【 #執事の館 】 #１月限りの品 を試作いたしました。【 #名古屋の仮住まい 】
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▼#試食の日を行いました。
執事の館・実行委員会
@butlers_house
お嬢様、旦那様。きょう #名古屋の仮住まい は毎月恒例の【試食の日】、シェフの池下と、パティシエールの菅原が拵えました #１月限りの品 をご用意、ご帰宅なさいました主にお召し上がりいただきました。これに広報係の松原も呼ばれましたので、ご報告いたします。（絵は #仮住まいのシュトーレン） pic.twitter.com/6JjkzIotDt
2019-12-09 18:28:29
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執事の館・実行委員会
@butlers_house
毎度のことで恐れ入りますが、これよりご覧いただく４つのお品について、お嬢様、旦那様からの「いいね」「リツイート」そして「リプライ」をお願い致します！私たち執事の館・準備委員会は、これを参照しながらお品を改良し、１月にご用意をする所存です！（絵は #仮住まいのスコーン であります。） pic.twitter.com/57AppocIV2
2019-12-09 18:31:00
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給仕係【執事の館・実行委員会】
@bh_srv
お嬢様、旦那様、お待たせいたしました。 本日の #試食の日 にてご用意させていただいた #1月限りの品 の試作について、ご紹介させていただきます。 是非、リプライやRTにてご意見、ご感想を頂戴したく存じます。 よろしくお願いいたします。 【給仕係/古渡】
2019-12-09 17:35:14▼鱈のヴァプール ソース・ブランシェ
執事の館・実行委員会
@butlers_house
#１月限りの品 、ひとつ目はシェフの池下（いけした）が仕立てました【鱈のヴァプール〜ソース・ブランシェ】でございます！旬のタラを蒸して、クリームソースを掛けたもの！隠し味として、なんと「大葉のドレッシング」を用いてございます！不思議な調和！野菜もたくさん！身体が暖まります！美味！ pic.twitter.com/eAVIZ6cB5j
2019-12-09 18:35:31
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給仕係【執事の館・実行委員会】
@bh_srv
「鱈のヴァプール ソース・ブランシェ」 旬の鱈を蒸しあげ、特製のクリームソースで仕上げました。 白いソースには、なんと大葉ドレッシングを使いました。 シェフ池下の修行時代の閃きから生まれた驚きのソースを、是非お召し上がりくださいませ！ #試食の日 #1月限りの品 pic.twitter.com/MEqBSNwDCa
2019-12-09 17:39:43
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月企観
@tsukimike222
これは濃厚なクリームソースで“飲めます”。というかソースだけで飲みたい。 芽キャベツやプチトマトの少しの酸味がクリームソースのまどろっこしさをうまく調和してくれてちょうど良い。鱈も美味しい。 大葉の風味はほぼしなかったけど、それも相まって“濃厚だけど重すぎない”感じでした。
2019-12-09 20:53:33▼フォアグラのコンフィと京鴨のカナッペ仕立て
執事の館・実行委員会
@butlers_house
#１月限りの品 ふたつ目が傑作！こちらもシェフの池下（いけした）による【フォアグラのコンフィと京鴨のカナッペ仕立て】であります！甘くカラメリゼしたフォアグラの上に、濃厚な味付けをした鴨肉を配置！この組み合わせをお召し上がりくださいませ！旨味とは、糖分と油分で出来ている次第に！美味！ pic.twitter.com/l29H2N4Z0x
2019-12-09 18:39:02
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給仕係【執事の館・実行委員会】
@bh_srv
「フォアグラのコンフィと京鴨のカナッペ仕立て」 なんと、フォアグラをパンに見立て、京鴨をのせてしまったという贅沢なお品！もちろん、ソースにはポルト酒を使っております！ フォアグラと言えば濃厚なポルト酒！ ベストマッチでございます！ 【給仕係/古渡】 pic.twitter.com/1mJfs7NoAV
2019-12-09 17:56:45
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🌺💐めい(ꕤ*˙˘˙)⚘𓈒 ⁺.🌻🌹
@milkcrrrrrrown8
めちゃくちゃ美味しそう……食べたい……！！(;ﾟ∀ﾟ)=3ﾊｧﾊｧ twitter.com/butlers_house/…
2019-12-09 20:12:09
月企観
@tsukimike222
これはもうマジでマジのマジに頼んで欲しい！！いいから食べてーー！！！！！ フォアグラが“クレームブリュレ”だったんですよ！！カラメルがもう甘くてパリパリしてて、口の中に入れるとトロ〜〜ッてとろけるの。生キャラメル。鴨と一緒に食べてももちろん良き。おかわりできなかったのが超残念。
2019-12-09 20:56:25