野々村先生の福島美味紀行：海の日の連休を山で楽しんだ会津と郡山漫遊記

野々村 @ye2cun

こんばんは〜。 おじゃましま〜す。 虫が灯りに吸い寄せられるように、福島県会津若松市に来ました。 会津居酒屋 郷土料理 籠太、イイ感じの佇まい。 東京駅から電話したところ「予約で満席なんですけど、若松に着いたらまた電話を頂けますか？」とのことで、着くや否や電話してOKで猛ダッシュ。 pic.twitter.com/bsAHl8GBaP

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hiroko 💉💉💉💉💉💉😷 @slowslowfood

@ye2cun ああああああ😹籠太、大好きです〜😻

野々村 @ye2cun

@slowslowfood いつも若松に来る時は、磐越西線の最終列車で日付が変わる頃に着くことがほとんどで、なかなか訪れることができませんでした。 昨日、仕事が早く終わり、今回ようやく念願かなった次第です、籠太…。

hiroko 💉💉💉💉💉💉😷 @slowslowfood

@ye2cun 以前伺った時ベトナムかタイからの取材チームが来ていました。そのチームとは翌日会津酒楽館渡辺宗太商店で手打ち蕎麦と鰊山椒漬けを食べてる時にまたばったりw また行きたいです...

野々村 @ye2cun

福島県会津若松市　会津居酒屋 郷土料理 籠太 末広酒造 籠太 大吟醸生酒、お通し（きゅうりと鯖のたまりの和え物） お酒は店名を冠したオリジナルブランド、一口含むとﾌﾜｯとほのかな甘みが広がって奥ゆかしくも華やか。 お通しは酢の物かと思いきや、鯖のたまりの和え物だそうで只者じゃない感。 pic.twitter.com/vOm0gvqnBB

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野々村 @ye2cun

福島県会津若松市　会津居酒屋 郷土料理 籠太 トマト串、シソ巻揚、おいしいきゅうり、会津小なす漬 会津坂下町産のミニトマトをバラ肉で巻いたトマト串、ﾃｭﾙｯﾃｭﾙ。 シソ巻揚の中はおろした山芋、ﾌﾜｯﾌﾜ。 野　菜　が　、 美　味　い　。 pic.twitter.com/q3svBgFYGB

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野々村 @ye2cun

福島県会津若松市　会津居酒屋 郷土料理 籠太 地鶏卵の玉子焼き、塩とうふ 甘み付けに甘酒を使用した玉子焼き、卵「生まれた時から甘かったです」みたいな自然な味わい。 とうふ屋おはら（喜多方市高郷町）の木綿豆腐は、味も身もしっかりしているので、塩だけで頂くのがベスト。 pic.twitter.com/ur0zVs4NY1

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野々村 @ye2cun

福島県会津若松市　会津居酒屋 郷土料理 籠太 田舎の煮物、籠太ビリヤニライス 筍、じゃがいも、大根、山菜、車麩、等々…。いろいろ入った煮物。 せいろめしを注文したところ「煮物と具材が被っちゃう」とのことで勧められたのがビリヤニ。 会津のカレー文化が見事に昇華された感。 pic.twitter.com/Rx8LlIXXdo

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野々村 @ye2cun

福島県会津若松市　会津居酒屋 郷土料理 籠太 アイスクリーム 「板場からです」とアイスクリームが…。 カウンターで「美味しい、美味しい」と騒いでいたのが聞こえていたようです。 カルダモン、ナッツ、くるみ。自家製の本格派。 美味しかったです。 全部、美味しかったです。 御馳走様でした。 pic.twitter.com/esuHWqY5VR

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Jem @Jem0211

@ye2cun どうして「会津若松市米代」が本籍地だった私より会津の美味しい所に行ってるの？！ 夜中の飯テロに耐えます。ぐぅぅ…

野々村 @ye2cun

@Jem0211 美味しいもののためなら寸暇を惜しむ、食い意地のなせるわざです…。

すずきよーこ @yokorocks

@ye2cun わー、うらやましいっ！以前一度お邪魔しました、何もかもが美味しく素晴らしかったなあ。また行きたいなー

野々村 @ye2cun

@yokorocks お品書きには有名な会津郷土料理が載っていたのですが、それらではなく、「シンプルなのが美味しいですよ」と勧められるがままに注文した次第です。 どれも素晴らしく、料理の根本、素材の良さや調理法の妙を垣間見た思いが致します。

野々村 @ye2cun

福島県会津若松市　長門屋 七日町店 家人から「長門屋の香木実（会津産鬼クルミを餡で包み表面に黒糖をまぶした一口菓子）を買って来るように」と厳命されたので、開店の頃に訪れ、陳列されるのを待ち、無事Getしました。 おはようございます。 pic.twitter.com/omGXkR7WqN

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野々村 @ye2cun

福島県会津若松市　なぬか町茶房 結 豆腐もち御膳 おだしが香るﾌﾜｯﾌﾜ ﾄｩﾙｯﾄｩﾙの豆腐もち、会津若松市湊町の伝統料理。 若松に来たら絶対に食べたい、来なくても食べたくなる、体が覚えてしまった美味しさ。 朝飯のつもりが、お店の方と料理談義に花が咲き、いつの間にか昼飯時に…。 pic.twitter.com/PHJB7h3ne7

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野々村 @ye2cun

福島県会津若松市　ブラジル アイスコーヒー 若松の繁華街 神明通り、歴史感じる七日町通り、街歩きは大変楽しいのですが、楽し過ぎるので一息つきたい時によく訪れます、ブラジル。 ほの暗い店内、ミラーボール…。 嗚呼、令和の前の前、落ち着く…。 pic.twitter.com/uJYQUELRrW

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Jem @Jem0211

@ye2cun あらよく見つけましたね！

野々村 @ye2cun

@Jem0211 ダラダラできる喫茶店、この界隈ではここくらいでしょうか。 街歩きに疲れるたびに駆け込んでおりますが、以前「町内会の掃除があるので、何かあったら呼んでください」と、一人店に残され留守番をしたことがあります。 少し馴染んできました…。

野々村 @ye2cun

タピオカ〜。 タピオカ〜。 日本のタピオカ〜。 嘘です。 福島県喜多方市塩川町　九重本舗 奈良屋 九重（ここのえ） 甘いあられ粒に湯を注いで頂く和菓子飲料。 ゆず、ぶどう、ひき茶の3種類。 味わいや美しさもさることながら、浮き溶ける粒に耳を澄ませるのが好き、私は、ﾌﾟﾂﾌﾟﾂ…。 pic.twitter.com/taQKlhEFXE

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Jem @Jem0211

@ye2cun 我が家の定番でした。（当時は柚子一択）

野々村 @ye2cun

@Jem0211 ひき茶の粒を、そのままﾎﾟﾘﾎﾟﾘ食べるのも好きです…。