錬菌術師ヒラサワ-00

Susumu Hirasawa @hirasawa

では、仕事の前に「私が豆乳ヨーグルトを作れた方法」を告知する。

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まずはじめに白状しておくが、私は反則技を使った。

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先人は「米のとぎ汁より乳酸菌を得るべし」と訓示されているが、私はこれに失敗した。現在三度目の挑戦中である。

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では、微生物ソースをどうしたか。そこらへんで売っている植物性乳酸菌飲料を使った。

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まず用意するものは１：成分無調整の豆乳　２：オリゴ糖（乳酸菌のエサとして）　３：乳酸菌（私の場合は市販の植物性乳酸菌飲料。材料は以上。

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後は先人の訓示に従い、次のように混合する。カップに豆乳を９。乳酸菌飲料をを１。オリゴ糖２％程（私は４％ほど入れた、なんかそんな気分だったので）。

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材料を投入したらかき混ぜる。カップにラップで蓋をし、あとは室温でほったらかし。

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私の場合は温度の世話はしなかった。そのまま三日後に匂いをかいだらすっぱい匂いがし、投入は凝固していた。

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そのまま食べるとすっぱいだけなので、オリゴ糖や、ジャムなどで味を付整える。オリゴ糖＋バニラエッセンス微量を試してみたが、この上なく美味。オリゴ糖だけでも大吉。

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現在二度目の材料インストールを完了し、今度は炊飯器の横に置き、温度を高めでやってみている。

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一方、ベランダには光合成細菌を含む農業で使う土壌改良用の微生物パッケージをまいている。ベランダには土が無くすぐに乾燥してしまい、微生物が繁殖するヒマが無いが、一週間撒き続けで、手ごたえを得ている。

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よりはっきりした手ごたえを得たらどこかに公表する。タイトルはこうなるだろう。「見えない援軍-微生物 A GO GO!」

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「はっきりした手ごたえ」を得られなければ、それは私が失敗したということであり、微生物を使って問題を解決しようとする先人たちに誤りがあるということを意味しない。少なくとも私は先人が誤りだと主張しない。