10周年のSPコンテンツ!
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@konomi_0313
@musooyaji イカリングの丸を引き立てたく、青菜盛り込みました。ほっといたしました。本日もご指導ありがとうございます。チヂミタレはいつもごはんがグイグイ進みます。 #musobento
ゆき @yuki15_10
夫のお弁当です。ローストビーフ重(玄米ごはん320g)、菠薐草(ポン酢別添え)、芋サラ、焼きピーマン、盛込み2:55です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/6Q6r0eHZHZ
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中川善博 @musooyaji
@yuki15_10 上手に焼けています。 💯! 青菜のまわりがゆるいのとピーマンの高さが足りないので改善しましょう。  #musobento
ゆき @yuki15_10
@musooyaji 夫にお礼のローストビーフ弁当だったので、喜んでくれました。ピーマンは切り出しから見誤ってました。出来上がりを想像して準備します。ご指導ありがとうございました。 #musobento
ゆき @yuki15_10
私のお弁当です。ローストビーフ丼(玄米ごはん295g)、菠薐草(ポン酢別添え)、芋サラ、焼きピーマン、別容器でモバ味噌、盛込み2:15です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/V5rgjDZhpl
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中川善博 @musooyaji
@yuki15_10 美味しそうに出来ています。 💯! こちらも青菜周囲を詰めて持ち歩いても偏らないようにしましょう。 ご飯上手に炊けています。 #musobento
ゆき @yuki15_10
@musooyaji 青菜は芋サラと緩衝しないように…と思い控えめすぎました。気をつけます。講座後にふたつ見ていただき、ありがとうございました。 #musobento
yumi @yumifeb28
私のお弁当です。玄米ご飯175g(事故有・梅干し)、ヤングコーンの塩茹で、牛肉のハンバーグ、ポテサラ、糠漬け、モバ味噌、盛り込み2:53です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/n3Z0wrzrFf
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中川善博 @musooyaji
@yumifeb28 景色にグリーンが足りませんね。ポテト・玄米・コーンが色かぶりです。このエリアならコーンは半分で良いでしょう。  #musobento
yumi @yumifeb28
@musooyaji 仰る通りです。ポテサラではなく別のグリーンのおかずが良かったです。色かぶりも気になりました。コーンはこの広さの場合は短くするようにします。ご指導ありがとうございます。 #musobento
緋乃 @hino137
4歳の息子のお弁当です。海老とコーン炊き込みご飯(150g)、人参葉胡麻和えん、じゃがガレット、オクラスープ浸、盛込2分17秒、別でキウイ、盛込時間2分07秒、宜しくお願いします #musobento pic.twitter.com/Pl7nUtXVRW
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中川善博 @musooyaji
@hino137 美味しそうに出来ています。 オクラの角度がマスカケになっているので仮想トップに向けましょう。ガレットの焼き色がすばらしい。 白米ベースの弁当のときは露出がアンダーになることが多いので撮影時に注意しましょう。  #musobento
緋乃 @hino137
@musooyaji オクラの盛り込みにアタフタしてしまいました。いつも切り出しが課題のようです。マスカケも気付かず、、、でした。ガレットは思い通りに出来ました。白米の撮影も練習します。今週もありがとうございました #musobento
まき @maki94_4
自分用弁当です。玄米ご飯235グラム(梅干)、地鶏つくね照り焼き、菠薐草(ポン酢別添え)、大根のきんぴら、別に糠漬け、モバ味噌、甘夏、盛付け2:42です。ご指導をよろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/AdErNPFcPp
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中川善博 @musooyaji
@maki94_4 大根を押し込まないでつんもり盛りましょう。 もう少しメインの横幅を増やすとバランスがよくなるでしょう。  #musobento
まき @maki94_4
@musooyaji 診て頂きありがとうございました。ご指摘頂いてみれば、大根はつんもりが意識できておらず、隠れないように、つくねを支えることばかりに意識が向いていました。一品一品を美しく盛れるよう心がけます。つくねの横幅を改善して再度投稿いたします。 #musobento

------------------ 2019.6.6 (木) ------------------

