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臥竜🇩🇪 @garyou91
左の見るからにキャベツ然したのがザワークラウト専用キャベツ(炒めただけではクソ硬い、煮込みまくってやっと柔らかくなる)で、左の三角錐みたいなキャベツが日本のキャベツに近いキャベツ。こんなの初見殺しだろうが pic.twitter.com/32P6lQ6422
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臥竜🇩🇪 @garyou91
三角錐キャベツは右ね。間違い
臥竜🇩🇪 @garyou91
買って2週間経ったけどまだ1/3くらいキャベツ残ってんだよね。今日も煮るか。日本の祝日に合わせて休めってこっち来てから言われたから明日は休むんやけど、せっかくの即位礼正殿の儀の日に、異国で腐りかけのキャベツと戦わなきゃいけないだなんて...

※参考リンク

リンク Wikipedia 36 users 35 ザワークラウト ザワークラウト (Sauerkraut) とは、ドイツにおけるキャベツの漬物。また、それを使った料理も指す。原義は「すっぱいキャベツ」。この酸味は発酵により生じる乳酸によるもので、酢酸の味ではない。よって漬物であるザワークラウトを「酢キャベツ」と和訳することは不適切である。ザウアークラウト、ザオアークラオトとも表記されることがある。 英語ではサワークラウト、仏語ではシュ..
リンク www.newsdigest.de 20 【保存版】野菜事典 GEMÜSE ドイツを味わい尽くそう! - ドイツ生活情報満載!ドイツニュースダイジェスト ドイツの野菜を紹介 - 野菜事典 GEMÜSE ドイツを味わい尽くそう!
アウラの黒髪 @AuraNoKurokami
@garyou91 こりゃ分かりませんね……っていうか、こんなタケノコみたいなキャベツ、初めて見ました(*゜0゜)
臥竜🇩🇪 @garyou91
@AuraNoKurokami 今のキャベツなくなったら尖ってるの買ってきます。硬すぎて身が詰まっているので全然減らなくて辛い
アウラの黒髪 @AuraNoKurokami
@garyou91 ガッツリ下茹でして、ロールキャベツにするのも美味しいのではないかと……あれなら、一度に何枚か消費できるはずなので!
臥竜🇩🇪 @garyou91
@AuraNoKurokami もう挑戦済み、というかロールキャベツ作るために買いました。葉っぱ下茹でしてるのに、全然柔らかくならなくて、かなり長い時間下茹でして、心配しながらミンチ巻いて調理しました。さすがにここまでくれば柔らかくなると学習。twitter.com/garyou91/statu…
臥竜🇩🇪 @garyou91
ロールキャベツできました。うまい! pic.twitter.com/BLZnSnwNYG
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リンク つくりおき食堂 22 users 47 人気の簡単常備菜レシピ。やみつき無限キャベツ 人気のつくりおき常備菜です。簡単・時短レシピサイト「つくりおき食堂」です。かんたん常備菜と1週間の献立アイデア…
臥竜🇩🇪 @garyou91
@swd_38_ ザワクラキャベツ強すぎて、レンジごときでは簡単にグダら無いんですわ。
サワダ @swd_38_
@garyou91 おそるべしドイツキャベツww
臥竜🇩🇪 @garyou91
@swd_38_ ロールキャベツのキャベツ、普通サッと湯通しで処理して巻けるのに、硬いから20分くらい茹でましたね。
サワダ @swd_38_
@garyou91 固すぎるから乳酸発酵させて柔らかくして食べてたのかな。
臥竜🇩🇪 @garyou91
@swd_38_ 千切りにして塩ぶちまけたらいい感じになったんでしょうね。個人的にはザワークラウト好きっす。
ファッツ @CxobayC0OHxXzHn
@garyou91 @dragoner_JP 真ん中のキャベツはどんな特徴なのでしょうか。
臥竜🇩🇪 @garyou91
@CxobayC0OHxXzHn たぶん一番左のが品質がいいやつで、真ん中はB級だったかと
臥竜🇩🇪 @garyou91
@144yome お好み焼きだとキャベツが超硬いままなんですね、これが。
固いキャベツを頑張って消費する様子がこちら
臥竜🇩🇪 @garyou91
豚と野菜のトマト煮込みが今日からのメニューです pic.twitter.com/v1DCi8q9f2
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臥竜🇩🇪 @garyou91
