【#AIマグロ とは】くら寿司、ちょっと何いってるかわからない →背景に、新型コロナによる海外買い付けの困難化、目利きの後継者不足問題
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Count_Down_000
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吉村英崇🎂8/28が誕生日と覚えなくて良いのよ_(: 3 」∠ )_
@Count_Down_000
くら寿司、ちょっと何いってるかわからない pic.twitter.com/9AuSf22LpL
2020-07-13 15:31:05
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ボブ軍曹＠『おちこぼれフルーツタルト』応援中！
@sergeant_bob
@Count_Down_000 これですね。要は目利きのノウハウをＡＩにラーニングさせ、誰がやっても美味いマグロを見分けられるシステムです。 くら寿司が挑む、マグロの「AI仕入れ」。新商品「AIまぐろ」を実食…プロの目はデジタル伝承できるか？｜BUSINESS INSIDER businessinsider.jp/post-216145
2020-07-13 15:55:20
あうる
@owlooo
コロナで目利きのバイヤーが海外にいけない代わりに、AIが品質判定をしたマグロをAIマグロとして売り出すくら寿司。 食べたいかは別にして、逆境を逆手にとる販売方法はさすがやな
2020-07-07 13:47:37
イザ！トレンド
@iza_trends
マグロの目利きにAI導入 sankeibiz.jp/macro/news/200… 回転ずしチェーンのくら寿司は、マグロの目利きにAIアプリを導入すると発表。尾の断面をスマホで撮影するだけで、遠隔地からでも質の判定が可能。新型コロナで海外の水産加工場などへ出向くのが困難になるなか、良質な魚を安定して仕入れる狙い。
2020-07-07 18:30:15
はいせつぶつ
@koedamekusoso
やっとか…！！マグロの目利きって実は精度めちゃくちゃなんだぜ。市場のおっちゃんでも、マグロの質をあてるのは実は難しい。全品検査できないし、マグロの尾っぽで判断してたから。これで、買い付け、仕入れの手間が省ける可能性と、「適正価格」での流通が…！！！ twitter.com/itmedia_news/s…
2020-07-07 21:13:17
ITmedia NEWS
@itmedia_news
くら寿司、AIで「特上マグロ」見抜く コロナ禍での仕入れを効率化 itmedia.co.jp/news/articles/…
2020-07-07 14:05:03
まるK「X」@🍜👺🍵☕🍜
@awataguchi
@Count_Down_000 目利き10年かかるノウハウをAIに託す。 団塊Jrは同世代240万人以上、少子化世代は同世代120万人前後…人材の確保の問題もありますね…。
2020-07-13 17:25:53
永田町ディープスロート
@deepnagatacho
電通グループのFuture Creative Centerが、マグロの品質をAIで判別するアプリを開発。仲買いさんが10〜20年かかって取得する目利きのレベルとか。 twitter.com/Reuters/status…
2020-07-07 17:48:22
Reuters
@Reuters
No more disappointing sushi: This AI system uses a deep learning algorithm to create a unified benchmark for grading tuna reut.rs/3iEcv1F pic.twitter.com/95V2OtVhvy
2020-07-07 17:40:00
ニコニコニュース
@nico_nico_news
くら寿司、AIで「特上マグロ」見抜く news.nicovideo.jp/watch/nw7592953 スマホをマグロにかざすと、身の締まり具合や脂の乗り方を分析し、A（特上）、B（上）、M（普通）の3段階で評価。評価は数秒で完了し、結果の約90％が目利き職人の評価と一致するという。
2020-07-07 14:14:47
産経ニュース
@Sankei_news
くら寿司、マグロの目利きにAI導入 熟練職人の精度を再現 sankei.com/economy/news/2… 導入するのは電通などが開発したAIアプリ「TUNA SCOPE」。輪切りにしたマグロの尾の断面をスマホで撮影すると、身の締まりや脂の乗りなど5つの視点で分析し、質を３段階で判定。
2020-07-07 17:18:26
ゆーけむ💎📙@低浮上
@Yu_kemuProject
←普通のマグロ 噂のAIマグロ→ 食べ比べてみた結果 正直同じ。厚さが違うくらい😓 pic.twitter.com/j6JD3spUh0
2020-07-10 20:10:41
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なんちゃらぴー
@noripipipi_spr
くら寿司のAIで選別されたマグロめっちゃ厚切り！！ モチモチしてた！(▰╹◡╹▰) さすが200円商品！ 200円でもいい味！ #くら寿司 #AIマグロ #くら寿司奈良大宮店 pic.twitter.com/0Ljwiq0k16
2020-07-10 17:38:07
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ねとらぼ
@itm_nlab
「極み熟成AIまぐろ」2貫で税込220円だそうです くら寿司が導入するマグロの品質判定AI ネットでは「AIマグロの字面で笑う」「違和感とさみしさがある」など、さまざまな意見 nlab.itmedia.co.jp/research/artic… pic.twitter.com/EaDYAkNP78
2020-07-08 12:10:02
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炎🔥のサイクリスト
@honoo_nocyclist
アフターコロナの世界🤔 なんでもAI⁉️ マグロの目利きも👀、、人口知能 美味しいマグロが食べられるようになりました👍👍 「極み熟成AIマグロとは⁉️」 #アフターコロナの世界 #ai pic.twitter.com/wY28Ea7vP8
2020-07-08 06:38:41
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ひゆう
@daihukumoti
マグロの目利きもAI化で寂しいとか意見あるみたいだけど、1皿100円の回転寿司ならコスパ的に良いのでは？と思う。職人の目利きを期待するならそういうとこに行けば良いのではと私は思う。90%職人と同じ結果ってすごいね くら寿司のマグロAI判定アプリ導入にさまざまな意見 twitter.com/i/events/12803…
2020-07-07 17:45:01
しんじ@理科実験あそびプロジェクト復興のためお仕事承り中
@oekakimaestro
くら寿司のマグロ目利きAIもそうだが、理屈じゃなく長年の直感でパッと見りゃわかる、という領分を人間にしかできない得意分野だと思いこんでいると、40年前の珠算がそうであったようにあっさり足元が崩れ去るかも。
2020-07-08 00:14:52
yuuu/『ビジネス会食完全攻略マニュアル』発売中！
@ad_career28
函太郎＠東京駅にて。今日は先輩に誘われてみんなでAIマグロを食べる会を実施しました。AIマグロ、ばちまぐろ、漬けマグロ、本まぐろ、中トロ、大トロ全部食べたけどAIマグロうめぇな。。というわけで皆さんも良かったらAIマグロ食べてみてください！ pic.twitter.com/vhLgTJ4CJu
2019-03-27 20:45:51
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無添くら寿司【公式】
@mutenkurasushi
くら寿司の新戦略『タッチレス』受付は“空中に浮かぶ文字”で！マグロ買い付けは“AI”で！ （MBSニュース） #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/29d7a…
2020-07-07 22:04:38
松本淳｜アースメディア代表｜HRギルド主宰
@Jn_Matsumoto
環境や市場が変化すると、既存のビジネスモデルが通用しなくなることがある。コロナも、多くのビジネスを困難に追いやった。 しかし、「人」がいると、それらの困難に立ち向かうことができる。状況も突破できる。企業にとって本当に大切なのは、ビジネスモデルそのものではなく、「人」という資産だ。
2020-07-11 20:47:04