紅茶にジャムを入れる!?ロシア紅茶の独特な飲み方が実は日本の某喫茶店が発祥だったと判明→「東欧もジャム入れて飲む」など関連情報も

食文化はおもしろい...!
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Казя @CFkazu

そーいえば「ロシア紅茶」になぜ日本のロシア料理店はジャムを入れるのか(ロシアでは普段はいれない)というのは長年(2年)の疑問だったのだが、衝撃の事実が発覚した pic.twitter.com/zteL9acMWm

2020-01-03 23:51:01
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リンク www.rogovski.co.jp 渋谷ロゴスキー物語|ロシア料理レストラン ロゴスキー|銀座|Russian Restaurant ROGOVSKI 渋谷ロゴスキーが日本で最初のロシア料理店として開店したのは今から65年前の1951年。戦後間もないまだ焼け野原だった渋谷の地の、たった8席の小さな小さなお店から物語は始まります。創業者の長屋緑と、その妻の美代による、 波乱万丈なロシア料理の物語。敗戦後、職がなく家族が食べていくために始めた手探りのロシア料理。40代を超えてからの新たな人生。「日本人が作る、日本人の口に合うロシア料理」をひたむきに追求し続けた、昭和20年代の開店当初の物語。 3 users 69
風紀剣士アサギ@ツカサ @TT_SIBP

@CFkazu 添えて飲むって言うのはジャムや角砂糖を口にディップして飲む方法で、糖分で暖を取るための方法だとマリアージュフレール銀座の人が言ってました。 (同時にロシア人は専らウォッカで暖を取ってしまうとも言ってた)

2020-01-05 11:00:16
風紀剣士アサギ@ツカサ @TT_SIBP

( ՞ਊ ՞)oO(今思い出したけどロシアの紅茶は砂糖を添えるのが前提だから茶葉を苦めに作ってあるとも言ってたな)

2020-01-05 14:26:23
ジャムを添えて飲む様子
りるば @tag_g

@CFkazu 他のロシア料理屋さんで出てきた紅茶(+添えられたジャム3種)はこんなかんじでした pic.twitter.com/J8Gq2KkqpT

2020-01-05 09:55:30
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らぶ✨ @333lavender

なるほど。そういうことで、いれる店もあるのか・・。 昔、新宿のスンガリーで紅茶を飲んだ時は、3種類くらいのジャムが添えてあったな。もちろん、紅茶には入れないで、ジャムを食べながら。 twitter.com/CFkazu/status/…

2020-01-05 23:31:48
あさみ@希林がくる「ジュリィィィィィ」 @a_chang_0322

「スンガリー」で、ジャムを食べながら紅茶を飲むように店員さんに言われて衝撃だったのだが、それが本来のロシア式の飲みかただったのか! twitter.com/CFkazu/status/…

2020-01-06 01:49:30
リンク www.sungari.jp Russian Restaurant Sungari 35 users 1192
かばにゃ @mayumi_kabanya

@CFkazu @murrhauser 昔よく行ってたロシア料理店は、黒すぐりのジャムでした。 ブラックカラントとも言いますね。 私はこっちの方が好き。

2020-01-04 23:14:25
そういうことだったのか
(元)赤ガエル@今度は白! @Akagaeru1993

30年以上前に行ったロシア料理店で、ロシア人の店主から「ジャムは紅茶に入れて飲め、ロシア流だ」って教えられ、ずっとそういうもんだと思っていた。 最近になって「実は紅茶には入れない」という声を聞くようになって戸惑っていたんだが・・・ 日本発祥かもしれないってこと? twitter.com/CFkazu/status/…

2020-01-05 11:14:30
Y.sugar.K @satoy96796019

新宿にあるロシア料理のお店で紅茶にバラのジャムを入れて飲んだ時はその香りの豊かさに衝撃を受けたんだけど、ロシアでは誰も紅茶にジャム入れないの?マジで?衝撃すぎる… twitter.com/CFkazu/status/…

2020-01-05 23:13:27
手帳つぎはぎ人@替芯沼 @techo_tsugihagi

ロシア紅茶の飲み方は、ロシア語の講座で必ず出て来たので知っていたが、最初からジャムを入れて飲むという方法がここから始まってたなんて…。 twitter.com/CFkazu/status/…

2020-01-05 22:04:33
逆で考えると
るるん。 @rurun01

お抹茶をいただく時に、甘いお菓子を食べておくような感じだったのか。 ジャムだけでは甘味が足りないし、甘くなるまでジャムを足し続けるはかなりの量が必要で、なんだか奇妙だなあと思っていた。 twitter.com/CFkazu/status/…

2020-01-05 21:44:49
satobe tanabe @bettybebete

現地の人に寿司を広めようとしてアボカド入れたり海苔を内側に巻いたカリフォルニアロールが今や海外で寿司の代表みたいになってる件を思い出した。全ては思いやりから始まった(筈) twitter.com/CFkazu/status/…

2020-01-05 12:11:00
ジャム入れる方式は本場にもあるらしい?
蝦沼ミナミ @shrimp_swamp

寒いロシアでは一日中炊いているストーブの上に紅茶のポットを置いておいて、その濃く煮だして苦くなったお茶にジャムを入れて飲む――。 っていうもっともらしいエピソードが、子供のころに読んだ紅茶の本に書いてあったよ。そのへんも含めて、ライターの創作だったのかしら。 twitter.com/CFkazu/status/…

2020-01-05 15:28:31
魚田雅彦 @muota_here

独自に考案とありますが、ロゴスキーのウェブでの説明だとその創業者の著書で「レストランでは出されないが農家など訪れるとよくこうした(ジャムなどを混ぜた)紅茶が出され」ともあり少し説明のニュアンスが異なりますね。 rogovski.co.jp/omise2.htm#2 twitter.com/CFkazu/status/…

