サーモンに塩昆布をまぶして漬けるだけで『イクラみたいな濃いうま味』が!? 「日本酒が止まらない」「米2合が一瞬で消えた」

材料はサーモンと塩昆布だけ。料理研究家『ジョーさん。』の超簡単レシピ『サーモンの塩昆布漬け』が話題に
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ジョーさん。(料理研究家) レシピ本重版決定! @syokojiro

これ…すごい… マジでいくらみたいな濃いうま味がする… 「サーモンの塩昆布漬け」 刺身用サーモン150gに 塩昆布20g(大さじ1強)を全体にまぶして、 ぴっちりラップするかジップロックに入れて 20分くらい漬けるだけ。 1日漬け込んでもOKです。 pic.twitter.com/caMcdJ6n5f

2020-02-25 19:50:05
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ジョーさん。(料理研究家) レシピ本重版決定! @syokojiro

食の企画会社にて3年の勤務を経て独立。 ●レシピ動画作ります ●企業様向けレシピ開発 ●調理、撮影、レシピ作成、スタイリング、全部一人でできます。*アフィリンクが投稿されることがあります。 お仕事のご用命はこちら syokojiro@gmail.com 人生で一番がんばったレシピ本→ amzn.to/3aOqYn3

tabetano.main.jp

ジョーさん。(料理研究家) レシピ本重版決定! @syokojiro

Q.他の魚でもいいですか? お好きな魚でどうぞ。 白身魚がおすすめです。 Q.冷蔵庫ですか? 20分漬けるのは常温で、1日置く場合は冷蔵庫でどうぞ。 Q.別のサーモンは? サーモンの種類自体はどれでもいいのですが、スモークはイマイチかも? Q.クリームチーズ入れてもいいですか?  鬼 才 現 る

2020-02-26 17:05:41
ジョーさん。(料理研究家) レシピ本重版決定! @syokojiro

Q.何日保ちますか? 基本作ったらその場で。丸一日寝かせるまでがリミットです。 Q.ごま油入れてもいいですか? そのままでもおいしいので、一口食べて物足りなければ入れて見るぐらいでいいと思います。 Q.お茶漬けにしてもいいですか? そんなの絶対おいしいじゃん。

2020-02-26 19:41:37
特攻蝶Dim@升メディア @DimWryon

@syokojiro owo) 昨夜見かけて今夜のおかずが決まりました。ありがとうございます! pic.twitter.com/sgcgF3YIUO

2020-02-26 20:45:33
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本当にイクラっぽい
あじ @yu1_48

サーモンの塩昆布漬けつくってみた 確かにいくらみたい(笑)美味い! pic.twitter.com/Z9VfkiPIxp

2020-02-27 19:13:15
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Nancy/نسيم @nancy_829

塩昆布サーモン、ほんとにいくらとかウニっぽい!!!!! pic.twitter.com/g4FywfOLnW

2020-02-27 19:58:16
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ミコ @Moonlight_Leaf

あと、先日チェックしてたサーモンのお刺身に塩昆布を和えるヤツを作ってみたけど、ホントにいくらみたいな感じがして美味しかった。お酒が進んだよ。

2020-02-28 19:07:44
あーしゃあ@ネコチャンを長生きさせ隊 @ar_shaa

サーモンの塩昆布漬けつくって丼にして食べたんだけど、マジでめちゃくちゃいくら丼だった……しゅごい……美味しかった……。

2020-02-28 21:45:26
米2合が一瞬で消えた
ダマーニナ🐸1y7m @XABEmF9TCpA0nQv

@syokojiro 特売のサーモンでさっそくやってみました! これは…ごはんを持っていかれるやつ…! pic.twitter.com/HCMr1Yh34o

2020-02-26 21:35:55
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ないめん @NaimenGTNnew

ということでわしも作ってみました。 やばい。この時間に作ったの後悔した。米2合が一瞬で消えた… 旨みがたっぷりあったので酒も米も進みます、はい ごま油はどっちでもいいかな。作り過ぎたら味変するかぐらいがいいかも。個人的にはラー油が良さそう twitter.com/syokojiro/stat… pic.twitter.com/quWWLjM80M

2020-02-26 23:43:02
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いおん Op.3🎹🐾音ゲー情報Vtuber @matin_zekt_dqx

twitterで見た「サーモン(さん)の刺身に塩昆布をぶち込んでジップロックに入れて放置すると、濃厚ないくらの味」っていうのやったら最高にいくらだったからどんぶりにしていくら最高いくらしてるいくら pic.twitter.com/DgAwzlfuEJ

2020-03-09 18:35:12
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🍉SuikaNyaan!!🐈 @Suika0072

