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田端信太郎 @田端大学塾長である! @tabbata
最近のららぽーと豊洲の中のレストランとか、週末の夜は、座席は空いてるのに店員の手が回らないから、お客を入れられず、でも店の前には、長蛇の列。みたいのをよく見るんだけど、時給1300円くらいに上げてもいいから人雇えばいいのに?と外食ビジネスの素人ながら思うのですが間違ってますかね?
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遠藤祐哉(Yuya Endo) @y_end0
昨日ららぽーと豊洲のレストラン内の蕎麦屋に行ったらまさにその状況だった。 店内は半分程しか埋まってないのに、外には10人以上の待ち。 そして店内に入ってからも蕎麦が来るまで30分程。 店員さん頑張ってたから責める気は全然ないけど、 休日は時給あげてでも店員さん増やした方がいいと思うtwitter.com/tabbata/status…
moto→11/9(土)🆚柏⚽️三協F柏 @darwin40XX
人手不足で今では足立区ですら時給1300円の飲食店があるのに豊洲で時給1300円で人が集まるかよ。 豊洲は不便だから豊洲以外から人を集めるなら往復の通勤時間で無駄になる時間分も時給の上乗せが無かったら、大学生も大学の近くや家の近くやその中間でバイトするわな。
bump @keny_14
@tabbata 時給1,300円しかもらえないのに豊洲までバイトに行くって、あり得ないですよね。
はらたう @hallertau__
@tabbata 仰せの通りなんですが、正直1300円でも集まれど定着せずです。忙しすぎるんですよね。スタバとかのカフェなんていくらでも応募あるのに。 50席の店でも奥の20席に予約席の札出して実質30席の店として回すか、帰った客の皿をあえて片付けず客を入れないとか だからスタッフには優しくしてあげてほしい
パンダ @tsumiki842
@tabbata アルバイターは『楽して、長時間働きたいから』ですよ。 外食産業のピークは大体3時間ぐらいです。 それ以外の時間では人は足りている状態で、その時間だけ募集をかけてもだれも働きたくないですよ 仮にその時間だけ時給1300円にしたとしても交通費だったりトータルで考えたらマイナスという思考かと
はらたう @hallertau__
@tsumiki842 @tabbata いや実はそれが最近増えてます。都心一等地の飲食店でランチの2時間だけで時給2000円とか。 たった4000円のためにわざわざ電車で通おうという人もいないので、応募してくるのが近隣にお住いのお金持ちの奥様、てな感じ。変な世界です。
ボヘカラ @BOHE_BABE
マジレスすると、豊洲は、豊洲に住んでる人はパートやバイトせず、郊外に住んでるパートやバイトする人にとっては都心経由で都心より時間距離が遠いので、まじで働き手が集まらないんですよね。で、派遣を3-4時間とかだと2200-2500/hとか。赤字にゃならんが、10%位利益圧迫するな。
oka ra cha @okaracha
@BOHE_BABE 某大学病院が人集めるので大変だと言っておりましたな…
谷中4丁目前田輪業 @yanakakumagai
@okaracha @BOHE_BABE 昔は都営住宅がその役割を担っておりましたよ。 工場地帯には独身向け都営住宅があったのですが、高い土地に安い都営住宅があるのは不公平だとの皆さまの声のお陰様で建替える時にはお家賃の高い大手さんのモノとなりました。
とらぞう @shibuya_tiger
@BOHE_BABE 人件費あげてその分値上げしようにも、チェーン店だと値上げもしづらい。かといって客層は突き抜けた富裕層じゃないので価格弾力性が比較的高く、高級路線で成立させるのも難しい。という、難易度の高い立地ですね。
甕星@Perfect Brown Lunchbox @mikahosi
@BOHE_BABE @jingbay シリコンバレーで同様の問題を抱えていたからこそ、Amazon Goのような無人店舗が必要とされたのですよね。日本でも自動販売機に手を加えて雑貨などを売ってる業態があるので、そんなのが増えるかもしれませんね。
菊池(3900億円) ウゴ=ケデブ氏 @itoppppo
@BOHE_BABE あとは学生やいわゆるフリーターの一人暮らしも少ない(というか住める家賃帯の物件がほぼない)のも大きいかと。
きょちあゆμ'sic forever @kyochis7
@BOHE_BABE あるあるですね。豊洲だけでなく、お台場付近、利便性が悪い…し。 値上げしても来ないですよね。