kyoro @kyoro722
夫のお弁当です。豆ごはん310g、冨貴味噌、海老チリ、椎茸ビーフン、胡瓜中華ピクルス、モバ味噌、糠漬です。盛込み2分46秒。よろしくお願いいたします。  #musobento pic.twitter.com/DWdnHGZCS7
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中川善博 @musooyaji
@kyoro722 美味しそうに出来ています。 白米ベースの弁当撮影時はアンダー露出になりがちですので微補正が必要になることを覚えておきましょう。 主食は▽よりも△に盛るほうがへの字ラインができて安定します。 ここで何度も指導していますね。 #musobento
kyoro @kyoro722
@musooyaji 自分のお弁当に比べて全体的に写真が暗いと感じました。実物ままに補正できるようにします。海老チリの▽盛り何度もご指導いただいているのにすみません。 #musobento
kyoro @kyoro722
続いて自分のお弁当です。豆ごはん240g、冨貴味噌、海老チリ、椎茸ビーフン、胡瓜中華ピクルス、モバ味噌、糠漬です。盛込み2分16秒。よろしくお寝たいいたします。  #musobento pic.twitter.com/kSNHXQ1Wts
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中川善博 @musooyaji
@kyoro722 美味しそうに出来ています。 💯! こちらはへの字に盛れていますね。 左下に奈良漬があるとさらに良かったでしょう。  #musobento
kyoro @kyoro722
@musooyaji OBENTERS™のみなさんが豆ごはんに奈良漬を添えているのを確認していたのに、奈良漬を用意出来ずでした。次回は奈良漬もしっかり用意します。 #musobento
まい @mai31mana
写真ミスのため差し替えです。私のお弁当です。玄米ご飯250g(梅干し)、出汁巻き、法蓮草おかか和え、カラスガレイ煮付け。盛り込み2分45秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/gULb8PlNrO
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中川善博 @musooyaji
@mai31mana 美味しそうに出来ています。 だし巻き・青菜・カレイが平行青線ですね。だし巻きはピシッと水平に、青菜はつんもりと盛りましょう。  #musobento
まい @mai31mana
@musooyaji ありがとうございます。出汁巻きの水平盛りが弱気になってしまいました。ピシッと決められるように次回頑張ります。 #musobento
クリちゃん @37Tanoc
玄米御飯(200炊)220g、実山椒佃煮、恵那鶏肉団子黒酢餡、椎茸b、青梗菜中華スープ通し、盛込2:57。糠漬、モバ味噌。宜しくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/p1lSyjYW2B
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中川善博 @musooyaji
@37Tanoc 美味しそうに出来ています。 💯! 黒酢餡がよいツヤテリを出していますね。昼間で餡が保てそうです。  #musobento
クリちゃん @37Tanoc
@musooyaji 餡バッチリです‼︎ 切出しも含め暑苦しくならないよう気をつけました 有難うございます。 #musobento
Ryoko @Ryoko113_2
自分用です。玄米ご飯210g、鯵フライ(レモン、ソース別)、小松菜胡麻和、切干大根炊いたん、別で糠漬、盛込み2分35秒です。宜しくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/TuRhZRhFZn
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中川善博 @musooyaji
@Ryoko113_2 美味しそうに出来ています。 人参・青菜・フライが左上に向けてソイヤしています。それぞれの料理のラインを見抜いて意識しましょう。 リズムをつけて。  #musobento
Ryoko @Ryoko113_2
@musooyaji 鯵と人参のラインには気を付けたのですが、小松菜まで気が付きませんでした。ツン盛りすれば回避できたと思います。盛りつけ前に気づけるよう意識していきます。みていただきありがとうございます。 #musobento
中川善博 @musooyaji
ツン盛り ≠ つんもり盛る (笑) #musobento
Ryoko @Ryoko113_2
@musooyaji 「ツン盛り」間違い失礼しました。「つんもりと盛る」でした。 。。#musobento
おはる @__oharu
自分用です。天然鯛と牛蒡の煮付、加賀太胡瓜炊いたん、摘み菜磯和え、玄米222gに葉唐辛子佃煮、モバみそ、糠漬です。盛込2分50秒です。よろしくお願いいたします。   #musobento pic.twitter.com/gIXhSMXmAG
