2020年3月4日

ドイツ大使館『実は発祥の地ではあまり口にしない』『日本に来て初めて食べたという職員が多い』と語る、日本独自の進化を遂げた“バウムクーヘン”の話

初めてバウムクーヘンを食べたのは親が結婚式の引き出物でもらってきたやつだったはず

洋菓子進化食文化バウムクーヘンドイツ発祥

bbawithggi
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ドイツ発祥のお菓子『バウムクーヘン』ですが、実は日本に入ってきてから独自の進化を遂げていました。

ドイツ大使館🇩🇪 @GermanyinJapan

実は発祥の地ドイツではあまり頻繁に口にしないバウムクーヘンですが、🇯🇵において独自に目覚ましい発展を遂げていますね！しっとりふわふわだったり、様々なフレーバーもあります。大使館でも、実は日本に来てから初めてバウムクーヘンを食べたというドイツ人職員が多いのです。 #バウムクーヘンの日 pic.twitter.com/THBp5PgIrB

2020-03-04 16:02:21

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参考リンクです。

リンク Wikipedia バウムクーヘンバウムクーヘン（ドイツ語: Baumkuchen、バウム（木）ドイツ語発音: [baʊm] ( 音声ファイル)+クーヘン（ケーキの意）ドイツ語発音: [kuːxən] ( 音声ファイル)）は、中心にドーナツ状の穴があり断面に樹木の年輪のような同心円状の模様が浮き出たドイツのケーキである。「バームクーヘン」と表記されることもあるが、「バウムクーヘン」と表記するほうがドイツ語の発音に近い。年輪のような形状から日本では目出度い贈答品のひとつとして慶事の贈り物として好まれ、結婚式や祝い事の引き出物として使われ 19 users 74

ドイツ人は日本で初めてバウムクーヘンを食べたりするらしい。

通り雨 @c_y_tomorrow

えー日本で初めて食べたとか( ☉Д☉)

2020-03-04 17:58:37

生コン投入沼＠霜月泉・Vroid呉服店兼服飾店/🎻💜沼 @kusattaizumi

ドイツの人はコンビニでバウムクーヘンが売ってることに驚いた！って人もいると聞いたー twitter.com/GermanyinJapan…

2020-03-04 16:14:15

kumi @kumikuma003

NZでもバウムクーヘンを食べたくて、ドイツ出身の方々に「NZでは何処でバウムクーヘンを手に入れているんですか？」と聞いたところ「え？なぜそんなに食べたいの？」と一様に不思議がられました… twitter.com/germanyinjapan…

2020-03-04 18:43:24

Moody Bidoof @bidooof_No399

ドイツに行った時にバウムクーヘンが売っていなかったことの衝撃 Σ(´Д｀ )ﾅｾﾞﾅｲ?! twitter.com/GermanyinJapan…

2020-03-04 16:38:40

ランディ @pooch0215

@GermanyinJapan ドイツへ行った時是非本場の味をと思って探したのですが、まったく見あたりませんでした。

2020-03-04 16:45:50

塚原宇 @hi_tsuka

言われてみれば、フランクフルト空港でもバウムクーヘンは見なかった気がする。 twitter.com/germanyinjapan…

2020-03-04 18:36:59

めぐりん @Yonda01

@GermanyinJapan 私はバームクーヘン発祥の地と言われてるザルツヴェーデルに行きましたが、ドイツの方々に「どこにある？」「バームクーヘンて何？」と言われたのに衝撃を受けました^ ^

2020-03-04 17:43:21

まなみん @mana8390691

そうそう、ドイツだとバームクーヘン馴染みがないんだよね。ドイツ人と関わることがあると私必ずエヴァのシンジの真似して「...バームクーヘン」って言っちゃうけど大体なにそれ？って顔される。

2020-03-04 18:56:40

M.Kusunoki @MaKusunoki

@GermanyinJapan ドレスデンでいただき、日本にお持ち帰りしました。お土産に持って帰ろうと思っていたので、200gにカットされているものを10個くださいって頼んだら、ショップのおねーさん、「10個？？」と目を丸くして問い返したので、指を10本立てて「そう、10個」で、無事にお持ち帰り。（撮影は了解済み） pic.twitter.com/XmfO1BVatT

2020-03-04 17:06:14

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ワクチン接種済のClara Kreft @808Towns

私も日本に来てはじめてバウムクーヘン食べました。近所のコンビニのお兄さんに「ドイツ人なのに食べた事がない？これじゃ、食べて！」とくれました。 twitter.com/germanyinjapan…

