2019年12月20日

クリスマスの副産物としてスーパーで鶏レバーが安くなっている→おいしいレシピやおすすめ食材の話で盛り上がる

ぼっちの身でもクリスマスの恩恵が…!と思ったため。クリスマスは燃える薪見ながらレバー食べたい。
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Schün Ngash @Schunag

一昨日、600gで300円を切るという目を疑う値付けの鶏レバーをスーパーで見つけて驚喜して買ったのだが、週末から大量に発生するローストチキン需要の副産物なのかと気づいた。レバーは煮た。

2019-12-19 12:10:21
N子 @nemukoekannji

あっ、それで最近鶏レバー安いのか! twitter.com/Schunag/status…

2019-12-20 11:37:39
Stri9s2wice(肉球新党党員) @midorinotom337

@Schunag @snowmoon12 レバーの煮付けは好物です。くっついてるハツも美味しい。( ˙༥˙ )もぐもぐ

2019-12-20 14:49:38
福怪鳥かものはし @kamonohashi_mk2

レバももちろん旨いんだけど… レバにぶら下がってるハツが更に旨いのよね 塩振って片栗粉売っただけのハツの唐揚げがまた旨いのよ♪ twitter.com/Schunag/status…

2019-12-19 21:45:00

これはライフハック

吉本るみね @yoshimotolumine

@Schunag ローストチキンの儲けで安さを補うので、一種の消費者還元セールですね。

2019-12-20 12:52:40
やまだ@柴犬のフレンズ @queen2yukkie

ああ、鶏レバーええですな。甘じょっぱく煮つけて食べたい。

2019-12-20 15:04:13

おいしいレバー煮のレシピ

Schün Ngash @Schunag

自分史上最多のRT数となったので友人に教わったレバー煮のレシピを記しておく。1.レバーを3cm角くらいに切り、血抜き。2.鍋にごま油をひき千切りの生姜を香りが立つまで炒め、レバー投入。3.レバーの表面が色づいたらミリンと酒を好みの割合でレバーが浸るくらい入れる。適宜、水を足して液体量を調整

2019-12-20 10:32:37
Schün Ngash @Schunag

4. そこへ醤油をすこしと味噌を入れる。味つけのメインは味噌で、そこに醤油が隠し味で入っているくらいのイメージ。5. 好みの感じになるまでアクをとったり水を足したり面倒をみながら煮る。6.できあがり。

2019-12-20 10:32:37
Schün Ngash @Schunag

上記レシピは友人のお母さまの得意料理であったとのこと。お役立てください。

2019-12-20 11:00:41
パテドカンパーニュもおいしい
なべきょう@過眠症 @wata_nabekyo_ko

うちはパテ・ド・カンパーニュつくった 週明けもう一度買い物行ってレパーペースト作ろう。 twitter.com/Schunag/status…

2019-12-20 08:05:15
リンク みんなのきょうの料理 パテ・ド・カンパーニュ レシピ 荻野 伸也さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう 荻野 伸也さんの豚ひき肉,鶏レバーを使った「パテ・ド・カンパーニュ」のレシピページです。豚の肉や内臓などでつくるパテ・ド・カンパーニュ(田舎のパテ)。つくって1日おくと、さらに深い味わいに。 材料: 豚ひき肉、鶏レバー、レデュクション、赤ワイン、卵、ローリエ、オリーブ油、塩、黒こしょう 3 users 18

惣菜売り場にも影響あり

ikadanna🦑 @ikadanna

@Schunag スーパーの惣菜売り場でもレバーの煮付け特用パック出るかも! 探しに行こう

2019-12-20 07:56:05
ポテトむし(コーラの素) @ppzpotetom4

なるほど!鋭い考察。そういや鶏レバーのお惣菜、平均的に安くなってる。 twitter.com/Schunag/status…

2019-12-20 12:07:26
ボンクラーズ総長 @compon

てことは、焼き鳥のレバー串もお得になる可能性も!(好物)