牛と豚肉のとキャベツのカレースープ pic.twitter.com/sMHm7qfc5d
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コメント

ポテサラすこすこ @G2d7vpre0FXSLSx 7時間前
ザワークラウト用も生食用もソーセージと一緒に食ったら美味いんだろうなあ
AØYAMA @AYAMA40831723 7時間前
キャベツだけでこんな種類あるとは
mlevi @puinotapu 7時間前
ザク切りに塩して漬物はいかがか
kathryn @KathrynJpn 7時間前
アメリカでレタスだけの専門店を見たことがある。
alan smithy @alansmithy2010 6時間前
puinotapu まぁザワークラウトがそれなんですがね
影山影司 @apto117 6時間前
日本のキャベツは世界最高の柔らかさだと聞いたことがある。海外でキャベツ買うときって何の用途に使えるやつかちゃんと確認しないととんでもない目にあうよね……。わたしもチリメン状のキャベツでえらいことになりました。
エリ・エリ・レマ・サンバディトゥナイ @mtoaki 6時間前
硬いキャベツってザワークラウトに向かないと思うんだけどな。水気が無くてぜんぜん柔らかくならない。水入れて重石もして長期間がっつり漬ければいけるのかな。
もい @m0i70937404 6時間前
キャベツの種類について詳しく書いてくれてる↓ http://fruehlingsblume.blog115.fc2.com/blog-entry-115.html http://www.newsdigest.de/newsde/gourmet/rezepte/2213-weiss-spitz-und-jaroma-kohl/ 左側に見切れてる白くて平たいキャベツは日本人的にセーフかも。(画像から品種が読み取れないので曖昧)
さどはらめぐる @M__Sadohara 6時間前
ドイツの冬ってキャベツ以外に野菜ないの?
とろろ @ein18790314 6時間前
そもそも日本の葉物野菜でクソほど硬いってなんかあったっけ? だいたい柔らかめで簡単に調理できて生でもイケるぜ系が殆どでクソほど硬い葉物野菜が想像し難い。
やし○ @kkr8612 5時間前
寒冷地なので他の冬野菜もアブラナ科の根菜類Pastinake(パースニップ)やRote Beete(ビーツ)なんかが多いんじゃないのかな。日本もアカザ科のホウレンソウ等一部を除けば冬が旬とされるものはハクサイもミズナもダイコンもアブラナ科だし。
ꫛꫀꪝ✧‧˚ @25nmAI 5時間前
ザワークラウト用ってわかった後も断固として煮込みで食べてるんだね 嫌いじゃないのにザワークラウトにしないのはなぜだろう
エリ・エリ・レマ・サンバディトゥナイ @mtoaki 5時間前
ein18790314 キャベツが一番硬いと思うけど、野沢菜・広島菜あたりは結構硬い。
LR @LR_ery 5時間前
高菜や野沢菜も漬物専門だね。漬物って、味付けや保存だけじゃないんだ。
ヒート<ざ・おにぎり>マシン @heat_machine 5時間前
25nmAI すでに切って痛み始めたキャベツでカンのつかめてない発酵食品にチャレンジするの8割ぐらいの確率でゴミができあがるからじゃないですかね
空家の恵比寿様1968 @ebcdic_ascii 5時間前
日本のキャベツは2つに割ると切り口が同心円になっています
おちゃづけ @kusarechazuke 5時間前
25nmAI 発酵食品自分で作ろうとすると面倒ですしね…保存容器の調達と消毒がもうめんどい。私はそれで(発酵じゃないけど)梅酒の自家製を思いとどまり続けてます。 そしてキャラウェイシードなどの香辛料はじめ漬け汁の用意…千切り地獄…そこまでしたのに実は参考にしたのが地雷レシピで不味い…想像するだけでツラい…
ゆゆ @yuyu_news 5時間前
日本の春キャベツなんて、逆に「キャベツの概念が崩れる!」って言われそうな勢いだな。
生ハムばなな @Namahamu_BANANA 5時間前
言うても飼料用コーンよりは柔らかいんでしょ(重度の棘民並感)
エリ・エリ・レマ・サンバディトゥナイ @mtoaki 5時間前
heat_machine 塩の分量を間違えなければまず失敗しないよ。
ネット・アイドル界の重鎮だんごむしさん @sengodebu 4時間前
しょっぱいクキワカメと一緒にビニールに入れて寝るとき体の下に置いて明朝食べてみろ
かにかま @kanikama_surimi 4時間前