のらいぬ @noranora_1988
『豊洲の脇の月島近辺は中高年メインだけど、短時間労働人口は豊富なんだけど、豊洲地域の求める人材と剥離している上、そもそも月島の人達は豊洲に目も向けない。理由は交通費を出し渋っているのと時給が労働条件のわりに安すぎるらしい。そもそもお台場が若年層短時間労働者を吸い取っている』 と。
のらいぬ @noranora_1988
『つまりは、現状で豊洲地域は時給が安すぎるのが問題。とはいえ単純に上げただけでは、ネームバリューというものが付加さ、時給が高い隣接地区のお台場に勝てない。そしてネームバリューを持ち出してしまうと、舞浜駅前大規模娯楽施設に絶対勝てない』と。
のらいぬ @noranora_1988
『とどのつまり、豊洲という地域はもろん労働者人気の無い狭間地域というか、不人気職種みたいなもんなんだよ。お台場より時給で100円以上上げても若年層はなかなか集まらない』 とも。 難しい・・・
@snowwhite_lilac
勝どきと豊洲は少し離れてるんだけど、同じウォーターフロント的な土地に行った時の事思い出した。 確かにあの地域に住む人達が、時給1Kで働くとは思えないな。 豊洲だと、陸地エリアから通うにしても勝どきや月島以上に交通費のロスが大きいよね。 まさに都市計画のバグ。
みずがき @40mama_m
豊洲やお台場の店で人が集まらない話を見て十数年前に時給1800円でテレコムセンター駅に近くで働かないか。定期でビックサイトに行けるよと誘われ心揺れたがあまりの遠さに断ったことを思い出した。
出走中のかぼちゃん @cabochance
サンフランシスコで働いてるエンジニアの平均年収が1300万ぐらいだけど、家賃が50万ぐらいするから2時間かけて通勤してるとかあったけど、豊洲のバイトなら時給2000円とかにすれば解決しそう。
🐣ぴーたん🐣 @killemall32564
うちの近所の新規開店準備中のとんかつチェーン店。昨日バイト募集が貼ってあったので時給を見たら8:00〜17:00の時間帯で1250円。深夜なんてこれより400円くらい高かった。うちの辺りでこんな時給なんだから豊洲だったら1300円でやる人いないんじゃないの?大学があるから学生さん頼みなのかしら。

サムネ用

さくら @sakura28951
豊洲にジャッキーチェンさんがいました!!!!!びっくり!!!!!手も振ってくれたり、写真撮影にも応じていたりと素敵でした✨✨✨ pic.twitter.com/YUeFtZIvyl
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コメント

カスタム兆人 @juEsJsX5eMoEbxx 6日前
豊洲、お台場は交通の便悪いし、近くに大学もないからアルバイト集まらんのよね
CD @cleardice 6日前
ただでさえ増税で外食辛いし人増やした分売り上げ出るかっつーと微妙なとこだと思う
k2104 371 @k2104371 6日前
交通費支給と高単価で募集しなきゃ来ないって訳やね。
臼沢沙英 @Sae_anime 6日前
1300円で高時給と考えてるの、決定的な時代感覚の欠如。
柏木彰二 @GmailShoji 6日前
あんなところで並んで食事したいのなんて並ぶのもイベントの一つみたいなもんなんだからほっとけ、さっさと食事したい人間は別の場所行くよ
nekosencho @Neko_Sencho 6日前
ジャッキーって、おいらの叔父に少し似てるんだよな
ろんどん @lawtomol 6日前
大学なら、芝浦工大豊洲キャンパスがあります。そこの学生さん達がどこでバイトしてるかは存じませぬ
よーぐる @Seto_yasu1987 6日前
……えっ時給1300円とか高給取りじゃあないの!?
ろんどん @lawtomol 6日前
豊洲はともかく、台場は交通費がね…新橋〜台場で片道325円じゃなあ…
超破瓜@椰子教団広報 @super_haka 6日前
試しに時給2000円以上にしてみたら良いんじゃないかな?
ひゅ~い @hyuifuku 6日前
社員入れればいいんじゃ?
Hiroshi Yamashita @HiroshiYamashi4 6日前
決定したのが施設管理側か店舗側か知らんけど、処理能力に対して箱大きくしすぎるとこうなるよね
tamama @tamama666 6日前
ららぽーと豊洲の蕎麦屋って吉祥庵だと思うけどあそこ石臼で挽きたて、打ちたて、茹でたての三たてがウリなので、半分しか客入れてないのに席ついて30分待ってこないのは 時給あげて集められるバイトじゃなくてそば職人や料理人が足りてないのでは?
