塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ

世界文化社 ブックニュース（ナナ子） @sebun_digital

では、今日のコラムなど。

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ほんわりかわゆいレシピです。タイトルにハッピー感がありまして。ええ、それはもう。

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Facebookコラム「塩バターキャラメルのマドレーヌ・シュクレとバラのホイップクリーム」⇒ http://on.fb.me/jvEu1u

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ハッピー感、漂ってません？　このタイトル。「塩バターキャラメル」に「マドレーヌ」ときて、極めつけは「バラのホイップ」ですよ。三断構えでどーん、みたいな？

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では、Twitterでもコラムに。三段構えのハッピーをお届けします。

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「塩バターキャラメルのマドレーヌ・シュクレとバラのホイップクリーム」

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【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ】マドレーヌ・シュクレ（甘いマドレーヌ）はそのままでもおいしいけれど、ちょっとしたアレンジでさまざまな味を楽しめます。

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【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ2】それも素材がシンプルなればこそ。今日は女性が大好きな塩バターキャラメルとバラを使って、いつものマドレーヌを華やかに変身させちゃいます！

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【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ3】■材料（本書付属の型2枚分。ひとくちマドレーヌ40個分）⇒薄力粉：60g、ベーキングパウダー：小さじ1/3、砂糖：60g、

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【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ4】卵：といたもの60g、溶かしバター（使用時40～45度）：50g、牛乳（使用時40～45度）：小さじ2と1/2

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【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ5】［フレーバー］やわらかい塩バターキャラメル：14粒

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【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ6】■作り方⇒［1］薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。

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【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ7】［2］ボウルに卵を入れて砂糖を加え、泡立器で砂糖のざらつきが取れるまでよくすり混ぜる。

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【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ8】［3］［2］に［1］を少しずつ加えて混ぜる。溶かしバターと牛乳も加え、やさしく混ぜてむらのない生地にする。冷蔵庫に入れて30分休ませる。

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【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ9】［4］キャラメルをそれぞれ3つに切る

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【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ10】［5］オーブンを220度に予熱する。マドレーヌ型の縁の少し下まで生地を入れ、真ん中に［4］のキャラメルをのせる。温まったオーブンに入れて3～4分焼く。温度設定を180度に下げ、マドレーヌに焼き色がつくまで3～6分焼く。

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【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ11】［6］オーブンから取り出す。少し冷めたら型からはずす。

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【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ12】［バラ風味のホイップクリーム］■材料（作りやすい量）⇒生クリーム：500ml、粉砂糖：35g、ローズウォーター（食用）：大さじ1～2

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【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ13】■作り方⇒［1］生クリーム、ボウル、ハンドミキサーの泡立て器のアタッチメントを冷蔵庫に入れて15分冷やす。

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【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ14】［2］冷えたボウルに生クリームを入れ、粉砂糖を加える。ハンドミキサーを使って徐々に加速させて泡立てる。筋がしっかりついて、消えないかたさになればよい。ローズウォーター（あるいはお好みの香り）を加える。

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【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ15】［3］冷蔵庫で2時間以上冷やす。冷蔵保存しておき、マドレーヌに添えるときに取り出す。

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【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ16】～『Paris発、ひとくちマドレーヌ』より

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【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ17】ローズウォーターでホイップクリームを作るだなんて、衝撃的ですよね。