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FFTの小人のパン作ってみた

一口サイズにまとめるのが大変でした。中世飯を参考にはしてません。
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豆山 @cobayama

2年前の旦那の誕生日にFFT飯と称して作中に登場する料理を一式作った事があるのですが、今日はその中の一つ「小人のパン」をまた作ろうとしております pic.twitter.com/i6DlHUIjRO

2018-12-23 09:39:45
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豆山 @cobayama

当時考えたレシピを丸っと再現。食パンと同じ配合の生地に、レーズンを50%入れてます。粉はカメリヤです。全粒粉だのライ麦だのは使いません。小人のパンはFFTの時代より遥か昔のレシピを記したもので、おそらくFFTの時代よりもっと豊かな文化であったろうと考えられるからです(後付け感)

2018-12-23 09:45:51
豆山 @cobayama

なぜFFTの時代では小人のパンが作られなくなったのか?という理由にも繋がります。白い小麦粉、香り高い油脂類、甘いレーズンをふんだんに使ったパンは、FFTの時代では大変贅沢な料理と言えるでしょう。ましてや子どもに普段から食べさせる事など難しい。そうしてこのパンを作る文化が廃れていった。

2018-12-23 09:49:12
豆山 @cobayama

と言っても、FFTの時代の遥か昔の世界であるFF12の事を詳しく調べてないので、まあ聞き流して下さいな

2018-12-23 09:51:12
豆山 @cobayama

発酵が終わった生地をパンチして一口サイズになるよう成形したのがこちら。えっ…怖…グロくない?このサイズに丸めるの難して歪だしレーズン入ってるから余計に歪…! pic.twitter.com/jJOCU2vAvG

2018-12-23 11:50:05
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豆山 @cobayama

前回作った小人のパンは、確か20個のちぎりパンにしてて、でも一口サイズというには大きすぎたんですよ。今回は8等分くらいの生地をさらに6〜7つの小生地に分割したから…48個くらい…? pic.twitter.com/VnOjbRni0O

2018-12-23 11:54:37
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豆山 @cobayama

お腹空いたから最終発酵をこの辺で切り上げ。いつも丸パン焼いてた時どうしてたっけ…160度13分?だっけ?まあ様子見ながらでいいか… pic.twitter.com/wmp8zuYsZV

2018-12-23 12:38:08
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豆山 @cobayama

焼きたてをいただきます。一番でかそうなサイズでこれくらい。ちゃんと一口サイズになりました!やったね! pic.twitter.com/ZkWlIiD1aH

2018-12-23 12:57:05
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