店員がバーカウンターに座ってスマホいじってても、接客の質はよくて楽しそうに働いていたらそれでいいんじゃないかという話

たのしいのがいちばん
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Naoki Kitamura @naokikitamura91

よく行くカフェの店員は、勤務中でもバーカウンターに座ってスマホいじりながら自分たちが好きなドリンクを飲んでいて、日本だったら有り得ないような働き方なんだけど、接客は上手いし、いつものコーヒーの加減も覚えているし、何より楽しそうに働いているので、全然それていいんだよ、仕事って。 pic.twitter.com/EfWxi4D4lI

2020-08-08 18:18:52
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Naoki Kitamura @naokikitamura91

Japanac u Beogradu🇷🇸/29歳ベオグラード在住。sushiシェフ+英語講師。島根県松江市出身。セルビア人の妻と2歳の娘。セルビア語を自在に使いこなし、現地の日本食の発展に貢献すること、セルビア語で日本語を教えられるようになることが目標です。仕事や子育て、食などをテーマにnoteを書いています。

note.com/naokikitamura91

Naoki Kitamura @naokikitamura91

多くの反響を頂きました。 僕が将来経営者になって人を雇うことがあれば、従業員の満足度を第一に考えたいと思います

2020-08-09 16:14:00

Etsuko @etsukojdasilva

@naokikitamura91 海外のそれが良いって(私を含む)思う人とけしからんって思う人と色々な感じ方があって一概に言えないけれど、日本は最近尋常じゃない気温なので「従業員が接客の最中に水分を補給させて戴きます」的な張り紙見かけるようになりました。まだまだお客様は神様精神なんだよね日本

2020-08-08 21:48:46
Naoki Kitamura @naokikitamura91

@etsukojdasilva 水分補給に許可がいるのは異常なことです。むしろ従業員の満足度が高いことが接客業では大切だと思います!

2020-08-09 00:33:26
mimosa @mimosasomim

@naokikitamura91 日本は勤務中にミネラルウォーター飲んだだけでお叱りのクレームが来るそうですよ。 仕事をちゃんとこなしていれば水飲もうがコーヒー飲もうがいいと私も思います。 日本ってクレーム大国になちゃいましたね。

2020-08-08 18:23:04
Naoki Kitamura @naokikitamura91

@mimosasomim それはしんどいですね‥ 日本的な接客も良いんですけど、もう少し気楽な空気感があっても良いですよね

2020-08-08 18:29:23
Madocca @Madocca3337777

@naokikitamura91 私のお気に入りカフェは 地元に馴染み 愛されているので お客さんが テーブルで食事していても 取引先や お友達が訪ねてきて オーナーが料理中でも カウンター越しに 楽しそうに話しています。 まるで 彼の家に来たかのようなカフェは 彼とスタッフの笑顔と 居心地の良さが 最高です🤗 pic.twitter.com/aT04cbiQRE

2020-08-08 21:37:15
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Naoki Kitamura @naokikitamura91

@Madocca3337777 良いカフェですね〜!行ってみたいです。店員が楽しそうに仕事していると、こちらも居心地良いですよね

2020-08-09 00:31:14
ユカリョフ @yukaryofu

@naokikitamura91 今だにレジが立ち作業ってのがもう…座ってレジでもいいじゃない?って思いますが、座ってレジ打つ行為は失礼にあたるのか。私には意味が分からない。随分昔にイギリスに行った時、あちらのレジは皆座って作業されてました。あぁこれでいいのに、とその時凄く納得したのを覚えています。

2020-08-09 18:47:47
mikura0415 @mikura0415

@naokikitamura91 @saitamacity 海外住まいが長い友人が帰国して店をはじめたらそんな感じでした 初めて見たときは⁉️😵⁉️でした 話の聞いたらなるほどと思いました コンビニやスーパーのレジも座りながらでいいし 陳列も話ながら楽しくやってくれたら良いです どの仕事も余裕がある方が良いです

