煮魚の新常識! 落し蓋をして強火で、沸騰したら3分半、

コレはほんと目からうろこ(魚だけに
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①落し蓋をして強火で

②沸騰してから3分半、それも強火で(鍋から吹きこぼれないぐらいには調整)

・大きい鍋は使わないようにしましょう。対流が起きにくくなります。

・煮汁は染み込まないとして考える事。 ふわっと美味しい、しかも料理時間が短い!

黎明人 @reimeijin1

『ガッテン』見てて目からウロコ。 煮魚はじっくり煮込むんじゃなく、強火3分半で仕上げるらしい。 味を染み込ませるというのは錯覚で、そもそも味は染み込まない、と。

2019-04-24 20:08:24
えむのーと☘ @Koro_Ris

煮魚は落し蓋をして強火で3分半 #ガッテン

2019-04-24 20:08:57
煮の字 @2noji

ガッテンで煮魚の極意を知ったのでそのうち煮魚作ろう

2019-04-24 20:03:21
🎁みやび🐘🎩🪶🧙🧹🎲⛸️🌟👑🦊🌵⚔️🥇 @miyabi3298

煮魚が3分半でできるとは。明日やってみようかなー。ガッテン見てます。

2019-04-24 20:03:29
𝔼ℤ𝕆𝕀𓃜エゾイ @hatenakuro

ためしてガッテンに濱口出てるー!と思ってたら海のギャングうつぼ出てきてすべてを理解した

2019-04-24 20:03:42
ふうこ @ymokuuf68

ガッテン!でバディコン流れててテンションあがる

2019-04-24 20:03:46
あまのん @ringorokuhyo

@selectxhrzb そこが怖いので(´・ω・`) 誰か代表でためしてガッテン! 失敗したらのんびり東京旅行(アキバいこうぜー)

2019-04-24 20:03:51
かぴえ꙼̈もん @KAPIEMON

ピルピルソースって、ドクロちゃんか! #ガッテン

2019-04-24 20:04:06
はときち @hato_pyon

#ガッテン 見てたら、煮魚作ってみたくなるニャ。別に食べたくはないけどニャ。

2019-04-24 20:04:18
ねもと/ CBA(雑談師) @311Naka_wan

タラ料理18ユーロ、日本円で2200円を超えます。 インバウンドとか浮かれずに物価と給料上げないと…とバングミトハ違うことを思うなど。 #ガッテン

2019-04-24 20:04:22
ホーキ @h_moll

近所のこのあたり一番の居酒屋で、煮魚を強火でガンガン炊いてたの見て、なにそれ?それでいいの?って思ったんだけと、食べるといつも激ウマだった。 それで正しかったのか。ウーム。 #ガッテン

2019-04-24 20:04:27
5656 @nyannnya4

煮魚でやるのを肉でできるのか?肉も染み込まないもんな。 #ガッテン

2019-04-24 20:04:46
らたたった♪ @ratatin

試してガッテン今日素晴らしいぞ

2019-04-24 20:05:16
ふら @flukoiroaca

魚つったら煮付けは良くするからたまたまためしてガッテンみてて良かった

2019-04-24 20:05:27
はるもん @h_k_hob

ガッテンに出てる料理人さんのお料理美味しそう……と思ったら、星のや東京の人なのか~。いいなあ、行きたい。

2019-04-24 20:05:58
TEST NAME 2525 @mash1025

って、俺が映像とかみてパクったの、ためしてガッテンに普通に紹介されてたw パクリ元の前田さん出てますやんw www9.nhk.or.jp/gatten/article…

2019-04-24 20:06:00
ヘヤケイ @elpra38kei

今夜の「ガッテン!」を見て、煮魚を作りたくなった

2019-04-24 20:06:01
ルチル @rutile_moe

料理番組の素材はとてもいいものを使っているので、ガッテン流でいけるのかも。ここまで新鮮な魚はなかなか手に入らないなあ。臭み抜きのため、火を入れる前の塩(ダイショーの塩胡椒)∔沸騰したとこに入れる∔煮汁に生姜、ネギの青いところ、ローリエを足す、でかなり完璧に抜ける。 #ガッテン

2019-04-24 20:06:09
ねこみみ隊長 @nekomimiTaicho

金目鯛、菜花、筍、あさり なんだよ千葉の春の味覚ばっかやん #ガッテン

2019-04-24 20:06:38
ぐーた🥒:📝11 @goota_nagayasu

音色さんちもガッテン見てる……

2019-04-24 20:07:09
☆Aquarius☆ @grassmajican

魚はあんまり食べられなかった妹が、ガッテン見て、 煮魚食べたい( σωσ)✨と。 姉は密かに嬉しいぞよ( ˘ω˘)…

2019-04-24 20:07:56
おにく @o2kujp

菜の花もたけのこも得意ではない 春っぽい野菜がニガテだから #ガッテン の煮魚はムリ〜

2019-04-24 20:08:12
ねこみみ隊長 @nekomimiTaicho

バターに生クリーム 千葉なら(以下略 #ガッテン

2019-04-24 20:08:40
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