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あああああ太郎 @9_dokumamo
「最近ご飯が美味しく感じない……精神的に病んでるのかな……」って思ってたけど炊飯を早炊きじゃなく普通炊きにしたら元どおりおいしいご飯に戻ったことがあるので、ご飯が美味しく感じない人はまず早炊きをやめろ
かなえ @Yolo20XX
おお、そうなんだ。うちのごはんイマイチで、お米そのものが美味しくないのかなとか、ふっくらしないのは水が足りないのかなとか思ってたけど早炊きがいけないのか。普通炊きにしよう_φ(・_・ twitter.com/9_dokumamo/sta…
あまっと(江戸派なぜなら醤油派) @okimasayaodajo
あー、米はマラソンランナーじゃない(いだてんの見過ぎか!) 吸水だあっ
経験談も寄せられる
すぬきち @lucky_ganmo
まさについ最近速炊きやめてご飯の味が美味しくなったと思ってた所だった 同じ人いたw twitter.com/9_dokumamo/sta…
リンタロウ @yjgGtFI58Et6cPT
@9_dokumamo これほんとそうですよね久々に普通に炊いたら !? ってなった
TOHLOKU @tohroku
@9_dokumamo @DoroWithAlbirex いつも女将さんに言ってるんだけど、「忙しいの!」って怒られる、、。(^^ゞ
kaz @keyzer517
米と水によってもだいぶ変わる。 twitter.com/9_dokumamo/sta…
水を愛する進学校のJKアライさん @Ekaki_araisan
美味しく感じないとかそれ以前に味が完全に感じなくなるのだ。 twitter.com/9_dokumamo/sta…
早炊きの使いどころ
大外郎(渡辺昌俊) @oh_nabe
@9_dokumamo はじめまして。米を吸水させてから炊くときは、早炊きモードつかわないと再度吸水時間取るのでベチャ飯になるとお米屋さんに習ったのですが。
こがさんみ @kogasamikan
@oh_nabe @9_dokumamo 多分あああああ太郎さんは吸水時間無しで炊飯した場合のことを言っているのではないでしょうか?
Yuta SAWA @sawawww
あれ、早炊きの方が高温で一気に炊くので美味しいと聞いた気が。 ただし釜が駄目になるのが早くなるとも。 twitter.com/9_dokumamo/sta…
白ごま @sh1r0g0ma
炊飯器の早炊きが不味く感じる人は普通炊きにすれば大丈夫よっていうツイート見たけど、事前に洗って吸水させておけば早炊きで大丈夫って土井善晴先生が言ってたと思うよ。
白ごま @sh1r0g0ma
我が家は古くて安いモデルの炊飯器だから、どっちで炊いてもあんまり変わんないかな…って感じだけど。
リンク www.j-wave.co.jp 32 J-WAVE NEWS 料理研究家・土井善晴が「おいしい米の炊き方」をレクチャー!
さび沢みけ美 @mike_sabi
洗い米なら早炊きでも美味しくできるぞ。なぜなら洗ってしばらくザルにあげて、袋に入れて冷蔵庫に入れてる間に吸水されているから。水が腐りやすい梅雨時から夏場は洗い米をしかけておく方が吉。
さび沢みけ美 @mike_sabi
洗い米、土鍋や鍋などで炊いてる人でも使えるから覚えておくといいと思う。
炊飯に関する知識など
lowlife レ○プ中立国足立区 @sakiri001
@9_dokumamo でも、早炊きで作ったチャーハン、美味しいんですよねぇ。えぇ。
九頭龍@育児で低浮上中 @kutouryuu479
@9_dokumamo 炊く前に炊飯器に適量氷入れて水温下げておくとなお良し
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コメント

さっちん @fastsnow 2019年6月11日
炊飯器の早炊きモード、すでに十分吸水させている米用だから研いですぐのお米を炊くには適さないって聞いたことがある。 何時間も吸水させる(我が家は夜に冷蔵庫で冷やしながら)と教わったのだけど、普通モードで炊飯したら吸水させなくてもいいってことなのかな。 我が家は夜に冷蔵庫の中で吸水させて土鍋で炊いてる。
まきにょ @makinyopp1 2019年6月11日
鍋炊きはいいぞ、吸水は研いでから30分
にゃるらっとほてっぷ @nyalrathottep 2019年6月11日
タイマー炊飯はダメなのか……?
ハンミョウ獣人 @OrmFkkQMQISzCIz 2019年6月11日
うちの炊飯器は熟成炊きっていう時間がかかるメニューがあってとても美味しいです
ふじこ @hujikodesu 2019年6月11日
なんのために早炊きと普通と分かれてると思ったのか。
もぐみ@ダイエット垢 @KBkeWusUf3vgMYZ 2019年6月11日
1人暮らしの3合炊きやめて5万くらいのにしたら美味しくなった。あと好みのお米最強
サギ @Yamisagiheron 2019年6月11日
竹で炊くと美味しいよ!