2020-01-05 13:30:01
リンク www.rogovski.co.jp メニューの歴史|ロシア料理レストラン ロゴスキー|銀座|Russian Restaurant ROGOVSKI ロゴスキーの初代料理長、長屋美代が書いた日本で初めてのロシア料理専門書「ロシヤ料理」(昭和33年・柴田書店)、 「標準ロシア料理」(昭和39年・柴田書店)、その他の著書の抜粋や談話などから、独自のメニューの歴史をご紹介します。
ビョコ @mibjorhime

衝撃すぎる! (そもそも日本でしかジャム入れないのか!) 私が子どもの頃読んだ物語に出できた紅茶にイチゴジャムを入れたロシアンティーとやらはなんだったんだ?幻?記憶の捏造?または訳者がロゴスキーのものしか知らなかった? twitter.com/CFkazu/status/…

2020-01-05 01:13:28
ガク @gs_bantline

紅茶にジャム入れるのは東欧のほうの飲み方でロシア式でジャムを添えるのは紅茶の温度を下げないためだそうで twitter.com/CFkazu/status/…

2020-01-05 13:26:26
脱凡才 @not_bonsai

ちなみにウクライナではそうやって飲まれる方もいるとか twitter.com/CFkazu/status/…

2020-01-04 23:43:22
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コメント

nob_asahi @nob_asahi 2020年1月6日
「紅茶にジャムを入れない」≒「山葵は蕎麦つゆに入れない」
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むう @nyal1999 2020年1月6日
レストランや喫茶店では添え物とするが、田舎のご家庭では混ぜちゃう…「お上品ではない」あたりが適切な説明かもしんない。
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ろんどん @lawtomol 2020年1月6日
「紹興酒にザラメ入れない」とか?あとオッチャンが社会に出た20数年前は、焼酎のお湯割りには大抵の人が梅干し入れてたように思うけど、最近ほとんど見かけなくなった気がする
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海◆eoxyl9RE @umi_eoxyl9RE 2020年1月6日
この紅茶に真っ赤なジャムを入れて飲もうとするやつがいても
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Nagatsuki@martial arts topics @i_dnt_need_u2 2020年1月6日
助かった ロシアの習慣だとぼんやり認識していた 知ったかぶりしなくて良かった
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えぐ @egrigori3 2020年1月6日
結構前にも話題になってたような。混ぜても舐めてから飲んでもどちらでもいいよね。
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ぐの @gnosiss 2020年1月6日
BLACK LAGOONで見たなぁ。
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わんだらぁ @StellaInerrans 2020年1月6日
ガルパンの奴はネタだと思ってたけど、あれが正しかったのか。
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ラジ西 @P2ZCNWvmIvg4tSx 2020年1月6日
ロシアンティーって言い方するとひとつだけワサビとか入ってそうだ。
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_ @readonly6582 2020年1月6日
ロゴスキーの紅茶とピロシキが恋しくなった。今は銀座にあるんだっけ?
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yuki🌾㊗️5さい🎉⚔ @yuki_obana 2020年1月6日
美味ければなんでもええんじゃい(´・ω・`)餃子は3割美味いからそれでええの。原作レイプなローカライズなんざ知ったこっちゃねぇ!ロシアケーキ(クッキー)も原形留めてるとは言いづらいよなwそもそもクッキーというとどう考えてもブティックに入ってるようなオシャンティハイソなフランス菓子のようなのじゃなくてアメリカンな感じのイメージが正しいしw
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Winterfan @siorinyuuna 2020年1月6日
ジャムではなくマーマレードでもなくハチミツで
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オルクリスト @kamitsukimaru 2020年1月6日
ジャムの代わりにブランデーでお願いしてもいいかな
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伍長 @gotyou_H 2020年1月6日
升の角に塩を山とのせてさてどう呑むか
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ナイススティック @nicestickmilky 2020年1月6日
知り合いのロシアの子はジャム入れてたし上回る量のウォッカも入れてた
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はやし・しのぶ @Hirarinmac 2020年1月6日
そもそもロシアで紅茶は庶民の飲み物(上級民はコーヒー)って元外交官の佐藤優氏が書いてた記憶。
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yappon @yappon_115 2020年1月7日
私にとってロシアンティーといえば「MASTERキートン」の「禁断の実」というお話。ライバルがアプリコットジャムを入れたロシアンティーを愛飲する事から、ジャムにベラドンナの実を混ぜて毒殺を企てる話。
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pekoe_tw @peckoe_tw 2020年1月7日
ベリー系より柑橘系でぜひ。今の時期はハズレみかんで作ったジャムとかでぜひ
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やし○ @kkr8612 2020年1月7日
大名のロシア料理店「ツンドラ」も紅茶にジャムをあらかじめ溶かしたのが供されるタイプだった記憶が歩けど、あそこ創業1960年でロシア料理自体が日本に馴染みがない時代からやってるからあのスタイルでいいのだ
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しょーた @shota243 2020年1月7日
メニューの紅茶のところに「※アルコール 1%未満」と表示するあたりにロシア料理店の本気を見た。
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みさ @misa_exchange_ 2020年1月7日
実際ロシアに行った時はどっちもありました。理由も様々でジャムを入れると冷めるので別に舐める派や、砂糖やフレーバー代わりに最初っから入れる派など…。ただ、だいたい別添えで出てきたので最初っから混ざってるのは珍しいかもしれない…?日本で言うところの卵かけご飯の食べ方みたいに、紅茶とジャムがあれば大雑把にロシアンティーというカテゴリで後は個々にご自由にって具合なのかな
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マステマ@louシアトル @mastemama 2020年1月7日
やはりカチューシャは偉大でしたね
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