2020-03-04 17:54:03

バウムクーヘンが日本でこんなにもポピュラーなお菓子になったきっかけとは？

ｵｶﾞﾀ@青葉コス @223kai2500

@GermanyinJapan 1919年に広島に捕虜で来たドイツ人菓子職人カール・ユーハイムが、広島県物産陳列館（現在の原爆ドーム）にて3月4日に販売した事から #バウムクーヘンの日　になったんでしたけ。

2020-03-04 17:53:09

CYBERocket @psyberocket

@GermanyinJapan @murrhauser 日本で初めてバウムクーヘンが焼かれた地は広島です我が広島県でもあまり知られていません…

2020-03-04 16:44:23

HIKARV @HIKARV3

@psyberocket @GermanyinJapan その場所というのが産業奨励館、今の原爆ドームの建物だとか。

2020-03-04 18:05:22

CYBERocket @psyberocket

@HIKARV3 @GermanyinJapan 似島と言う瀬戸内海の島ですねドイツ人菓子職人カール・ユーハイムが収容所で焼く ↓ 戦後ユーハイムは神戸や横浜で開業 ↓ 没後に従業員達が洋菓子メーカー「ユーハイム」を設立昨年は広島市で「バウムクーヘン１００周年」を祝うイベントがありました

2020-03-04 18:14:53

岩田信恵 @Setuyu

@GermanyinJapan 以前にドイツでは限られた職人だけが作ることが出来る高級菓子だと聞いたことがあります。日本はユーハイムのお陰で人気商品になったのですよね。

2020-03-04 16:23:45

緋嶺 @wasser888

味に見た目に異常に拘る日本人の手によって、芋臭いかたーいケーキが日本で美味しくてしっとりふわふわの美味しいものになるとはユーハイムさんも思ってなかったと思う twitter.com/GermanyinJapan…

2020-03-04 18:17:05

参考リンクです。

リンク Wikipedia カール・ユーハイムカール・ヨーゼフ・ヴィルヘルム・ユーハイム（独: Karl Joseph Wilhelm Juchheim、1886年12月25日 - 1945年8月14日）は、戦前の日本で活躍したドイツ出身の菓子職人、実業家。第一次世界大戦中に捕虜として連行された日本に留まり、兵庫県神戸市に株式会社ユーハイムの前身である喫茶店「JUCHHEIM'S」を開店した。日本で初めてバウムクーヘンを作り、マロングラッセを販売した人物として知られる。 1886年12月25日、ドイツのカウプ・アム・ラインで父フランツと母エマの10番 16 users 531

外国の食べ物が日本式に進化するのはよくある事。

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roostarz @roostarz 2020年3月4日

バウムクーヘンが日本に登場して今年で101年

Ornithomimus似鳥龍スー・ニャオルン @_2weet_sue 2020年3月4日

剥がしながら食べるのが好きwおうちでしかしないけど。

み（Togetter） @Togetter11 2020年3月4日

ユーハイムのCMソングの｢ドイツのお菓子｣はユーハイムというお菓子じゃなくバームクーヘンだったのか……

達入玉 @tatsuiritama 2020年3月4日

成り立ちとしてはカステラと似たようなものなのかな

んあ @L3OIJpkd40L8NQv 2020年3月4日

バウムクーヘンといえば滋賀のクラブハリエですよ生地はしっとりふわふわでコーティングはしゃりしゃりしてておいしい

🥶❄️ @28ume 2020年3月4日

去年宇品のイベントで100周年記念してめっちゃ長いバウムクーヘン焼いてたな　ギネスに挑戦してたらしいけど達成したのか https://twitter.com/HiroshimaMinato/status/1107121139124330497?s=19

