塩バターキャラメルのマドレーヌ・シュクレとバラのホイップクリームのレシピ
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Facebookコラム「塩バターキャラメルのマドレーヌ・シュクレとバラのホイップクリーム」⇒ http://on.fb.me/jvEu1u
2011-07-01 10:31:06【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ】マドレーヌ・シュクレ(甘いマドレーヌ)はそのままでもおいしいけれど、ちょっとしたアレンジでさまざまな味を楽しめます。
2011-07-01 10:41:06【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ2】それも素材がシンプルなればこそ。今日は女性が大好きな塩バターキャラメルとバラを使って、いつものマドレーヌを華やかに変身させちゃいます!
2011-07-01 10:41:35【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ3】■材料(本書付属の型2枚分。ひとくちマドレーヌ40個分)⇒薄力粉:60g、ベーキングパウダー:小さじ1/3、砂糖:60g、
2011-07-01 10:42:59【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ4】卵:といたもの60g、溶かしバター(使用時40~45度):50g、牛乳(使用時40~45度):小さじ2と1/2
2011-07-01 10:43:11【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ5】[フレーバー]やわらかい塩バターキャラメル:14粒
2011-07-01 10:43:32【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ6】■作り方⇒[1]薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
2011-07-01 10:43:51【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ7】[2]ボウルに卵を入れて砂糖を加え、泡立器で砂糖のざらつきが取れるまでよくすり混ぜる。
2011-07-01 10:44:05【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ8】[3][2]に[1]を少しずつ加えて混ぜる。溶かしバターと牛乳も加え、やさしく混ぜてむらのない生地にする。冷蔵庫に入れて30分休ませる。
2011-07-01 10:44:27【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ10】[5]オーブンを220度に予熱する。マドレーヌ型の縁の少し下まで生地を入れ、真ん中に[4]のキャラメルをのせる。温まったオーブンに入れて3~4分焼く。温度設定を180度に下げ、マドレーヌに焼き色がつくまで3~6分焼く。
2011-07-01 10:45:00【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ11】[6]オーブンから取り出す。少し冷めたら型からはずす。
2011-07-01 10:45:15【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ12】[バラ風味のホイップクリーム]■材料(作りやすい量)⇒生クリーム:500ml、粉砂糖:35g、ローズウォーター(食用):大さじ1~2
2011-07-01 10:46:33【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ13】■作り方⇒[1]生クリーム、ボウル、ハンドミキサーの泡立て器のアタッチメントを冷蔵庫に入れて15分冷やす。
2011-07-01 10:47:00【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ14】[2]冷えたボウルに生クリームを入れ、粉砂糖を加える。ハンドミキサーを使って徐々に加速させて泡立てる。筋がしっかりついて、消えないかたさになればよい。ローズウォーター(あるいはお好みの香り)を加える。
2011-07-01 10:47:17【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ15】[3]冷蔵庫で2時間以上冷やす。冷蔵保存しておき、マドレーヌに添えるときに取り出す。
2011-07-01 10:47:32【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ16】~『Paris発、ひとくちマドレーヌ』より
2011-07-01 10:47:48【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ17】ローズウォーターでホイップクリームを作るだなんて、衝撃的ですよね。
2011-07-01 10:48:07【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ18】でも、ほんのり甘いホイップをほおばると、バラの香りが匂い立つだなんて、素敵すぎます!
2011-07-01 10:48:25【塩バターキャラメルのマドレーヌとバラのホイップ19】変わり種マドレーヌレシピを見るなら>> http://amzn.to/iX7Udb
2011-07-01 10:48:56レシピ、ちゃんと最後までいったよ! 気にしてないし♡ RT @shuzo_matsuoka: @sebun_digital おい! どうしてやめるんだ!!そこで!! 気にすんなよ。
2011-07-01 10:51:16