@nekogoyacyoさんの梅ジャム作り【画像付き】
畑猫画家・ひらまつみわさんの梅レシピその2。
ペクチンぷるぷるのジャムです。
愛猫ミトン君も参戦!?
ひらまつみわ
@nekogoyacyo
がーーーーん、瓶が足りニャいことに気がついた。で冷蔵庫を漁って魑魅魍魎てき瓶類を発見。6年前の白梅酢、とか果実酒(謎の果物…)とかね(^-^; http://t.co/ySfcrSW
2011-06-10 18:13:40
ひらまつみわ
@nekogoyacyo
その4.種の周りももったいなくてゴシゴシ裏漉し。むあーーー、またしてもよいかおり(^^) http://t.co/Q860oS4
2011-06-10 20:40:26
ひらまつみわ
@nekogoyacyo
その5.実の重量を計る。540g。糖度55として糖類300gぐらいにすることに。 http://t.co/a0oQ74g
2011-06-10 20:47:17
ひらまつみわ
@nekogoyacyo
その6.と思ったけど70%にしようと思い直し三温糖380gを準備。入れながら調整します。 http://t.co/yu3LVKx
2011-06-10 20:58:37
ひらまつみわ
@nekogoyacyo
その9.梅jamは冷めると思いの外固くなるから(^^)緩いぐらいで止める。うーーーんドオカシラ? http://t.co/2hGYzsc
2011-06-10 21:23:26
ひらまつみわ
@nekogoyacyo
その10.ハイ瓶につめました……。しかし灰汁抜きが足りなかったか熟度が足りなかったか。すこし渋味が残る!?結局お砂糖梅の同量540g入れましたのよ、オホホホ(^-^;色みもイマイチなんでレトロ写真で。 http://t.co/OeWMBxr
2011-06-10 21:41:03
ひらまつみわ
@nekogoyacyo
すごい、疑問氷解!ペクチンテストなんてぇ〜ワードはじめて聞いたよ。お料理は科学だ。現代農業「勘より正確…失敗しない梅ジャムの作り方」http://bit.ly/mmmLRD
2011-06-10 23:27:02