のび @Novifam 2020年3月4日

外国でカニカマが馬鹿売れ！みたいなもんか

nekosencho @Neko_Sencho 2020年3月4日

やっぱりドイツ語で考えるとバウムクーヘンだよな

よっき @yokki256 2020年3月4日

バウムクーヘンを大量生産できるように日本で改良されたものがバームクーヘンだったけ？マツコの知らない世界でやってたと思うけど

TTE @TTE001 2020年3月4日

イタリアにナポリタンスパゲッティが無いようなもんか（多分違う

Kongo @kongo_kirishima 2020年3月4日

Neko_Sencho あんたバカあ？

Moroheiya ₍₍(ง˘ω˘)ว⁾⁾ 葱畑P @negibatake_p 2020年3月4日

バウムクーヘンもおいしいですが、ちっちゃいバウムクーヘンに羊羹を詰めた博多銘菓「博多の女」もおいしいですよ！

okwae @okwae858 2020年3月4日

原爆ドームの物産館としてエピソード初めて聞いたかもしれない

エツェ子 @beastlyelder 2020年3月4日

Neko_Sencho クーヒェン喉の奥を鳴らすように

味噌カッツ @freakykombat 2020年3月4日

togetterの食べ物系のまとめは良いまとめが多いよね。助かる

飛達磨 @tobidaruma 2020年3月4日

もしやトイレットペーパー不足のニュースから連想してのツイート？

. @shichinan 2020年3月4日

神戸の阪急百貨店でバウムクーヘン博覧会が開催中とのこと。但し持ち帰りオンリー（会場内飲食禁止）。

イベリコ豚のリコ @jt0MTsl4UUeY13r 2020年3月4日

海外食品の魔改造が得意な日本人のエピソードが追加された

霧島　祥 @nzsk_syo 2020年3月4日

沖縄の国際通りにある　ふくぎや　ってバームクーヘン専門店も大変おいしかったので是非。スタンダードなのも黒糖も好みだった。

かなえ @kanae_0312 2020年3月4日

ドイツ人留学生のとこにご実家から空輸されてきてたけどレアケースだったのか…( ˘ω˘)

席上 @Nonsomnia 2020年3月4日

そらぐるぐる回しながら焼きながらひたすらかけ続けるみたいなどう考えてもクソ面倒工程、普通のご家庭でやるわけないもんな。お店でしかやらんものが国民食になれるわけもなし

デルタ @delta393939 2020年3月4日

日本でこんなに普及したのは日本人が製造装置を開発したからだと何かで読んだ記憶がある。ドイツは日本人旅行者への需要を満たすビジネスチャンスなんじゃないか。製造装置は日本から輸入して。

Yu Yamaguchi @Yu_Yamaguchi_ 2020年3月4日

tobidaruma ん？トイレットペーパーとバウムクーヘンって何の関係が‥あっ

めらんこりんこ @merancorinco 2020年3月4日

柳月の三方六が好きで小さい頃はよく食べてたんだけどあれがバウムクーヘンだと大人になってから気が付いた。三方六っていう名前がついてるから和菓子かと...

AGGY @aggy_thefool 2020年3月4日

(´・ω・) 柳月の三方六も美味しいけど、北菓楼の妖精の森の方がしっとりしてて好きだわ。でも、三方六の切れっ端と文明堂工場直売店で売ってる切れっ端が最高に美味い！

FX-702P @fx702p 2020年3月4日

最近はふわふわが流行りみたいだけど、もっとしっかりした硬いバウムクーヘンのおすすめありませんかね。

Localio Projects @LocalioProjects 2020年3月4日

そういや、バウムクーヘンの天日干しの時期ですね。 https://kyoko-np.net/2005021501.html

SSKTK@甲25 @SSKTK 2020年3月4日

バウムクーヘンは年輪のように見えるから日本では縁起物とか説を見かけた。

生やし長二郎💉💉💉 @Retina014 2020年3月4日

まとめ中「バウムクーヘン『が』売って」るとあるのだが、バウムクーヘンが売り子をしているお店とか、日本でも見かけない件。

文里💉💉💉 @wenly_m 2020年3月4日

一方、ドイツ語で焼き菓子を指すトルテは、日本ではこんな進化を遂げていたｗ　→　一六タルト　http://www.itm-gr.co.jp/ichiroku/guide/

しわ(師走くらげ)＠多忙極 @shiwasu_hrpy 2020年3月4日

因みに今やお馴染みロースハムも同様、日本に連れてこられたドイツ人捕虜が開発した割と近代で生まれたハムなのです。ブランド名がローマイヤって言うんですけど。

しわ(師走くらげ)＠多忙極 @shiwasu_hrpy 2020年3月4日

wenly_m ロールケーキのツラしたシベリアやんけコレェ！(直球)