ふぁむ氏 @phantom0730 6日前
「大学生が少ないから」かぁ…そういう視点はなかった
生ハムばなな @Namahamu_BANANA 6日前
今回の件はまぁ人手不足なんだろうけど飲食店で席は空いてるけど入れないのって人手不足だけじゃなくてキッチンの処理能力不足の可能性もあるのよな
2ap_2 @2ap_2 6日前
ジャッキーチェンにワロタ
rink @atopyred 6日前
ヒトデが不足しているならヒトデヒットラーを使えばいいじゃない
あかこ @akakored 6日前
Seto_yasu1987 一日通して働けるならともかく、ピークの三時間で帰っていいよって言われるなら全然美味しくないと思います。
くまラブ @yuki_korotyan 6日前
lawtomol 芝浦あるけど、あそこ3年生から大学院生までが通うキャンパスだから、実験や研究で忙しい学生しかいないんです。
くまラブ @yuki_korotyan 6日前
lawtomol ついでに補足すると、構内のバイト(学校のPC管理、先生の授業補佐、学会や試験の受付など)もいろいろあるので、忙しい人は構内で働いてたりする。 その方が時間の融通きくしね。
グレイス @Grace_ssw 6日前
田舎じゃあるまいし、まして何処にでもあるような飲食業のバイトとか、どう考えたって交通機関使ってまで通勤しねーよ。多少の時給差だったらチャリで通えるとこ選ぶわ。しかも周囲は高級タワマンが立ち並ぶ地域。尚のことバイトなんかしねーわな。
きゃっつ(Kats)⊿11/17乃木坂大阪個別 @grayengineer 6日前
最近は飲食店とかコンビニとかのアルバイトに外国人がすごく増えてる気がするけど、日本人がそういうバイトをあまりやらなくなった(やりたがらなくなった)のかなぁという気はしてるんだよね
ののちゃ @nono_trebo 6日前
サムネおかしいだろw
@id_fid 6日前
バイトで1300は高い方だと思うけど、豊洲じゃ働き手にとって立地悪すぎるので集まらないわな。この時給でも電車賃全額支給なら集まるかもしれない。
NT @nobio_to 6日前
今の時代、スキルアップに繋がらない安い仕事を引き受けてくれるのは老人ぐらいだろうね。
ましろ@超英雄祭2020参戦決定❣️ @mashiro_33 6日前
正直言って、飲食系は時給安いわブラック気質だわで良いイメージ無い。今は手軽に出来る単発バイトやUber🚴‍♂️があるから尚更ねぇ…
み(Togetter) @Togetter11 6日前
juEsJsX5eMoEbxx 一応武蔵野大学があるっちゃーあるんだがお台場に取られてそう
Hiroshi Yamashita @HiroshiYamashi4 6日前
Namahamu_BANANA お客の心理として、店外で待ってる時間はそこまで気にならないけど店内に案内されてから待たされる(オーダー来ないとかオーダー後に品が来ないとか)のはストレスが非常に大きいので、あえてそうしてるというケースもあるようです。
み(Togetter) @Togetter11 6日前
Togetter11 バイク通勤可にしたら海洋大もいける…?
お空キレイキレイ @747_bold 6日前
人増やしても利益増えん これがすべて 経営者にとって人件費はコストカットするものだから
片岡靖博 @katakatayayayaa 6日前
時給2500円~3000円にあげても豊洲に住んでいる学生は飲食店でアルバイトしない。なぜなら親の給料が高くそこからお金をもらっている方が高いから。
NT @nobio_to 6日前
人口の急降下が始まった直後でこの感じだから、数年後は、どこの会社でもロバの成り手が足りなくなってくるだろうな。比較的安い労働力を提供してくれていた団塊世代もそろそろ働くのが限界だ。
お空キレイキレイ @747_bold 6日前
バイトで働くほうが負け 損するくらいなら働かなくていい学生もそういう思考身につけつつある 労働者いじめ過ぎてもうそういう価値観が世間一般に浸透してる 危機感持ったほうがいいよほんと
dc42jk @dc42jk 6日前
そんなに交通の便が悪いところにお客さんが集まるのか。単価が安いからそうなるんじゃないのか?
ポテサラすこすこ @G2d7vpre0FXSLSx 6日前
何上から目線で語ってんだよと思ったらまたこの人か
fai into VR @faifx 6日前
調理せずに、出来合いの弁当を大量に売るだけ。後はセルフサービス。みたいに業態を変えて、バイト一人当たりの利益を増やすみたいな方向じゃないと難しいのでは。
娑婆助 @shabasuke 6日前
ラーメン二郎理論と同じで勝手に並んでる客は文句言わないし逃げないから外に丸投げ放置プレイし限定した場所を揃えられる最適な人数だけで回していくってのは理に適っているし評判作りのエア行列を形勢出来る。平日スカスカで休日しか客が集まらない施設なんだから原則これでいいというのが答えなのだろう。
りんだ @rierierose5 6日前
コストコは1300円スタートなので、日本の企業は時給を上げちゃいけない呪いにかかってるのかと思ってしまった
たらこスパ @mmz104 6日前
海洋大の寮生は豊洲でバイトしないのかね?
ホーム📎 @uriaki0921_ 6日前
越中島の海洋大は?と思ったけど門前仲町の方がバイトありそうだね…
hmamdamd @hmamdamd 6日前
古典的だけどバイトを雇わない場合の遺失利益と雇った場合のコストとが見合うかって話しだと思うんだけどね。ワンオペのが結局良いとの判断じゃないの?
