竹の子書房 クッキング本発行?
@ts_p 疲れたので閑話。【一人暮らしの贅沢節約生活】その1 豚肉鶏肉はグラム99円以下を狙う。国産だとなお良い。国外産の鶏肉は79円を。 その2 チャンスは逃すな。買い込め。
2011-05-22 13:16:07@ts_p その3 買い込んだ食材はしっかり下処理をして冷凍保存か塩漬けにする。特に鶏肉は下処理を忘れると独特の臭みが残り大変不愉快。豚肉はブロックを安値で仕入れて塩をごりごりまぶす→冷蔵庫→水気をキッチンペーパーで拭く→もう一度塩をごりごり→水気を拭く、これで日持ちする。
2011-05-22 13:18:33@ts_p その4 きのこも冷凍保存ができるんだぜ?石づきを取ってジップロックに放り込むんだ! その5 痛みそうな豚肉はキムチと一緒にラップに包んで冷凍庫。解答はお皿に乗せて冷蔵庫で。 他にもたくさんあるけどもう飽きた。
2011-05-22 13:21:40@azukiglg 羨ましい!!!豚肉69円だなんて…パラダイス(*‘ω‘ *) その代わりこちらでは鮮度が良く、目の綺麗な旬のお魚さんがスーパーにお手頃で並びます。(東京へ遊びに行った時に、スーパーのお魚さん達のお値段と目の濁りに腰が抜けました)
2011-05-22 13:33:20@ts_p 牛肉は塩胡椒、ローレルパウダー、クミンパウダー、赤ワインで下拵えしておくと、まるで「こおきゅうれすとらんのよお!」になるんだぜ。ワインは298円の安物で十分。
2011-05-22 13:31:08@ts_p ローレル、クミンはホールもあるけどパウダーを常備しておくと楽なんだぜ。クミンを入れるだけで大概の肉の臭みが取れて「なんか本格的っぽい香り」になるぜ。
2011-05-22 13:32:10@ts_p ちなみにチリパウダー(辛さ)、クミンパウダー(香り)、ターメリック(黄色)を合わせるだけで簡単な本格カレー粉ができるぜ。黄色くなくていいならチリとクミンだけでもなんとか。これにコリアンダー、シナモン、オレガノなど好みで合わせていくのだぜ。
2011-05-22 13:33:39@MaDrine_ そうなんですよ。東京は魚高杉(´Д`) 去年、小倉に行ったときにごく普通のスーパーの魚の安さ&豪快さに、買って帰りたくなりました<諦めて九州限定ラーメン買って帰った
2011-05-22 13:34:48@ts_p @azukiglg 東京はお魚以外はお安くて良い物が買えるので、自炊するにはやりくりが楽で良いです…が、魚禁断症状が:(;゙゚'ω゚'):プルプル (東京の皆様、申し訳ございません)
2011-05-22 13:49:51@MaDrine_ 雄々しく空を舞うトビウオ(腹に虫が居ます)、賢いイルカ(しかも美味しい!)、歌を歌う鯨(美味しい上に食いでがある!)、猛々しいピラニア(小骨が多いので揚げ物にするそうです)、どれでもいいんですよ?w
2011-05-22 14:03:36竹の子書房でクッキング本もしくはレシピ集を!とは常々思うのだが(何せ加藤先生がアレだ)話題性を狙うなら「ダイエット本」だろうか?若い女子の皆様が争ってDL、ついには「竹の子式ダイエットってどうよ?」となる…。野望としてはいいかも。
2011-05-22 14:06:31@kjun23 ダイエット本にはカロリー計算はぶっちゃけ(あんまり)必要ありません。必要なのは「私はこれで15キロ痩せました!」「私はこの方法で30キロ痩せました!」という熱い個人的方法論体験論!ターゲットは「運動?何それ美味しいの?」と言ってしまう方々(私含む)
2011-05-22 14:25:08@ts_p @sasacat @azukiglg もりかさんが先日大変美味しそうなフレンチトースト&手作りいちごジャムを披露されていました。お料理とっても上手らしいですよ( ^ω^ ) 加藤先生ともりかさんで料理本なんてステキですねぇ。
2011-05-22 14:12:13@MaDrine_ @ts_p そういや今年はいちごジャム造り忘れてましたよorz 春が忙しかったうちに苺のシーズンが終わってしまいorz
2011-05-22 14:17:42@MaDrine_ @ts_p @azukiglg あのジャムは美味しそうでした!生唾を飲みながら読んでいましたよ。竹の子は料理上手な方や凝った料理を作る方が多いので、いつかはレシピ集をと思っています。
2011-05-22 14:20:49