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Kazuki Fujisawa
@kazu_fujisawa
先日、デニーズで昼前から夕方ぐらいまで原稿を書いていたんよ。で、夕飯時になって混んできたから、店長が来て、ワイは６時間ぐらいずっといたから、すいません、混んでいるので……、と追い出されたわけな。まあ、それはいいんやけど。これはいろいろと面白いわけなんよ。なぜか？
2019-08-25 17:01:15
Kazuki Fujisawa
@kazu_fujisawa
というのもな、ワイは、もちろんひとりで長居するのが店にとって迷惑なことは、よくわかってるし、その辺のマナーも人一倍あるわけ。で、ワイは長くいたけど、サラダ単品、ステーキ単品、サラダ単品、ノンシュガーのドリンク…、みたいな注文してるから、すでにデニーズでひとり6000円以上行ってるの。
2019-08-25 17:03:12
Kazuki Fujisawa
@kazu_fujisawa
で、さらに、なんか注文しようとしてたわけ。でも、店長は単に、いる時間で測って、ドリンクバー300円で二時間いる客でなく、ワイを追い出したわけなんよ。そこが、とても面白いのよ。なんつーか、文化論というか、モラルと言うかね。
2019-08-25 17:04:39
Kazuki Fujisawa
@kazu_fujisawa
ワイは証券会社で働いていたとき、たくさん手数料を払う客を徹底的に優遇して、そうでない客を無視するように教育されたんよ。だから、単に気が合うからと、手数料が渋いところのファンドマネジャーとかと電話してるだけで、上司に怒られたんよ。あんなやつらと10分以上しゃべるな、と。
2019-08-25 17:06:35
Kazuki Fujisawa
@kazu_fujisawa
で、公益セクターとか役所が、客を金で差別しない、というのはよくわかるんやね。でも、日本だと、民間セクターでも、けっこう、客を金で差別しない、みたいなことってよくあって、それで、たまに、エッ、となるんよ。
2019-08-25 17:08:58
Kazuki Fujisawa
@kazu_fujisawa
僕の脳内に人間というか店の行動モデルみたいなものがあって、それでやつらが次にどう行動するかってのは、瞬時に計算されるわけなんやけど、そこで、エッ！ワイのモデルが間違ってる！みたいな驚きがけっこうあって、その原因が、日本の民間企業はたくさん金を払う客を優遇しない、という点なんや。
2019-08-25 17:11:25
Kazuki Fujisawa
@kazu_fujisawa
なんつーか、金払いの多寡で贔屓しない、というのは、日本人のモラルとして、すごく根深いものがあるんよね。
2019-08-25 17:13:30
Kazuki Fujisawa
@kazu_fujisawa
ワイはファミレスで長居するときはなるべく単価の高いもの単品で頼んだりして、ワイなりに調整するし、美味しいのに申し訳ないような値段のレストランだと、烏龍茶連打とかして貢献しようとするねん。日本はチップがないしな。でも、店側はそういうのをまったくAppreciateしないというのがよくある。
2019-08-25 17:19:35
Kazuki Fujisawa
@kazu_fujisawa
あと、客の女子もAppreciateしないよね。なんか安くて得すればするほどいいって思うから、なんで無料の水でいいのに烏龍茶なんか注文しないとダメなんか、みたいな。いやいや、この値段だと経営が成り立たんでしょ、みたいにワイは心配するんやけどね。
2019-08-25 17:21:07
Kazuki Fujisawa
@kazu_fujisawa
アメリカとか、ふつうのレストランでもチップ払いが悪いと罵倒されるし、金によって客を徹底に差別するのが、庶民レベルのモラルになってるけど、日本は逆で、たくさん金払う客を贔屓するのは悪いこと、みたいな感じになってるんよ。これは、学校教育のたわものかもしれんね。
2019-08-25 17:22:44
秋といえばシャケの炊き込みご飯
@akiraion1
@kazu_fujisawa 仰る通り、飲食店は算数できない人多いですよね。同じような経験あります。 一方で、リピート客の可能性ある地元新規客を逃す機会損失、みたいな、非線形な負影響を経験的直感的に排除したのかも？或いは、このケースだと、6,000円以上使ってて、もうこれ以上払いそうにないと見切られた可能性も僅少乍
