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編集部イチオシ
2020年4月20日

第n回・料理初心者はレシピ通りに作れってば(まとめ最後にレシピサイトリンクあり)

なぜ人は、レシピへの理解が雑だと独自解釈に突っ走ってしまうのか。僕らに必要なのは踏みとどまってレシピを読み直す勇気だ。そして可能なら料理のできる人にリアルサポートしてもらおう。
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バーチャルバイコーンふとし @oitadyna

ほんの1日で「お菓子作り初心者はクッキーから」「ごめんやっぱホットケーキミックス使おっか」「ごめんやっぱ火を使うのはやめよっか」「ごめんやっぱねるねるねるねから始めよっか」くらいまで認識が加速してる。

2020-04-20 13:51:55
笹塚/ささふか🎋仕事が修羅場 @waiwai1132

もしかしてねるねるねるねが作れない人もいるのかな…水が計れないとか…

2020-04-20 13:53:47
ヒート<ぱんだぱんだ>マシン @heat_machine

ねるねるねるねをはじめとした知育菓子 ・材料が基本全部そろってる(必要なの水ぐらい ・材料がほぼすべて計量済み(水以外) ・調理器具もほぼすべてそろってる ・手順が最初から最後まで書いてある なので、まぁこれをしくじれる人はどこに問題があるのか一発でわかるんだよな

2020-04-20 14:20:31
あんどぅ@暫くゲー制集中 @undo_desuyo

まじの料理初心者は、例えばジャガイモの芽は食べてはいけない、生の小麦粉は食べてはいけない、米は洗剤で洗わない、とかを知らないので、そういうレベルの人にレンジレシピは充分ハードル高いんだよな

2020-04-20 20:04:40
たこはち @8_tako_go

料理初心者、レシピ守らない謎

2020-04-20 17:57:02
🕊神父🕊 @yutunaAtm

料理初心者のフォロワーへ レシピの規定分量を守れ 計量スプーンを使え 電子計りを使え 強火を使うな ひとつまみは1g〜1.5g レシピを守れ 塩は1g程度で味が変わる レシピを守れ 目分量を分かる目はまだ持っていない レシピを守れ 強火を使うな 途中で味見をしろ レシピを守れって言ってんだろ

2020-04-20 16:30:39
🕊神父🕊 @yutunaAtm

強火は鍋底全体に火があたるくらいなので、ガスコンロの火力最大にして鍋底からはみ出てる場合は強々火。

2020-04-20 16:48:09
🕊神父🕊 @yutunaAtm

プロが監修してるレシピサイト ミツカン mizkan.co.jp/k-plus/cooking/ キッコーマン kikkoman.co.jp/homecook/index… AJINOMOTO park.ajinomoto.co.jp/recipe/ オレンジページ orangepage.net キューピー3分クッキング ntv.co.jp/3min/sp/index.… NHK「きょうの料理」 kyounoryouri.jp

2020-04-20 16:59:34
🕊神父🕊 @yutunaAtm

料理若葉マークのフォロワーは、クックパッド使う前にプロの監修が入ったレシピを見て。習うより慣れろと云う言葉が有るけど、先ずはプロのレシピから習って、模倣して

2020-04-20 17:02:50
🕊神父🕊 @yutunaAtm

Q:どうして初心者は監修レシピで学ぶべきなの? A:食中毒で死人や病人が出るから。 基礎を正しく学ぶと応用が幾らでも出来る様になるから。

2020-04-20 17:34:31
🕊神父🕊 @yutunaAtm

料理の基礎知識として持っておくべきなのは。生の鶏肉を切ったまな板を洗わないでサラダ用の野菜を切らないとか、そういうの

2020-04-20 17:49:08
れんちるーと @lenchroot

生の鶏肉にはカンピロバクター菌というのがいて、食中毒や重篤な病気を引き起こすことがあるのじゃ……。 知って防ごう カンピロバクター食中毒 fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/campy…

2020-04-20 22:25:26
くまねこ @kuma_neko_

料理初心者の方には「ホットケーキミックスを箱に書いてあるレシピ通りに作れ」とまず教えているワタシです。 いきなりレシピ無視してアレンジしたり省略するひとが多いんですよ。だからそのヨーグルトやフルーツ缶を置け。置きなさい。

