編集部イチオシ

日本酒覚書

日本酒と日本酒のあるお店
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酒と肴ひらの @shimbashihirano

「菊鷹 山廃本醸造 クラシックラベルH30BY」 皆様、お待たせ致しました、菊鷹さんの山廃本醸造が入荷しました。7号酵母を使用、綺麗な酸味としっかりした旨味、甘味優しく、ナッツを思わせる香ばしい余韻とサラッとした飲み口、まさに『菊鷹』で御座います!常温、お燗でお楽しみ下さい。 pic.twitter.com/07JCnt6WbU

2020-07-03 16:47:12
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Genki Hoshino@土田酒造 杜氏 @genki_hoshino

開栓して、まず1杯飲んだら、次は忘れた頃に(1ヶ月〜2ヶ月後くらい)また飲んでみて欲しいなぁ。すぐに評価せず、じっくり育てるイメージで開栓後の変化を見守ってもらいたい。常温保管必須!冷蔵庫には入れないで! twitter.com/tsuchida_shuzo…

2020-07-02 18:27:48
土田酒造【公式】完全無添加醸造"シン・ツチダ "醸造元 @tsuchida_shuzo

※新発売【完全無添加醸造 シン・ツチダ 】 人為的な酵母無添加、乳酸、その他発酵補助剤などの一切を添加しない江戸時代の製法。 精米歩合90%の群馬県産 食用米を原料米に使用し、近代的な設備と伝統的な醸造技術から生まれた、時代をつなぐ旨い酒。 近日中に土田取扱店さまへご案内開始します! pic.twitter.com/tXxG0ghJYc

2020-07-02 14:01:15
酒と肴ひらの @shimbashihirano

光栄菊ファンが選ぶ「2020上半期光栄菊ランキングベスト10」 1 黄昏オレンジ澄み 2 アナスタシアグリーン三ヵ月熟成 3 サンバーストおり 4 HelloKoueigiku澄み 5 黄昏オレンジおり 6 月影雄山錦三ヵ月熟成 7 月影神力三ヵ月熟成 8 白月 9 サンバースト澄み 10 HelloKoueigikuおり pic.twitter.com/PIQH8mfLX5

2020-07-02 14:24:16
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あずさん @adusang

浅草橋のサケストリートさんへ初訪問。試飲で呑んだ瞬間になんじゃこりゃ〜!と思い即購入したのがこちら。 舞美人 外伝 山廃純米無濾過生原酒 酸度7.4、日本酒度−22! の甘酸っぱ〜いお酒。暑い日はロックやソーダ割りでもいけそう☺️ pic.twitter.com/b8b7plgQoy

2020-06-24 20:33:26
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ツカルミズナ @tsukarumizuna

飯田橋 ル・ジャングレ ワインは勿論、日本酒は流行り物から燗上がりするものまで揃う。コース頼んだけど間違いなく美味しいものばかり。🌽のムースの様なありがちな料理も複雑で濃密。気付いたら無くなってた。 生ハムはやはり見事。食べ終えた瞬間また食べたい。 亀戸Ombra行きたくなった。 pic.twitter.com/xQaH3G4XKe

2020-07-03 12:27:21
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キナきなこ @kina2kkkkk

先日、新潟第一酒造さんの山間を御相伴にあずかる。 pic.twitter.com/oKmlwE2XAF

2020-06-26 19:54:42
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BAR 玉箒 @nakagawa1970

新しい樽熟成日本酒。 この道を行けばどうなることかと思わせる樽熟成日本酒ですが、なんとフレンチオークの新樽です。 フレンチオークの個々の個性を確認する機会は、ワインやコニャック位しかございませんでしたが、日本酒だから分かる樽の個性があるかもしれませんね。アリエ新樽純米大吟醸に期待。 pic.twitter.com/k0WZZB7Lbp

2020-07-09 18:46:27
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ツカルミズナ @tsukarumizuna

美味しいランチが食べたい →美味しい店に行く →小鉢が完全に酒肴なので軽くビールを →蕎麦でも飲めるぞ →え?生シラスの塩辛? →流石にこれは日本酒だな・・・ →FIN おかしいよね。午後も仕事なのに。でも名誉シラフだから。名誉素面だから大丈夫。 #鷽 #炭手前 pic.twitter.com/772tV1x43W

2020-07-10 15:27:11
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Kei.Fsw🍶 @Kei___tter

こんなんずるいわー。 買うわー、秒で買うわー。 pic.twitter.com/v5VlCgdHDF

2020-07-10 21:00:56
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congiroDE @congiroDE

大倉 UNO うおー!なんじゃこれ!こんなんどうやって造ったんや!すげー! pic.twitter.com/J0ZksddE8U

2020-07-09 23:39:08
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酒と醸し料理BY @kamoshiby

新入荷日本酒情報。長野県長野市の尾澤酒造場の十九Twinkle teinkle little star 蒸し燗火入れ。1杯(0.4合)500円。 JYUKU Twinkle teinkle little star MUSHIKAN HIIRE #日本酒 #板橋区 #ときわ台 #発酵食品 #居酒屋 pic.twitter.com/XhnkuQjSNz

2020-07-14 15:22:58
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ツカルミズナ @tsukarumizuna

お魚食べたい欲を満たすために、神楽坂の気になっていたお店に。 酒ト壽 傘さして通れないくらい細い路地に年季の入った建物。コの字カウンターでメニューは魚づくし。日本酒もしっかりしたものも多くて飽きなそう。神楽坂では貴重な価格帯。1人や気の置けない相手と軽く飲む時に利用しよう。 pic.twitter.com/NSkidEwqBH

2020-07-15 18:15:06
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ツカルミズナ @tsukarumizuna

