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砂漠 @elielillema
ウイグルの料理美味しすぎて、帰国後しばらく日本のごはんが食べられなくなった。特にラグメンは中毒性が高すぎて同行者から「ウイグルの二郎」と呼ばれていた。中央アジアに造詣が深い同行者の「ラグメンはウイグルが一番美味しいと、トルクメン人、カザフ人、ウズベク人が言っていた」というのも納得 pic.twitter.com/06V58R360c
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ブーバチカ @Lechka_ru
トルクメン人、カザフ人、ウズベク人の知人が口を揃えてラグメンは新彊が一番美味しいと言うので、今回はうどん部ネクストの人とかとラグメンを食べに新彊にきた。確かに東トルキスタンのラグメンは西トルキスタンのラグメンに中華っぽさが加わっていてとても美味しい #ウイグル巡検 pic.twitter.com/8YybE15sYk
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※参考リンク

リンク Wikipedia 2 users 24 ラグマン ラグマン(Лагман、Lagman)は、中央アジア全域で広く食べられている手延べ麺である。 ウイグル語ではランマン(ﻟﻪﯕﻤﻪﻦ)、中国語では「拉条子」(拉條子 / 拉条子、ラーティアオズ、lātiáozi)もしくは拉麺(拉麵 / 拉面、ラーミエン、lāmiàn)、ドンガン語ではлүмян(リューミエン、捋麵 / 捋麺 / 捋面)。 小麦粉(グルテンの調整をしない中力粉)に塩水を加えて、十分にこね、しば..
ウイグルの“ラグメン”は本当に美味しいらしい…!
Megumi Sueda @megu_0409
ウズベキスタンのよりも美味しいの?! twitter.com/elielillema/st…
もやし畑 @0moyashi7
ウズベクのラグメンも美味しかったけど、そのウズベク人が一番うまいっていうのか〜ウイグルのラグメンぜひ食べたい。 twitter.com/elielillema/st…
だばでー世界一周的なこと中@ケニア @DaisukeTokai
実際ウイグルが一番美味しかったなー。キルギスのオシュも捨てがたいが。ラグマンの話ね。 twitter.com/elielillema/st…
ボン🐧 @bonnenuts
わたしも、ウルムチ~カシュガルの旅で一番おいしかった思い出はゴビタンのドライブイン(?)で食べたラグメン! あと、となりで漢民族がやってた餃子屋さんもすごくおいしかった…
現地や日本のウイグル料理の店で食べた人のレポ。
お湯猿 @oyuzaru
ラグメンとはラーメンのルーツと言われ、ウイグルの人は、1日食べないと忘れ物をしたような気分になるらしい。 茹でた手延べ小麦麺に、羊肉 トマト ピーマン 玉ねぎなどを塩、コショウ、にんにく、トウガラシで炒め味を調えたソース(スープ?)をかけて提供される。 写真は珍しくソース別盛りタイプ pic.twitter.com/4Wub88UlcF
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m @315mtd
いろいろなラグメンを食べた。 pic.twitter.com/v7ZIp1BcM8
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アスカ @muskajp
昨日食べた新疆ウイグル料理、やはり最高であった。ラグメン愛してる。 pic.twitter.com/XCYJcNPPWF
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はるさめ入りミルクティー @harusasameme
ラグメン、カップヌードルミュージアムで食べたのおいしかったな
自作する人もいました。
yomo @yomo_7
中央アジアを懐かしんでラグメンもどき。クミンとニンニクを多めの油で炒め、玉ねぎトマトピーマン、別途炒めた肉追加、唐辛子と鶏ガラスープ、醤油、味が整ったらうどん投入してよく混ぜる。羊肉がないので鶏のレバーとハツで味の濃さを。 pic.twitter.com/DxYvooizhQ
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※家庭で作る際の参考リンク

