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TominagaAkira
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Tominaga Akira
@TominagaAkira
すごく美味しいものを作ったので報告 <材料> 新ジャガ200ｇ、ペコリーノロマーノ20g、バター（発酵推奨）10ｇ、塩漬け生胡椒小さじ1/2 ＜作り方＞ 1.ボールにペコリーノロマーノをすり下ろし、バターも入れておく 2.新ジャガは洗ったら、後から潰したときに皮が大きく固まらないよう格子に切れ目(続)
2020-06-20 21:00:20
Tominaga Akira
@TominagaAkira
（承前） 3.ラップした新ジャガをレンチンして（600w4分くらいかな？）さっきのボールにまるごと投入（ラップははがすのよ） 4.ボールの中で新ジャガを潰しながらよく混ぜる。途中で塩漬け生胡椒を投入してさらに混ぜる。（潰しすぎない方が幸せ） 5．お皿に盛って出来上がり（盛らなくても可）
2020-06-20 21:03:52
Tominaga Akira
@TominagaAkira
以上、新ジャガのペコリーノロマーノ和えでした。 なお塩漬け生胡椒はこちらからどうぞ。 apappemayajifu.com/break-pepper-1
2020-06-20 21:04:31
Tominaga Akira
@TominagaAkira
一応写真も。皮はこれくらい残っても大丈夫。そして黒いつぶつぶが生胡椒です。 pic.twitter.com/alCJ7j2Z7n
2020-06-20 21:15:43
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Tominaga Akira
@TominagaAkira
これの付け合わせなんですがね。 dishes.jp/items/28687213 こちらは塩胡椒してベランダから取ってきたローズマリーで和えたまま真空低温調理で54.5℃2時間の後、強火で焼いただけ。すげぇうまいですよ、これ。また注文する！
2020-06-20 21:07:50