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@nekogoyacyoさんのママレード作り【画像付き】

畑猫画家のひらまつみわさんが、MY畑で採れたミカンで初夏の夜にコツコツママレード作り。画像もUPしてくれているのでアーカイブとして残しました。
料理 レシピ
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ひらまつみわ @nekogoyacyo
レシピの数値すぐ忘れるからまずはこのバイブルをだす。このシリーズすごく好きでした。挟んでおいたメモも。亡き母のレシピも毎回見て自分なりにアレンジしてます。今年はどーしよかな? http://t.co/NyO6Xig
ひらまつみわ @nekogoyacyo
半透明になるまで結構しつこく茹でこぼし。 http://t.co/KxfsMlI
ひらまつみわ @nekogoyacyo
中身は半分絞って、半分はさのうも剥きます。種はペクチンがでるからまとめておきます。 http://t.co/FZ2IFbA
ひらまつみわ @nekogoyacyo
柔らかくなったら湯を切り、皮の内側を削ります。この内側も別で取っておく。煮るとき使います。 http://t.co/Bs7q23w
ひらまつみわ @nekogoyacyo
皮がいまいち苦いのでまた茹でこぼし。ここの勘所が難しい。 http://t.co/Nyv3yQ0
ひらまつみわ @nekogoyacyo
皮の内側の白いとこと種を布に包み一緒に煮ます。 http://t.co/6nxRzSr
ひらまつみわ @nekogoyacyo
袋を取りだしペクチン絞ってます。ドローーーリ。 http://t.co/kEwT5h5
ひらまつみわ @nekogoyacyo
なんとなく。ミカン蜂蜜すこし加える。 http://t.co/MD8H7S9
ひらまつみわ @nekogoyacyo
8の字描いてモッタリしてきたら。止め時が肝心なんだけど! http://t.co/eCRZVsp
ひらまつみわ @nekogoyacyo
熱い瓶に詰めた。逆立ちしてます。脱気は省いてるので蓋裏の殺菌がわり。ああー、瓶に注ぎやすい尖ったレードルが欲しい。ってのをいつも忘れてる。すごい時間かかったなあ。もう少し冷ましたら完成!お疲れでした、自分(-_-)/~~~ http://t.co/ckNxAEU
白丸 @siromarina
@nekogoyacyo おつかれ〜!おいしそう。私、ジャム系は苦手なんだけど、マーマレードだけは好き。みかん女だから。
ひらまつみわ @nekogoyacyo
ヨーグルト買っときゃよかった。明日の朝トーストに乗っけるど♪ http://t.co/ra5J7Zu
ひらまつみわ @nekogoyacyo
@siromarina みかん女でしたか(^.^)今度味見してみて!
ひらまつみわ @nekogoyacyo
苦味もあって美味しくできた!と自画自賛(^^) http://t.co/KGTHIDh
紅葉 @momiji358
@nekogoyacyo 美味しそう〜!!マーマレード作りがあんなに大変だなんて知りませんでした。一連のツイート、興味深く拝見させていただきました(^^)
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