キムワイプを酵素分解し糖を得ることで「キムワイプおいしい」を実現することに成功

まとめました。
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⌬えざお⏣ @Ezaotoxin_3301

ET化学徒受験生/機器分析/有機合成化学に興味あり〼/ケミカルリサイクルによる生物資源化について研究中/SSH科研部化物班元班長/有機廃液系男子/キムワイプ糖化した人/自宅ラボでの実験記事を低頻度寄稿中↓↓

reiwa-lab.mikuas.com/category/ch/ez…

⌬えざお⏣ @Ezaotoxin_3301

この度キムワイプを酵素分解し、糖を得ることで「キムワイプおいしい」を実現することに成功しました。キムワイプが食べやすくなりました。 pic.twitter.com/NSRNDlZ8x3

2020-07-03 21:33:27
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リンク みくあす令和ラボ [第9回おうちラボで実験してみた]理系が本気でキムワイプをおいしくしてみた。 〈座学〉高分子化学・生化学・材料化学みなさん、キムワイプという商品をご存知でしょうか。日本製紙クレシアさんが製造する理系の人なら誰もがお世話になる実験用ティッシュのことです。 1 user
リンク みくあす令和ラボ [第9回おうちラボで実験してみた]理系が本気でキムワイプをおいしくしてみた。 〈実験〉高分子化学・生化学・材料化学それでは早速「キムワイプおいしい」を目指していきましょう。※注意安全性を確保しています。安易な実験は重篤な怪我や事故につながる恐れがあるので控えてください。 2 users
いにゃゆう @biophychemistry

@Ezaotoxin_3301 キムワイプ糖化界隈にまた新たな1頁が加わりましたね! 記事読ませて頂きましたが、分解物が自分が糖化やった時より美味しそうな出来栄えで羨ましいです…笑

2020-07-04 00:19:06
⌬えざお⏣ @Ezaotoxin_3301

@biophychemistry キムワイプ糖化界隈! 是非とも次は結晶化を目指していきたいですね。

2020-07-04 01:48:11
いにゃゆう @biophychemistry

@Ezaotoxin_3301 なんだか自分も久しぶりにこの類の実験やりたくなってきました 結晶化・粉体として得られた暁には、KFLさんをはじめとする料理界隈とのキムオースを使ったコラボとかも面白そうです…!

2020-07-04 02:05:01
⌬えざお⏣ @Ezaotoxin_3301

@biophychemistry 様々な展開が期待できる分研究のしがいがありそうですね!

2020-07-04 02:06:02
⌬えざお⏣ @Ezaotoxin_3301

軽くバズってるので宣伝します。 自宅の一部屋を実験室に改造しては不定期で実験記事を公開するのが趣味と化しています。今回のキムワイプ糖化実験以外にも色々公開してるので良かったら見ていってください(受験生なので投稿頻度低下中) reiwa-lab.mikuas.com/category/ch/ez… pic.twitter.com/Ri5iKnJyFV

2020-07-04 09:27:11
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vixip@通販中 @vixiphakkou

@Koutuki_Atelu キムワイプの主成分であるセルロースは分解するとグルコースになりますが人間はセルロース分解酵素を持っていないので化学の力でグルコースに分解するという話ですね

2020-07-04 09:20:28
⌬えざお⏣ @Ezaotoxin_3301

@vixiphakkou @Koutuki_Atelu セルラーゼは単糖まで分解できない(分解するのはセロビアーゼ)なので今回得られた糖はセロビオースだと考えられます。

2020-07-04 09:29:05
vixip@通販中 @vixiphakkou

@Ezaotoxin_3301 失礼しました。グルコースにまでしなくてもセロビオースの時点で(オリゴ糖の一種だから)甘く感じられるんですね

2020-07-04 09:33:37
JumpA(烏) @jumpa_nut

@vixiphakkou @Ezaotoxin_3301 セルラーゼはセロビオースを生成するセロビオヒドラーゼ(CBH)、ランダムに糖鎖を分解するエンドグルカナーゼ(EG)、セロオリゴ糖を単糖に分解するβグリコシターゼ(BG、セロビアーゼ)の3つに分けられます。 普通の市販セルラーゼはこれらを分離することはほぼないので単糖まで分解すると思います。

2020-07-04 11:03:38
Hazacula @Irppy3

@Ezaotoxin_3301 分解酵素には何を使ったんですか?

2020-07-04 09:28:50
⌬えざお⏣ @Ezaotoxin_3301

@Irppy3 詳しいことはツリーに公開してる制作記事に載ってますがセルラーゼを使いました

2020-07-04 09:30:15
yuzzproject @yuzzproject

@Ezaotoxin_3301 人類ヤギ化計画とか秘密裏に有るのだろうか?