takatakattata @takatakattata1 2019年6月11日
早炊きっていう言葉が誤解の元だよね。 説明書読めってことなんだけど。
智子 @kanbetomoko 2019年6月11日
無洗米を早炊きでも最高にうまい。貧乏舌ありがとう。
やし○ @kkr8612 2019年6月11日
1-2人用(3.5合まで)で約4万円と結構値が張ったけど三菱電機の本炭釜炊き炊飯器は良かった。炊飯器はいいの買わないと何をやってもだめ(安物で「マイコン制御」とだけ書かれてるようなので釜も薄いやつとかあまりお勧めできない)
さしみじょうゆ @sashimi_shoyu7 2019年6月11日
水も大事だぞ。実家の米はどうしてこんなにうまいのか、炊飯器の値段か?と思っていたが水をミネラルウォーターに変えただけで格段に美味しくなった。 あと土鍋だと美味いっていうのは割と幻想。一に米、二に水、三に高い炊飯器。
五月 @xf52_523 2019年6月11日
炊飯器が故障したので新しいの買いに行った時、たまたま五万円位の機種が三万円位に値下がりしてたのでそっち買って米炊いてみたらめっちゃ美味くて驚いた。二十年位前のおんぼろとは違った。
kartis56 @kartis56 2019年6月11日
何が美味しいかは人による
RXF-91 @rxf_91 2019年6月11日
ちなみに水は米を研ぐ最初の水だけでもミネラルウォーターに変えるだけで違いがでるよオススメ
サスティナブル骨法 @Sustainable_k 2019年6月11日
固いご飯が好きなのですし飯の水量で炊いてる
三角頭 @JHBrennan 2019年6月11日
土鍋のガス火炊きは本当に美味しい。 ガス炊飯器もおすすめしたい。
ネギ @negi__ 2019年6月11日
最近, 象印の3合炊き2.5万くらいのに変えたら世界が変わった. 元々白米党ではあったが, 炊いたお米の甘さで塩すら掛けずにそのまま1合くらい食えてしまって, これを続けると確実に健康を害するだろうなというレベルの幸福感であった.
mikumiku_aloha @mikumiku_aloha 2019年6月11日
ここらへんは好みで、米の旨味を引き出すより粒立った食感を楽しみたい時は早炊きの方が良い場合も
せこむ @secom_444 2019年6月11日
時間がある時は炊飯鍋、ない時は圧力鍋で炊いてるけど安い炊飯器より美味しい気がする。圧力鍋は吸水なしでもいける。沸騰して圧力かかったら5分加熱で10分蒸らしだから20分あったら炊けるし、蒸らし時間でもう1品作るから慣れたら炊飯器より便利だよ。
羽倉田 @wakurata 2019年6月11日
素早く飯を炊きたいなら炊飯器なんかより羽釜を買いなさい。給水30分、炊飯ガス強火で吹くまで、弱火2分、火を止めで蒸らし30分。高級炊飯器並みのご飯とおこげまでついてくるぞ
羽倉田 @wakurata 2019年6月11日
因みに固めが好きな人は蒸らし15分
ちゃりんこ@鉄血の縫製職人 @cyarinkoosaka 2019年6月11日
実家の米を断ってスーパーで買ったらご飯がめちゃくちゃ美味くなった。美味しい米はすごい。
ꫛꫀꪝ✧‧˚ @25nmAI 2019年6月11日
最近の炊飯器は、吸水も蒸らし時間も含んで60分(早炊きだと30分) 10年前のは45分くらいで炊きたてすぐ開けるとベチャベチャだった
グレイス @Grace_ssw 2019年6月11日
炊飯土鍋マジ最強。一人暮らしは是非買うべき。
飛鷹隼@2日目(土)南2オ-02b @junhiyoh 2019年6月11日
電気炊飯器の早炊きと普通炊き比べると早炊きの方がちょっと硬くなるかなくらいだけど、電気炊飯器とガス炊飯器だとこれははっきり解るくらい差が出るな。明らかにガスで炊いた方が美味しい
inu @inu1122 2019年6月11日
一時期、炊飯用の土鍋で炊いてたけど、どうしても強めのコゲができちゃって、結局米自体作らなくなってしまった。
キョウさん @XoWVFTL26mVWNuP 2019年6月12日
給水していないお米をうっかり早炊きで炊くと半生になったりして残念な気分になる。
ハイホー @Ho__Hi 2019年6月12日
当たり前のことを言ってるだけでは……
ポテサラすこすこ @G2d7vpre0FXSLSx 2019年6月12日
うちは給水してない米でも強制的に給水させて早炊き可能を謳ってる炊飯器使ってるけど超音波にそんな力あるのかなあ。あと早炊きでも40分かかるし普通炊きだと50分なのであんまり差が無い。
nekosencho @Neko_Sencho 2019年6月12日
水を吸わせる時間は気温によって変えたほうがいい、夏は30分程度で足りる、冬は二時間くらいは漬け込みたい
エリ・エリ・レマ・サンバディトゥナイ @mtoaki 2019年6月12日
泣きながらご飯食べると とても美味しくない
33。げーとうぇい @hocya3nebk 2019年6月13日
早炊き機能はタイマーを使うとき以外使わなかったな。いまはもっぱら土鍋だけど。
カリン・ティラミスEX @AnjuIrodori 2019年6月15日
我が家は常に早炊き、吸水しないけど不味くはない
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