いきなり!ステーキ衰退に、さまざまな考察集まる→経営の衰退パターンを示したある法則に当てはまるのではという説

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リンク ikinaristeak.com HOME | いきなり!ステーキ いきなり!ステーキオフィシャルサイトです。立ち食いスタイルで圧倒的な安さを実現。銀座から全国へ店舗拡大中です。 22 users 3524
リンク 流通ニュース いきなりステーキ/2020年1月13日、全国で約30店閉店 いきなりステーキを展開するペッパーフードサービスはこのほど、「いきなりステーキ」ホームページ上で、2020年1月13日に閉店する店舗を発表した。11月14日に、44店の閉店を発表していたが、具体的な店 2 users 427

いきなり!ステーキの衰退について、さまざまな考察があります。


秀八 @hidehachi_iine

いきなりステーキが失速中。 みんなが思ってる。 やっぱりねと。 ヒットを予測するのは難しいけど、衰退を予測するのは簡単なんですけどね。 お客や従業員「いきなりヒットして、予定通り衰退」 社長「予定通りヒットして、いきなり衰退」 という思考の溝。

2019-12-23 21:14:32
Kazuya.w@Traffic photographer @k_watahiki

いきなりステーキ衰退の要因 ①安くはないが肉質はこだわりの半高級路線 →回転率に偏った執着のし過ぎ ②高回転重視 →平日昼間のサラリーマンが収益源の様だがサラリーマンの懐事情を理解してない ③偏った客層 →女性や子供に全然着目を置いていない 続く

2019-12-17 22:46:07
Kazuya.w@Traffic photographer @k_watahiki

④世間の流れに逆らった路線 →ブロンコビリー 、ステーキガスト、宮ステーキでさえサラダバー設けて低価格路線へ ⑤増税により世間は低価格路線へ ⑥無意味なマイレージ →特典も少なく意味不なマイレージ 今更ながら、欠点が顕著に現れてる

2019-12-17 22:49:36
Mondu(もんづ) @MonduDaFat

いきなりステーキの衰退の件は興味深い。衰退の理由は、(1)接客、(2)品質、の2つかなと思っている。いろいろな外食産業がある中で、詰め込みすぎとコストダウンの2つの要素が絡むとだいたい衰退していく。

2019-12-23 18:54:42
UNDERCOOLED | アンダークールド @y0suke_watanabe

いきなりステーキにせよ鳥貴族にせよ「低利益率」「急激な店舗数増」「参入障壁の低いビジネスモデル」の飲食店って一時的に流行ってもみんな同じ道を辿って衰退するよね。 / いきなり!ステーキが大量閉店へ 年末年始に26店舗、客に衝撃 (J-CASTニュース) #NewsPicks npx.me/S008/U75?from=…

2019-12-23 18:14:40
フルサワでんき 電気1級1種所持 @SASBlackTaichou

いきなりステーキて。 安いとは言えない 旨いとは言えない 雰囲気落ち着かない 店員の態度良くない。 衰退していく要素が 沢山あると思います。 経営コンサルタントは 仕事してるんかな。 俺なら、もう少し改善させるけど。

2019-11-27 20:10:24
すてきなさんにんぐみ @suteki3nin

いきなりステーキの衰退理由は急激な店舗数増によるのもではなく「着席するや否やいきなりステーキが出てくるわけじゃない」という事実に消費者が気づいてしまった事である。「出会って4秒で合体」シリーズのAVを見ていた人からしたら詐欺と言われても仕方がない。

2019-12-13 12:06:32
あまむら🦝 @amamura_m

「いきなりステーキ」は「やっぱりステーキ」みたいな後追いが乱立したのも衰退理由だと思うけど、後追いの店に行った人が口を揃えて「後追いのほうがいい」って言ってるから「うちが元祖だ、客はすぐ戻ってくる」みたいにリサーチとかかなぐり捨ててたのでは…という印象

2019-12-12 11:29:13

こんな例もありましたね。


たけこ @Takeishikou

いきなりステーキの衰退、東京チカラめし思い出す。

2019-12-24 22:01:01
神酒の杯🐻💙@1/14ガストライブフラスタやります @mikinosakazuki

@burugudaze いきなりステーキはいきなり展開していきなり劣化していきなり衰退しましたね、東京チカラめしかな??

2019-12-23 15:30:33
lil かすてぃじぇほ @castillejo_swo

いきなりステーキ、東京チカラめし並の衰退をしそう

2019-12-22 11:58:40
リンク SankeiBiz(サンケイビズ) 力の差は歴然だった… 東京チカラめしが牛丼3社に“負けた”理由 「東京チカラめし」を覚えているだろうか。2011年以降急速に店舗数を増やし、一時は既存の大手牛丼チェーンを脅かすほどの勢いがあった。しかし、急拡大の一方で“負け… 3 users 49
けーたろー @downforce0705

いきなりステーキの衰退を見るに、ステーキのけんと同じ道を走るのか…ってなってる

2019-12-22 07:15:23
jokeryuta @jokeryuta

大戸屋が悪化してる? 味と値段が微妙になった ガイアの夜明けみたらより行きたくなくなった。 これに限る いきなりステーキもそうだけどさ 人件費ケチるのはいい それなら店舗スタッフ減らす前に経営陣減らそう笑 勘違いした社長たちのお店は衰退する… ステーキけんとかみたらわかる

2019-12-21 10:24:46
リンク ねとらぼ 「ステーキけん」を事業譲渡 「ロードサイドのハイエナ」井戸社長のエムグラント ピーク時から10分の1程度に店舗が減っていました。 24 users 64
ゆーだいは衰退しました @yudai0514

いきなり!ステーキ大量閉店の報道により肉マイレージ消化→店内の肉(資金)流出に歯止めが掛からなくなる現象、割とマジで北海道拓殖銀行の破綻と同じ運命を辿ってる感ある。最後はステーキガストあたりに吸収されたら完璧だ。

2019-12-23 19:55:06
リンク コトバンク 北海道拓殖銀行(ほっかいどうたくしょくぎんこう)とは - コトバンク ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 - 北海道拓殖銀行の用語解説 - 旧都市銀行。北海道開拓のため制定された北海道拓殖銀行法に基づいて 1900年に設立。最初は農地や宅地を担保に長期資金を貸付ける不動産融資業務を主としていた。 05年第1回拓殖債券を発行,16年には一般他銀行の代理業務および信託業務の営業...

ちょっとデータ的に見てみましょう。


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「いきなりステーキ」の全盛期と衰退期がまるで帝国のようなグラフに tyoshiki.com/entry/2019/12/…

2019-12-23 18:18:59
リンク 頭の上にミカンをのせる 「いきなりステーキ」の栄光と凋落の6年間を振り返る - 頭の上にミカンをのせる いきなりステーキの凋落ぶりはほんとに半端ないですね……。みなさん覚えておられると思いますが、いきなりステーキって1号店ができてからまだ6年しかたってないんですよね。その間に株価と業績はこんな感じで動きました。togetter.com外食という産業でこれはクレイジーすぎますね……。 いきステは1号店出店からわずか6年で487店舗まで拡大。 本当は今年も200店舗以上出店予定でした(実際は115店舗出店&47店舗閉店に計画を下方修正)。news.livedoor.com 2016年末に115店だった店舗数は、 10
鬼木【OGRE】◆3DCGフリーランス @oniking0719

最近のいきなりステーキ見てると何かで読んだ「規律なき拡大路線は衰退への道」みたいな言葉を思い出した 何だっけな…

2019-12-25 01:01:56