編集部イチオシ
2019年9月3日

農林水産省の食堂に行ってきた『くじら料理ッ…推しすぎィ!』

めしを食うところが少ない霞ヶ関でオススメの食事処が農林水産省の「手しごと屋 咲くら」。 日本の食をつかさどる大元がやってるだけあって国産食品のうまいメシをリーズナブルに食べることができます。 その中で随所にみえる洋食の技法は総料理長さんの経歴がどうやら関係しているようです。
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吉村英崇@物語は「明の明星」と共に _(:3 」∠ )_ @Count_Down_000

国会議事堂なぅ。 これから農林水産省にゴハン食べに行きます pic.twitter.com/vlA8sGi6Hu

2019-09-02 10:41:10
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invite @yukarihalca

めしを食うところが少ない霞ヶ関でオススメの食事処が農林水産省(北別館)1階の「手しごと屋 咲くら」。日本の食をつかさどる大元がやってるだけあって国産食品のうまいメシをリーズナブルに食べることができます。庁舎内ですがここは身分証不要 pic.twitter.com/wvEBhDMqeZ

2018-03-29 11:41:45
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吉村英崇@物語は「明の明星」と共に _(:3 」∠ )_ @Count_Down_000

農林水産省の食堂「咲くら」につきましたー。 なんか穏やかなジャズ流れてるー! メニューごとに食料自給率が書いてます pic.twitter.com/fYAFOgStV6

2019-09-02 11:16:47
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吉村英崇@物語は「明の明星」と共に _(:3 」∠ )_ @Count_Down_000

人気メニューはなんですか?と聞いてススメられた「イワシくじらステーキ膳」 食料自給率は56%、798kcal、1000円。 pic.twitter.com/CfVvPKOveD

2019-09-02 11:22:50
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吉村英崇@物語は「明の明星」と共に _(:3 」∠ )_ @Count_Down_000

イワシくじらステーキ、美味いな! 食い物のこと、よくわからんが少し硬いローストビーフ? 少しクセはあるが、きざんだピクルス?が乗っていたり、ソースが手を込んでるのか、それと絡ませるとむしろ旨味になるわ! pic.twitter.com/rtSFz9afdM

2019-09-02 23:39:05
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農林水産業の食堂はクジラ料理をめっちゃプッシュしてくる。

チャレンジしようとおもった『クジラ肉の竜田揚げ』はあっという間に売り切れたそうです。クジラ料理、人気。

リンク テレビ東京・BSテレ東の読んで見て感じるメディア テレ東プラス 農林水産省の食堂「手しごとや 咲くら」で食べる、美味しすぎるクジラ料理|テレ東プラス 会社の福利厚生の一環として、ビジネスマンのお財布や健康の頼もしい味方になってくれるのが”社食”です。健康に気を使ったメニューを、リーズナブルな価格で提供してくれるのは、本当に… 48
たむくま@鬼ィ様(酔柱卿) @tamukuma5028

本日は、たくろうさん連れて農水省にお邪魔しております。この食堂のイワシ鯨のステーキ膳が安くて美味い鯨が食べられる!(*´∀)ノ 追加でイワシ鯨の竜田揚げも~ヽ(*´∀`)八(´∀`*)ノ ランチタイム平日のみですが、ホント美味い鯨が食べたかったら是非とも  #農水省 #鯨ステーキ pic.twitter.com/lbZ4ulqR22

2019-06-07 12:10:35
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かしす @dangomusimami

人気メニューらしきイワシクジラのステーキを注文しました。 鯨肉の上に、すりおろした生姜と刻んだマッシュルームと椎茸と青葱と、スライスした玉葱。それから多分エシャレットをみじん切りにしたものが添えられていて、鯨肉よりも玉葱や茸がすこぶる美味しかったです。あの味付けが知りたい♪ pic.twitter.com/eghDoAOf7r

2019-09-02 20:02:39
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ねむけ@31日東P01b @nemukezombies

法務省…上の方に見晴らしのいい食堂がある。皇居丸見え。 総務省…やばい 国交省…光速で出てくる蕎麦屋が有名 農水省…くじら推しがち 外務省…一見立派なレストランと小諸そばとラーメン屋がある 厚労省…昔は馬車道とかサブウェイがあった。 財務省…行くのめんどくさい 経産省…タニタコラボあり

2019-05-14 14:59:20
ねむけ@31日東P01b @nemukezombies

@Hanaedge1984 農水省の一部は解放されていますよー。他は中に知り合いがいるとかしないとちょっと難しいです。。

2019-05-16 21:28:36
吉村英崇@物語は「明の明星」と共に _(:3 」∠ )_ @Count_Down_000

農林水産省の食堂『咲くら』は霞ヶ関駅からでてすぐの北別館。入館するには、普通、身分証明をするICカードが必要だけど食堂はナシで入れる。 考えたら結構すごいな。霞ヶ関の官庁はほとんど空港レベルの警備体制で立ち入り制限が厳しいのに、ここは平日のランチだけとはいえ、一般人でもはいれる pic.twitter.com/ZFK5AeTJoQ

2019-09-03 00:11:50
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吉村英崇@物語は「明の明星」と共に _(:3 」∠ )_ @Count_Down_000

