10周年のSPコンテンツ!
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今回取り上げるモノ
三沢文也a.k.a.青二才 @tm2501
近くに中華食材のお店も広い業務用スーパーやドン・キホーテがない人もAmazonで変えるから是非試してみて。これはホントやばいから 華華百貨店【中華調味料】 の 老干媽干扁肉絲油辣椒【3個セット】 干切り肉入りラー油 ローカンマ 中華名産 260g*3 を Amazon でチェック! amzn.to/2LrSThz
話は9月4日までさかのぼる…。
三沢文也a.k.a.青二才 @tm2501
ごめん、今老干媽のことしか考えらんない

中華料理屋で時々見かける謎の調味料が「老干媽(ローカンマ)」であることを知って無性に欲しくなる。

調味料の名前を知った直後、「老干媽のことしか考えられない」とまで豪語するように、ネットでずっと老干媽のことばかり調べたり、Amazonで買おうか悩んだりしてる。

その後、しかし老干媽の購入に成功したのは次の日になってからだった。

三沢文也a.k.a.青二才 @tm2501
やっとローカンマが買えた。 買えたには買えたけど、怪しい中華食材店にしかないから通わなきゃ\(^o^)/ pic.twitter.com/GizuZQp0Hy
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めちゃくちゃ怪しい中華屋に定期的に通うことにしたので…おすすめの中華食材あったら教えて下さい。

三沢文也a.k.a.青二才 @tm2501
昨日たまたま利用した中華料理ののフードコートで、ここ2年ぐらいずっと好きな中華料理屋の調味料のことが「ローカンマ(老干媽)」だということを知って、川崎駅から行けるスーパーや輸入食品揃えた店探して、やっと中華食材の専門店で見つけた。 嬉しい… pic.twitter.com/cmt1tKhZ5d
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三沢文也a.k.a.青二才 @tm2501
昨日の夜から20時間ほど 「老干媽ほしい」 「Amazonで買うと老干媽高い」 「Amazonのはお店でよく出てくるやつピーナツ味入りじゃなくてもっといいやつ」 「業務用スーパーと中華食材探せばあるかも老干媽」 という状態だったから老干媽うつから脱却できてよかったですw pic.twitter.com/5CXWMXu5jp
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三沢文也a.k.a.青二才 @tm2501
しかし、面白いのは最近、きまぐれクックとか谷やんさんの動画を見るようになった矢先に2年前から気になってた中華料理屋の謎の調味料が老干媽だと気づいたこと。 動画にするかは別にしても、料理のことに関心が出た時に老干媽の存在に気づいたの色々面白い。 引き寄せの法則ってあるかもねぇ。

昨日の時点で
世界最強の調味料
毎日老干媽が食べられるなら中国に日本が乗っ取られても致し方ない
老干媽と同棲したい。
とオフラインでは意味不明なことを口走っていた私だが、家で老干媽を開けるまで相変わらず、テンションがおかしい。

早く家に帰って老干媽で料理しないとおかしくなりそうです。

三沢文也a.k.a.青二才 @tm2501
家に帰って老干媽のフルコース作ります。 麻婆豆腐作ったことないけど
老干媽フルコースを作ることに。
三沢文也a.k.a.青二才 @tm2501
1品目の麻婆豆腐が完成。 残りが出来上がるのはすごい早いけど1品目が出来上がるまでに時間かかるシェフ大泉状態になってる pic.twitter.com/9PO9P1eJrL
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三沢文也a.k.a.青二才 @tm2501
2品目の麻婆茄子 完成。 茄子の賞味期限がやばかったから ついでに作った これのせいでひき肉もう一個買いに行くことになって時間かかった pic.twitter.com/CwIG7BUDGH
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三沢文也a.k.a.青二才 @tm2501
3品めはトマトの辛いやつ スタミナトマトって名前だったと思います pic.twitter.com/YzY90WMqHZ
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三沢文也a.k.a.青二才 @tm2501
フルコース完成 家もテーブルも狭いのに無駄に5品作った急いでカツカツですよ pic.twitter.com/if9cbTZMNY
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三沢文也a.k.a.青二才 @tm2501
一口食べたけど 卵かけご飯ほんとやばい。 卵が辛味を和らげるつつ、 花椒の 香りでひたすらご飯が進む。 忘れないうちに写真撮っとかないとこでやばいわ いくらでも食えちゃう pic.twitter.com/XzQX2N7Pd5
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三沢文也a.k.a.青二才 @tm2501
麻婆豆腐は失敗だな 肉の下味が全然効いてない まずくはないんだけど お店で食う麻婆豆腐とは全く別物の 豚肉をラー油につけて食べてるだけの状態 麻婆豆腐ではない
三沢文也a.k.a.青二才 @tm2501
意外と面白かったのがスタミナトマト和風だしとニンニクとローカンマ に 10分間冷蔵庫で漬け込むだけなんだけど トマト自体が しっかり主役になって スープまで美味しい。 全員が別々の料理で主役を張ってるヒーローたちを集めたような 料理だけあって 個性出し合ってバランスを取ってる pic.twitter.com/FXRatwan4N
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三沢文也a.k.a.青二才 @tm2501
麻婆茄子が意外と美味しい。 茄子を柔らかくなるまで焼いたのと 片栗粉を入れすぎたことが いい感じに プラスに働いてうまい pic.twitter.com/tJzr04XQQt
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三沢文也a.k.a.青二才 @tm2501
餃子は 100円のやつを雑に買ってきたのが失敗だった。 餃子自体の個性がしょぼすぎてローカンマ 受け止め切るだけの力がない。 餃子はちょっとリベンジしたい
三沢文也a.k.a.青二才 @tm2501
結論、 無理してそれらしい中華料理を知ろうとか作ろうとするよりローカンマ 自体が美味しいのだから 普通に 普段の食事にかけて 楽しめばいいなと思いました ローカンマ 自体が個性の強い調味料だから それなりに 個性が強い ものとうまく合わせると 何でもおいしくなります
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コメント

