非常事態を食べよう(豆雪の豆腐)

大豆粉から陸軍豆腐を作って食べます。
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戦うとは生きること
in南東方面 ラバウルニューギニア

みなせ★ @Ton_beri

非常事態宣言が出て、物資が切れた場合に備えよう。 元ネタは陸軍省昭和18年に作成した 「現地自活の勝利」 という本だ。 これに従い、今日は「豆雪の豆腐」を作ろう! pic.twitter.com/S3XWwjafTi

2020-04-06 21:00:17
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黒井・綾鷹・健一(脈) @komatuEV

あっ またみなせさんが原稿をやろうとしてる!

2020-04-06 21:02:55
遊佐飛鳥@漢晋春秋 @asukayusa3594

みなせさんがまたなんか面白そうな事始めた(笑)。 ていうか名前変わっとる(笑)。 twitter.com/Ton_beri/statu…

2020-04-06 21:05:42
じゃっこ @4EWhvhNg6ef0xIt

まーた一般のご家庭にない謎の粉を使い出した twitter.com/ton_beri/statu…

2020-04-06 21:05:44
らき☆缶P @raki_can

ふと気づいたらまたみなせさん何か始めてる…w

2020-04-06 21:13:18
ハンソンさん @akht_51

またみなせさんが面白いことしてる。 砕いた豆粉を熱湯に溶かすことで豆乳にしてるんだな。 で、このあとにがりを入れて豆乳にすると。 通常の作り方では破砕が不十分でおからができるが、この製法だと皮の部分まできっちり壊れてるから食味が重いと。なるほど…(週末にでも作ろう)

2020-04-06 22:35:01
しわ(師走くらげ)@寝貯めしたい @shiwasu_hrpy

誰もラベルの30-12-03の数字にツッコまなかったのは流石だなって思った。 加工日なんすよね(すっとぼけ)>RT

2020-04-06 21:38:51
seiran @maniacs_seiran

@Ton_beri 作るものの名前は可愛らしく見えます。 名前は。 完成品が楽しみ。

2020-04-06 22:47:35

ネタ元

みなせ★ @Ton_beri

食レポはこちらでも読めます。 というかこちらが本当の種本。 面白かったら買ってくれると嬉しい。 twitter.com/ton_beri/statu…

2020-04-06 21:02:34
みなせ★ @Ton_beri

#おもしろ同人誌バザール  【陸軍さんの料理帳】 おがくずパンと固形ケチャップの本だよ ラバウルの将兵は、補給が途絶えても、 現地で紙を作り、大砲を作り、野草で作ったお茶に故国を思い 最後は航空機まで製作して、終戦まで戦い抜きました。 そこで食べられた変なごはんの紹介と再現の本です。 pic.twitter.com/a1fdHSlpAe

2018-11-02 22:18:00
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では生きよう!

みなせ★ @Ton_beri

最初は豆雪200gをはかるのであります。 豆雪とは粉砕した大豆のことであります。 後述しますが、微粉砕により、オカラがほとんど発生せず、食味の重い豆腐ができのです。 これが市販と違って、腹に溜まって、「陸軍」らしくて良いのでありますなぁ pic.twitter.com/GRgvYkHH48

2020-04-06 21:08:21
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oka2 @oka214

いつもの人がタイムリーな事を始めたぞ twitter.com/Ton_beri/statu…

2020-04-06 21:24:57
すが@超絶雑多垢 @1129Suga

そもそもが豆雪なんて何処で売ってるんだろう。 twitter.com/Ton_beri/statu…

2020-04-07 02:45:50
じゃっこ @4EWhvhNg6ef0xIt

@Ton_beri この豆雪なる食材は『一般的』には何に使われるのでしょうか? 後学のためにご教示ください。

2020-04-06 21:12:11
三務(これは巻き込みリプではない。マルチリプだ。) @natuyoroi

@Ton_beri なるほど。ふやかしてから潰すより手間がはぶけそうですね。

2020-04-06 21:12:33
地雷伍長 @jiraigotyou

@Ton_beri これってきなことは違うんですか?

2020-04-06 21:47:04
みなせ★ @Ton_beri

@jiraigotyou きなこは加熱されています。 これは生

2020-04-06 21:51:28
みなせ★ @Ton_beri

次に「水の上から」、パラパラと豆雪を降らせて混ぜます。 決して、豆雪の入った容器に水を入れてはいけません。 混ざりにくいので。 ダマはどうやってもできるので、あんまり気にしなくて良いです pic.twitter.com/hP4ILUpxUZ

2020-04-06 21:17:04
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みなせ★ @Ton_beri

さてよく混ぜると、 少し黄色がかった白色で どろっとしてて 生臭い(栗の花みたいな匂い) 粘性のある液体 ができます。 冗談きついでありますなぁ pic.twitter.com/lKLHMN7Bif

2020-04-06 21:21:18
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コメント

らき☆缶P @raki_can 2020年4月7日
うあーめっちゃ美味しそう…スーパーで売ってる激安豆腐も決して悪いもんじゃあないが、やはり食は手間ないしコストを多少かけてでもいいもん選ぶべきだよな…食からの幸福感は馬鹿にできない。
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春巻れいじ@月曜日 西さ-20b @KazunePP 2020年4月7日
豆雪ってどこで売ってるのかと思ったけどAmazonあたりだろうか。ずっしり重い豆腐とか本当に美味そうだが。
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杭打ち機 (瞬砕) @P_Pile 2020年4月7日
「おからごと豆腐」って今なら結構売ってそうだと思うけど意外とありそうでない、自分の目が節穴なのだろうかと。
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ビスマルク艦長代理フィーナ@ENL上野国 @yurifujimori 2020年4月7日
お高い豆腐は本当に濃くて美味しいけど、家で濃い豆腐作れるなら実にいいことだなぁ
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Shiro @Shiromagenta 2020年4月7日
大豆の粉ってだけでよければ富澤商店とかにもあるよ
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boneless @boneles35516503 2020年4月7日
言わば全粒粉の豆腐か。風味強そう、居酒屋メニューとして人気出そう。
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Web屋Layzy @layzy_glp 2020年4月8日
割とまともなのを作ってらっしゃる……
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喪は満足じゃ @mo_manzoku 2020年4月8日
フンドーキンのあまくておいしい醤油に思わずにっこり 大豆粉残ってて困ってたから、作ろうかな…🤔
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らき☆缶P @raki_can 2020年4月8日
今見ててふと思いついたんだけど豆雪を水に入れる段階でダマにならないように片手でふるいにかけつつ落としてある程度入れたら軽く混ぜる、という感じで数回に分けて…とかはどうだろう。袋から計量用の入れ物に入れてそれをそのまま入れるよりはだいぶダマ減りそう。
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m.t @Ellfas3 2020年4月8日
一般人でも食べれそうなものを作ってる…
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みなせ★カメには関わりません【鍵】 @Ton_beri 2020年4月8日
raki_can それやってたら金網がすぐ目詰まりしたぞ。ダマは吸水すればおおむね消えるから、無視するんが一番楽よ。
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ざるそば @zarusobasentai 2020年4月8日
実際に手を動かしたからこそ分かることってあるよね 実際に自分で作ってみたら「えぇぇぇぇ?!こうなるの?!」ってのが結構ある
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オラトヌフスス @oratnuhss 2020年4月20日
固形ケチャップは普通に使い勝手も味も良さそうだ、
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