あー、また良い店だ。美味しくて安い。 新橋 おだしと、おさけ。すずめ 日本酒の種類が多いしメニュー外の物も色々ありそう。半合から燗してくれるのも嬉しい。 肴としてお一人様セット2,000円を頼んだけど面白い仕掛けがあって楽しい。なにしろ破格すぎる。 次はゆっくりと伺いたい。 pic.twitter.com/tHRzOvK2wo

2020-07-16 00:05:04
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酒と肴ひらの @shimbashihirano

大倉さんの夏酒、山廃特別純米再入荷!グレープフルーツを思わせるシャープな酸味、旨味が強く、爽やかな苦味を余韻に感じ、まさにレモンピールのよう。まさに今の季節ピッタリなしっかり味わいのお酒です、クセになるおいしさ。 pic.twitter.com/0IegU2BUDs

2020-07-15 16:31:10
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ゆきこ🇨🇫AVEC AFRIQUE @chezlize

変態酒らしいですが、わたしは好き💕 匂いは発酵臭! チーズ?みたいな。 味は…うまー!このみ。 やはり、わたしは酸がすき。 🍶花巴 水酛×水酛 無濾過生 奈良県 美吉野醸造 👇こちらもどうぞ 水酛とは? 中世の日本で開発された酒母製法 sakestreet.com/ja/media/what-… pic.twitter.com/sy5NJuW2kz

2020-07-07 20:11:43
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よいどれクソメガネ🍶👓@C103 2日目 東5プ48b @yidrkm

#新谷酒造 わかむすめ 燕子花 純米大吟醸 無濾過生原酒 #ぽん酒録 口当たり、酸味のやわらかなパイン。余韻は長めだけど、キレは良い。これ16度なの…?って疑うレベルのジュースですね #SAKEStreet pic.twitter.com/QfEje6Yrck

2020-07-17 20:08:07
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酒と肴ひらの @shimbashihirano

「上喜元 白明かり 白麹仕込み」 上喜元さんから、白麹を使用した純米規格の日本酒が入荷です。白麹はクエン酸などの本来日本酒に少ない酸を精製しワインを思わせる味わいに。ぶどうの様なシャープな酸味と柔らかな甘味、余韻がサラッと爽やかに、今の季節にぴったりな一杯です。 #美酒県山形 pic.twitter.com/PZdxkYBxiI

2020-07-20 17:05:23
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酒と肴ひらの @shimbashihirano

なんやこれ!!美味すぎなんだけどどどどももも(営業中店主に衝撃が走る) pic.twitter.com/2HMYNbKTi8

2020-07-30 20:14:38
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酒と肴ひらの @shimbashihirano

「大倉 山廃特別純米 神力」 神力という酒米を使用したお酒。メープルシロップを思わせる香ばしい甘い香りがあり、口に含むとグレープフルーツの様な柑橘系の酸味とシャープな甘味が口に広がる。めちゃくちゃ美味い(店主視点)がまだどことなく固さがある、このお酒が真価を発揮するのは数日後だろう。 pic.twitter.com/Va2LOr2ePE

2020-07-31 16:37:12
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酒と醸し料理BY @kamoshiby

新入荷日本酒情報。福井県吉田郡永平寺町の吉田酒造の白龍純米磨き九割。1杯(0.4合)400円。 HAKURYU JYUNMAI MIGAKI KYU WARI #日本酒 #板橋区 #ときわ台 #発酵食品 #居酒屋 pic.twitter.com/NoPPY4a1GF

2020-07-29 14:59:03
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純酔「お酒を飲むと酔う程度の能力」 @junsui1001

こんなお酒の自販機は初めてみたわ(@ ̄□ ̄@;) pic.twitter.com/OCKWhgZm04

2020-08-01 16:00:35
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ツカルミズナ @tsukarumizuna

群馬泉 初しぼり、旨い。まろやかでしっかり濃厚なのにキレもある。オリ混ざり系は重くなるお酒も多いけどこれはキレイ。 1時間弱で日本酒3杯、肴も3品くらいで引き上げると後の予定に影響ナシ、気分も良し。 #旬蕾 #人形町 #umebachee pic.twitter.com/sHArC9A4WC

2020-07-20 19:47:18
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takezo@純米狂 @junmaikyo

先日の定例会の時G藤くんから「とある酒屋さんに熟成酒がありましたよ。」と情報を教えてもらったので、早速購入しにいきました。 購入したのは「#萬寿鏡 15by」「#菊姫 15by」「#ゆく酒くる酒 17by」またそのうち定例会で登場させる予定(あくまでも予定)なのでお愉しみに。 #日本酒 #日本酒好き pic.twitter.com/ep7XmVLc4N

2020-08-09 08:38:22
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SAKETIMES|日本酒専門WEBメディア @SAKETIMES

半年熟成の純米吟醸酒ながら10年ものの熟成古酒のような芳醇な香りをまとった黄金色のお酒。この摩訶不思議なお酒は、日本酒の可能性を広げる一本として、業界に一石を投じる存在です。 #プロジェクト #加温熟成解脱酒 #高清水 #秋田酒類製造 #日本酒 #sake jp.sake-times.com/special/projec…

2020-07-30 12:05:09
たつみ清酒堂@店主 @tatsumiseisyu1

入荷情報♬ 青煌 純米70 山梨県産ひとごこち 去年強烈に印象に残っている 1本。 口に含むと舌にスーっと 馴染んでいく、 夏の疲れた身体に そっと寄り添うような優しいお酒 インパクトのある生酒も好きですが、青煌のような火入れの綺麗なお酒も大好きです💕 四合瓶は武の井ラベルで☺️ 女将❤️ pic.twitter.com/Du1MsCcVIl

2020-08-09 15:31:42
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