しいたけお姉さんのネギ鍋

しいたけが美味しそうだったので しいたけと塩昆布でネギなべ作りました。
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ルアイさん(ルーキー・エンジニアライさん) @rookie_arai

そんなわけでぇ⤴ ネギ鍋のぉ⤴ 完☆成 です(^^♪ ( ´艸`)マジ美味しそうなんですけどぉ~☆ ポン酢でいただきま~す☆ #アライさんごはん pic.twitter.com/OBa4d06X6y

2020-05-25 21:01:10
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ルアイさん(ルーキー・エンジニアライさん) @rookie_arai

マックのMGRから未経験で転職し ついに新人(ルーキー)エンジニアライさんになったのだ。 どこかの合同会社の社長アライさんにもなったのだ。 好奇心で問題を見つけて解決していくエンジニアになりたいのだ!

togetter.com/id/rookie_arai

しいたけの旨味成分「グアニル酸」
ルアイさん(ルーキー・エンジニアライさん) @rookie_arai

どうも最近作ってる料理の味が思ってる味から若干遠く 持ってる調味料の一覧を調べた結果 圧倒的なグアニル酸不足がわかったのだ。 グアニル酸 つまり!しいたけが圧倒的に足りないのだ!!! 眼球しいたけ力が足りなかった!?のだ! pic.twitter.com/n6MdWYVYnD

2020-05-23 14:18:05
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リンク Wikipedia グアニル酸 グアニル酸(グアニルさん、guanylic acid)は、ヌクレオチド構造を持つ有機化合物の一種である。グアノシン一リン酸 (Guanosine monophosphate) とも呼ばれ、GMPと略される。GMPは核酸塩基のグアニン、五炭糖のリボース、1つのリン酸より構成されており、リン酸とグアノシン(ヌクレオシド)の間でリン酸エステルを形成している。リン酸エステルの位置により、2'-体、3'-体、5'-体が知られる。5'-体はRNA中の部分構造として現れ、呈味性ヌクレオチドとしても用いられる。 5'-G 1 user
麹も買ってきた
ルアイさん(ルーキー・エンジニアライさん) @rookie_arai

アライグマやってるおじさんたち~☆ こんにちわぁ~☆ きょぉわぁ~ スーパーで投げ売りされた米麹ぉ使ってぇ⤴ 鶏肉を漬け込んでいくよぉ⤴ パチパチパチパチ #JKルアイのパリピ料理 pic.twitter.com/mzPX2AWq7R

2020-05-25 13:30:47
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ルアイさん(ルーキー・エンジニアライさん) @rookie_arai

麹床家に持つとかぁ~ マ☆ジ☆ おひさしぶりぃ~☆ 麹床が安定するまではぁ塩辛くなりがちだから~☆ タップリのお肉を漬け込むよぉ~☆ 賞味期限近くてぇ~☆ これも半額だったよぉ~☆ ・・・麹の賞味期限? 🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔 pic.twitter.com/XdnsT0WFWV

2020-05-25 13:35:15
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ルアイさん(ルーキー・エンジニアライさん) @rookie_arai

と言ってもぉ~ 麹漬けやることわぁ~ 超☆簡☆単 とりあえず水と麹混ぜてぇ⤴ 鶏肉も混ぜてぇ⤴ 冷蔵庫に置いておくだけだよぉ~☆ らくちんだねぇ~☆ pic.twitter.com/CbKyOeydRs

2020-05-25 13:37:03
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ルアイさん(ルーキー・エンジニアライさん) @rookie_arai

後で自分で読み返して再現できるよぉにぃ~☆ 今回使ってるのわぁ~☆ この塩こうじでぇ~す☆ 初回なんでぇ6-8時間ぐらい漬け込みまーす☆ (あれ…半額で買った値段で売ってる…) amzn.to/3eeTXlF pic.twitter.com/yIKRHIULKb

2020-05-25 14:02:18
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ルアイさん(ルーキー・エンジニアライさん) @rookie_arai

お仕事の間ぁ~☆ 漬け込まれてた鶏むね肉を確認していくよぉ~☆ いぇーい☆ pic.twitter.com/Kn9IY8by5T

2020-05-25 20:35:36
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ルアイさん(ルーキー・エンジニアライさん) @rookie_arai

ガッツリ麹の写真しかないけどぉ~☆ めちゃくちゃ美味しそうな香りしてるよぉ~☆ pic.twitter.com/fO2CSkHkXV

2020-05-25 20:41:21
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作り方
ルアイさん(ルーキー・エンジニアライさん) @rookie_arai

きょぉわぁ~☆ ネギ鍋にするからぁ~☆ ネギも一杯切ったよぉ~☆ pic.twitter.com/5NCx7fxbaF

2020-05-25 20:44:30
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ルアイさん(ルーキー・エンジニアライさん) @rookie_arai

出汁わぁ~☆ 塩昆布少量パラっと入れてぇ~☆ さらにぃ~しいたけ戻し汁も入れちゃうよぉ~☆ キャー、メトロイドのマザーブレインみたいなキノコでオイシソー! pic.twitter.com/FsGuL0cgL9

2020-05-25 20:48:45
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ルアイさん(ルーキー・エンジニアライさん) @rookie_arai

あとわぁ~☆ 全部煮ます☆ お手軽ぅ⤴ 最後にぃ~☆ クッキングペーパーで灰汁もとりま~す☆ お手軽ぅ⤴ pic.twitter.com/IhtVkMIVQr

2020-05-25 20:51:08
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ルアイさん(ルーキー・エンジニアライさん) @rookie_arai

そんなわけでぇ⤴ ネギ鍋のぉ⤴ 完☆成 です(^^♪ ( ´艸`)マジ美味しそうなんですけどぉ~☆ ポン酢でいただきま~す☆ #アライさんごはん pic.twitter.com/OBa4d06X6y

2020-05-25 21:01:10
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感想
ルアイさん(ルーキー・エンジニアライさん) @rookie_arai

パクッ! ぉ”わ””あ”あ”あ”、シイタケおいじぃい! ・・・やだぁ~もぉ~☆ シイタケ美味しすぎてぇ~☆ おじさんに戻っちゃったぁ☆ マジ昆布とシイタケやばくね⤴ ちょぉ~うまみ成分出てるんですけどぉ~☆

2020-05-25 21:09:35
ルアイさん(ルーキー・エンジニアライさん) @rookie_arai

やっぱ~☆ シイタケって最高だねぇ~☆ これでぇ~ 旨味成分は概ね揃ったからぁ~ ネギ鍋とか~生姜鍋とか~ やりやすくなったよぉ~☆ みんなもぉ~☆ シイタケ買ってぇ~ シイタケさんを応援しようね~(^^♪ それじゃあ~アライグマさんたちぃ☆ ばいば~い☆ amzn.to/2X14Vpm pic.twitter.com/LNo9a9y304

2020-05-25 21:14:46
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