- tagwriter2016
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①落し蓋をして強火で
②沸騰してから3分半、それも強火で(鍋から吹きこぼれないぐらいには調整)
・大きい鍋は使わないようにしましょう。対流が起きにくくなります。
・煮汁は染み込まないとして考える事。 ふわっと美味しい、しかも料理時間が短い!
黎明人
@reimeijin1
『ガッテン』見てて目からウロコ。 煮魚はじっくり煮込むんじゃなく、強火3分半で仕上げるらしい。 味を染み込ませるというのは錯覚で、そもそも味は染み込まない、と。
2019-04-24 20:08:24
あまのん
@ringorokuhyo
@selectxhrzb そこが怖いので(´・ω・`) 誰か代表でためしてガッテン! 失敗したらのんびり東京旅行(アキバいこうぜー)
2019-04-24 20:03:51
ねもと/ CBA(雑談師)
@311Naka_wan
タラ料理18ユーロ、日本円で2200円を超えます。 インバウンドとか浮かれずに物価と給料上げないと…とバングミトハ違うことを思うなど。 #ガッテン!
2019-04-24 20:04:22
ホーキ
@h_moll
近所のこのあたり一番の居酒屋で、煮魚を強火でガンガン炊いてたの見て、なにそれ?それでいいの?って思ったんだけと、食べるといつも激ウマだった。 それで正しかったのか。ウーム。 #ガッテン
2019-04-24 20:04:27
TEST NAME 2525
@mash1025
って、俺が映像とかみてパクったの、ためしてガッテンに普通に紹介されてたw パクリ元の前田さん出てますやんw www9.nhk.or.jp/gatten/article…
2019-04-24 20:06:00
ルチル
@rutile_moe
料理番組の素材はとてもいいものを使っているので、ガッテン流でいけるのかも。ここまで新鮮な魚はなかなか手に入らないなあ。臭み抜きのため、火を入れる前の塩(ダイショーの塩胡椒)∔沸騰したとこに入れる∔煮汁に生姜、ネギの青いところ、ローリエを足す、でかなり完璧に抜ける。 #ガッテン
2019-04-24 20:06:09
☆Aquarius☆
@grassmajican
魚はあんまり食べられなかった妹が、ガッテン見て、 煮魚食べたい( σωσ)✨と。 姉は密かに嬉しいぞよ( ˘ω˘)…
2019-04-24 20:07:56