はいぱ@玉ねぎ畑の小作人 @haipa2000 2020年3月4日

negibatake_p 「博多の女」大好き！　あれ美味しいよねえ

とろろ @ein18790314 2020年3月4日

バウムクーヘンとバームクーヘンが違うものだってマツコの知らない世界で見たやーつまぁ日本で魔改造されたお菓子はたいてい美味いわけだが、本場のバウムクーヘン食べてみたいなー

barubaru @berururururu 2020年3月4日

治一郎おいしいよね。伊勢丹にはいってるカカオシュトゥーベも好き。

きなこユキ @daizu_hiitakona 2020年3月4日

Novifam でもカニカマは食べるじゃん

barubaru @berururururu 2020年3月4日

Nonsomnia ユースケ「おいしくなぁれ、おいしくなぁれ」

篝鳴-kaganari- (BS派@低浮上) @kg_ssr 2020年3月4日

ユーハイムのユーハイムって、ユーハイムさんの名前だったのか……　お高めのしっとりしたバウムクーヘンはもちろん美味しいが、大袋入りバウムクーヘンも、ブルボンのバームロールも良きかな。

DDD @MoguDdd 2020年3月4日

この流れ、オランダ発祥のカステラも現地人食べる人少ないのか？日本の、特に長崎のカステラは美味いから同じように驚くだろうニャー。

barubaru @berururururu 2020年3月4日

fx702p 固めだとマッターホーンとかいいかな。関西だとカーベ・カイザー。

ｷﾞ=ｻﾝ @doceneve 2020年3月5日

MoguDdd カステラはスペインだし、原型とは別物って次元じゃないくらい違う

命のきらめき @1432_H_4545 2020年3月5日

たねや(大声)(滋賀県民)(クラブハリエ)

吉祥天 @sarutas2000 2020年3月5日

ユーハイムさんすごい

藤ノ樹 @HpptTk 2020年3月5日

ラーメンとか寿司とかは海外で魔改造されている日本食の筆頭格としてそこそこ例があるけど、バームクーヘンの反対版で日本のお菓子が海外で魔改造されて変貌を遂げていたりするものはあるんかな？

目 @maryallyman 2020年3月5日

日本で独自の進化を遂げたお菓子で真っ先に思い出すのが『小樽(北海道)でモンブラン頼むとちっともモンブランじゃないモンブランが出てくる』って言う…

義明_雑談用 @yoshiaki_idol 2020年3月5日

愛知県（尾張地方）はエースベーカリーのバームクーヘンかな、やっぱり。#三河地方は知らない

紫苑 @shion_candy 2020年3月5日

L3OIJpkd40L8NQv 焼きたてもいいですよね近江八幡行きたくなってきたけどカフェは休業か

森のクマッチング(ぽっけ風) @peerchaky 2020年3月5日

高級なバウムクーヘンのしっとりしたやつも好きだけど、口の中の水分吸ってくる適度にパサパサしてるのも好き

湊 @minato_k_celes 2020年3月5日

shion_candy 落ち着いたらまたラ・コリーナ近江八幡（たねや＋クラブハリエ）行きたいですね。焼きたてバームクーヘンに合わせたコーヒーが旨かった……

aiko_28chan @aiko_28chan 2020年3月5日

ファミマのバウムクーヘンはバターたっぷりでめちゃめちゃ美味しい。お値段も優しいし日持ちもするので常に数個ストックしてる。大好き。

ろんどん @lawtomol 2020年3月5日

カステラは、語源は「スペインのカスティーリャ地方のお菓子」だけど、「カスティーリャにそんなお菓子ない。『これがもとのお菓子』とされるのと全然ちがう」らしい

Ann（あん） @motto_motomoto 2020年3月5日

バウムクーヘンと言えば大坪由佳さんか浮かぶ程度のオタクですが、ＪＫバウムと呼ばれていた社長も今年で27ですか。光陰矢の如しとは言ったものです。

ろんどん @lawtomol 2020年3月5日

バウムクーヘン、もともとは職人が一本一本付きっ切りで長時間かけて焼かねばならず、えらい手間がかかる代物だった（重労働で、職人は早死にするとまで言われた）のが、日本で自動焼き機を開発し、大量生産を可能にしたとか聞いた

lismore @lismore32032560 2020年3月5日

ふんわり系を否定はしないが、個人的にはしっとりしつつもしっかりした生地のユーハイム推しです！いかにもドイツな質実剛健さを感じる原材料欄！リンゴ丸ごと入ったアッフェルバウムも美味いぞ中のリンゴがヘニャってなくてｼｬｸｼｬｸしてるぞ！スタンダードかつ伝統的なバウムならデアバウムを是非。

