-
chiikama_06
- 25249
- 103
- 48
- 2
-
- いいね！2
きよーか
@kiyooka
そんなに牛乳消費したいならモッツァレラチーズ作るのはどうですか？ 牛乳5Lくらい使って500gくらいのチーズしかできんし5,6時間つきっきりで鍋みないといけないしで牛乳と時間を盛大に無駄使いできますよ pic.twitter.com/nVbYHP4aCi
2020-03-07 00:34:13
拡大
拡大
拡大
拡大
きよーか
@kiyooka
@hilowmy_ 私のやり方としては、牛乳を35℃に温めてクエン酸とレンネットを入れて混ぜ、30分くらい待って牛乳が固まったら水分をひたすら取り、卯の花みたくなってきたらそれを暖めて塩を入れて練り、モッツァレラの形に整えて塩水に浮かして冷やすという感じでした kiyooka.hatenablog.com/entry/2016/04/…
2020-03-08 15:26:00
ホエーからさらにチーズを錬成
Ika
@WhereIka
@ebikorotikin @kiyooka macaro-ni.jp/13715 固形とホエーに分かれるみたいで、 それを活用すれば… 固める奴、なかなか売ってない。
2020-03-08 20:21:22
銀モミジはホラゲ制作頑張りたい
@GinMomizi
@kiyooka モッツァレラチーズ作った時に大量に出るホエーを煮詰めればリコッタチーズ出来ます 1種類の牛乳で2種類のチーズ作れるから楽しいですよ 牛乳はタカナシ様の低温殺菌牛乳がオススメ
2020-03-09 00:27:15
リンク
www.pablo3.com
リコッタチーズ
低脂肪で健康志向。リコッタチーズ 通常のチーズは生乳にタンパク質凝固物質を添加した後、固まってきたものを使ってチーズを作ります。しかし、リコッタチーズの場合は残った水分である乳清（ホエー）を煮詰めて作るのです。リコッタとはイタリア語で「二度煮る」という意味。最初に作られたのは南イタリアで、羊の乳やヤギの乳、さらに
2 users
2
リンク
www.pablo3.com
カマンベールチーズの作り方
菌類が大活躍。チーズの熟成について。 カマンベールは日本でも人気のとろりとしたコクのある味わいのチーズです。 熟成期間も短く、作り方もそれほど難しくないので大手乳製品メーカーだけではなく、牧場などでも販売されています。中には手作りする人もいますよ。 カマンベールチーズの製法
5 users
まだまだ時間が余る方は
つか🐾
@Aim2525song
そして、作ったチーズで生地からマルゲリータを作りましょう。最高な時間の使い方出来ますね。 twitter.com/kiyooka/status…
2020-03-09 03:04:29
電子レンジを使用した蘇の時短レシピ！つきっきりで2時間待てない現代人でも気軽に蘇が作れる「1000年の科学技術の進歩..
これには飛鳥人もびっくり。電子レンジってとんでもない革命だなぁ…
88103 pv
448
186 users
725
牛乳大量消費レシピ まとめ
給食がなくなって牛乳が余っているということで、消費に貢献したくて、久しぶりに牛乳をリットルで買いました。さて、何を作ろうかな。
46464 pv
216
33 users
176