@Ton_beri 2019年9月6日
これはすごいですよ。生姜やニンニクでも消せなかった、リッカーのシチューの臭みが、コレで1発で消せました! すごい威力です。
KID提督 @KID_sakotsu 2019年9月6日
Ton_beri 訴求力皆無な賛辞に草
和菓子 @nkltsl2 2019年9月6日
Ton_beri 誰かと思いきや飼料用コーンを食べてた方…
飛達磨 @tobidaruma 2019年9月6日
ホールの花椒はペッパーミルだと詰まって挽けなくなるし、すり鉢だと手間かかり過ぎるからいい選択かも。電動ミルグラインダー買ったのでこっちに手は出さないけども
ぬけがら @karappo000000 2019年9月6日
Ton_beri ま、まあアンタほどの実力者がそう言うのなら...
グレイス @Grace_ssw 2019年9月6日
みなせさんが誉めるのは信憑性があるのかないのか。味覚の基本がピーマンとおがくずだからなあ(風評被害
三沢文也a.k.a.青二才 @tm2501 2019年9月6日
Ton_beri すごい…コメントに全部持っていかれた。
風一人 @Giugno_bianco 2019年9月6日
某ニュースサイトで存在を知ったが、名前の響きがロボットアニメを思い起こさせる。
(株)坂本 @SakamotoTosu 2019年9月6日
「ねぇ、聞いてる!?」 「あぁ、ごめん、今老干媽のこと考えてた」
Ryosuke Suzuki @RyosukeSuzuki11 2019年9月6日
これアメリカのアジアンスーパーでよく買って使ってた。セロリや菜っ葉炒めるとうまいよ!干し肉入りよりピーナッツ入りや干し海老入りのやつの方が使い勝手いいよ!
胸焼け @lia_yfmo 2019年9月6日
(怪しい中華食材屋行かなくてもカルディにあるよ…)
三沢文也a.k.a.青二才 @tm2501 2019年9月6日
lia_yfmo 業務スーパーになくラゾーナの輸入食品が充実したところ見てもなく、意を決してあの怪しい中華食材店まで行ったのに…そっちにはあったのかぁ…。
Koizumirtman @koizumirtman 2019年9月6日
あー!中国のスーパーで必ずめっちゃ売られてるやつ!そうか美味しいのか...絶対買う
ダメに生きる @pullco 2019年9月6日
これめちゃ美味しいよなぁ。冷奴にかけてもいいしラーメンに入れても良いし、意外とうどんに入れても美味しかった。きゅうり切ったのにこれかけるだけでつまみになる。 色々種類あるけど玉ねぎのやつね。トウチのやつとかは料理の調味料向けな感じだった。他も試してみたい。
夏屋 行晃 @hitsilmica 2019年9月6日
(都内になるだろうけどハナマサにもあるよ)
ika @ika2989 2019年9月6日
tobidaruma 荒さ調整できる卓上ミルあるよ…ミルつき花椒を買って以後容器を使いまわすでもいいけど
イチロー @sbzkichi 2019年9月6日
よく行く中華食材屋さん老干媽だけで種類がありすぎてどれを買うか迷う。ココで言ってるやつはどれだろう?ピーナッツのやつがいいの?
カクヘニソムス @Kakhenisoms 2019年9月6日
業務スーパーで見かけたような
クマノフ @kaku2_240332 2019年9月6日
このオバサンの写真のシリーズ、業スーに揃っててたまに買う。ピーナッツ入りはたまに入っているすごく固い枝みたいなやつ噛むとしょんぼりするけど美味しいよね。トーチ入りのやつもクセがあって美味しい。
ブラキストン線の向こう側 @cupsoup2 2019年9月6日
sbzkichi 炒め調味料として使う場合は豆鼓か玉ねぎ入りがお勧めです。ピーナッツはあえものに使うのにいいですね
石喰い鴉 @ka_la_ss 2019年9月6日
Ton_beri これと、シチューを……???
炭酸煎餅 @Tansan_senbei 2019年9月6日
Ton_beri リッカーってなんや?→バイハザしか出てこんやんけ→「のシチュー」付けたら変わるんか?→まとめが出てきた…アライさんかい!てかまとめの主役あんたかい! ってなって結局全部持っていかれた
三沢文也a.k.a.青二才 @tm2501 2019年9月6日