瀬賀或 @Kesizumi 2020年3月5日

ユーハイムさん含め第一次大戦のドイツ人捕虜は興味深い話しが多いのでおすすめ海外の文化を取り入れるために優遇したから解放後も日本に残ってドイツ系文化の礎になったひとが複数いる

転倒小心 @tentousho 2020年3月5日

バウムクーヘンはもとが味しっかり仕上がってるのでカットした側面になんかを塗る系が「いやいいから！　それいらないから！」ってなるです。　たまーにそれを売りにしてる店を見かけるんですけども、コーティングなしのやつ売ってなくてすごく残念な気分になるです。

Launcher @R_Launcher 2020年3月5日

HpptTk タイのお菓子には和菓子がルーツのものがいくつかありますカノムトーキョーやブアローイなど。ココナツミルクが入るなど独自化している

田中幹生 @maniaxpace_mt 2020年3月5日

baumをバームと読んではいけない

○○もへじ @marumarumoheji 2020年3月5日

『この社会主義グルメが凄い』という漫画で、東ドイツはバウムクーヘンの創始者家族をバウムクーヘンを海外に売ったという理由で逮捕したとか、東ドイツの規格に合わないと言ってオリジナルレシピで売らせなかったとか描いてたな。

両棲装〇戦闘車太郎 @d2N5Q4GciZtsa2e 2020年3月5日

shiwasu_hrpy 愛媛の定番土産disってんのﾒｰﾝ！？

やし○ @kkr8612 2020年3月5日

ドイツでは職人の負担が大きいってんであんま作られなくなっていったけど日本ではちくわの製造法の応用で大量に作れることに誰かが気付いてしまったんやな

AS @AS76233370 2020年3月5日

doceneve カステラは多分ポルトガルだなぁ。　スペイン→ポルトガル→日本　「その昔中国から伝わってきた日本の伝統菓子唐菓子」が更に欧米かどっかに伝わる感じで、日本に伝わって来た時点で既にスペインの原型とは別物と思われる。　(というか、「スペイン(カスティーリャ)菓子」と呼ばれるポルトガル菓子は存在して、それがカステラの原型と思われる)

mikumiku_aloha @mikumiku_aloha 2020年3月5日

作り方からすると野外でキャンプとかした時に焼くもののような気がする。都市部じゃなくて田舎の方での知名度はどうなのだろう？

柚葉 @37yki_yuzuha 2020年3月5日

年輪を連想するから縁起がいいもの、って思想が日本で出回ったのも流行りの要因の１つだと思うバイヤーさんの発想の勝利というか

麻樹・あるいはまお @maki_miquette 2020年3月5日

AS76233370 元々スペイン自体がアラゴン王国とカスティーリヤ王国が合併してできた国なのでスペイン発（スペインの前身にあたるカスティーリヤのお菓子という事）が当たり。カスチールソープって言われる種類の石鹸も同様。

麻樹・あるいはまお @maki_miquette 2020年3月5日

maki_miquette というかそもそも原型と日本の物が全く違うってのは別の国に伝承されていくうちにその国に合った形で変化していきそれを更に他に伝えるっていう伝達の間の変化に足して『日本は料理に対する原型からの魔改造能力が半端ない（もちろんおいしくなるという意味で）』という複合条件がそろった結果じゃないかと。

なな @snanasnanas 2020年3月5日

治一郎はしっとりずっしり系で、玉子・ミルク・小麦が絶妙なバランスで主張しあってていいぞ

さらら @sarara0328 2020年3月5日

名古屋市栄の中日ビル内のユーハイムでいただくバームクーヘン好きだったな。中日ビル建替による閉店で残念。

胡蝶 @uturobuneco 2020年3月5日

ソースが「グレーテルのかまど」なんですが、シフォンケーキも、アメリカで誕生→「サラダ油を使うなんて斬新！」とブームになるも10年くらいでブームが終息→何故か日本で…という感じで、来日して「何これ！？」となる若いアメリカ人もいるってやってましたね