なんかの番組で、生卵食べる日本人見たときレベルで"日本のキャベツは生で食べられる! キャベツを生で!"みたいに驚いてた外人さんを見た覚えがあるなあ。
543(ごーみーさん) @tom543 4時間前
ポインテッドキャベツも大概だけど、UKで売ってるのよりはずいぶんマシ。あれはほぼ雑巾だし中身の詰まりっぷりは鈍器になるレベルだし。葉物野菜に日照は大正義ってよくわかるんやで。
山の手 @Yamano_te 4時間前
こういうのは生の声聞かないと分からないから助かるな。 逆に外国人は日本に来て 「飲むヨーグルトが甘いのしか無い!」と困惑するとか。
しわ(師走くらげ)@寝貯めしたい @shiwasu_hrpy 4時間前
kusarechazuke 梅酒が発酵しただのカビただのって話、前代未聞だと思うんだけど。つか発酵したりカビたら酒造法でお縄だから、一般的ホワイトリカーで漬ければ50年は固い(保存性が)。
しわ(師走くらげ)@寝貯めしたい @shiwasu_hrpy 4時間前
漬け物は漬け物でもエ○ラの素とか使ったキムチ漬も良いんじゃね?キムチにしてしまえば料理の応用範囲広くなるし。まぁドチャクソ固いようだからザク切りじゃなくて粗い千切りにせんと漬からなそうなのがネックだが。
k.takk @JO_Lant0518 4時間前
近種かどうかわからないんだが、日本でも5月中頃から出回る三角錐なキャベツあります。生産者さんが少ないから直売所にしか並ばないけれど。とても柔らかで美味しいので、見つけたらぜひ。
うさぎ @usagi_toge 4時間前
2度見レベルの綺麗な三角錐。
CD @cleardice 4時間前
形だけ見てどっちかが固いと言われたら確かに三角の方が固く見えるな。刺さりそう。
山之上侑希 @Berg5Von7Schnee 4時間前
確かに在独中生のキャベツの千切りなんて食べたこと無かった。サラダの葉ものといえば、レタス、白菜、エンダイブ、チコリ、トレビス、フェルドザラート(マーシュ)・・・コールルーラーデン(ロールキャベツ)もあんまり食べなかったなあ。 M__Sadohara 昔はキャベツと根菜とリンゴだけだったそうですが、今はEU内のスペインとかイタリアとかフランス、あと北アフリカやイスラエル産の野菜・果物がたくさん入ってきます。イスラエル産の柿が割と好きだった。
やし○ @kkr8612 3時間前
ロマネスコといい三角錐のキャベツといい、アブラナ科は変異しやすいとは言うけどそれにしたってバリエーション豊かだよなあ。
ネワノ @One_of_Engineer 3時間前
ein18790314 しいて言うなら水菜(の茎)?(柔らかいサラダ水菜が出回ってるけど…)
はくまに・アーチボルト @haku_mania_P 3時間前
初心者殺し…だと…ドイツには殺人キャベツが出回っているのか…なんて恐ろしい…
Yamamasa @yamamasa117kg 2時間前
KathrynJpn 文字通りレタスだけなん? サラダ屋さんじゃなくて?
ろんどん @lawtomol 2時間前
それはそうと、どの料理も美味そう
雨®6m @ame_rdo 2時間前
海外からすると日本の野菜と果物はとても美味しいらしいね。全国の研究者と農家に感謝だわ。でもたけのこキャベツも気になる
てす子 @momimomitest 2時間前
アナル上級者向けみたいな三角コーンだ
うっち(りょま) @2014Painter 2時間前
日本のキャベツも実はすごく種類があって生食に向いてるのと向いてないのがある。でも大抵のスーパーは品種とか表示が無く一緒くたなんで困る。
kartis56 @kartis56 2時間前
kusarechazuke mtoaki 梅酒がカビるのではなくて、漬かる前に浮いた梅の実がカビるのならわかる。煮物とかでも液に浸かってないと痛むのと同じなので
Shiro @Shiromagenta 1時間前
kkr8612 ビーツはアカザ科っすよ
Shiro @Shiromagenta 1時間前
日本にはキャベツを魔改造したハボタンってやつがあってな
@tane8221 1時間前
このキャベツを懐に入れておけば狙撃された時も安全そうだな
_ @wholescape 1時間前
イタリアスペインポルトガルを除くヨーロッパのほとんどが稚内より北にあるのだからさもありなん
ふるたか @furu49144635 21分前
大どろぼうホッツェンプロッツ
いくら @YamadaIkra 1分前
上段のコールラビとカリフラワーもBrassica oleraceaでキャベツと同種というアブラナ科の恐ろしさ
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