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粕汁
粕汁（かすじる）とは、酒粕を加えて煮込んだ日本の汁物料理。 起源詳細は不明であるが、兵庫県神戸市など酒粕が流通する酒造地域では一般的な料理である。
山琴
@yamacot
野田、酒場透泉のかす汁。正月に覗いたら「今これしかないわー」と言って出してくれた肴。 #粕汁愛好会 #かす研 pic.twitter.com/IHQs4W788U
2020-03-04 13:31:53
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山琴
@yamacot
いつだったか一段と冷え込んだ日の中畑商店にて。ホワイトボードに「粕汁」の2文字が書かれている日は、心の中でちっちゃくガッツポーズしてるんだ。 #粕汁愛好会 #かす研 pic.twitter.com/cdgARCXiqi
2020-03-06 19:50:23
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山琴
@yamacot
中畑商店。今日のホワイトボードには粕汁の文字はなかったけど、ひょんな事から振る舞っていただいたお母さん手作りの甘酒がとても滋味深かった。 #粕汁愛好会 #かす研 pic.twitter.com/8L3Hld0vmP
2020-03-07 22:51:54
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山琴
@yamacot
キッチンで立ち飲みしながらコトコト家粕汁。ふと「鮭入ってるし合うんちゃう？」と思って肴につまんでいた筋子をひとちぎり。お！この塩気はいいなｗ #粕汁愛好会 #かす研 pic.twitter.com/kwxu3PX5fM
2020-03-08 23:49:47
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山琴
@yamacot
新在家、平介茶屋のかす汁定食。灘の奈良漬け「甲南漬」の資料館の中、言ってみれば“粕処”で支度されたその椀はまた格別。飯がかまど炊きのおにぎりというのも愉しい。 #粕汁愛好会 #かす研 pic.twitter.com/e3RQSxGkS9
2020-03-09 14:00:24
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山琴
@yamacot
福原、あーちゃんで冬季名物ぼっかけかす汁。甘く炊かれた牛すじの肉っけがブーストする滋味壮味、沁みる。「ごろごろ、神戸。」にもその名が挙げられる同店。平民チルドレンなら件の鉄火巻もあわせていただきたい。 #粕汁愛好会 #かす研 pic.twitter.com/y67zDDcACo
2020-03-10 19:47:42
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山琴
@yamacot
ふと、おでん出汁にくぐらせたねぎま串を食べたくなって難波、初かすみ酒房へ。ああそうだ、ここも粕汁があったんだ。 #粕汁愛好会 #かす研 pic.twitter.com/Du2Cmq3KXY
2020-03-11 22:41:41
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山琴
@yamacot
家粕汁。あーちゃんのぼっかけかす汁を啜りながら得た「粕汁×肉って実はまだまだ可能性あるんちゃう？」との気付きを実践すべく、白羽の矢を立てた具材は「油かす」。脂の甘みとコクが肴味を増強。「“かすかす汁”って言いたかっただけちゃうんか」って？否定も肯定もしないよｗ #粕汁愛好会 #かす研 pic.twitter.com/wtX2qeGO06
2020-03-12 23:47:52
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山琴
@yamacot
「残った粕汁をカレーにリメイク！」なんて話を聞いて、カレーの壺ペーストで炒めた油かす、茄子、人参、蒟蒻を昨夜の家粕汁に投入。“カレーか粕汁かと言われたら粕汁寄り”なバランスで整えたら、何この味わい！めちゃめちゃええやんかいさ！ #粕汁愛好会 #かす研 pic.twitter.com/zIQ6PPJIdV
2020-03-13 23:43:42
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山琴
@yamacot
“カレーか粕汁かと言われたら粕汁寄り”なバランスでリメイクした昨夜の家粕汁、今日は“カレーか粕汁かと言われたらカレー寄り”なバランスで整えてご飯にオン。美っ味っ！コレ粕汁ノ三段活用ナリ。 #粕汁愛好会 #かす研 pic.twitter.com/wSK7tEWWQ6
2020-03-14 16:57:52
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山琴
@yamacot
寒の戻りと俄か雨で冷えた身体に熱っつい粕汁で暖を。今日は元町、山田酒販で。 #粕汁愛好会 #かす研 pic.twitter.com/JeE83yujQd
2020-03-15 21:42:13
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