2020-04-20 17:33:26
安屋リユース_(:3」∠)_ @YASYA_STEEL

料理初心者がやりがちな失敗。 レシピを最初に全部読み込まないで、1項目ずつ読みながら調理する。 そして途中で足りない材料や道具が出てきたり、やり方がわからず右往左往してる内に、料理に火が入り過ぎたり冷めたりするのだ。 まずはレシピを全部読め、調理の流れをシミュレートしろ。 twitter.com/kuma_neko_/sta…

2020-04-20 19:46:15
⚡ライコニングウェイ🦪6.0完🌕 @Laica_BRD

料理慣れしてない人はとりあえずレシピでググるじゃん?だいたいクックパッドが上位にでてきてしまうねんな そして料理慣れしてない人は「クックパッドは初心者向きではない」ということがわからない…

2020-04-20 11:05:08
れんちるーと @lenchroot

クックパッドやまとめサイトを除外した検索結果を出してくれるノイズレスサーチはいいぞ(医療情報も病院や公的機関の情報だけを抽出できる) pasokatu.com/nsearch#gsc.ta…

2020-04-20 22:40:04
nyabe @nyabe_5656

きょうの料理はいいぞ!レシピサイトだけじゃなく、テレビをぼーっと見てるだけでも色々ヒントがある。超初心者向けには、きょうの料理ビギナーズがおススメ。

2020-04-20 20:03:21
音速のマオチャソ @maochaso

私レベルの料理初心者はレシピ事前読み込みに合わせてイメトレもした方がいい。脳内クッキング中に「○○切りってなに?」とか「適量ってなんだよ!!!数字を出してくれ!」とか謎な部分を解消してから実践に挑むとよい。最初は面倒だけど失敗も減るし苦手意識も減る(個人にもよるが)

2020-04-20 20:24:01
きのこ @n_meko

まぁ、でも、初心者料理人がいきなり難しそうなレシピに挑みたくなる気持ちも分かる。健康のためにいきなり運動し始めて、いきなり長距離走ったり重めの筋トレして、全身筋肉痛とか、もっと悪いと膝痛めたり手首捻ったりするのと同じだよね。

2020-04-20 20:24:21
きのこ @n_meko

自分がどのくらい出来ないか分からない+これぐらいは出来るやろ!と思って、失敗してしまうやつです。わかるわかる。一緒にラジオ体操(スクランブルエッグ)から始めようね。

2020-04-20 20:24:22
霜月 要@新垢に引越済 @ShimoTsuki_Knm

料理初心者は悪いこと言わないから味の素パークに行け。調味料も食材も割と手に入りやすいものが多く、かつ調理手順も楽チンだ!ほんだしだけで煮る野菜のだし煮はめちゃくちゃ楽だし胃腸に優しくてオススメだぞ! park.ajinomoto.co.jp/recipe/

2020-04-20 20:28:06
霜月 要@新垢に引越済 @ShimoTsuki_Knm

あとキッコーマンも。調味料メーカーのレシピは安定感がある kikkoman.co.jp/homecook/index…

2020-04-20 20:39:09
ままま棒 @umaemon829

料理初心者はマジで料理のできる人間の後ろでどういう風に作ってるのを何回か見た後その人と一緒に作って、1人で作るけど後ろに作れる人を置いて見てもらって、とかした方がいい そうじゃない場合はちゃんとしたレシピ本買ってそれ通りにつくれ

2020-04-20 20:36:47
町田メガネ-金東Q27a @machidamegane

料理初心者に対する適切な指導って、分量が!とかそういう次元じゃないよ。 火はあるか?火事になるなよ? 水と電気は生きてるか? 包丁使うのか?出来るだけ手、でちぎれよ? 調味料使うのか?一回先に蓋開けておくんだぞ? 『空間』はあるか?狭いならもう諦めるんだぞ?

2020-04-20 21:05:42
町田メガネ-金東Q27a @machidamegane

レシピなんていう読みなれないフォーマットの長文をまともに読む気になれないのが料理初心者よ。 食材と道具を与えて、握らせて弄らせたらなんとなく料理ができて、美味しい。 そういう成功体験にちゃんと導くのが料理初心者に対する物言いよ。 その程度の事もわからない人が、弱者を言葉で殺す。

2020-04-20 21:08:32