胡蝶 @uturobuneco 2020年3月5日

しっとり系が好きな人にはKIHACHIのバームクーヘンをおススメします

あっこ @harapekopekope 2020年3月5日

日本人は丸い形を縁起が良いと思うとかで、結婚式なんかの引き出物の中に、よく入っていたような^_^

巳堂鷺之丞 @saginojoh 2020年3月5日

田舎でバームクーヘンっつったら冠婚時の贈答品ですよ。年輪を重ねるごとく末永くって。

nob_asahi @nob_asahi 2020年3月5日

日独ひっくり返すとドイツ中どこでも「さなづら」が「代表的な日本のデザート」として売られているようなものだからなぁ。

みどん @9HEOVjIwzSFnM29 2020年3月5日

daizu_hiitakona 多分ハワイで乳団子売ってる感じかも… ハワイ出身の英語の先生が庄原に行って本場の乳団子食べたと喜んでた。

mmmmm @mmmmm18140604 2020年3月5日

シンジくんになった気分やな

出世魚 @prism_in_wind 2020年3月5日

TTE001 ナポリタンは日本生まれ

海 @taiheyou 2020年3月5日

L.C.L. Fu"llung, Anfang der Bewegung Anfang des Nerven anschlusses.Ausulo"sung von Rinkskleidung.Synchro-Start.

193 @ysformen 2020年3月5日

ハーゲンダッツと同じく、今なら文化詐取と言う人が出て来るかも知れないくらいドイツの雰囲気だけ貰ってる感じ

出世魚 @prism_in_wind 2020年3月5日

delta393939 それはナンの話では？

おけけパプア🇵🇬ぷらねろ @pltrock 2020年3月5日

菓子メーカーのユーハイムはユーハイムが創業したのじゃなくて遺された弟子達が作った会社だったのか

やし○ @kkr8612 2020年3月5日

漁師町のナポリで魚介が使われてないパスタが家庭でのスタンダードになるとはそりゃ考えづらいわね(当地では当然ペスカトーレが基本)

きなこユキ @daizu_hiitakona 2020年3月5日

9HEOVjIwzSFnM29 乳団子って何だ…！？

高度に擬態したぷよよ🍣🧀🦀 @Nyancompuyoyo 2020年3月5日

東京足立区の島田屋製菓のバームクーヘンはふわふわしっとりで美味しい。柔らかいのが好きな方は是非🤤

杉野 @CryptomeriaMoe 2020年3月5日

どうもドイツではクリスマス専用の高級菓子で、日本で言うと菱餅（をもっと高級にした感じ）くらいの知名度らしい。私も菱餅食べたことないから海外でHISHIMOCHIが大人気だったらビビるわ。

ざわ ( H N ソーシャルディスタンス対応中） @zawayoshi 2020年3月5日

錦糸町にあるバウムクーヘン工場。バウムクーヘン買うときにタイミングが合うとカットした端っこ貰えることがあったんだよなぁ…。いまだにやってるかなぁ。

犬連結マン @nekokoala1 2020年3月5日

Yu_Yamaguchi_ おかげで気付いてしまった…

せつ @dondakehero 2020年3月5日

錦糸町の下町バウムおすすめお安いのと色々あるのでなんかテンションあがってたくさん買ってしまって、後で我に返って友人に分けたりする端っこなんでかワクワクしちゃう

肩ﾗｰﾄﾞ閣下 @_choco_ 2020年3月5日

ドイツでバウムクーヘンはなかなか見つからない！！

ヒデ爺 @hide_gsan 2020年3月5日

ユーハイムと言えば俺の中ではバウムクーヘンよりフランクフルタークランツなんだよなあ。

ネット・アイドル界の重鎮だんごむしさん☀ @sengodebu 2020年3月5日

バウム食うーへん

順三朗 @junzabroP 2020年3月5日

例えて言うなら、「すあま」や「ういろう」がドイツのどこのキオスクでも売られてたら奇妙だと思うよね、といった感覚かな。

BUFF🏳️‍🌈 @geishawaltz 2020年3月5日

逆に日本人も知らないような日本の郷土料理でどこか外国でメジャーってのはあるのかしら？

18だけの街 @conundrum_18 2020年3月5日

ここまで新宿伊勢丹地下のホレンディッシェ・カカオシュトゥーベが出ていない。おすすめです。https://isetan.mistore.jp/onlinestore/foods/kakaostube/index.html

18だけの街 @conundrum_18 2020年3月5日

conundrum_18 と思ったらコメント欄で既出でした。でもまとめ本編にぜひ加えてほしい。

ティルティンティノントゥン @tiltintninontun 2020年3月5日

NHK で高島礼子さんの、ヨーロッパお菓子紀行の番組でバウムクーヘン出てた。ケルンから電車のりつぎ5時間ザルツウェーデルという町で食べてた。「なぜ広がらなかったのか、1807年のレシピをもっている、特別に作業をみせてもらう、炎のところでつくっている、200年前と同じ、直火焼き、窯の温度300度」大変そう。