サーモン×塩昆布の漬けを作りもうした やや生臭さがあるなって時にはゴマ油を少し足すと異世界に転生できるほどの美味さに化けるから試してみて pic.twitter.com/BScnaHrgHN

2020-03-08 21:04:08
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アフロ宮 @afromiya

ネットで見たレシピでサーモンの塩昆布漬け丼作った。うまい。満足。#アフロキッチン pic.twitter.com/zLBb4ZXP1l

2020-02-27 20:22:15
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ぱあ様 @sakurakogaiku

@syokojiro 早速作りました😃美味しすぎてヤバイです❗日本酒が止まらないです😅罪なものを教えてくれて…ありがとうございます✨ pic.twitter.com/DGVtLinUYj

2020-02-26 21:14:57
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旨味の暴力
あまに @AmaniOil222

作ってみたけどすごく美味しかった😍 好みによると思うけど、ご飯に合わせるなら塩を足しても良いかも☺️ twitter.com/syokojiro/stat… pic.twitter.com/zF7gCEmquz

2020-02-28 11:14:54
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山川 @YamakawaP

このRTが美味しそう過ぎて、早速試してしまった、サーモンの塩昆布漬け。このうまさを一言で表すとグルタミン酸の暴力 pic.twitter.com/qI7bLpk3fN

2020-02-26 20:29:20
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ふぉあぐらさん#️⃣*️⃣お絵描きしてる人 @foiegrassan0221

ジョーさん。(@syokojiro)の サーモンの塩昆布漬けを 作ってみたんだけど、 めっちゃ美味しい・・・! 米と卵黄とネギで武装強化したら 旨味の暴力だった・・・ pic.twitter.com/4cWWj9OpY5

2020-02-29 00:46:28
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山根 翔 @sho_yamane

サーモンの塩昆布漬け丼クッソ美味い!!!! pic.twitter.com/5hZyrgaSkl

2020-03-07 17:29:14
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綾鷹🌈✌🦊️🔖 @aruf_kurogane

おはようございます!今日のおはガクはお魚回! 以前フォロワーが作ってて密かに気になってたサーモンの塩昆布漬けを丼にしていただきます! さっきつまみ食いしてみたらありえんほどうまくてビックリしてる… #ガク食 #ガク食オープンキャンパス pic.twitter.com/7Uz4nAb34B

