郷土菓子研究社北欧3国(デンマーク・フィンランド・スウェーデン)郷土菓子の旅日記(2018年8月7日〜21日)

郷土菓子研究社・林周作が北欧3国デンマーク・フィンランド・スウェーデン)へ郷土菓子をめぐる旅に出発!旅の様子ツイートをまとめていきます。 https://www.kyodogashi-kenkyusha.com
林周作 フィンランド 世界の郷土菓子 binowacafe スウェーデン 郷土菓子研究社 デンマーク
16
郷土菓子研究社 (🍫) @kyodogashi
BULLAR ブッラ ブッラはスウェーデンをはじめ、北欧で欠かせない菓子パンのこと。北欧のシナモンロールもその一種です。中でもカルダモンブッラは北欧のどこのパン屋にもある人気者です。 今作っているのは、カルダモン、シナモンサフランマジパンの三種です。毎日焼いてます。 pic.twitter.com/0we9cLwFry
拡大
郷土菓子研究社 (🍫) @kyodogashi
PRINSESSTÅRTA プリンセストルタ スポンジ生地、カスタードクリームと生クリームを組合わせたスウェーデンの定番ケーキ。ラズベリーをアクセントに優しく仕上げました。緑色のマジパンで覆うのがお馴染みのスタイルです。 週末限定で登場します! pic.twitter.com/s0sTSXSoT2
拡大
郷土菓子研究社 (🍫) @kyodogashi
最終日の朝、3時間の猶予があったので、最後の散策。 Danish in Denmark pic.twitter.com/nDfBV4i4q6
拡大
郷土菓子研究社 (🍫) @kyodogashi
明日の朝一に、ここのカルダモン食べて、さらに日本に持ち帰ろうとまで思って、オープン時間調べたら、明日定休日で泣いてる。 pic.twitter.com/cAty7NAIc8
拡大
郷土菓子研究社 (🍫) @kyodogashi
ストックホルムで滞在したホテルの方にどら焼きあげたら、メッセンジャーで彼女と食べたよーとお返事が。お口にあったかしら。 pic.twitter.com/qD4OP08asw
拡大
拡大
郷土菓子研究社 (🍫) @kyodogashi
カルダモン20袋!これをミルで粗挽きにする計画。 pic.twitter.com/dilzsKEbUB
拡大
郷土菓子研究社 (🍫) @kyodogashi
ストックホルムの骨董市にいたアヒル。 pic.twitter.com/A8EsLxueoa
拡大
郷土菓子研究社 (🍫) @kyodogashi
郵送完了!これから空港へ。 コペンハーゲンへ戻ります。 pic.twitter.com/X90LwwhvPY
拡大
郷土菓子研究社 (🍫) @kyodogashi
Hallongrotta(ハロングロッタ) 今朝に引き続き。ラズベリーの洞窟という名のクッキー。 ホロッと崩れて、ザクザク。こちらの方があっさり軽い。洞窟浅い。 #郷土菓子研究社北欧 pic.twitter.com/G8BXTekYrA
拡大
拡大
郷土菓子研究社 (🍫) @kyodogashi
vaniljhjärtan(ヴァニリィヤルタン) 前回、マルメで食べたもの。こちらは、ふわっとしたスポンジのような生地に柔らかいカスタードクリームが。昔懐かしい昭和の洋菓子にありそうなノスタルジックな味。 #郷土菓子研究社北欧 pic.twitter.com/UKVBTaIuXw
拡大
拡大
郷土菓子研究社 (🍫) @kyodogashi
vaniljhjärtan(ヴァニリィヤルタン) 柔らかいクッキー生地に硬いカスタードクリームが。前回食べたものはもっとスポンジ系の木地だった。コーヒーのお供に良い。 #郷土菓子研究社北欧 pic.twitter.com/1Z99FaOf4D
拡大
拡大
郷土菓子研究社 (🍫) @kyodogashi
prinsesstårta(プリンセストルタ) 土台はしっかり目のスポンジ。下からラズベリーソース、スポンジ、生クリーム、スポンジ、マジパン。 マジパンに厚みがあり、甘さが強調されているものが多いが、ここのは中が上品な甘さで、塩梅がとても良い。 お洒落ピンクちゃん。 #郷土菓子研究社北欧 pic.twitter.com/RrzUeztrpL
拡大
郷土菓子研究社 (🍫) @kyodogashi
Tosca(トスカ) しっとりやわらかタルト生地にアーモンドクリームの詰まった、一口で間違いないやつ。 アーモンド感、バター感たっぷり。贅沢な味。 #郷土菓子研究社北欧 pic.twitter.com/Iklp5cISJM
拡大
残りを読む(85)

コメント

コメントがまだありません。感想を最初に伝えてみませんか?

ログインして広告を非表示にする
ログインして広告を非表示にする