【 #執事の館 】 #7月限りの品 を試作いたしました。【 #名古屋の仮住まい 】

毎月初旬に催される、 #名古屋の仮住まい にての新たな品の試作、すなわち #試食の日 ! 今回は2019年6月10日に催させていただきました。 この日、ご帰宅なさいましたお嬢様、旦那様にご試食いただきご意見を頂戴いたしました。 パティシエールの菅原は「サーモンとチーズの冷製バジルパスタ」と「パイナップルのケーキ・アイス添え」、シェフの池下は「鮎のコンフィ・アンティーブ添え」、「仔羊のロースト・ブルーチーズクリームソース」のそれぞれ2品ずつ提案させていただきます。私たちは、これらを更に向上させて、来る6月のワゴンに並べさせていただく所存です。 続きを読む
東海 試食の日 名古屋の仮住まい 執事の館
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▼#試食の日 を行いました。
【執事の館】準備委員会 @butlers_house
お嬢様、旦那様。きょう #名古屋の仮住まい では、毎月の恒例にございます #試食の日 をして、ご帰宅なさいました主(あるじ)に #7月限りの品 の試作品をお召し上がりいただきました。ここに広報係の松原も呼ばれ、一通り試食をしてまいりましたので、謹んでご報告を差し上げます。絵は人参のラペ。 pic.twitter.com/q7xFroGKcW
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つっきー@もふもふは正義 @danderayon
ただでさえおいしい人参ラペをこの人たちが作ったらとんでもなくなること確定やん twitter.com/butlers_house/…
【執事の館】準備委員会 @butlers_house
ここで改めてお願いがございます。私たち執事の館・準備委員会は、お嬢様、旦那様から寄せられますツイートへの「いいね」や「リツイート」そして「リツイート直後のコメント」を拝見し、#名古屋の仮住まい の運用に役立ててございます。お手数をお掛け致しますが、何卒よろしくお願い致します! pic.twitter.com/kGo0r4vtJI
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さくら @SH_yukina_LH
美味しいキッシュ、キッシュは飲み物>rt
給仕係【名古屋の仮住まい】 @bh_srv
お嬢様、旦那様、本日の #試食の日 でご用意いたしました #7月限りの品の試作 のご案内をさせていただきます。 是非、リプライなどでご意見、ご感想をいただきたく存じます。 ツリー形式にいたしますので、是非ご覧くださいませ。 【給仕係/古渡】
▼鮎のコンフィ・アンティーブ添え
【執事の館】準備委員会 @butlers_house
#7月限りの品 、ひとつ目はシェフの池下(いけした)の技巧が光ります【鮎のコンフィ・アンティーブ添え】です!季節の鮎を丁寧に下拵えして、なんと5時間もの火入れをいたしました!その結果、骨まで溶けて、丸ごとお召し上がりいただけるように!最も美味とされる「はらわた」も美味!これは傑作! pic.twitter.com/DC3vsrr7Tj
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給仕係【名古屋の仮住まい】 @bh_srv
シェフ池下の「鮎のコンフィ アンティーブ添え」でございます。 柔らかな若鮎をはらわたごとじっくりと煮込みました。 鮎ははらわたごと調理してこそ!普段は苦手な主でもお召し上がり頂ける、香ばしいお味でございます! 【給仕係/古渡】 pic.twitter.com/QTLG3QOI7W
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ねこくじら @nk_kzr
鮎のコンフィ食べた過ぎる…。 私もたまにコンフィ作るけど、多分長くても3時間までしか加熱しない。5時間とかヤバいな。
ちひろ屋 @choco148
鮎かー。鮎は、子供の頃夏合宿みたいなので塩焼きを食べて「うへぇぁ…(マズイ…)」ってなって以降、食べてないんだけど、これは…美味しそう…? twitter.com/butlers_house/…
▼仔羊のロースト・ブルーチーズクリームソース
【執事の館】準備委員会 @butlers_house
これもシェフの池下(いけした)による #7月限りの品 、ふたつ目は【仔羊のロースト・ブルーチーズクリームソース】です!ニュージーランドから取り寄せた仔羊は柔らかく、風味も豊か!これに合わせますのは、ブルーチーズを溶かしたクリームソース!個性と個性の重なりが、舌の上で踊ります!美味! pic.twitter.com/3Y6R7m4kTM
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給仕係【名古屋の仮住まい】 @bh_srv
「仔羊のロースト ブルーチーズクリームソース」でございます。 ブルーチーズの香りが仔羊の旨みを引き立てる冷製のお品! 柔らかなお肉がたまりません...! 【給仕係/古渡】 pic.twitter.com/3g3ugQR1nW
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くま子@羊が好き過ぎて食べる← @shiro_kumaco
こここここここ仔羊!?!?!?ヾ(°ω。ヽ≡ノ°ω。)ノ twitter.com/butlers_house/…
冬亜 @to_atvxqyjc
あにょー!!! 良いなぁ〜!!! 長らく食べてない!!!
まりー @marikeru
鮎と…仔羊……川魚好きじゃないけど絶対美味しいと思う…きょう全てを放棄して昼寝してたのを少し後悔した… #7月限りの品 pic.twitter.com/B0acUcLAaf
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林野 @hayasino
帰宅したくなってきた…
▼サーモンとチーズの冷製バジルパスタ
【執事の館】準備委員会 @butlers_house
#7月限りの品 みっつ目はパティシエールの菅原(すがわら)の出番!【サーモンとチーズの冷製バジルパスタ】であります!細麺はカッペリーニと申しまして、冷製にして召し上がるのが一番かと!オリーブオイル、バジルは王道と申せましょう!甘いお菓子の合間に召し上がられるのも良いかと!美味! pic.twitter.com/hjZMQSdXNU
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給仕係【名古屋の仮住まい】 @bh_srv
続いて、パティシエール菅原の「サーモンとチーズの冷製バジルパスタ」でございます。 蒸し暑い時期にぴったりな冷製パスタ!スモークサーモンとバジルの風味にカッテージチーズがマッチして、大変美味しゅうございます! 【給仕係/古渡】 pic.twitter.com/wAj3tI9ULV
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