2020-03-16 06:44:59
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コメント

zzz @zzz09288714 2020年2月29日
これもお気に入り入りー っても、お気に入りが増えて整理に困るな Togetterで整理出来るようにならんかな(´・ω・`)
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たぬきかわいいbot @tanuking256 2020年2月29日
うまいもの×うまいもの=超うまいもののあれやないっすか…!ここにおろしをチョンと載せたらさらに美味しそう。
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きさら@繁忙期が来た @m_kisara 2020年2月29日
こうやればお手軽に昆布締めできるのか。
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fumi @karakararen 2020年2月29日
昆布締め、今まで曲がった安い板昆布を濡らしてまっすぐにしながら作ってたんだが、これならずっと簡単に作れる。 目から鱗。
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雑穀米@わっちゃわちゃ @Komenoko_Y 2020年2月29日
あーーーなるほど昆布締めになるのか!んで塩っけもついてるから飯が進むのか! 紅鮭しぐれ好きだからこれも今度自分でつくってみーよっと
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まほうびん @mahoubin196 2020年2月29日
んで、醤油少ーし漬けましょうね〜
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tama @tamama666 2020年2月29日
生サーモンはアニサキス怖いから一晩冷凍したい
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͏ @J0E_Y 2020年2月29日
紹介文の出だしが似たようなアオリ文だからいつもの人かと思った。YouTubeのサムネに書かれた文っぽいというか。こういうの書くとやっぱ影響力上がるのかな、とか関係ないことを考えてしまう。
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ハドロン @hadoron1203 2020年2月29日
山芋の細切りをちょいと乗せてワサビ効かせるのもいいかもしれん。
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zetu倫 @tm_zeturin 2020年2月29日
今度の酒の肴はコレだな
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アドマイボー @admaiboh 2020年2月29日
これ鯛とかでもいけるよ。サーモンみたいに脂強くないから、塩昆布は控えめにね
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愛媛人と大阪人のハーフ @TmtRj 2020年2月29日
塩昆布ないから梅昆布茶でもいけるかな?
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ケロちゃん@釜 @xenon122 2020年2月29日
ただの昆布締めと言えばそれまでだが、塩昆布でも昆布締めできるというのは新しい知見ではないか?
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M☆E☆T☆A @Metaborough 2020年2月29日
京都祇園にある有名割烹「知花」の一品に、マグロのトロを塩昆布で和えたのがあってだな。
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やし○ @kkr8612 2020年2月29日
うまあじ派はかしこいな
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JIT_MIRUMIRU @JIT_MIRUMIRU 2020年2月29日
twitterレシピあるある「…」三点リーダー多め。
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Bernoulli【浮上中】 @civilmarvelous 2020年2月29日
ちょいと醤油に柚子胡椒溶いたのを付けて頂きたい。最高に酒が進むと思う。クリチ追加もあり。
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黒砂糖ぽん @5Tyari 2020年2月29日
zzz09288714 ”名前をつけて保存”してコメみるならF5じゃあかんの?(土人並みの感想)
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Ito Manabu (まなびぃ) @manaby76 2020年2月29日
TmtRj 昆布茶は所詮昆布の粉末だから、おそらく塩っけを足せばうまくいくかも。
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mr_harlock @mr_harlock 2020年2月29日
明日サーモンの刺身と塩昆布買って来る…
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しあわせ♬(あこみち) @shiawase9643 2020年2月29日
作った 食べた 多幸感あふれる味がした 「口の中が幸せ」ってこういう事をいうのか…
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あづま @gobu_azuma 2020年2月29日
昆布締めだよねと思ったらコメ欄もそう思う人いっぱいで安心
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ミーム @meme_jinrou 2020年3月1日
zzz09288714 ツイッターのモーメント機能を使ってみれば如何でしょうか?
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ととっと @xyrLuoihI9vhuex 2020年3月1日
tamama666 この手のスーパーで売ってるサーモンの冊は大抵は解凍じゃないかな。理由はそのアニサキス。輸入品が多いという理由もあるかもだけど。
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tama @tamama666 2020年3月1日
xyrLuoihI9vhuex それが最近はイオンさんあたりが一度も凍らせない生サーモンとか普通に売ってまして… それを買ってUVライトで確認すると何度か…ガタガタブルブル
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neologcutter @neologcuter 2020年3月1日
あしたスーパーで塩昆布とサーモンが品薄に…まさかならんとは思うけどな。
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ミーム @meme_jinrou 2020年3月1日
zzz09288714 棘で整理したいなら、同じジャンルを並べて自分でまとめ作るとかですかね。
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june1k @pacifist_june1k 2020年3月1日
千切りのスルメもいれれば実質松前漬けになるのかな
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ぼにゅそむ(からくち) @yokoshimanaruko 2020年3月1日
サーモンと鮭の違いもわかんねぇようなのがまだいるのか…(困惑)前にも刺身用サーモンのレシピのまとめの米欄で「サーモンと生鮭間違える奴いるんだから注意喚起ぐらいしろ!」とか吹きあがってた奴いたけど。注意喚起しろと言われても刺身用のサク取りされてるサーモンと切り身の生鮭混同するようなバカはいくら注意書きがあっても読まないし読めないんだからそんな奴の存在はハナから無視していい。
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Cook⚡生還しました。後遺症なし!詳細はピン留め @CookDrake 2020年3月1日
絶対美味しい!けど、寛解しないと食べられないわ😭
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しろの @zoshirono 2020年3月1日
わりと昔からよく作られるものだよね。塩昆布が優秀すぎて大体の食材と合ってしまう。一緒に鰹節いれてもおいしい。
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cocoon @cocoonP 2020年3月1日
くらこんは最初から昆布に乾燥鮭フレークが混ざったもの売ってますよね。ご飯1~2合くらいを炊いてそこに袋ごと全量投入してよく混ぜ、ちょっと置いとくだけで炊き込みご飯になっておいしいですよ。見た目はアレですが前にやったときの→ https://twitter.com/cocoonP/status/1223937376952565765
