【 #執事の館 】 #６月限りの品 を試作いたしました。【 #名古屋の仮住まい 】
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▼#試食の日 を行いました。
執事の館・実行委員会
@butlers_house
お嬢様、旦那様。きょう #名古屋の仮住まい は、月一回の恒例にございます #試食の日 を迎えました。シェフの池下（いけした）、パティシエールの菅原（すがわら）が拵えた #６月限りの品 を試食し、来月のお仕えに繋げる日。ここに広報係の松原も呼ばれましたので、謹んでご報告を差し上げます。 pic.twitter.com/mDj7UQcT96
2019-05-13 19:07:20
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給仕係【執事の館・実行委員会】
@bh_srv
主「そもそも #試食の日 とは？」 #試食の日 は、毎月１回の催しでございます。 来月限りのお品の「試作」をお召し上がりいただき、ご意見、ご感想を基にさらなる改善を目的としております。 よりたくさんの主に召し上がっていただきたく存じます、ご帰宅をお待ちしております！ 【給仕係／古渡】
2019-05-14 11:02:10
給仕係【執事の館・実行委員会】
@bh_srv
お嬢様、旦那様、おまたせいたしました。 本日催された #試食の日 、#6月限りの品の試作 のご紹介をさせていただきます。 このツイートに繋げて呟きますので、是非、ご覧くださいませ！ 試食いただいた主からのご意見、ご感想も併せてお待ち申し上げます！ 【給仕係/古渡】
2019-05-13 18:49:00▼アンガス牛のローストビーフとわさび菜のピンチョス仕立て
執事の館・実行委員会
@butlers_house
#６月限りの品 、ひとつ目はシェフ池下の【アンガス牛のローストビーフとワサビ菜のピンチョス仕立て〜西洋わさびと生姜のソース】でございます！その名の通り、ピリリと辛いカラシ菜をお肉で巻き、更にわさびのソースで締める構成は、ドラマチックの一言に尽きます！旨し、辛しの反復運動！美味！ pic.twitter.com/9oxOAKovwr
2019-05-13 19:15:55
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給仕係【執事の館・実行委員会】
@bh_srv
いきなりのお肉！ 「アンガス牛のローストビーフとわさび菜のピンチョス仕立て」でございます。 西洋ワサビとわさび菜の織りなすハーモニー、特製ドレッシングを絡めてお召し上がりくださいませ！ 柔らかで程よくサシの入ったお肉が堪らない一品でございます.... 【給仕係/古渡】 pic.twitter.com/eUxd1dWHgw
2019-05-13 18:56:07
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kairi_
@kairi_coff
#6月限りの品の試作 #試食の日 アンガス牛のローストビーフとわさび菜のピンチョス仕立て ピンが刺してあるから一口でいってしまったので お口がぱんぱん笑 お肉が美味しかった！ わさび菜とお肉のバランスは良かったので もう少し食べやすいサイズだと嬉しいかも？
2019-05-14 11:07:49▼エスカルゴと西洋ゴボウのブルギニョン風
執事の館・実行委員会
@butlers_house
#６月限りの品 、ふたつ目もシェフの池下（いけした）が！【エスカルゴと西洋ゴボウのブルギニョン風】であります！バターとニンニク、そしてパセリで炒められたエスカルゴは、貝のような立ち振る舞い！西洋ゴボウはホワイトアスパラに似た食感にございます！この二者の対比と調和が絶妙かと！美味！ pic.twitter.com/bfBVsWme2p
2019-05-13 19:21:16
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給仕係【執事の館・実行委員会】
@bh_srv
続いて、「エスカルゴと西洋ゴボウのブルギニョン風」でございます。 歯ごたえのある食感に、ニンニクの効いたブルギニョンバターが絶品でございます。 エスカルゴを敬遠していた古渡も美味しくいただくことができました！ 【給仕係/古渡】 pic.twitter.com/EnpdvjgSub
2019-05-13 19:05:55
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はるみかん
@harumikaaaaan
全部美味しそうだけどエスカルゴ気になるな…食べたことないし…ちょっと怖いけど執事の館のお料理だし美味しくないわけがないよね😊チャレンジする💪rt
2019-05-13 19:43:48
執事の館・実行委員会
@butlers_house
お嬢様。エスカルゴにも多々ございますが、少なくともシェフの池下（いけした）が採用します素材は臭みなどございません。磯の香りは致しませんけれども、食感はミル貝を細かくしたものに近似。バター、ニンニクとパセリの風味が強くて、この印象が強いでしょう。ご参考までに。 twitter.com/mayunumaa/stat…
2019-05-13 20:18:06
給仕係【執事の館・実行委員会】
@bh_srv
本日は試食の日でございます。そのお品の一つのエスカルゴのお料理がございますが、私にとって忘れられない映画のシーンがございます。それは『プリティー・ウーマン』ジュリアン・ロバーツ主演 。是非エスカルゴとの関係をお楽しみ下さいませ。とても素敵な映画です。お勧めします。 【給仕係/神沢】
2019-05-13 15:46:18
kairi_
@kairi_coff
#6月限りの品の試作 #試食の日 エスカルゴと西洋ゴボウのブルギニョン風 エスカルゴの味が濃いめで西洋ゴボウの味がわからず←すみません 私だけなのかな これ食べながらお酒が欲しいなーと思いました←車なので断念
2019-05-14 11:18:41▼和風オニオングラタンスープ
執事の館・実行委員会
@butlers_house
結論から申し上げましょう…これは傑作です！ #６月限りの品 みっつ目としてパティシエールの菅原（すがわら）が拵えた「和風オニオングラタンスープ」は、パンの代わりに仙台麩、コンソメの代わりにお出汁、柚子胡椒を添えてございます！極めて斬新！しかし心が喜ぶ温かさがあって良し！美味！ pic.twitter.com/jYFF4LCLBR
2019-05-13 19:27:13
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給仕係【執事の館・実行委員会】
@bh_srv
ここからはパティシエール菅原(すがわら)の品でございます。 「和風オニオングラタンスープ」でございます。 パンに代わり仙台麩を使って拵えました。 スープが染みても変わらぬモチモチ、添えられた柚子胡椒がアクセント！ 濃厚な玉ねぎの甘味が素晴らしいお品でございます！ 【給仕係/古渡】 pic.twitter.com/ZX4la8nVzH
2019-05-13 19:16:51
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菊@ストームポッド消費！！
@kiku_the_laner
えっ？！仙台麩？！仙台麩を執事の館で使ってるの？！きゃーーーーうれしいーーー twitter.com/bh_srv/status/…
2019-05-13 19:19:09