娑婆助 @shabasuke 6日前
HiroshiYamashi4 お台場近辺は90年代に本格整備を開始すると無駄に広いスペースを埋める必要があったので東京にしては大型すぎる施設が次々と生まれたが元々観光向けでアクセスが最悪な上広い敷地内を従業員も客も無駄に歩かされるという問題が存在した。地域単位でゾーニングに失敗している施設に飲食店を入れたんだからこうもなろう。
R・D・カルモナ @R_D_Carmona 6日前
なるほど、都内の外食産業は1300円でも普通か… (地方のマクドナルドで850円/時の張り紙を見つつ)
金目の煮付 @kinmenitsuke 6日前
ジャッキーチェンが気になって本編の内容が飛んだわ。
Toge Toge @TogeTog81377597 6日前
豊洲はNTTデータがどうにかしろ
ざの人(togetter用垢) @zairo2016 6日前
一言で言えば、需要と供給のバランスの欠除
全国の蟹座に謝罪 @kicchom_san 6日前
ジャッキーチェンは本当は誤り、な。正しくはジャッキー・チャン。
あるふど @1WCzPF0jcLKan43 6日前
こういう時に外国人派遣会社とか役に立つんじゃないの
月曜西E12a @kituneponyo 6日前
東京、無駄に商業施設大杉
鱶森 @sHark_plus0 6日前
都内ではコンビニ時給1400円も見るようになったね 日本人がやろうかなと思うくらいの金額になって欲しいところ
ろんどん @lawtomol 6日前
yuki_korotyan ご教示ありがとうございます。ジョギングでときどき芝浦工大〜豊洲駅あたりを通りかかります。綺麗なキャンパスですよね
娑婆助 @shabasuke 6日前
zairo2016 お台場近辺の飲食店は選択肢が狭すぎる上マズイ高い休日は並ぶの三重苦で東京ネイティブの人はイベント日やスーパービバホーム目的以外ではまず近づかない秘境的なキワい地域なので飲食店全体で休日営業スタイルを二郎化し客を囲い込みだすというのは地域が特殊すぎる(郊外からやってくる特殊な人達しか利用しない)せいだと思います。
trueよりも浅い場所 @ibaranika 6日前
東京でもすき家の深夜バイトが時給1300円とかで募集してたから、チェーン店ならそれ以上あげにくいのは間違いない。ラーメンハゲで有名な芹沢さんも、人手が足りないなら、待ちの客は店内には入れるな(店の外で待つぶんには客はそこまで不満を感じない)と言ってたから対応としては間違ってない。イオンやららぽーととかのショッピングモールによくあるあのガラス張りで中がよく見える店舗デザインを変えたほうがいいかもね
asdghhjklzxcvbnm @asdghhjklzxcvb1 6日前
とうきょうってすごいね。じきゅう1300えんでもひとがあつまらないんだ
trueよりも浅い場所 @ibaranika 6日前
まあ豊洲だと、すぐ近くに開発の著しいうえ、飲食店の多い月島もあるしで、よほど近所に住んでないとあそこのららぽーとでバイトしようとは思わんだろうなあ
からあげ味 @karamiage 6日前
shabasuke まとめのテーマとは違うんだろうけど真実はこっちな気もする。日本人は行列好きだからね
asdghhjklzxcvbnm @asdghhjklzxcvb1 6日前
客単価上がらないのにどうやって時給あげるんだろ
🧭 @otetenoshiwato 6日前
R_D_Carmona 800円超えは飲食くらいなんですよね…そのために片道1時間かけて通うのが田舎あるある
ꫛꫀꪝ✧‧˚ @25nmAI 6日前
いっそのこと席を減らそう
み(Togetter) @Togetter11 6日前
mmz104 バイクじゃないと通勤厳しい
ひとことぬし @htktnushi 6日前
元ツイートは「客が来ているのに店員が足りなくて空席あるなら給料上げたらどうか」の主旨であって1300円の部分はツイ主の感覚誤認はあったとしても蛇足の部分なので、蛇足に食いつくなら主旨の方も掘り下げてもらいたいなと。
beigyiaa @beigyiaa 6日前
ibaranika ららぽーと豊洲近くにあるすき家の時給は1250円スタートで、深夜は1563円で募集してますね…
娑婆助 @shabasuke 6日前
htktnushi 米欄住民は経済というか経営が音痴っぽいですがそんな次元の話じゃないんですよ。既に説明したが時給を上げて人を増やし客を円滑に捌ける体制へ移行するより客を店外に並ばせて放置プレイしフロアと厨房を最少人数で回す方が経営的に人件費を抑制出来るので収益率は高いんです。これにもし狭い店舗であれば爆騰する東京のテナント代も抑制出来るわけでして。
トモマサ🔞 @Mattyan_shida 6日前
juEsJsX5eMoEbxx 芝浦工業大学「おっ、そうだな」
娑婆助 @shabasuke 6日前
asdghhjklzxcvb1 東京の時給が高いのではなく田舎の時給が安すぎるというか田舎は全体的に所得が低すぎるだけ。地域所得が低すぎるから一々つまらないテンプレ的なコストコの時給を引き合いに出して不幸自慢大会を開始する事に違和感を感じるべき。
枕木 ソエル @SoL_makuragi 6日前
空きが見えるからいけないんだ。使わないところは全てご予約席の札を立てておこう。
虎次(とら🐯つぐ) @tora_2com 6日前