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飛鷹隼 @junhiyoh 2020年3月1日
焼き鮭ほぐしと塩昆布でおにぎり作ってもヤベェぞ。完全に合法麻薬だ
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愚者@7/12勇者部満開13:No.20 @fool_0 2020年3月1日
お茶漬けは美味しそうだからやってみたいなあ。
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ぼさん @bo__san 2020年3月1日
料理は健康に悪ければ大体旨い
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alan smithy @alansmithy2010 2020年3月1日
admaiboh 逆に言えば脂ののったブリや甘味の強いホタテに向いてるかもだ
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ぷよよ🍣 @Nyancompuyoyo 2020年3月1日
この人のレシピ自体は好きだけど煽り文が過激でそこがどうしても気になっちゃう…
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jiji @kumattasan 2020年3月1日
鮭安いの出たらやろう
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遠藤平介 @heisukeend 2020年3月1日
鮭わかめのふりかけとかあるし海藻類と合うのかな
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リラクゼーションサロン水の庭園 @sukikattetalk 2020年3月1日
至高のメニュー・・・・美味すぎる。普通に(塩+胡麻油)も。
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はやし・しのぶ @Hirarinmac 2020年3月1日
昆布のくらこんは良いのでオススメ(と枚方市民によるステマ。くらこんとうどんの恩地食品、マーガリン類の明治油脂は枚方本拠の食品業界のトップ3)。
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ゆぎ🐧 @mzmzozn 2020年3月1日
お気に入りの数がエグい みんないくら大好きなんね
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やし○ @kkr8612 2020年3月1日
売れ残った刺身を昆布締めで食べるのは割とやる人いても、塩昆布で手軽にできるってのはまさに盲点だったなあ
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ヒコニャン3 @hikonenonyanko5 2020年3月2日
松前漬け的なやつかな?あれはサーモンだけでなく、いくら、数の子が入ってて豪勢なんだけど簡易的にはこれはいいね。
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みさ @misa_exchange_ 2020年3月2日
恥ずかしながらサーモン=鮭の英語ってだけだと思ってたけど、日本に流通してるのはぜんぜん違う種類なんだね。今まで「生鮭ってあんまり好きじゃない味だけど、サーモンて書いてあるのは当たりが多いな…」って勝手に思ってたけど、私の舌にサーモンが合ってただけだった…。
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榛名 @haruna1law 2020年3月2日
更にこのジップロックを40度のお湯に放り込んで低温加熱するとやばそう( ´∀`)
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tai @tai_tai2015 2020年3月2日
haruna1law 絶対美味しくなるやつや
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おうまさん @oumasanx 2020年3月3日
料理系のまとめはついお気に入りに登録したくなる
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atlan @atlan1701 2020年3月3日
manaby76 手元の伊藤園のこんぶ茶だと食塩・砂糖・粉砕昆布・でん粉/調味料の順番になってるから一番多いのは塩だな
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UZIRO @UZIRO 2020年3月3日
塩昆布漬けは大体なんでも美味い
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wazenyobe @wazenyobe 2020年3月3日
tamama666 養殖のサーモンは人工のエサしか食べさせない。ちゃんと管理したところなら寄生虫のいるオキアミを食べさせることもない。締めた後に内臓を取り出し熟成させるのならなおのことリスクは低い。実名出して「何度か…ガタガタブルブル」と書くからにはよっぽど自信あって間違いだったら責任とるつもりなんだろうな。
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鱶森 @sHark_plus0 2020年3月3日
[c7453714] 何かのドキュメンタリーで「サーモンは輸出する国の好みに合わせて身の赤くなる要素を含む餌を加減します」「日本は特に赤みの濃いサーモンを好みます」とやってて面白かった記憶があります すごいみっちり管理してますよね
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ぢべた @jibetaP 2020年3月3日
イノシン酸とグルタミン酸を合体させるのは暴力ですね。これにちょっとだけ醤油とごま油入れるのもありですよ……。
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gx9900 @GX9900GUMDAMX 2020年3月3日
tamama666 家庭冷蔵庫は冷凍弱い(-18℃)から2日入れたほうがいいとか(厚労省の推奨は-20℃で24時間)
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不等式 @museru 2020年3月4日
これは美味い旨すぎる(風が語りかけそう) 塩昆布のポテンシャルやばいな。ルイベもできるかな?
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たなか@字心文庫 @tanakanovelist 2020年3月5日
問題は、塩昆布20gじゃ足りない事
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Ragi's Q・装甲竜's A @Ragi_Mari 2020年3月5日
いくら無しでハラコ飯が味わえるだと…?
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@Cross_Bone_X3 2020年3月5日
これはうまい。間違いない
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ばんのすけ @vanchan_san 2020年3月5日
なんだっけ、動物性のアミノ酸と植物性のアミノ酸が合わさって最強みたいな奴の応用かな?めっちゃ美味しそう。
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bcxxxx @bc_xxx1 2020年3月6日
転売ヤー、サーモン買い占めへ!
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秒刊思考記録帳 @KVaP4L72O4i5Uiq 2020年3月6日
あっ、ああっ……(頓死) 絶対やろ……
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あっちゃん @acchan_nike 2020年3月6日
これはウマイ。日本酒がすすむ~
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洗面器 @cO7gY8gbeNcoNEe 2020年3月7日
やってみたけどかなり胃にくるなこれ
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霧島 祥 @nzsk_syo 2020年3月9日
勘違いして鮭の切り身買ってきたから、塩昆布まぶして30分くらい馴染ませて蒸し焼きにしたら秒で消えた。敷いた大根に染みた出汁もやばい。
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積雪時 有効(キュアジェノサイド) @murakumo13 2020年3月14日
ハラミで作ったらクッソ旨くてヤバい代物が出来上がったことを報告します。
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