リンク 風の旅行社 簡単ラグメンの作り方 これが本場ラグメンの材料だ!(今回のレシピは家庭風なので、異なります) シルクロードを旅したスタッフが、定期的に無性に食べたくなりもだえてしまうもの・・・それは「ラグメン」。新疆ウイグル自治区の最もポピュラーな料理のひとつです。 中央アジア各国でも名前を変えてよく食べられていますが、やはり新疆のラグメンが一番! 野菜たっぷりで毎日食べても飽きないラグメン・・..
これは気になる…!!
圭太 @mi_keita
酷い飯テロを受けた
よっこ。 @yokko16g
食べたい。ウイグル料理

コメント

ローストの肉 @ROM69787270 2019年5月10日
焼き餃子とか、羊の串焼きとか、ウィグル料理は美味しいよ!
カミ @kami2805 2019年5月10日
パイの中身はなんなんだろう
ikazuchiboy @ikazuchizoku 2019年5月10日
初台オペラシティの近くに美味しいウイグル料理店があるよ オススメ
Ukat.U @t_UJ 2019年5月10日
ラグメンはウイグル発祥だもんね。ラグメンは汁ありだったり汁なしだったりつけ麺だったり色々。ラグメン美味しいけど、二郎要素は別にないと思う。
ジェットハナアルキ @A_propulsator 2019年5月10日
孤独のグルメで出たのはどこのラグメンだったかな。うまそうだった。
読書 @kkkzzzt 2019年5月10日
乙嫁語りに出てくる「うどん」ってこれかな?食べてみたい
こねこのゆっきー @vicy 2019年5月10日
つまり、邪道扱いの二郎こそが原点に近かったってことか
pekoe_tw @peckoe_tw 2019年5月10日
kkkzzzt ですです。ナタリーで森先生ご自身が調理される記事とかありましたよ~
さすらいNPCさん旅情編 @sasurainpc 2019年5月10日
シルクロードタリムはいつ行っても混んでるイメージ ラグメンも作り手による個性が強いのでなかなか好みの味にたどり着かない
あげPP1 @AGEAGE101 2019年5月10日
カナ表記の揺らぎだろうけどラグマンとどっちが一般的? あと二郎とは似ても似つかないとは思う。
zaji @zajix 2019年5月10日
ウイグル人の友達の奥さんが作ってくれたウイグルの料理は確かに美味しかった。
かなだらい @kndri 2019年5月10日
カザフのラグマンなら格安で簡易なのぽいのが横浜のカップヌードルミュージアムにもあった 美味しかった気がする https://www.cupnoodles-museum.jp/ja/yokohama/attractions/world-noodles-bazaar/
kartis56 @kartis56 2019年5月10日
肉トマトピーマン…ナポリタンだこれ
いくら @YamadaIkra 2019年5月10日
ウイグル料理はうまいよなあ。マトンが平気なら。
fumi @karakararen 2019年5月10日
昔の本だが、ヨーグルトの研究者がウイグルでもてなし料理としてご馳走になったラグマンは「羊の脳みそ」を絡めたもので「カルボナーラのように濃厚で美味」と書いてあった。 今じゃ無理だろーなー。
コメトギ @cometogi 2019年5月10日
夜に見るやつまとめではなかった...(滅茶苦茶お腹すいた)
もち @mchimochiokaki 2019年5月10日
去年何度も作ったなー。クミンの香りがいい味出してて美味しかった。夏にぴったりだし作り方も簡単だからオススメですよー
亜山 雪 @ayamasets 2019年5月11日
コロンブス以前はどんな野菜を使っていたのだろう
Daregada @daichi14657 2019年5月11日
最初のツイートに書いてあるように、(ハマると何度も食べたくなる)中毒性が二郎に似ているから、「ウイグルの二郎」と同行者の一人が言っただけで、調理法その他が似ているわけではないんだ
Ito Manabu (まなびぃ) @manaby76 2019年5月11日
形とすれば、まぜめんとか汁なしに近いんだろうなぁ。
yappon @yappon_115 2019年5月11日
「ウイグルの二郎」という殺人的キャッチコピーwww。気になってしょうがないwww。
kartis56 @kartis56 2019年5月12日
karakararen 二軒目どうする?の数ヶ月前の回で羊の脳味噌炒め食べてたはず(国内
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