話にはきいていたが、開店の11時30分になったら一気に行列できた。 私は守衛さんに前もって話を聞いて、「セットメニューならば11時からやってますよ」ときいて早めにはいってよかった。 守衛さん、掃除のおばちゃんに話をきくといつも良いこと教えてくれるなァ… pic.twitter.com/xGqmf4GBUI

2019-09-02 11:33:11
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吉村英崇@物語は「明の明星」と共に _(:3 」∠ )_ @Count_Down_000

フォロワーさん、きたので第2ラウンド開始ッ! pic.twitter.com/Wr5VRQTsmB

2019-09-02 13:06:52
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吉村英崇@物語は「明の明星」と共に _(:3 」∠ )_ @Count_Down_000

鶏むね肉のチャーシュー! トロミは揚げ出し豆腐と同じかあ pic.twitter.com/9nzDmnlDjJ

2019-09-02 13:14:57
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吉村英崇@物語は「明の明星」と共に _(:3 」∠ )_ @Count_Down_000

豚バラとまと煮。 ワイルドで酸味きいてるな。 ガンガンに暑い夏の日に食べたら最高だろ、これ pic.twitter.com/SHVLwJ30eW

2019-09-02 11:30:11
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個人的には『冷やしオデン』がくっそ美味しかったのでクジラ料理にあわせて、食べてほしいです!

吉村英崇@物語は「明の明星」と共に _(:3 」∠ )_ @Count_Down_000

これは農林水産省の食堂きたら食べなきゃダメだろ!! 「冷やしオデン」が美味すぎる!! オダシが本当にうまい! ちくわぶ、メチャクチャ美味しい! トマトに良く味が染みてるのに煮崩れしてない! 味タマゴ、ツヤツヤで中トロトロで… なんというか…エロい!! エロくて美味しい!! pic.twitter.com/bxN4NhM4hn

2019-09-02 11:43:11
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かしす @dangomusimami

それから、見るからに美味しそうなトマトが入った冷やしおでん。 おでん汁とは、まるっきり違うスープで、私の味覚だとコンソメと何かを入れてある感じ(笑) 皮を剥いたトマトが煮崩れる事なく、程よく味がしみていて絶品♪ pic.twitter.com/gJoExibCIY

2019-09-02 20:08:42
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総料理長さんはどんな人だろう?
過去にジセダイさん(@ji_se_dai)が取材した漫画で人柄・経歴が出ていました。

元・フランス料理人でフランスまで渡り、腕を磨いたようですが
『日本人は日本の素材で日本料理を提供するのが自然では…?』
という考えに行きついたそうです。

洋食の優れた技法・知識を取り入れつつ、日本の素材・料理に活かしていくという気風を感じましたが、総料理人さんのこのバックボーンから来てるかもしれませんね。
(詳しくは以下につづくジセダイさんの、2つの漫画を御覧ください)

リンク ジセダイ その3:農林水産省職員食堂 国産食材のたっぷり使われた本気のランチを食べる! [前編] - ゆかいなお役所ごはん | ジセダイ お役所の職員食堂でごはんを食べよう! おいしくごはんをいただきながら、看板メニューや独自の取り組みについてお話をうかがえば、「お役所」の硬いイメージもあら不思議……あっという間にゆかいなものに。 新鋭・くらふとが贈る、新感覚グルメまんが! 今回は、初の中央省庁、農林水産省の職員食堂をお届けします。 84 users
リンク ジセダイ その4:農林水産省職員食堂 国産食材のたっぷり使われた本気のランチを食べる! [後編] - ゆかいなお役所ごはん | ジセダイ お役所の職員食堂でごはんを食べよう!おいしくごはんをいただきながら、看板メニューや独自の取り組みについてお話をうかがえば、「お役所」の硬いイメージもあら不思議......あっという間にゆかいなものに。新鋭・くらふとが贈る、新感覚グルメまんが!今回は、農林水産省職員食堂の後編、こだわりの男・伊藤さんのお話の続きをお届けします! 40 users
かしす @dangomusimami

@Count_Down_000 @tamukuma5028 @yukarihalca @nemukezombies @ji_se_dai 経歴を見て、納得しました。野菜の扱いが上手でとても美味しかったです。もっと色んな野菜料理を食べてみたいです。

2019-09-03 13:14:32

最後まで見てありがとうございます。
『孤独のグルメ』の原作者、久住昌之さんも取材に来ていたようですね。

足を運んでみたい方は、農林水産業の公式HPにて最新情報を御覧ください。
[農林水産省]http://www.maff.go.jp/j/heya/syokudo/
HPには出ていませんがメニューは季節ごとに変わるようです。

編集者は吉村英崇(@Count_Down_000)になります。
他にもマトメがありますので、よろしければ御覧ください。

吉村英崇⏰ヨガ→定食屋_(: 3 」∠ )_ @Count_Down_000

#ガチ甲冑合戦 に参加している会員です。 #日本甲冑合戦之会 2015-2020年、SNS広報を担当。 #映画・刀剣乱舞 2019年 大展覧会(伊勢)SNS広報担当に

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