2020-07-04 08:01:15
takao @tak_0325

@Ezaotoxin_3301 @alpeshirotan おぉ、確かに還元糖が得られてる! ってなんとマニアックなことを!

2020-07-04 06:57:49
コヨミン @koyomin_08

@Ezaotoxin_3301 これは大学にテロリストが攻めてきてラボに閉じ込められる妄想が捗る

2020-07-04 11:00:13
なっつ @nattupan0428

@Ezaotoxin_3301 家にドラフトとクリーンベンチあるって...w

2020-07-04 10:19:35
沼氏/cross @cross_0093

@Ezaotoxin_3301 ちょうど食品学を学んでいてセルロースの分解について面白いの無いかなとか思ってたら最高じゃないですかこれ。ありがとうございます(*´ω`*)

2020-07-04 10:54:45
淡海龍斗 @ExamRyu

@Ezaotoxin_3301 キムワイプって食えるのか……

2020-07-04 09:20:53
残りを読む(10)

コメント

公然秘密結社社員 @higrik 2020年7月4日
この技術を応用すると安いティッシュでもおいしく食べられる……?
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もはたろ @MoHaTaRo_Pa 2020年7月4日
美味しいティッシュは保湿ティッシュのみという定説が覆された
20
Yo-太 @Yota586 2020年7月4日
みなせ氏かとおもったら違った。 ラボ的な加工はちょっと趣が違うか。
0
ヴァラドール @_Vorador_ 2020年7月4日
セルラーゼオノズカ!!! 口にできるとわかっていても口にしにくて気がします
0
フルバ @furubakou1 2020年7月4日
なおおいしいかどうかは別問題。
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reesia @reesia_T 2020年7月4日
おがくずもセルラーゼでなんやかんやすればパンにしなくても食べられたわけだ
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パンダは肉食獣 @j_inbar 2020年7月4日
馬鹿馬鹿しいけど、素敵。
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en @sake_en 2020年7月4日
これ、ごにょごにょしたらお酒ができるのでは?キムワイプ酒……
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Yeme @yer_meme 2020年7月4日
キムワイプ糖化界隈……
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Shiro @Shiromagenta- 2020年7月4日
昆虫に食わせて分泌物の蜜を得る、みたいな方法のほうが簡単そう
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もっこㄘん @Mokko_Chin 2020年7月4日
ディストピア飯のネタが増えるな。
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LCO @f_lco 2020年7月4日
炭素鎖を切ったり繋げたりして物性変えるの、まさに化学って感じで良き
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bluemonkshood @bluemonkshood 2020年7月4日
生物って偉大だなって思う。
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Mongyang @taisyo_2015 2020年7月4日
贅沢なネタだなあ。地味に
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ディー @DDcmdd 2020年7月4日
理科系界隈のこういう全力な人見るの好き
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昆布出汁 @kobu_dasi 2020年7月4日
この人がのちにノーベル賞を受賞することを我々はまだ知らなかった
1
やし○ @kkr8612 2020年7月4日
キムワイプを糖化するような層が「界隈」と認識される程度の数は存在し観測できるということに理系のキムワイプ偏愛の業深さを感じて眩暈を覚える文系ぼく
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mikunitmr @mikunitmr 2020年7月4日
セルロースなら何でも良いなら、木綿糸でも良いのかな。 木綿糸から作った酒とか焼酎とか、あったらすげえな。 トイレットペーパーでも試してみてほしい。
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そらりす@メモリ64GBは最低限文化的 @djed736 2020年7月5日
higrik ティシュは耐水加工の為に湿潤紙力増強剤が添加されてるので分解は不向きです。
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Daregada @daichi14657 2020年7月5日
「そうか、おがくずを食べなくても良かったんだ」などと意味不明の供述をしており……
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ざっぷ @zap3 2020年7月5日
キムワイプの培養技術の開発が待たれる
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アマリル @arumarux 2020年7月5日
災害時の栄養補給の役に立て…… いや、やっぱりただの変態だわ。最高
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はるやすみ @dandonban 2020年7月5日
ちなみにヤギになろうとして糖化酵素(セルラーゼ)を飲もうとして思いっきり止められた英国人の本がこちら➾人間をお休みしてヤギになってみた結果/ トーマス・トウェイツ https://honz.jp/articles/-/44493 セルラーゼは重篤なアレルギーを引き起こす事があるので、糖化液中の酵素失活をさせるために加熱処理(煮沸)させてから飲用した方が良いと思う。
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VitzRsTurbo @VitzRsTurbo 2020年7月5日
電子工作ガチ勢や自宅サーバーガチ勢はYouTubeとかニコ動で見たけど、自宅化学ガチ勢ってのは初めて見た。世の中いろんな人がいるもんだな。
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害虫 @Gaityu 2020年7月5日
キムワイプおいしいがまた証明されてしまったのか あとキムワイプはティッシュじゃねえ間違えるな
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