ホテル・旅館とかでもバイキング形式が増えてるように感じる(※個人の経験則です)のは、人出の確保が難しいからなんだろうなあ。
easyiizi1111 @easyiizi1111 6日前
労働と経済をミクロな地政学的に見るのって面白いな。
Yoshiteru Kawai @yoshikun2009 6日前
豊洲界隈は時給2000円プラス交通費満額くらいにしないと大学生来ない。帰りに遊ぶ場所が少ない(ららぽーとなどファミリー向けメイン)から面倒に感じる。
きゃっつ(Kats)⊿11/17乃木坂大阪個別 @grayengineer 6日前
asdghhjklzxcvb1 そのかわり大阪に住んでる人が京都の職場に通うような通勤距離なんですよ、首都圏って
アスパラベーコンマヨ餃子 @abmgyoza 6日前
有楽町沿線でフリーターや学生が多いのって市ヶ谷から北だろうしねぇ。よほど時給が高いか、特別な動機になるような目玉が無いとそのへんの層を労働力として期待するのは基本難しそう。となると主婦層だけど、月島や新木場あたりに住んでるような主婦がこれまた態々豊洲にバイト・パートに出てきそうかというと…うーん…
娑婆助 @shabasuke 6日前
karamiage 日本人は元々の生産性の低さから時間の管理と使い方が下手。ラオタが1人で二郎に並んでいるのであれば良いがもし効率を重視するグループを並ぶ飲食店に誘導すると顰蹙を買い愚劣に陥る。休日の貴重な時間を列待機で浪費する事に抵抗を覚えないバカな客を相手にするのだからこの手の店は最適解な営業方針を採ったと客が立証しているんです(機会費用を計算出来る客は無視する)
絶望党員 @zetuboutouin 6日前
周辺の労働力が枯渇していると、よそから連れてこないといかんから、多少賃上げしたくらいでは人は来ない。フルタイムですらな。ましてやバイトをや。
黄色いシャリシャリ @Geda_2 6日前
バイトに頼る是非は置いとくにしても、都心の若い学生さんが減っているのかもしれないなと思いました…
コン蔵 @konzopapata 6日前
つまり空席を物欲しげに眺めてないで我慢しろってのが唯一の方法ってことだよね
刑事長/理事長 @DekatyouNy 6日前
kituneponyo ゴーストモール街をいくつも作った滋賀県の悪口はやめるのだ
柳川弥生 @pibililaspa 6日前
並ばせるのがやり方としては正解でも、空席が死にスペースになってる点で店の大きさは正解ではないんだよなあ。
蕎麦 @ramendaisuki999 6日前
店側はピーク時の3時間だけ雇いたい、アルバイター側はピーク時以外もずーっと店にいたい。この思惑の差が凄い。人件費を削るのが利益を上げる方法だとか思ってるから人が集まらないんだよ。
yuki🌾4さい⚔ @yuki_obana 6日前
別にキャパ限界なら待たせとけばいいじゃんw(´・ω・`)そのうち勝手に消えるから大丈夫。客単価やすい商売なんだから放っておけばいい。新宿のオフィス街は客単価5000円の20分未満の滞在顧客がわんさかいるよ。ゆったりしてもらいたいなら予約席のみにして客単価最低ライン維持できるメニューと価格構成にシフトすればいい。身の丈にあった回転率でええんよ。あと全員コンビニに流れるから大丈夫🙆‍♂️
どんちゃん @Donbe 6日前
人って不思議なもんで、店に人がいないと入りたがらない。常に満員ぐらいがちょうどよく、行列1時間待ちまでいくとこれまた諦める。 いくらでもいてくれて大丈夫、なコメダが流行るわけだ。
ふひひっ☆ @satoda3104s2 6日前
発言者が田端信太郎という炎上マンの発言だからなぁ・・・
aqp1 @aqp114 6日前
時給で働く人間は、そんな混んでる店の時点で避けるよな。忙しいだけ割りにあわない。 でも店としては、客が他所に流れるなら困るけど、並ぶなら良しなんじゃね。少ない人件費で済む。 客としては最悪だな。待つのは嫌だ。安い料金で快適に過ごしたい
師走悠裡 @shiwasu_yuri 6日前
ピーク時に3時間だけ来て&交通費支給なしで時給1300円って言われたら、そりゃ交通費かからないか大学生の定期券内で往復通勤時間1時間かそこらか上乗せして働いた方が得だわな。むしろ田端ってそんなこともわからないで憧れの都心臨海で働くやつは馬鹿とか言いそうなイメージある
北邑直希 @naoki_ng08 6日前
そもそも東京都の最低賃金は1013円だからね。そりゃ1300円が高いとはならないよ。
つよし @kaiken_black_me 6日前
shabasuke その戦略は長期的にも有効な手段なのでしょうか?ブランディング的にダメージを受け、長期ファン層のナーチャリングに失敗することにはならないのでしょうか?とても興味があるので、ご教示いただけると幸いです。
檜邑 圭吾 @keigoh 6日前
高時給でもあの辺は人が集まらないだろうなって思う。高ーい派遣か、正社員でなんとかってところだろうか。
ヾ(zxcv)ノ @zxcvdayo 6日前
晴海豊洲有明のBRT/LRT実現したらマシにはなるんか?(別のとこに吸われるだけかな)
地球ネコ @c9nk 6日前
自動販売機を並べたフードコートにすれば良いんじゃないかな。蕎麦・うどん、ハンバーガー、弁当などの自販機を置いて。テーブルをテレビゲーム機にすれば、そこからも収益をあげられる。
むつき @Tmutsuki1 6日前
何故ジャッキーチェンとわかる?いきなり殴りかかってみたのか?
