「座席は空いているのに店員が足りないからお客を入れられない…」なぜ豊洲やお台場の商業施設が人手不足に陥るのか？

田端＠TabataBAR 毎週水曜の夜22時に生ラジオ @tabbata

最近のららぽーと豊洲の中のレストランとか、週末の夜は、座席は空いてるのに店員の手が回らないから、お客を入れられず、でも店の前には、長蛇の列。みたいのをよく見るんだけど、時給1300円くらいに上げてもいいから人雇えばいいのに？と外食ビジネスの素人ながら思うのですが間違ってますかね？

遠藤祐哉 @y_end0

昨日ららぽーと豊洲のレストラン内の蕎麦屋に行ったらまさにその状況だった。 店内は半分程しか埋まってないのに、外には10人以上の待ち。 そして店内に入ってからも蕎麦が来るまで30分程。 店員さん頑張ってたから責める気は全然ないけど、 休日は時給あげてでも店員さん増やした方がいいと思う。 twitter.com/tabbata/status…

moto @moto_kufclove

人手不足で今では足立区ですら時給1300円の飲食店があるのに豊洲で時給1300円で人が集まるかよ。 豊洲は不便だから豊洲以外から人を集めるなら往復の通勤時間で無駄になる時間分も時給の上乗せが無かったら、大学生も大学の近くや家の近くやその中間でバイトするわな。

bump @keny_14

@tabbata 時給1,300円しかもらえないのに豊洲までバイトに行くって、あり得ないですよね。

はらうた @hallertau__

@tabbata 仰せの通りなんですが、正直1300円でも集まれど定着せずです。忙しすぎるんですよね。スタバとかのカフェなんていくらでも応募あるのに。 50席の店でも奥の20席に予約席の札出して実質30席の店として回すか、帰った客の皿をあえて片付けず客を入れないとか だからスタッフには優しくしてあげてほしい

Panda @tsumiki842

@tabbata アルバイターは『楽して、長時間働きたいから』ですよ。 外食産業のピークは大体3時間ぐらいです。 それ以外の時間では人は足りている状態で、その時間だけ募集をかけてもだれも働きたくないですよ 仮にその時間だけ時給1300円にしたとしても交通費だったりトータルで考えたらマイナスという思考かと

はらうた @hallertau__

@tsumiki842 @tabbata いや実はそれが最近増えてます。都心一等地の飲食店でランチの2時間だけで時給2000円とか。 たった4000円のためにわざわざ電車で通おうという人もいないので、応募してくるのが近隣にお住いのお金持ちの奥様、てな感じ。変な世界です。

ボヘカラ @BOHE_BABE

マジレスすると、豊洲は、豊洲に住んでる人はパートやバイトせず、郊外に住んでるパートやバイトする人にとっては都心経由で都心より時間距離が遠いので、まじで働き手が集まらないんですよね。で、派遣を3-4時間とかだと2200-2500/hとか。赤字にゃならんが、10%位利益圧迫するな。

oka ra cha @okaracha

@BOHE_BABE 某大学病院が人集めるので大変だと言っておりましたな…

谷中4丁目前田輪業🚲の物書き女房🗾💙💛 @yanakakumagai

@okaracha @BOHE_BABE 昔は都営住宅がその役割を担っておりましたよ。 工場地帯には独身向け都営住宅があったのですが、高い土地に安い都営住宅があるのは不公平だとの皆さまの声のお陰様で建替える時にはお家賃の高い大手さんのモノとなりました。

マクール虎井 @shibuya_tiger

@BOHE_BABE 人件費あげてその分値上げしようにも、チェーン店だと値上げもしづらい。かといって客層は突き抜けた富裕層じゃないので価格弾力性が比較的高く、高級路線で成立させるのも難しい。という、難易度の高い立地ですね。

甕星@Perfect Brown Lunchbox @mikahosi

@BOHE_BABE @jingbay シリコンバレーで同様の問題を抱えていたからこそ、Amazon Goのような無人店舗が必要とされたのですよね。日本でも自動販売機に手を加えて雑貨などを売ってる業態があるので、そんなのが増えるかもしれませんね。

💉💉菊池💉💉💉3900億円💉💉 @itoppppo

@BOHE_BABE あとは学生やいわゆるフリーターの一人暮らしも少ない(というか住める家賃帯の物件がほぼない)のも大きいかと。

あゆきょち🐉 @kyochis7

@BOHE_BABE あるあるですね。豊洲だけでなく、お台場付近、利便性が悪い…し。　値上げしても来ないですよね。

のらいぬ @noranora_1988

『豊洲の脇の月島近辺は中高年メインだけど、短時間労働人口は豊富なんだけど、豊洲地域の求める人材と剥離している上、そもそも月島の人達は豊洲に目も向けない。理由は交通費を出し渋っているのと時給が労働条件のわりに安すぎるらしい。そもそもお台場が若年層短時間労働者を吸い取っている』 と。

のらいぬ @noranora_1988

『つまりは、現状で豊洲地域は時給が安すぎるのが問題。とはいえ単純に上げただけでは、ネームバリューというものが付加さ、時給が高い隣接地区のお台場に勝てない。そしてネームバリューを持ち出してしまうと、舞浜駅前大規模娯楽施設に絶対勝てない』と。

のらいぬ @noranora_1988

『とどのつまり、豊洲という地域はもろん労働者人気の無い狭間地域というか、不人気職種みたいなもんなんだよ。お台場より時給で100円以上上げても若年層はなかなか集まらない』 とも。 難しい・・・

Ｕ @snowwhite_lilac

勝どきと豊洲は少し離れてるんだけど、同じウォーターフロント的な土地に行った時の事思い出した。 確かにあの地域に住む人達が、時給1Kで働くとは思えないな。 豊洲だと、陸地エリアから通うにしても勝どきや月島以上に交通費のロスが大きいよね。 まさに都市計画のバグ。

ねこばばあ垢移動します @40mama_m

豊洲やお台場の店で人が集まらない話を見て十数年前に時給1800円でテレコムセンター駅に近くで働かないか。定期でビックサイトに行けるよと誘われ心揺れたがあまりの遠さに断ったことを思い出した。

2児の父のかぼちゃん @cabochance

サンフランシスコで働いてるエンジニアの平均年収が1300万ぐらいだけど、家賃が50万ぐらいするから2時間かけて通勤してるとかあったけど、豊洲のバイトなら時給2000円とかにすれば解決しそう。

ぴーたん @killemall32564

うちの近所の新規開店準備中のとんかつチェーン店。昨日バイト募集が貼ってあったので時給を見たら8:00〜17:00の時間帯で1250円。深夜なんてこれより400円くらい高かった。うちの辺りでこんな時給なんだから豊洲だったら1300円でやる人いないんじゃないの？大学があるから学生さん頼みなのかしら。

さくら @sakura28951

豊洲にジャッキーチェンさんがいました！！！！！びっくり！！！！！手も振ってくれたり、写真撮影にも応じていたりと素敵でした✨✨✨ pic.twitter.com/YUeFtZIvyl

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