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中川善博 @musooyaji
@__oharu 文句なし 💯!  いいですねぇ。緑かぶりでは無く 緑揃えですね。 鯛の煮付け方も上手です。  #musobento
おはる @__oharu
@musooyaji ありがとうございます!久しぶりの新鮮な魚がおいしかったです。緑のグラデーションもセーフでホッとしました。 #musobento
こたろう @warikota_cat
自分用:玄米ごはん209g(カリ梅紫蘇)、煮地鶏、小松菜のお浸し、人参のしりしり、糠漬け。盛り込み時間1分41秒。別にモバ味噌。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/z3P6Mdl3RS
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中川善博 @musooyaji
@warikota_cat 美味しそうに出来ています。 鶏の切り身の向きが逆ですね。 右上がりでは無く 左上がりに盛りましょう。 やや夕焼け画像を修正しましょう。 #musobento
こたろう @warikota_cat
@musooyaji 左上がりですね。ついご飯に惹かれるようです。気をつけます。ご指導いただきありがとうございます。 #musobento
麗可 @reika41
夫へのお弁当です。サンドウィッチ3種: 麗可サンド(黒毛和牛ミスジ)、鱧フライサンド、玉子サンド、盛込21秒、椎茸スープ、糠漬けです。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/RhD08CZkEF
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中川善博 @musooyaji
@reika41 文句なし 💯!  鱧フライサンドは普及させたいねぇ。骨無くできたら絶対に旨いので。がんばれ>秘伝! 牛の高温短時間揚げがドンピシャです。  #musobento
麗可 @reika41
@musooyaji はい、鯵フライサンドにはない美味しさがあるので、多くの人に食べてもらいたいです。この厚さの牛肉を揚げるのは初めてでしたが、ドンピシャを頂けてほっとしました。ゴージャスでとても美味しかったです。 #musobento
キラキラ @Marik02204
私のお弁当です。鮭弁当玄米飯216g(埋没有)、キャベツ(ポン酢別)、金平牛蒡、にぬき。盛込み2分36秒。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/a1mHIwoQOE
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中川善博 @musooyaji
@Marik02204 美味しそうに出来ています。 💯! 盛り付けはほぼ完璧です。あとはそれぞれの完成度を高めて文句なしにまで磨いてください。撮影はつむちゃん越えを目標に!  #musobento
キラキラ @Marik02204
@musooyaji 💯ありがとうございます。 それぞれの完成度上がるよう練習します。ご指導ありがとうございます。 #musobento
京子 @kyoko93_4
3歳の娘へのお弁当です。小豆玄米御飯110g(冨貴味噌)、賀茂茄子と万願寺唐辛子揚げ浸、焼穴子、トマト時雨煮。盛込1分45秒です。本日より幼稚園のお弁当が始まりました。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/BG0JegPf0v
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中川善博 @musooyaji
@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。 トマトの煮溶けに注意です。底のほうに少量盛った場合、弁当箱の縁の影が料理に落ちます。レフ光でその影を消しましょう。  #musobento
京子 @kyoko93_4
@musooyaji ご指導ありがとうございます。トマトは湯むきから怪しかったです。レフの位置を調整して撮影します。 #musobento
京子 @kyoko93_4
@musooyaji ご指導ありがとうございます。トマト気を付けます。レフの位置を変えて光の当たる場所を調整してみます。 #musobento
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コメント

@mai3k 2019年6月4日
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2019年6月4日
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2019年6月6日
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2019年6月9日
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2019年6月9日
まとめを更新しました。 #musobento
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