ティルティンティノントゥン @tiltintninontun 2020年3月5日

tiltintninontun 番組の内容を残している人がいた。https://taberunodaisuki.hatenadiary.jp/entry/2020/02/17/023000#%E3%83%89%E3%82%A4%E3%83%84%E3%81%AE%E3%82%B1%E3%83%AB%E3%83%B3

空家の恵比寿様1968 @ebcdic_ascii 2020年3月5日

日本独自の進化を遂げたドイツのお菓子と言えばオストアンデル

ティルティンティノントゥン @tiltintninontun 2020年3月5日

marumarumoheji それについても高島さんの番組で採り上げてた。上のURL の「東ドイツの悲劇」のところ。

ひかる @hika22 2020年3月5日

ドイツでは3時のおやつになるくらい有名だと思ってた。ドイツでは余り食べないのか。

xi @accountLINKonly 2020年3月5日

それこそ蘇に近い存在なのかな。昔の高級品でつくるのが実に面倒な代物

シロネコ @straypas 2020年3月5日

日本のバウムクーヘン作ってるメーカーがドイツに行ったら、いい感じに制圧するんじゃなかろうか

シロネコ @straypas 2020年3月5日

geishawaltz お菓子は思い付かないけど、外国人くらいにしか知られてない観光地は結構あるらしいんだよね。外国の観光冊子にしか紹介されてない系

Mook @HiroGome2 2020年3月5日

タモリ倶楽部でやってたインド人がインドでナンを食べたことなくて、日本に来て初めて食べたというのを思い出した「衝撃の事実！ほとんどのインド人はナンを食べた事がなく、日本で初めてナンを食べたインド人が多数」 https://togetter.com/li/929928

独壇場B-T @dokudanjobt 2020年3月5日

100件もコメントあるのに、誰も「リベロの武田」の話をしてないだと……

よっき @yokki256 2020年3月5日

delta393939 straypas 製法や材料を法で縛ってるからドイツで日本式の方法では作れないような気がします

Mook @HiroGome2 2020年3月5日

yokki256 「バウムクーヘン」と表示して販売するのに規制があるだけだから、別名で販売すればいいのでは？ワインのスーパータスカンみたいな感じで

逆らわずに右へ🇯🇵 @coffeerabbit27 2020年3月5日

本場のものから離れて尚、日本人はソレをドイツ菓子だと信じて疑わない

RAIYA@提督 @RAIYASB 2020年3月5日

海外から入ってきたのに、日本で独自に進化しまくって、本国から来た人がえ???って驚くエピ多いよね

ヨジゲンさん（太田昌宏） @4jigen_com 2020年3月5日

反省文を書けぇええええええええ！！

ぐるり @gururi 2020年3月5日

工場だとこんな感じですね。ぐーるぐる(・ω・) https://www.youtube.com/watch?v=5B4RkbOC14I ※このシリーズは大変な時間泥棒なので視聴する際は注意

山吹色のかすてーら @sir_manmos 2020年3月5日

_2weet_sue 子供に「みっともないから止めなさい」という母親が隠れてやっている事の一つ。

Ikunao Sugiyama @Dursan 2020年3月5日

とりまジャポナイズすると「柔らかく」、「白く」なる

AS @AS76233370 2020年3月5日

maki_miquette スペインじゃ(いこーるカスティーリャ)じゃ無くてポルトガルって言ってるんだけど…………

kartis56 @kartis56 2020年3月5日

HpptTk ハワイのバター餅（ココナツ風味） https://www.nhk.or.jp/kamado/recipe/35.html

かすが @miposuga 2020年3月5日

日本の食べ物が外国で謎進化した有名どころだと、ハワイの「モチ」かな。食べたことないけど。移民の人が持ち込んだのが発展した。他にはパラオのおすしとかうどんとか…こっちは戦時中に日本人が持ち込んだけど現地で独自進化したよ。

かずいず @kazuis38 2020年3月5日

バームクーヘン美味しいじゃん

石喰い鴉 tri @ka_la_ss 2020年3月5日

roostarz 2020年で101年目、層も数字もたくさん重ねてる

かじやまてつや（無許可ブロック禁止） @t_kajiyama 2020年3月5日

ドイツ人なのに来日するまでバウムクーヘンを食べたことがなかったなんて、絶対に損してるな。

かめっち@稀に飯テロ @N_Cults 2020年3月5日

とよんちのたまごというお店のバウムクーヘンオススメ

m232796 @m232796 2020年3月6日

「日本に来てから初めて食べた」これインドカレー屋のナンについても似たような事聞いた気がするぞ・・・・・・

酔うかい？ウオッチ @midalixyseba 2020年3月6日

あのアレ…いわゆるBBA菓子というか、親戚や町内会の集まりとかで出てくる「硬くて砂糖がまぶさってるゼリーみたいの」とかと同じパックに入ってる長四角のバウムクーヘンみたいの知らない？一口大かそこらの小さいのがビニールの個包装になってるやつ。

