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郷土菓子研究社 🇵🇪🌰🎅 ( 新刊はアジアのガイドブック ) @kyodogashi
Lemon Drizzle レモン ドリズル レモンの皮をたっぷり練り混ぜた、素朴でどこか懐かしいバターケーキ。焼き上げた後、レモンシロップを染み込ませるので、しっとりした食感になるのが特徴です。ドリズル(しとしと雨)は染み込ませるシロップを意味しています。 pic.twitter.com/fXFp16qbfe
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CRANACHAN クラナカン スコットランドを代表する郷土菓子。ウイスキー、スコットランド産ヘザーハニーを加えた生クリームを使用した大人なデザート。オーツ麦、ラズベリーを組み立てて作っています。可愛い見た目ですが、ほんのり香るウィスキーにご注意を。 pic.twitter.com/lgm0x4egQE
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SCONE スコーン シンプルに粉の味を楽しめるスコーンは、ぜひイギリス紅茶とセットで。クロテッドクリームとジャムをたっぷり付けて、クリームティのスタイルでお召し上がりください。イギリスでも人気の高いロッダ社の口どけの良いクロテッドクリームを使用しております。 pic.twitter.com/0RwA06fNCq
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【お知らせ】 今回のイギリス旅の様子は、とある番組で放送予定です。実はこの二週間密着取材でした。 また、詳細は情報解禁されたらお知らせします。お楽しみに。 カメラの前ではかしこまっちゃいますが、緊張することなく、楽しめました。スタッフの皆様、ありがとうございました。 pic.twitter.com/HQd8MT6UTx
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真ん中の子を買い足して、なんとか詰まりました🙌 空港へ向かいます。 pic.twitter.com/8nfJg0KnPj
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たぶん、最後のスティッキートフィープディング。 しっかりとコクがありながら、若干苦味を感じるくらい甘さ控えめなふんわり生地。キャラメルバタースコッチはしっかり甘い。気取らないバニラアイスがお口をリフレッシュ。好きな味に巡り合えた。 ノッティングヒルの、とある老舗パブにて。 pic.twitter.com/Dd16YtwQ2j
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フランスにいた頃よくたべてたモルビエ。日本ではなかなか出合えないので、おやつに。 #郷土菓子研究社イギリス pic.twitter.com/vhBNj6v4BG
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こちらでオシャレなパヴロヴァを。 外はサクッ、中はもっちりなメレンゲの上には、エルダーフラワーとレモンの香るダブルクリームが。甘酸っぱいフルーツもたくさん。オシャヴロヴァ、んまい。 pic.twitter.com/rgTaYtPnCG
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ロンドンに到着しました。 オシャレなカフェ、オシャフェが沢山あります。とりあえず、一軒目。 pic.twitter.com/jXOfoCmQZq
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rt 本日、スタッフ営業最終日。 残すところあと一時間ですね。 よく頑張りました!
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本日の朝食レモンドリズル。 レモンシロップを染み込ませたケーキ。 一口食べた瞬間チーズを感じたけど、生地に使っているのはマーガリンとのこと。 ドリズルはしとしと雨。染み込ませるシロップを意味しているのかな。 #郷土菓子研究社イギリス pic.twitter.com/q6ehz1Jp4v
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ウェルシュケーキを作るご家庭を訪問させていただきました。 おばあちゃんの小さい頃のお話など貴重なお話をお聞きしました。 昔はラード100%、卵は使わず甘さはもっと少なかったそう。毎日食べる日常のおやつで、家で焼いたものを毎日持って学校に行っていたそうです。 #郷土菓子研究社イギリス pic.twitter.com/M8UDe51cIg
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カーディフマーケットにて、ウェルシュケーキ屋さん。 ウェールズの郷土菓子のひとつ、バラブリスも狙っていたのですが、売り切ればかりで出合えず。。 pic.twitter.com/482d1vYNVt
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ウェルシュケーキを食べに、ウェールズへ。 小麦粉生地を鉄板で焼いて作ります。 焼き立ては皮がクランチでスコーンのような粉の良い香りが広がります。 プレーンとサルタナレーズンとラズベリージャムの三種のお味。 おばあちゃんから代々受け継がれた秘伝のレシピで作っているそう。 pic.twitter.com/1FddsFEHuj
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コメント

甘党猫が通りますよ @Future_Men 2019年7月1日
テレビ番組になるの?とっても楽しみ。 この間、京都の亀岡市の田舎道の英国風喫茶店で美味しいスコーンを頂いた。ホイップバターのようなものを付けて食べたのだけど、バターより軽くてあっさりしていた。あれは「クロテッドクリーム」というやつだったんだな、きっと。
fumi @karakararen 2019年7月1日
何で今頃?と思ったら公式まとめなのね。 Future_Men NHKの「世界は欲しいモノにあふれてる」という番組ですね。 現在のオンデマンドでは該当回は見られませんが、再放送もやってるのでチェックしてみて下さいな。
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