2020-08-09 23:17:28

コメント

K53YA (NE) @mabuenoe 2020年8月10日
お国柄というものがある。それを他者にまで押し付けてこなければ全く問題ないこと。そんなお店は肌に合わないと思えば行かないし、そんなお店が好きな人は通うことだろう。
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CRAP @pilimykingdam 2020年8月10日
ホント、こんくらいでいいわな。 お互い楽しようぜ
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ろんどん @lawtomol 2020年8月10日
出張先で中華料理屋に入ったら、大将がワンカップ飲みながら炒め物作ってた。オレの注文を作りながら2本目の蓋を開けてた。味はまあまあ美味だったんで問題なし
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唯唯@レコーディングダイエット2か月目 @Poco_Yui 2020年8月10日
せめて座らせてあげてほしいって思うことはある
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めらん @log378 2020年8月10日
全然座ってていいしお水も飲んでいいしスマホいじってても良いよ…。 (コンビニとかは座ってる暇とかないと思うけど)
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ティルティンティノントゥン @tiltintninontun 2020年8月10日
「勤務中でもバーカウンターに座ってスマホいじりながら」を要素aとして、「接客がどうか」を要素bとして、bがよければaがどんなでもいいというのはいいんだけど、bが悪かったとき、aを判断材料に含めることなく(ここは駄目だ)と言い切れるかが問題。
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ニートその3 @apribi 2020年8月10日
度を超えたクレーマーが生きづらい世の中が理想よなw
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ティルティンティノントゥン @tiltintninontun 2020年8月10日
実際にあったんだけど、店員の接客態度は結構よくて、笑顔も素直だったしレジ業務(代金の受け渡し、ポイント付け)も気持ちが良かった。しかし隣のテーブルの客が食事を終えて帰ったのに、そのテーブルをかたつけにこなくてレジの椅子に座ってスマホでゲームしてる。口を拭った紙ナプキンとか皿に残っているものを視界に入れながら食事をすることになったんだけど、私はもう行かない。
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ティルティンティノントゥン @tiltintninontun 2020年8月10日
日本の飲食店って、各テーブルに箸やスプーンが置かれているところは、ケースに入っててその上にペーパータオルが置かれていたり、紙ナプキンもテーブルの脇に置かれているでしょう、しかしその店は、紙ナプキンがテーブルの真ん中に、演出で盛られた状態で置かれていたんだよ、だから食事の〝しぶき〟がその紙ナプキンにかなりかかっていて、そのまんま置かれている。そういう食文化:配膳配置も国によって違うんだなぁと気がつかされた。
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翡由良(hiyura) @PatriotMaya1227 2020年8月10日
やっぱり日本はダメだな海外サイコー
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ながねこ @longcat17 2020年8月10日
その店の価格帯による。
3
バンクラ @ramblecitysk 2020年8月10日
一概に適当でいいじゃんって言っても許容できる範囲がありますからね。 海外のひどいところだとずっと従業員同士で喋ってて注文取りにこない、その上店の音楽がうるさくて呼んでも聞こえないから彼らのところまで言って注文いい?って聞きに行く、、、それでチップくれだ?ふざけんな!って思うこととか多々ある。 きちんとした店なら日本と同じようなサービスレベルだし、払う金額と相性じゃないでしょうか?
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一華 @anemone2522 2020年8月10日
同意だけど、ただ、スマホをいじっている店員を不愉快だと思う客を「心が狭い」などと攻撃する人間は全力で否定する。いろんな考えがあっていい。
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kartis56 @kartis56 2020年8月10日
スマホいじって喋っててもいいけど、どっかの誰かの陰口叩いてたりすると飯がまずくなる(実際にあったんでグーグルにレビュー入れた
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Hndtwlftig @hndtwlftg 2020年8月10日
元ツイは「接客は上手いし、いつものコーヒーの加減も覚えている」とあるように、お客さんの満足するポイントはおさえているわけですよね。 おさえるべき所をおさえて客を満足させつつ、抜けるところは手を抜いて自分自身も楽しく働く。 単にもう少し楽をしても良いというような話ではなく、技術が要る働き方だと思いますよ。
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日日日 @0Ag5CBElQtijB8P 2020年8月10日