娑婆助 @shabasuke 6日前
kaiken_black_me 東京都内の土地は地価上昇率が前年比で低い所でも大体+3~5%以上出ている。10%近い所は珍しくなく豊洲に到っては地価上昇率15%を越える爆騰っぷりなんですよ。ららぽーと近辺は坪単価572万円(173万円/m2)だから収益率良くないと飲食店は維持が出来なくなる(テナントが高いから人件費は減らしたい)だから都内の広いテナントは需要が減り小さく改装され細分化されるのではないかと。なんにせよ都心で流行り物追いかけるのが好きな人は狭いとか並ぶとか細かい事気にしないと思います。
てっきゃ @tekkya 6日前
絶え間無く出来ている列というのは従業員にとって物凄いストレスだし、来客数に見合わない少人数で回すというのは急病とかで1人欠けるだけで全てが破綻するのよ。 二郎理論とか言ってるが、底辺ラーメン屋のオペレーションとフードコートとは求められるものが違うだろ。箱主の目だってあるんだぜ? 飲食なんて利益率低いんだから、人数揃えて売り取って損益分岐点ガッツリ越える方が経営的には本来楽なんだよ。 偉そうな事言ってる奴がいるが、結局何も知らない感。
araburuedamame @rpdtukool 6日前
時給が高めのバイトのある場所はそこで働こうと思う人間の居住区域から遠すぎ。往復1~1.5時間とか掛けて時給1300円で6h働いても、拘束時間1hあたり1100~1040円だもの。徒歩圏で1100円で6hのほうが時間当たりの実入りトントンだし、通勤疲れもないからそっちに行くよな。
夢浦忍 @Y_SINOBU 6日前
外食産業の素人が思いつく程度のアイディアは、経営のプロならとっくに検討済みじゃないかな。
娑婆助 @shabasuke 6日前
tekkya はっきり言うとチェーン系の飲食店は社内テンプレが出来ているので慣れたアルバイトで回せるようにシステムが完成しているこの店の対応は四苦八苦の結果ではなく既存のテンプレ手順書通りに従った結果と見るべき。逆に二郎は開店から閉店までずっと立ち続ける必要があり客の注文を回し続けないといけない上注文は全て暗記必須仕込みになれば自家製麺やスープはノウハウの塊と並に人間じゃ無理これこそ代えが効かない。だから二郎では人が欲しい時には直系他店舗から弟子を派遣するのですよ。
てっきゃ @tekkya 6日前
shabasuke チェーン店のマニュアル、そんなに万能じゃないっての…。 死に席出てる時点で開店時の想定とは違う結果になってるに決まってるだろ。 そもそも路面店と商業施設テナント店を同列に考えなさるな。目の前の客だけ相手していれば済む訳じゃないのよ…。
娑婆助 @shabasuke 6日前
tekkya 豊洲駅付近の賃貸マンションは70m2前後で家賃25万越えるといえば異常に地価が高いという事が理解出来ると思う。商業施設も同様に異常に高い賃料を払って出店しているから人件費という営業コスト的にそうぜざるえない事情があると理解出来ない人は経済的にニブイんじゃないかな(あんたが2LDKの家賃25万は安いそれくらい所得的に余裕ってぶっ飛び感覚なら話は別)
てっきゃ @tekkya 6日前
shabasuke だから路面店と違って賃料払えば何してもいいわけじゃないんだって…。 中の人間が現状を良しとしているかととれるような表現は納得いかない。
火雛@香港加油 @HibinaKageori 6日前
じゃあもう商品値上げして、客を減らしたらどう?
娑婆助 @shabasuke 6日前
Y_SINOBU 私がここで記載した内容は現在飲食店を経営している人間がすでに実施し成果が出た施策をただ右から左へ引用し並べただけだよ。これらのオリジナル原案は頭の回転が速いキレるどっかの経営のプロの皆様が考えた事だけど。これらはどれも実際客の立場で店頭にて見て取れる内容で企業においても秘中の秘ではない。
あかこ @akakored 6日前
団地の真ん前に青じそ農場(一枚一枚詰む為、とにかく人手が必要)作った経営者はさすがやったんやな。階段降りたらそこに職場。
あかこ @akakored 6日前
tekkya 自分がバイト探してる時に、明らか店員さんの手が回りきってないお店は選ばないですよね。あっここ絶対休めないしきついとこだわ辞めとこってなる。
てっきゃ @tekkya 6日前
akakored バイトさんだって人間ですからねぇ。全くもってその通りでして。
娑婆助 @shabasuke 6日前
HibinaKageori 都心は地価も人件費も急激に爆騰している更に材料費や光熱費も上昇中だから飲食店はどんどん値上げを始める。ラーメン1杯1,000円は目前だしそれもそのうち普通の見慣れた光景になる。どの店も所得的に余剰で払える人間だけを相手にした客単価の高い価格設定で収益率を上げてくるだろうから東京の飲食店はこの米欄で最もキレのある鋭いツッコミをした君のいう通りになる。
すめらぎ @eCh00HcE 6日前
友人が豊洲周辺に住んでて思ったけど、豊洲ってマンションあるっちゃあるんだけどその辺に住んでてバイトしようと思ったら1300円で近所よりもちょっと自転車こいで銀座とかもっと時給高いとこ選んだ方が断然いいんだよな
トモマサ🔞 @Mattyan_shida 6日前
住むなら困らないと思うよ、住むだけなら…
空弁者 @scavenger0519 6日前
ジャッキーチェンはなんだったの?
