金沢市中央卸売市場

まとめました。
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ふゆひこ @fuyuhiko4927
金沢市中央卸売市場なう。ちと寝坊して慌てて飛んで来たけど、競りが3時ってのは違ったっぽい。何時なんだ?(苦笑) http://twitpic.com/5067g4
ふゆひこ @fuyuhiko4927
と思ったら競り始まってる(笑)。静かにスタートするね。これは甘海老やガスエビの辺りだね。 http://twitpic.com/506c3e
ふゆひこ @fuyuhiko4927
やっべ。楽しい。築地じゃ見ない魚がいくつもいる。これなに?「アカラ」?知らねー(笑)。 http://twitpic.com/506ir9
ふゆひこ @fuyuhiko4927
競りは同時に5ヶ所くらいで進んでる。競り落とした箱にはその仲卸しの札が置かれるから、どこが買ったか分かるんだよね。 http://twitpic.com/506kas
ふゆひこ @fuyuhiko4927
日戻り漁だというヤリイカ。光ってんなあ。ぶつ切りで日漁ザクッと炒めただけで美味そうだな。 http://twitpic.com/506o7r
ふゆひこ @fuyuhiko4927
ガスエビ。これも築地じゃ見ないんだよね。たしか刺身で美味しいらしい。甘海老に似た使い方なのかな? http://twitpic.com/506pjc
ふゆひこ @fuyuhiko4927
競り落としたものは次々と運び出されていく。この時間で三分の一くらいがなくなった印象かな? http://twitpic.com/506q8j
ふゆひこ @fuyuhiko4927
驚いたのがマトウダイ。地場のものもあるけど、全国各産地のものが入ってきてる。北陸の人はマトウダイ好きなのか? http://twitpic.com/506s5k
ふゆひこ @fuyuhiko4927
甘鯛はこんなにあがってくるんだね。ほとんどが北陸三県のものだ。大きいものから小さいものまで。 http://twitpic.com/506t24
ふゆひこ @fuyuhiko4927
ノドグロ。正確には赤ムツかな。これも色んな産地から入ってきてる。長崎、三重とか。人気が出すぎて地場のものでは足りないのか? http://twitpic.com/506ucx
ふゆひこ @fuyuhiko4927
赤西貝。これも築地ではめったに見ないね。どこかで食えるかな…? http://twitpic.com/506v9f
ふゆひこ @fuyuhiko4927
ヤッチャバ。野菜場だから青果部だね。箱のままものが動くから、ものは分かりづらいんだよね。 http://twitpic.com/506x7r
ふゆひこ @fuyuhiko4927
なんだか分かる?これパパイヤなんだよ。熟してからだと運ぶのが大変だから、青いうちに収穫して追熟をかける。でも、ほんとの旨味じゃないんだよね http://twitpic.com/506y6w
ふゆひこ @fuyuhiko4927
夜が明けてきた。競りも終盤戦。5時までに一段落する感じなのかな?みんな深夜ってか早朝から大変だよね。 http://twitpic.com/506z39
ふゆひこ @fuyuhiko4927
それにしても。部外者は多分俺一人だな。さすがに観光客はここまで来ないか(笑)。 http://twitpic.com/506zyh
ふゆひこ @fuyuhiko4927
競り落とされた魚が仲卸しの店頭に並べられてる。僕が普段築地で見てるのはこの状態。にしても。とんでもなく安いものがあるぞ(笑)。 http://twitpic.com/50794q
ふゆひこ @fuyuhiko4927
これがなんだっけ?多分、赤バイでいいんだよね?意外と築地では見ないんだよなあ。白と黒は見るんだけどね。 http://twitpic.com/509n6q
ふゆひこ @fuyuhiko4927
これも築地ではあまり見かけないメギス。正確にはニギスらしい。基本的には干物になることが多いみたいだけど。北陸から山陰で割と好まれるんだね。 http://twitpic.com/509o9m
ふゆひこ @fuyuhiko4927
白えびも築地でみるパックとは量が違う!w こんなデカイ箱で売ってるの見たことねーもんww http://twitpic.com/509oii
ふゆひこ @fuyuhiko4927
カワハギもたくさんあがるんだね。ほとんどが剥き身で売られてたから、どこかで加工してるだろうなあ。 http://twitpic.com/509ovb
ふゆひこ @fuyuhiko4927
これも初めて見た。シロノトって書かれてたと思うんだけど、子持ちの小エビ。でも、シロノトで検索しても引っかからないなあ。地方名なのかな?ちょっと調べてみよう。 http://twitpic.com/509pgl
ふゆひこ @fuyuhiko4927
これも初めて見る。アカウって箱に書かれてたけど。これも検索にかからない。メバルと何かを足したような印象だけど。 http://twitpic.com/509q2b
ふゆひこ @fuyuhiko4927
酔ってるし眠い。でも金沢市中央卸売市場なう。さ。魚見るぞ!(笑) http://twitpic.com/515xw7
ふゆひこ @fuyuhiko4927
こないだとあんま代わり映えしないんだけどツバスが入ってた。でも三重産だね。 http://twitpic.com/5160rc
ふゆひこ @fuyuhiko4927
七尾の特大のキス。これは美味そうだな。塩焼きかな。 http://twitpic.com/5161s9
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コメント

ふゆひこ @fuyuhiko4927 2011年6月18日
しまった。ずっと時系列が逆になってた………。
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