2019-08-25 21:29:26
shumpei otani(大谷俊平)
@Otani2004
@kazu_fujisawa 僕がその店長なら出ていくようにお願いすると思います。店長からすればいくら金を払う客がいたとしても自分の給料は変わりませんし、会社の利益なんかどうでもいいと思ってしまうと思うからです。それよりかはたくさんの人に満足してもらえるように回転率を上げて笑顔で帰っていって欲しいと思います。
2019-08-26 02:15:46
you
@wai_ssn
@kazu_fujisawa 飯食うテーブルで6時間もPC開いて作業されたら追い出す気持ちも分からなくないです。 テープル一つ占領して6時間6000円って店的にはどうなんだろうとも思います。 ただ、テーブルレベルの滞在時間対売上で客を差別するってのはアリだと思います。 失礼しました。
2019-08-26 04:45:01
ぴらひこ
@PrimeDict_
こういうのホント商売下手だなと思わされる。僕は小さな飯屋で昼飯食ってる時に店主っぽい人が「平日の昼間っからラフな格好で、こいつ何なの？」みたいな顔で見てくるのがウザくていつも気になってしまう。これは田舎特有かな。サラリーマンを気にして端の席とか座るようにしてる twitter.com/kazu_fujisawa/…
2019-08-26 02:44:49
いんぐ,𝐼𝑛𝑔
@Ing_rkk
「長居するな」じゃなくて「長居するならもう一品注文しろ」って言えば良いのに、と思い続けて早ン年 twitter.com/kazu_fujisawa/…
2019-08-26 00:07:14
あらけん「堀江貴文のChatGPT大全」著者
@arakens
この連続ツイート興味深い。 お金たくさん使うお客さんを優遇する事に抵抗があるのは性格ではなく教育で、これが日本企業の収益に影響してそうだし、差別に繋がっている気がする。 一方でお金ない客も平等に、が日本人の美徳な気もして捨てきれない。 twitter.com/kazu_fujisawa/…
2019-08-25 21:47:15
TKchan
@tkat0520
中国で経営してる方から直接聞いたけど、 ・自分の携帯で銀行に電話→1コールで出る。 ・携帯忘れて息子の携帯で電話→コール音がなり続ける って言ってたわ。 その方はその銀行に預金を多額に預けてる、息子さんは少額。 自分たちにとって優良客は優遇するって当たり前だよね。 twitter.com/kazu_fujisawa/…
2019-08-25 20:20:31
zino＠スタートアップCFO
@zino_4_u
一連のツイート、社会主義の国の話みたいだよね。一応資本主義謳ってて、資本主義になってないけど。でもデニーズでその6,000円使っている人を気持ちよくして単価倍にしたり来店頻度2倍にしても、そのウェイトパーソンの待遇には連動してはねない、っていうのがやはりねえ。正社員も多くはそうだよね。 twitter.com/kazu_fujisawa/…
2019-08-25 18:32:08
多田 洋祐/Yosuke Tada
@yosuke_tada
学のなかった僕は社会人になるまで「お金儲けは良くないこと」くらいに思ってた。明確にそう言われたことはなく、風潮？からそう感じてたのかもしれない。 商売とは何か？を経験していく中で「お金儲けは素晴らしいこと」に変わった。 利益を出さねばより良い価値を顧客には提供できなくなるのだから twitter.com/kazu_fujisawa/…
2019-08-25 18:20:57
Rabbit@釣柔戯画🐇
@RabbitPostre
実に興味深くて面白い考察。効率無視した日本人のもてなし気質にも由来するんだろうかな。 必ずしも悪い文化ではないんだろうけど、自分にも確かに思い出し当たる節がある。 twitter.com/kazu_fujisawa/…
2019-08-25 17:27:06
ISACCORY
@Takashi_Isakari
私もファミレスじゃなくて某ヒルズの店で人と会っていた時、結構長居してるの悪いなと思い気を遣うつもりで定期的に注文入れてたけど、最後結局追い出された。あの時思ったのは「二度とこの店は使わない」ということだ。ちなみに騒いでもいないし２名利用だったし店は空いていた。 twitter.com/kazu_fujisawa/…
2019-08-25 17:48:08