生ハムばなな @Namahamu_BANANA 6日前
ところでまとめやコメント欄で気になってたんだが皆様的には交通費支給が…デフォでは…ない…?
武三 @LIV4Cm6CozkiDR6 6日前
ラーメンハゲの1時間は30分より長いとは限らない奴思い出した
と☆てくのん☆☆ @Toteknon 6日前
キッザニアのスタッフなんかどうなんだろう…。
ぐっつすっす @karappoflavor 6日前
もう共同で送迎バス出せばいいのに
ばがみ @xxbagamixx 6日前
辰巳や東雲から来てくれないのかねえ
ネット・アイドル界の重鎮だんごむしさん @sengodebu 6日前
時給5000円にしてみろよ、一発で埋まるわ
フローライト@今日どこさん行くと? @FluoRiteTW 6日前
時給1300円、地方中堅企業より高給なのでは
manner_mana @ManaManner 6日前
不思議なことに、時給が高いからってバイトの質がいい訳でもないんだよな。
sw-wo @swwo12 6日前
遊ばせてる席の分も光熱費がかかる場合もあるし、客からは「席空いてるじゃねーか」とか言われるし。応急処置としてそうするしかないにしても、あまり良くはない手法。そんなことやってると残ってる数少ない従業員も辞める可能性ある。
maguro @vo_ov_maguro 6日前
豊洲にすむ小金持ちが困るだけなので、別にええんとちゃいますかね。
tamama @tamama666 6日前
swwo12 席空いてるじゃねーかと言われないようにあえて席を片付けない手法もあるとラーメンハゲが言ってました
NT @nobio_to 6日前
shabasuke ショッピングモールがオープン時の出店要請は次に影響するので断れないんですよ。だから企業は始める前から採算取れないと見通しが出てても、とりあえず人送って無理やってとりあえず出店します。折を見て不採算PR、顔を見合わせながらの撤退入れ替えラッシュと続きます。酷い茶番ですが。
sw-wo @swwo12 6日前
tamama666 実際は「あの席早く片付けろよ」って言われたら同じことなんであんまり意味ないかなって気もします。
春野秋 @rakiharu1 6日前
六本木ヒルズとその周辺の住民はアルバイトなんてしないから、六本木ヒルズの従業員はすごい遠くから通ってる、らしい。
地球ネコ @c9nk 6日前
ラーメン漫画の知識で、空席あっても客を入れずに行列作らせるオペレーションを肯定する意見もあるが、その手法が通用するのは、ラーメン祭りみたいに食事が主目的で一見客相手の現場なのさ。「行列出来てるから美味いんだろう、ここにしよう」って。  ショッピングモールで食事しようとしたらレストランは大行列で嫌な思いをしたのでは、客としては次回から別のショッピングモールに行くという選択もある。そうなってしまったら、大多数を占める物販テナントにも打撃になっちゃうのよね。
gx9900 @GX9900GUMDAMX 6日前
機械化したらええんでない?
亜心 文 @agokoro_fumi 6日前
GX9900GUMDAMX これが無人コンビニ実験とかでもそうなんですが、機械化無人化が進むと客足がガタンと減る上にアンケートで満足度も目に見えて低下するんですよ。
Ikunao Sugiyama @Dursan 6日前
今思えばなんで大江戸線を月島に通して豊洲に通さんかったのかと。
あらP★ @arapix 6日前
豊洲ららぽーとって休日はヤングファミリーでごった返してるし、あまり接客したくない客層だからな~。モチベーションのためにも時給上げないと。
ゆゆ @yuyu_news 6日前
「人を雇えばいい」ではなく「人が来ない」のである。そして店的に「それ以上時給をあげられない」のである…。
tgttr @tgttr4 6日前
色々要素あるんだね。
マサ「撮影、楽しい!」 @kinrei_suzuki 6日前
箱主的にも行列あった方が話題になるのがね。並んでくれる客層はテナント入れ替われば新たに来てくれるし。
いとけい @itokei_ 6日前
交通の便のことなら早く豊洲と住吉を繋ごうよ(自分が新木場から楽に帰れるだけで豊洲では降りないけど)
gx9900 @GX9900GUMDAMX 6日前
agokoro_fumi 券売機とか回転寿司でそんなに集客減ってるの?知らんかったわ。
浜のくらげ @krk1648 6日前
Seto_yasu1987 大学生の休日バイトは披露宴ウェイターが時給1500〜1700×6〜8時間というの美味しさで、少なくとも5年前はド定番でした
CAW=ZOO @CAWZOO 6日前
交通費出すなら行くでしょ。出さないからこないんでしょ。
K.K. @KK014gd 6日前
Seto_yasu1987 地方との違いがすごい。。
鈴木 ゆーむ @yuyumu_ikuzus 6日前
ど田舎ですけどこっちは時給900円くらいを良く見かけますね… 物価はほぼ同じなのに…地方は地獄や…
やまかけうどん @yamakake_udon 6日前
豊洲住民は両者正社員の共働きか夫だけ働く勝ち組家庭のイメージがあるから、主婦は中途半端なバイトとかしなさそう。下手に安いバイトしてるところを同じマンション住民とかに見られたら負け組み扱いされそうだし。
モンガラNebutanキャンプ場 @Nebutan 6日前
ゆりかもめを亀戸まで延ばせば旧城東区在住の学生が来てくれるんじゃないかしら(適当
(っ◔◡◔)っ ♥ Kaz ♥ @djkaz 5日前
そういやこれの逆パターンが、50年前の開業当初から「田んぼの中の駅」といわれた岐阜羽島駅近くにできたコストコ。いきなり時給1400円に設定したら、応募者が殺到して周辺店舗の時給まで釣り上げることになったという。まさに札束で殴るアメリカ的資本主義だけど、あるべき姿なんだろうね。
みま⛰🏕 @mimarisu 5日前
それをなんとかするのが経営者の仕事だろ?甘えんな!