私はスマホいじられながら食品扱われたくないなぁ。大抵不衛生でしょ。まぁ平気だと思う人はいいんじゃないかな。
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しろの @zoshirono 2020年8月10日
私はスマホ弄りながらの接客する店は嫌なのでいかないけど自分の店なんて好きにコーディネートすればいいんだよ。
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とうかさん @touka04141 2020年8月10日
既に出てるけどカフェとかでやられたら衛生管理どうなってんの?って話でそれ以外が良くてもダメだろ。コンビニとかはまあいいんでない?万引き被害増えると思うけど
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かぼす@転活中シンプリスト志望 @Tobe_Kabosu 2020年8月10日
飲食でのピアスネイル髪色あたりのオシャレもスマホいじりながらの接客は 日本企業が守らないと炎上沙汰になる異物混入や衛生事故に繋がる元だし 接客全般で座っていいよ水飲んでいいよってのも 日本の接客業の大半はギリギリのシフトで回してる客単価低い店だから 率直に言ってそんな暇ないんだよなあ
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かぼす@転活中シンプリスト志望 @Tobe_Kabosu 2020年8月10日
私語の内容に聞き耳立てられてクレーム入るリスク考えると 私語しようがないワンオペ店員と補助のセルフレジや注文用タブレットが最適解では?と思ってしまう
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I-zy @digitaleazy 2020年8月10日
そりゃその店それぞれなんだから好きなようにしたらいいと思うわよ。イヤなんだったら行かなきゃいいわけですし。ただ新規で入った店で店員がこれやってたら注文ちゃんと取り来てくれるんのかしら・・・っていう懸念は生まれる。
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mikumiku_aloha @mikumiku_aloha 2020年8月10日
コンビニで、品出ししている人が走ってカウンターに戻ってくるのいつも申し訳なく感じる。そんなに急いでいないのに。でも文句言う人いるのかな
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みこみこ。 @MikoMiko2048 2020年8月10日
個人的にはスマホいじった手で食品扱ってほしくないです
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Requirer @Requirer8 2020年8月10日
正直、会話とかスマホならいいけど、接客中でも休憩中でも、料理人ならヤニは吸ってほしくはないなぁ(以前、寿司屋の職人が煙草ふかしてて、食欲減退した)
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Licorice @Licorice_90 2020年8月10日
これ日本と外国が逆だったら絶対言ってないんだろうね。むしろ真面目にやれって怒り出す
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大地 @6Z6O7mbhHUKxu1x 2020年8月10日
スマホくらいいいんじゃねと思うわ その衛生面に文句言ってたら飲食店のタッチパネル形式のもの全部触れないじゃん
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フローライト @FluoRiteTW 2020年8月10日
まあ、”新しい生活様式”だと、いくら好感度が高かろうと、店員が不衛生だったりゲラゲラ歓談してたらそれだけでマイナス評価なんだけどね
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fukusukehino @fukusukehino 2020年8月10日
お客さんもスマホ触った手でご飯食べてたら、その時点の店内で一番汚いのはお客さんの手ですよということは理解して欲しいもんですね。店員さんなんかかわいいもんよ。
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イチロージロー @ichirotojiro 2020年8月10日
東海岸のある日本料理店。テーブル5席の店にウェイターが一人。従業員は全員日本人。ウェイターは注文取るのと料理運ぶ時以外はずーと厨房と大声の日本語でだべってる。水くれと言ったら「セルフサービス」だけ言って会話に戻る。注文取るときも挨拶はおろか客には一言も発さずにテーブルの横に立ってる。チップを置かずに店を出るとウェイター氏が追いかけてきてチップを要求する。おまえ英語喋れたんかい。$1札手渡すと「チップは最低13%で...」とか解説入れてくるのを手を振って遮り歩き去った。
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イチロージロー @ichirotojiro 2020年8月10日
結構な人気店だったんだけど1、2年後にYelp!で見たら店閉まってた。
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てっきゃ @tekkya 2020年8月10日
スマホ見てる時点で客見てないんだから、絶対にイコール接客が良いはありえないやな。接客舐めんな。 とはいえその接客に見合った金しか取ってない店ならスマホ別に良いと思うがね。
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@0\/9i;.lukymjnhrbe @09ilukymjnh 2020年8月10日