tm2501 前言撤回。行ったけどなかったから店舗次第かも
グルガン族最弱の男 @SecureComPort 2019年9月6日
おいしいけどあらゆる物を老干媽味にするレベルで存在感強いので扱いには注意が必要。
@todohami 2019年9月6日
これは良いまとめ。
fopton @fopton 2019年9月6日
棘はお前用のブログじゃねーよ
とろろ @ein18790314 2019年9月6日
Ton_beri 中国人は四つ足はテーブルと椅子以外何でも食べるんだから、全てを超越する調味料があるのは当たり前なんやで…
窓辺 @madopen 2019年9月6日
業務スーパーで見かけたような気が… 怪しさ全開だったからスルーしてたけど美味いのか。今度買ってみよう。
おちゃづけ @kusarechazuke 2019年9月6日
あやしい中華食材屋、カルディとかにはない面白さがあるよね。枕みてぇなサイズの袋ぱつぱつの冷凍ライチとか買いそうになる(ライチ好き
やし○ @kkr8612 2019年9月6日
リッカーシチューとは、と思ったらアライグマか。臭いと名高いアライグマでもなんとかなるならかなりのポテンシャルあるやつだな
生肉 @yukke0415 2019年9月6日
仕事で中華街によく行くので今度お店覗いてみよっと。
TD-M18もっこㄘん @Mokko_Chin 2019年9月6日
業務スーパーで今度見てこよ。
ham_o @ham_o 2019年9月6日
老干媽は調味料の名前ではなくブランド名なのだが、このまとめだとわかりにくいな。
ham_o @ham_o 2019年9月6日
なお、黒色中国さんのところに詳しい商品紹介がある。http://bci.hatenablog.com/entry/lao_all
Mongyang @taisyo_2015 2019年9月6日
黒色中国が騒いどったね。業務スーパーでも売ってる。現地で広く流通してるブランド品だから安く手に入る
マクガン @Makugan32 2019年9月6日
蓋開ける時に力入れるとラベルが破けちゃうんですよね…
Baboon @Baboon_lab 2019年9月6日
台湾旅行のついでに買ってきた。いい買い物だった。
しわ(師走くらげ)@寝貯めしたい @shiwasu_hrpy 2019年9月6日
業務スーパーだと地域ごとに販売アイテムの斑があるからなぁ…ジュピター狙ってみるか(買う気)
しわ(師走くらげ)@寝貯めしたい @shiwasu_hrpy 2019年9月6日
名称はいろいろあるっぽいから取り敢えず「花椒の入った食べる辣油」って覚えときゃいいな!!!!!
Ryosuke Suzuki @RyosukeSuzuki11 2019年9月6日
ika2989 花椒ってちょっとでも湿気吸うと弾力もって挽けなくなるから・・・
たくさん @RascalTaku 2019年9月6日
さっそくローカンマと契約しようと思います!!!!
枕木 ソエル @SoL_makuragi 2019年9月6日
売ってる店の情報がわんさと寄ってくるのはいいまとめ
Mongyang @taisyo_2015 2019年9月6日
花椒を楽しむってのとは違うんだよな。豆鼓やピーナッツ漬けとか、ない概念を楽しむもの。花椒を一番楽しむならS&Bの使い切りパウダーが良い。風味が飛ぶので難しいのよ。これは日本の山椒も同様だけど。今まで辛さのベクトルは唐辛子しかなかったので、麻辣の深みを探求しよう。お尻から火を吹かない辛さを堪能できる
しわ(師走くらげ)@寝貯めしたい @shiwasu_hrpy 2019年9月6日
RyosukeSuzuki11 使う直前に乾煎りすりゃええやで。胡麻を炒る要領で乾煎りして、ごくうっすらとした煙が上ったら火からおろして、新聞紙とか適当な紙の上に広げて粗熱取ればおkやで(自前の山椒で花椒作ってるマン)
フロッグ(喪中) @thefrog1192 2019年9月6日
Ton_beri リッカーをシチューに?????アンブレラ社の拷問か何か
どぼすP🥮 @DobostortaP 2019年9月7日
花椒の辛さは「おいし〜!」ってひょいぱく食べてたらいつの間にか舌の感覚がなくなってるみたいなそういうタイプの辛さ
どぼすP🥮 @DobostortaP 2019年9月7日