ウィルヘルミナ (Vilhelmine) @HelmiLokadottir 2020年3月6日

wenly_m 独語のトルテ（Torte）はデコレーションケーキですね（なお基本デコレートせず食べるケーキがクーヘン（Kuchen））。一六タルトの元になったロールケーキはポルトガル語でトルタ（torta）ともいいますが（https://pt.wikipedia.org/wiki/Rocambole）、仏語由来のタルティ（tarte）とも呼ばれるパイ料理（菓子含む）もトルタと呼ぶので（https://pt.wikipedia.org/wiki/Torta）、この辺り混同があったようです。

みどん @9HEOVjIwzSFnM29 2020年3月6日

daizu_hiitakona チチダンゴという広島県のマイナー銘菓。牛乳で練ってる餅で柔らかくてモチモチしててほんのりミルク感あって美味しいんだよ。お土産にもらわなかったら知らない部類なんだが先生曰く広島からの移民が広めてハワイでは普通に売ってるらしい。

新潟の当て馬𓃗 @kappa_azuki 2020年3月6日

灼熱の中で回し続けなきゃいけなくて重労働で早死するから普及しなかったとかなんかで読んだ覚えがある

長峯明子 @xshochanx 2020年3月6日

元祖ドイツのバウムクーヘン食べてみたい。

Feanor @Feanor 2020年3月6日

でも三越伊勢丹に入っててドイツに本店があるホレンディッシェ・カカオシュトゥーベのが好きだけどなぁ特にバウムシュピッツ http://hollaendische-kakao-stube.jp/

pekoe_tw @peckoe_tw 2020年3月6日

こんな記事みたせいなのかユーハイムとモンハンのコラボバウムクーヘンが広告に出てきた。こんがり肉……

きなこユキ @daizu_hiitakona 2020年3月6日

9HEOVjIwzSFnM29 へーべこ餅みたい美味しそう

AS @AS76233370 2020年3月6日

Feanor ホレンディッシェはどうしてもオランジェンクーヘンを買ってしまう。

iwa @iw0001ster 2020年3月6日

何かコレを貼れと言われた気がする https://oshima-navi.com/img/individual/geopark/stratum/image01.jpg

いべり @153kcal 2020年3月6日

日本人が魔改造したんじゃなくて、ドイツ人のユーハイムさんがちゃんと日本人の好みを熟知して改良してくれてたのが始まりなんだな。

七枝七夏 @7eda7ca 2020年3月6日

バウムクーヘンを楽に作る方法考えた人もすごいけど、最初にバウムクーヘン考えた人もすごいよな。こんな手間のかかるものをどうして作ろうと思ったのか

IheY @kujira090 2020年3月7日

ドイツ繋がりとして知ってるのは、北海道北広島市にあるエーデルワイスでしょうか。 https://www.someplace-else.com/ 詳細はHPに解説があるので譲りますが、たまたま歴史的な奇跡があって、北海道の片田舎に残った食品業界のオーバーテクノロジーの一例。いち近隣市民としては、お歳暮の定番ですけれども。

とみゃ @QBvxWe4hElcmSzD 2020年3月7日

逆バージョンで、日本で知られてないのに海外で進化した日本由来のお菓子の代表格は、フォーチュンクッキーじゃないかな。

tai @tai_tai2015 2020年3月7日

バウムクーヘン美味しいけどカロリー見てびびる

masa matsu @MasMatsum 2020年3月7日

beastlyelder Kuchen の発音は「クーヘン」が正しいよ。「クーヒェン」じゃない。 https://www.collinsdictionary.com/dictionary/german-english/kuchen を参照。(※ドイツ語の ch の発音は、 a, o, u, au の後では [x] (喉の奥から出す摩擦音) になる。それ以外では [ç] (日本語の「ひ」の子音) になる。) / つーか「喉の奥を鳴らすように」出したら、「ヒェン」じゃなく「ヘン」の音になるはずだろ。