大地 @Amfarh74j1MFxyk 5日前
ググッたら1番最低時給低いとこは790円とかなんだな…
Hacchi @2mocccck 5日前
路面店の行列は箔が付きそうだけどフードコートの店が列ってるの100%悪印象以外ないな。他の飲食店が全部埋まってたときの最後の受け皿がフードコートなのにそこで延々待たされたら最悪だわ。
BB @tomoi1025 5日前
晴海のスーパーのレジ募集、¥1500/hだよ(機械会計) 豊洲ららぽの飲食店¥1200/hは、そりゃぁ集まんないわ
ふんぬらーり @mafmaf52 5日前
たばたゴリラの屑っぷり
ならづけ @nara_duke 5日前
伊那のコメダ珈琲でこれやられたんで、豊洲とか通勤圏とかの話じゃないと思う。
SAKURA87@多摩丙丁督 @Sakura87_net 5日前
そもそも平日はどんなもんなのか。チェーンじゃなけりゃ平日が足りているなら、小遣いレベルの稼ぎがほしい人が土日だけ出てくれる立地じゃなければ人は集まらないし、集めないんじゃないかと。
the loyaltouch @theloyaltouch 5日前
こういう圧力で無人化が進むのでぜひテクノロジーで乗り越えてほしい
Knappertsbusch @Knappertsbusch 5日前
料理の値段と時給と同時に上げていって需給バランスの良い所を見つけたらどうか。
mikumiku_aloha @mikumiku_aloha 5日前
現状で儲かっている状態からさらに事業拡大(人を増やして)して儲けが良くなるかというのが経営側からするとリスクで、株式会社の理屈では株主からのもと稼げという圧力がそのリスクへ踏み込めという圧力になるはずなんだけど
mikumiku_aloha @mikumiku_aloha 5日前
需給バランスに関してはバランスの良いところを見つけ出した店が生き残って、バランス崩れた店は潰れていってるんじゃないかと
hi @August__31 5日前
いやいや!都心でもチェーン店で1300円とかまずねーし!!渋谷だって豊洲だってスタバは1100円↓だし。新規開店のとんかつ屋で1250円とか書いちゃってるのは絶対「期間限定」ってだけだから。
ふるたか @furu49144635 5日前
ピーク時だけ人手が欲しいなら、そこだけ時給5000円にすればよい。
つよし @kaiken_black_me 5日前
August__31 練馬の駅に近くないうどんチェーン店で1,050円、時間によって1,300円ですね。新規開店でなく。スタババイトはステータスだと考える人がいて、時給に頼らずモチベ維持できるから、あまり高くしなくてもいいのかもしれませんね。客層も比較的良さそうですし。
fishburgerman @fishburgerman 5日前
自分の高校時代がそうだったけど、電車乗っていくバイトって基本的にその最寄り駅周辺で遊べないと楽しくないしやらないっすよね。豊洲は検討候補にすら入らないと思う。
ヴァラドール @_Vorador_ 5日前
人が足りなくなったときはもうすでにいろいろ手遅れ
ポポイ @p0poi 5日前
完全予約制にすればどうか。
hi @August__31 5日前
kaiken_black_me そう、1300円とかあくまで限定です。そして多分ステータスを気にするなら多少時給が違っても豊洲は選ばないってことになってしまうのでは…。
ds.man @dsjpman 5日前
素直に閉店すれば全解決
つよし @kaiken_black_me 5日前
August__31 練馬なうえに駅からも離れた店舗と都心の店舗では差があると思うのですが、あまり差が無いものなのでしょうか?少なくとも期間限定の特別価格ではないということです。また、少しググったところ、ららぽーと豊洲内のバイトですと、ゴディバの新規オープンが970〜でauショップが1,500〜でした。また、1,300超えは特に珍しくないようでした。
IheY @kujira090 4日前
田舎の農家とかに「人居ないなら時給上げればいいじゃん」って言うのと同じ構図 田舎の農家まで通勤するのにマイカー必須なうえ往復1時間とかザラだし、炎天下で立ちしゃがみの多い野菜収穫とか、土埃まみれでじゃがいも掘り、クソ重いかぼちゃの収穫なんてやらんわな コンビニのほうが近くて楽だし
anony_mous @anony__mous 3日前
ジャッキーがビバホームにいたのは本人のサポーター販売の視察だってさ https://www.tvgroove.com/?p=23078
猪鹿番尾 @GjmuEjbJ78nueM1 55分前
フードコートみたいにセルフにしたらどうか
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