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kannnagato
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星崎連維＠僕ラブ41予定
@rennstars
はい、今宵はGW終焉を悼んで、背徳の夜おやつ「バナナ・フランベ・アラ・クバーナ」作っていきたいと思います。材料はバナナ2本。バター「こんなに積んで俺の人生は大丈夫か」50g。ラム200ml程度。砂糖大さじ5程度。この時点で既にキチガイだと思いますが大丈夫。ご期待は裏切りません。 pic.twitter.com/OhSvfe1aeH
2020-05-09 00:31:45
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星崎連維＠僕ラブ41予定
@rennstars
画像行けるかな。気を取り直して。フライパンにバターをドスンと投入して着火、溶けきる前にバナナを適当に切ってじっくり中火で両面焼いていきます。焼くっつーか揚がるに近い。ぐふふ。 pic.twitter.com/8ICnjlRMGW
2020-05-09 00:52:19
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星崎連維＠僕ラブ41予定
@rennstars
そう、こんな感じで。バターでバナナが上がってゆきます。完全に鬼畜米人の所業。 pic.twitter.com/AMIHro2xjh
2020-05-09 00:53:38
星崎連維＠僕ラブ41予定
@rennstars
さてバナナ両面が焼けてきたら（合わせて5分超ぐらい）、バターに向けて砂糖大さじ5をブチ込みます。バターに溶かし込んで、カルメラ焼きのようにぶくぶくと。一気にアクが出てくるので丁寧にすくって取ります。もう完全にアカン絵面です。 pic.twitter.com/MFH4RwodIG
2020-05-09 00:55:41
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星崎連維＠僕ラブ41予定
@rennstars
砂糖が溶けきったら、さらにラムを200ml程度、バナナが半分以上浸るぐらいジャボーンと入れます。ただし！ ここで火は弱火に鍋は揺すらず、絶対に鍋に火を入れてはいけません。フランベ「しない」。あくまで静かにラムで「煮る」のです。なお一度消火するのもNG。再点火時って一瞬火が強まるっしょ。 pic.twitter.com/Mzk6cL2eWQ
2020-05-09 01:00:00
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星崎連維＠僕ラブ41予定
@rennstars
バターで両面を揚げられたバナナが、砂糖でカラメル状に煮込まれ、更にラムでふつふつと煮えていく構図です。誰だこんな罪を地上に教えたのは。 pic.twitter.com/aJ4XLatLXV
2020-05-09 01:01:36
星崎連維＠僕ラブ41予定
@rennstars
ラムでふつふつと煮ること更に5分程度。ここにレモン汁を大さじ1ほど投入します。生レモン絞ってもいいけど、まぁこれで。そして更に煮ること5分、シナモンパウダーをバナナに振ってまた5分程度煮ます。最初から数えて20分弱程度は火入れする換算。 pic.twitter.com/G5Y4W74IbH
2020-05-09 01:04:09
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星崎連維＠僕ラブ41予定
@rennstars
火入れが完了したらバナナをそっと皿に取りだし（かなり脆いので注意！）、残った汁を続けてとろみがつくまで煮詰めます。そしてバナナにたっぷりと掛け……プロデューサーさま、成りました（杜野凛世）。バナナ・フランベ・アラ・クバーナ、超背徳の深夜のおやつ。いけません御禁制です。 pic.twitter.com/wQiXhevepU
2020-05-09 01:08:18
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星崎連維＠僕ラブ41予定
@rennstars
バナナ・フランベ・アラ・クバーナ、では実食です。ラムに砂糖にバターにバナナ、でも実はレモンが利いていて想像するほどクド甘くはなく、むしろさっぱりと食えてしまうのが激ヤバたる所以です。合わせるなら甘さの無いモルトなどが最適ですねﾄﾞｩﾌﾌ。今日はイタリアンモルトVINAにて。 pic.twitter.com/s6p5x6jgmo
2020-05-09 01:11:45
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星崎連維＠僕ラブ41予定
@rennstars
このバナナ・フランベ・アラ・クバーナ、今は無きスペインバルの老舗名店「ポコ・ア・ポコ」のレシピでした。マスターもマダムも当時から既にご高齢であったけど、今もお元気だといいな……。
2020-05-09 01:17:51
星崎連維＠僕ラブ41予定
@rennstars
あ、バターはなるべく無塩で。塩気なぞ利かせないダダ甘さに光るレモンの風味がいい感じなのです。あとラム注いで火が入っちゃったら諦めろ。やれば分かるけど、どんなにフタしてもアルコール飛びきるまで炎は消えません。仕上がりの濃厚さが3枚落ちになるのを我慢してまた次回です。
2020-05-09 01:22:13
星崎連維＠僕ラブ41予定
@rennstars
なお、汁が残ったらバゲットに吸わせて全部舐め切るのが王道とされておりましたｗ バナナの豊潤な風味が移ったバターとラムの煮詰め、それをすてるなんてとんでもない！ 全カロリーと油脂分を摂取して、明日はリングフィットだ諸君。健闘を祈る。ナイスバナナ！
2020-05-09 01:23:44
星崎連維＠僕ラブ41予定
@rennstars
そういや昨夜のバナナ・フランベ補足。 ・バナナの筋は見映えも悪いし最初に取ろうな ・バナナの香りを食うものだから熟れ気味が良い（ただし崩れやすいので慎重に） ・焼く時は中火、ラム注ぐ時は引火しないよう弱火だけど、安定したら酒がしっかり煮詰まるよう火は強めな。 twitter.com/rennstars/stat…
2020-05-09 11:04:39
星崎連維＠僕ラブ41予定
@rennstars
バナナ・フランベへの反応に「アイスを乗っける」ってのがちらほら見受けられますが、個人的には「アイスは！ 乗せるな！！」。この温かさから昇ってくるバナナの香りと優しさ、ラムとバターの相性を食うものなので、アイスで冷やしてしまったり、溶けた乳脂肪分を混ぜるのはぶっちゃけマイナスです！
2020-05-10 12:13:35
星崎連維＠僕ラブ41予定
@rennstars
まぁ、騙されたと思ってまずはそのまま食いねえ。これやぞ、このぶっくぶくじゅっわじゅわのぬくぬくバナナを食うんやぞ。アイスは次の日の楽しみに取っておこうな。 pic.twitter.com/xPrQcAmOBe
2020-05-10 12:15:59
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星崎連維＠僕ラブ41予定
@rennstars
あとお前ら！ 分かってるな！ 次はつくれぽだぞ！！ 「バナナ・フランベ」でエゴサすっからな！！！ 一緒にDEBUになろうな！！！！
2020-05-10 12:19:23
