マルシェ・ベルク全記録(店長編)

「自粛の要請」(コロナ対策)に対する新宿ベルクなりの抵抗の記録です。 ベルクは1日平均1千500人の来客があり、30人のスタッフが交代で対応しながらフル回転する繁盛店ですが、コロナ騒動と緊急事態宣言以降町からパタッと人が消え、店内も静まり返りました。でもスタッフには生活があります。明日から来なくていいとは言えません。急遽業態をマルシェに変え、現場はバイトスタッフにしっかり守ってもらいました。社員は通販や新商品開発、助成金申請で大活躍、副店長はいのしし肉を焼きまくり、私はツイッターで呟きまくりました。最初は7月のベルク30周年開店記念日までもたないと思いましたが、お陰様で何とか迎えられるところまで来ました。本当にありがとうございます。1日でも長く営業を続けるつもりですので、これからもよろしくお願いします。7月は(オリンピックもないですし)みんなでパァーッとお祝いしましょう !!(店長)
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緊急事態宣言直前
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

ベルクが全面禁煙?(都内のほぼ全飲食店が、ですが)とお嘆きの皆様、絶望するのはまだ早い。勿論法律を変えるため今後も闘うべきですが、もっと手取り早い方法として「お家でベルク&一服」がございます!え?家族が許さない?それは…ご家族と闘って下さい笑。ベルクと煙って、何か合うんですよね〜 pic.twitter.com/XqKeKZFDyZ

2020-04-03 09:13:56
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井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

ご期待に添えなかったら、ごめんなさい。少なくとも昔からの喫煙の常連さんの多くは4月以降もいらっしゃいます。長年の習慣ってこわいですね笑。 twitter.com/papatana/statu…

2020-04-03 17:59:17
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

店を長くやっていると、悪い奴(詐欺まがいのもの)に騙されそうになることが何度もあります。彼らの手口はまず相手を動揺させること。「ソーセージを食べたら、歯が折れてしまいました」見た目は温厚そうでとても悪い奴には見えません。だからなおさら突然のクレームに衝撃を受けます。冷静に考えれば

2020-04-04 13:23:37
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

そんなことまずあり得ないのに、わーどうしよう!とパニックになります。そこでさりげなく治療費等を請求されます。大抵2万とか3万とかその場で払えないこともない金額です。そんなお金で解決するならと払ってしまってもおかしくありません。だから店にはマニュアルというものがあります。どんな理由で

2020-04-04 13:25:18
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

あれ予期せぬお金の請求があったら、その場では払わない。相手の連絡先を聞く。それでも(今すぐじゃないと困るとか)粘られますが、決まりなのでと徹底的に突っぱねる。それで何とか詐欺の被害は免れます。面倒ですが、それをやっておかないと詐欺グループに目をつけられ、次々に狙われます。最初から

2020-04-04 13:26:12
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

詐欺とわかっていれば、マニュアルがなくても毅然とした態度がとれるでしょう。でも詐欺は忘れた頃にやって来ます。予期せぬ形で。だから詐欺にも対策マニュアル(準備)が必要なのです。私たちは今、ウイルスの感染拡大を抑えるためやれるだけのことをやっていますが、忘れてはならないのは、多かれ少

2020-04-04 13:27:12
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

なかれパニック状態にあるということです。その隙をついてくる奴がいます。ウイルスには悪意はありません。彼らの目的は共存ですから。未知の異物を私たちの身体が受け付けないだけです。勿論今回の新コロナはその爆発的感染力により医療制度を脅かしますから、社会全体で手をうたなければなりませんし

2020-04-04 13:28:21
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

正しく恐れる必要があります。でも怖いのはウイルスだけではありません。このパニックに便乗して差別や弾圧、社会的弱者の切り捨て、異論の排除、潔癖主義(人に有用な細菌やウイルスまで殺す)、家族主義(何事も個人でなく世帯を単位に考える)がますます蔓延るのを私は恐れます。そもそも安倍ちゃん

2020-04-04 13:29:11
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

自体が311で国全体がパニック状態にある時に「日本を取り戻す」みたいな耳障りのいい言葉で支持を得た政権じゃないですか。でも実際に彼らのやったことはただの政治の私物化で、私たちは詐欺にあったようなものです。こんな非常時にそんなことを言っている場合かとお叱りを受けるかも知れませんが、こ