お口に合うかは分かりませんが怪しい中華食材屋に魚丸ってやつがあったら是非…「周囲が魚のすり身になった小籠包」って説明が一番周囲に納得してもらえるのでそう言っていますが茹でて食べる上に中身は肉だけではなく海老も入っています、どうでもいいのですが空港で買った魚丸グッズがかわいいので見てください https://twitter.com/dobostortap/status/1166020106821849088?s=21
さきた | B27 @suranpunau 2019年9月7日
同じ商品があるかはわからんけと、このおばさんの調味料シリーズはアメ横の地下とか、池袋北口の中華食材店でよく買う。
TaiDa @idarf777 2019年9月7日
これいろんなバージョンがあるんですよね。乾物の鶏肉入りのが好き
すめらぎ @eCh00HcE 2019年9月7日
Tansan_senbei 全く同じ道筋辿ってる人いて草
usisi @usisi00 2019年9月7日
これ確か買って家にあった🤭 そこまで意識してなかった刺さってないから食べてみよ
ぷらねろ @pltrock 2019年9月7日
あの写真のおばちゃんは超叩き上げの苦労人らしいな
春巻れいじ @KazunePP 2019年9月7日
ローガンマ表記なんだ。黒色中国さんじゃないがラオガンマで認識してた。
🌈藍🚢 @tsukigakireida 2019年9月7日
纏めみて気になったんですが、このローガンマってピーナッツ入りしか無いのでしょうか……? 軽度のピーナッツアレルギーなので、あったら嬉しいのですが……
🌈藍🚢 @tsukigakireida 2019年9月7日
tsukigakireida あ、上に様々な種類あるって書いてあったの見落としてた……すみません
オード@ゲームマーケット2019秋両日出展 @ord_realdgame 2019年9月7日
牛ハチノスの煮込みを作る時にこれで辛めの味付けにするとめちゃくちゃ美味い。
せいる@ブレイカウェイカラオケ配信されたよ @djseiru 2019年9月7日
春雨やその他何でも良いので麺にこれを大量にぶっかけてただ食べるというのが楽に美味しいよとお店の人から伺った。豚肉入が美味しい……
myo@真面目モード @myomyo01 2019年9月7日
タベルラーユカナニカダ
みながわ あおい @Minagawa_Aoi 2019年9月7日
ときどき「まずくはない」という言葉を使う人がいるけど、意味がわからない。私の場合、肉の味がすれば「おいしい」と思ってしまうような味覚だし、「食べられないもの」はあっても「食べられるけどまずいと思うもの」はまずない。
めどあき @medoaki 2019年9月7日
業務スーパーに何種類か置いてあったなこれ。
uheho @uheho 2019年9月7日
乗りが谷山浩子の「素晴らしき紅マグロの世界」-(作詞ますやまひろし)そのまんま。
クニギシヽ(•̀ω•́ )ゝ✧ @hahaha_kngs 2019年9月7日
言わんとするところはわかるが「茄子の賞味期限」で首を捻った
mikunitmr @mikunitmr 2019年9月7日
Tansan_senbei リッカーってミシンとか作ってたけど粉飾決算やって消えた会社やね。うちには全自動洗濯機があった。 その話じゃないですねわかりました。
三沢文也a.k.a.青二才 @tm2501 2019年9月7日
昨日の夜に「15個在庫がある」と言ってたのに、紹介してたリンクが売り切れていたから、その報告と新たに買いやすいところを紹介するリンクを貼りました。…ちょっとびっくりした
Sainokuni_affair @SainokuniA 2019年9月7日
数ヶ月前これ使って麻婆豆腐作ったら旨すぎて死んだわwwwもうレトルト買う気がしねぇwww涼しくなったらまた作ろっとwww
Masaki☆ @masaki_kkmt 2019年9月8日
業務スーパーに豆鼓入りとピーナッツ入りがあったわ。他のとなるとアメ横かな〜、今度買ってみよう。
Ikunao Sugiyama @Dursan 2019年9月17日
豆鼓入り買った、上級者向けだコレ
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