2019-12-20 12:15:44
ボンクラーズ総長 @compon

スーパーの総菜の焼き鳥売り場で、時期によってレバー串が品薄になったり無くなったり復活したりするのは、本体(?)の需要とのバランスだったんか。 いやね、なんでレバーがネギマと同じ値段で売ってるのかと不思議感あったの。

2019-12-20 12:20:31

レバー以外だとこんな食材も

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コメント

502 @trio502 2019年12月20日
くれぐれも痛風にはお気を付けあそばせ。
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manchmal @manchmal_98 2019年12月20日
夫が体調を気遣ってよくレバーを買ってきてくれるので捌きながらハンニバル先生気分を味わっている
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Felinesula @Felinesula 2019年12月20日
レバーの臭みを抑えるため、弱火でやんわり火を通したのが好き。trakronさんのおすすめURLの最後でも触れられているけど、あの臭みはレバーに含まれるアラキドン酸が100度ほどに達すると鉄と反応してあの味になるのだそう。80度ぐらいだと食感がなめらかだし臭みなくて良い。
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いくら @YamadaIkra 2019年12月20日
そういうことか。さっき塩コショウで焼いてビールと楽しんだ。今は残りをカレーで煮てる。
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Masaki☆💉×3(PPM) @masaki_kkmt 2019年12月20日
レバーは生姜・ニンニク・醤油・水飴で照り煮に限る
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オオアリクイ @M_tridactyla19 2019年12月20日
レバー美味しいけれど、ビタミンAの過剰摂取には注意が必要ですね。
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kathryn @KathrynJpn 2019年12月20日
ハツはフライドチキンの衣をつけて揚げると旨いぞ。
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夏越丸@ねんくり引き取り先募集 @nagoshimaru 2019年12月20日
鶏1羽の詰め物に3羽分のレバーがいるのになんで余る?と思ったが、世間様では脚だけしか食わんのか。
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夏越丸@ねんくり引き取り先募集 @nagoshimaru 2019年12月20日
M_tridactyla19 健康診断の前日に大量食いするとコレステロール値を爆上げできる
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まっくろくろすけ @BlackCloudy 2019年12月20日
匂いは割と我慢できるけど、どうしてもあの食感がダメなんだよな…。パテにしたら食える。おいしいよね。
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巳堂鷺之丞 @saginojoh 2019年12月20日
レバーは好きだけど、大概ハツがくっついてくるので…
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もい @m0i70937404 2019年12月21日
鶏レバーバルサミコ炒めおいしいよ。オリーブオイルで炒めて醤油+バルサミコ酢+砂糖少々+にんにくお好みで。バルサミコ酢のフルーティー感と醤油の馴染み感がいいコンビ。くれぐれも炒めすぎずふわふわにすること。めちゃくちゃ食べたくなってきたな…明日買う…
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reesia @reesia_T 2019年12月21日
鶏レバーはあまり臭みもないし、砂糖と醤油で煮て七味を振りかけて焼酎のお湯割りとともに
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くるこ @krk0221 2019年12月21日
鶏皮いいな……今度スーパーで探してみよう
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kartis56 @kartis56 2019年12月21日
レバーはめんどくさいからガラでいいや…
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fumi @karakararen 2019年12月21日
鉄分補給のために定期的にレバーパテを作る。 鍋に熱湯をたっぷり沸かし、酒と塩少々、レバーを放り込んで即火を止めて蓋をして10分。 十分に加熱されつつ生臭みの無いレバーになる。 塩胡椒しつつ裏ごしすれば生クリームを入れなくても十分滑らかで美味しいレバーパテになるよ。 あ、お湯とレバーの量のバランスに注意な!
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んあ @L3OIJpkd40L8NQv 2019年12月21日
昔からレバーが苦手なんだけど、甘辛煮に大葉を合わせると美味しいって情報を最近見つけて久しぶりにレバーに挑戦しようかなって思ってます
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Felinesula @Felinesula 2019年12月22日
このまとめ読んでウッキウッキしながら一昨日はスーパー4軒、昨日は違うスーパー3軒回ってみたけど、副産物的なのいつもの量いつもの値段でした…たぶん明日日曜からが勝負と見た
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