2020-04-04 13:30:41
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

んな時だからこそ民主主義の原則(自由、平等、愛)を忘れてはならないと思うのです。それは店の詐欺対策マニュアルみたいなものです。詐欺師(危機)は忘れた頃に予期せぬ形でやって来ます。その時、動揺するのは仕方ない。でも騙されないにためには念仏のようにそれを唱えるだけでも効果があります。

2020-04-04 13:32:09
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

おうちでベルクをやると、ベルクのパンがご飯だというのがよくわかるね。

2020-04-04 22:19:46
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

ルミネの自粛で休業中のベルク店内。2日も休むと食材や機械のチェックがしたいので、ビルに相談して入らせてもらった。ベルクに来るとやっぱ意地でも生き残らなきゃと思うね笑。私でなく、店がね。町も店も生き物だから。それには細々とでも続けるしかない。閉じたら死んじゃう。そういう生き物なの。 pic.twitter.com/UHQh7KsbQF

2020-04-05 15:20:56
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井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

チェック終了。店を出ます。ほんの10分くらいの間に店を覗きにいらっしゃる方が何人もいました。なので壁の照明をつけっぱなしにして帰ります。外からガラス越しに迫川尚子展『桜日和』がご覧になれますよ。ガードマンに消されちゃうかも知れませんが…。それまで写真展だけでもささやかに開催中です。 pic.twitter.com/lqGNfw1ysN

2020-04-05 15:42:53
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井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

私たちの生存は国家によって補償されている訳ではないと左翼の人にブツブツ呟かれたが、私も一応左翼のハシクレだから国なんかあてにならないと思っているよ。でもみんな真面目過ぎない?国からだろうが何からだろうが取れるもの取って、闇でも商売を続けたらいい。表向きには真面目な市民のフリして笑

2020-04-05 16:43:08
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

ベルク、ただ今営業してます!今月、土日は休業なので平日の売上だけで言うと、意外にも前年比100%近い。この状況で店内はガラガラ、営業時間も短縮しているのに。テイクアウトは確かに驚異的に伸びていますが、お客様の滞在時間も大幅に短縮しているのでしょう。3分以内というお客様も結構いらっしゃ pic.twitter.com/4s4tjfwVAH

2020-04-06 09:27:22
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井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

います。クイックサービスで立ち飲みだからそんな事も可能なのでしょうが、何だやればできるじゃんという感じです笑。2つあるドアは開けっぱなし、ビルの換気も強力、自然と密室・密集・密接が避けられています。状況に合わせて自在に姿を変えるベルク、さすがやわ。一人客が主体なので会話も余りない

2020-04-06 09:30:57
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

し。寧ろ今は会話を慎んで静かにお食事を楽しまれた方が安全です。飛び切りのBGMをおかけしますので。いつかまたワイワイガヤガヤ混み混みの店内に戻る日が来ます。あれはあれで良かったですが、サイレンなベルクも乙なもの。油断大敵ですが、余り思い詰めても疲れちゃいます。楽しくまいりましょう。

2020-04-06 09:31:47
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

緊急対策としてロックダウンはやむを得ないにしても、それで何もかも解決する訳ではない。問題の本質はどこにあるか考え直す必要がある。今、多くの人が実感しているのは医療制度を含めたセーフティネットの脆弱さだ。それをほっておいたツケを今払わされている。このままではまた同じ事を繰り返すよ。

2020-04-06 09:54:11
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

皆さん、永遠にお家にこもるのですか?え?コロナがおさまったらお外に出る?そうですよね。やっとお外に出れて、一息つけると思ったら、行きつけのお店が壊滅状態で途方に暮れるかも知れません。今こそ私たちと一緒に国に対して補償を求めてもらえませんか。私たちも持ちこたえたいのでお願いします。

2020-04-06 10:13:27
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

日本の緊急事態宣言が、ただの弱者切り捨てになりませんように。

2020-04-06 10:26:41
緊急事態宣言発令
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

ルミネが明日から1ヶ月間、一部の食品を除き臨時休業することになりました。その一部に辛うじてベルクも入ることに。ただし飲食店としてでなく、食品(テイクアウトのみ)としてです。営業時間も朝10時半から夜の7時半まで。いつものメニューの他に特別メニューもご続々ご用意しますので、よかったら! pic.twitter.com/ntglF2X8Zx

2020-04-07 09:03:23
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