父が懸賞で当てた肉の味にビックリ…昔の北海道では、肉といえば豚肉で、安い牛肉は相応に不味かった

オッカム @oxomckoe

僕の少年時代の北海道は肉といえば豚肉で、牛肉というのは「高級」とされてはいたが、実際は安いのがほとんどで、相応に不味かった。曰く「乳臭く、硬く、噛み切れない」。それで僕も嫌いだった。ところがある日、父が懸賞で牛肉を当てた。それが夕飯に出た。僕はグズグズ文句を言いながら食べたが・！

オッカム @oxomckoe

驚異的に美味い。言葉を失うほどに美味い。「お母さん、これは何？なぜ牛肉がこんなに美味しいの？」という問いを発せられないほど僕は夢中で食べた。要するに高級牛肉だった。「やっぱり高いもんは美味いんだね」と嘆息する母に、「安物食わせたのか？」と怒る僕と沈黙する父。コメ問題に続く問題が。

オッカム @oxomckoe

ちなみに、何でも条件が限定されることによって洗練される。帯広の豚丼とかやはり異次元に美味い。僕的には、豚肉スタートだったのは長期的には幸いだった。ちなみに羊は父が嫌いだったので、食卓には出なかった。

オッカム @oxomckoe

父は祖母が料理にまったく関心がない人だったので完全なバカ舌で、肉は炭になるほど焼いて塩胡椒の塊を食べるような人だったが、僕はなぜか味の違いが分かる人間だったので、この点両親を苦しめた。ただ「高級な肉しか食べない」というポリシーがあっただけで、大人しく納豆飯を素直に食べていた。

毒かえるちゃん🐸@運転荒い国仕込み @aminah2500

@oxomckoe マレーシア在住時むやみに牛肉の焼き肉が食べたくなり、スーパーで安いのを買って食べた。牛臭かった。牛革ランドセルを噛んだあの硬さと臭さw 安いのに懲りました。

オッカム @oxomckoe

@aminah2500 そもそも日本の食欲牛肉の基準とは違うのでしょうね。

まつもとひさ＠札幌中医学薬膳講座・漢方相談 アトピー・乾癬・掌蹠膿疱症 @Matsumoto_Kanpo

@oxomckoe 肉牛としてちやほや育てられたか、廃牛になるまで出産・搾乳を繰り返した歴戦の勇者かの違い……味に出ますよね……

cyril（セロ） @cyril_tko

@oxomckoe グラスフェッドとグレインフェッドの違いもあったのではないでしょうか。

中島朋義 @tomopop21

@oxomckoe 北海道では特に乳牛🐄の廃牛が多かったのではないでしょうか。新潟も豚肉中心の土地柄なんですが、父の世代（昭和１桁）だと、流通してた牛肉はほとんど役牛の廃牛で、まあ硬くで不味かったと言ってました。

那オ @Love_Horn_music

@kentangomata カレーは牛肉、すきやきも牛肉、焼き鳥は鶏肉なことに既に衝撃を受けてます…！笑 博多弁や関西弁とかなら可愛いけど、北海道弁は東北弁と似てるので、リアルあまちゃんです😅