個人店なら自由でいいんじゃない?チェーン店ならNGだろうけど。そのかわりちゃんと休憩を取ることが前提だが。そのあたりはお国柄でいいんじゃない?
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筋トレナースマン@作ろうホームジム @m2_tanaka 2020年8月10日
消防車が店に寄ったくらいでクレーム入れる基地外がいるしなぁ… 経営者にはその手のクレーマーを叩き出すくらいの気概を持ってほしいもんだ。騒がれたって事の顛末を仔細にツイッターあたりで周知すりゃ客も減りはしないし。
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ハンミョウ獣人 @OrmFkkQMQISzCIz 2020年8月10日
飲食店はともかく、レジ業務ぐらいはイスに座ってもいいよなとは思います。 レジが暇になったら他の仕事しろってところも多いでしょうけど……。
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aqp1 @aqp114 2020年8月10日
外国はマジでスマホだらけ。空港の入管からスマホ触ってるし、飲食店の店員もスマホ、ホテルマンもスマホ、パトロール中の警官もスマホ、警備中の兵士もスマホ。
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@id_fid 2020年8月10日
fukusukehino 自分の手が汚いのと他人の手が汚いのは嫌悪感が違いません?
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tom @rejyhalihyv 2020年8月10日
昔の個人商店とか、声かけるまで奥の部屋でコタツ入ってテレビ見てるみたいのよくあったし、日本の気質に合わないってことはないと思うんだよね。昔の記憶だけど、安い店なのに上質な接客をするバイト…みたいな美談が流行ってそれが一般化された感じだった
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じゃむ@gigasweets @Leno_Grunge 2020年8月10日
クレームが来ないように真面目に作業するより自由にやってても許される空気を作る方が難易度高いからね。一見にも同じこと思わせたら一流だ
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CD @cleardice 2020年8月11日
「接客が良い」というより「俺はこれで良い」なんじゃないかなあ
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12月までに-5kg @yamabook2000 2020年8月11日
接客お願いしたらスマホいじりながらか、面倒くさそうに接客されそうなんだよなぁ。。その仕事が好きかお金のために渋々かでも違いそうだけど。
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takatakattata @takatakattata1 2020年8月11日
チップの文化があるからね
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乾也春海 @kanbaru 2020年8月11日
まぁスマホいじらず暇を持て余していても客を見ているとは限りませんし。呼ぶ声に応えられるならそれでいいと思います。様々な接客があって良いと思いますよ、個人個人が良いと思う店へ行けば良いのです。日本が画一的な接客なのは「他がやっていることをやらなければ客は来ない」という経済成長真っただ中で培われた概念からだと思いますので、ぼちぼち多様化して良いのではないかと。居酒屋が料亭の真似事することは必ずしも無いのですよ。
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aitsuki @aitsuki2 2020年8月11日
touka04141 ぶっちゃけ、スマホを触るか触らないかで変わる衛生状態って誤差だと思うわ。
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週末の肋骨 @ribsleftrurs 2020年8月11日
心の狭い人リストが着々と出来上がってて何よりです
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ヌルヌル @nrnrmnrnr 2020年8月11日
やる時にやるなら普段は警察官や消防官もアイス食いながら勤務するぐらいでいいよ
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kartis56 @kartis56 2020年8月11日
fukusukehino 客は手で料理触らないけど?普通箸とかフォークとか使うよ
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B.a.k.a.ぼうなす⋈ @bounasu 2020年8月11日
「ここは自分に合わない」って思ったら、黙っていなくなってくれりゃいいんだけど、気に入らないからって相手をへこますまでクレーム入れるのが一定数いるから窮屈になるんだよ。いいじゃないか放って置けば。みんなが気に入らなければその店は潰れるんだ。必要なのは大度と雅量だよ。
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フローライト @FluoRiteTW 2020年8月12日
そうやって営業中に客の悪口ネットに書いてたラーメン屋があったんだよな。天外天ってんだけど。
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