サッポロ魂のリベンジ企画SORACHI1984

覚えていらっしゃるでしょうか?今年のゴールデンウィークの目玉企画としてベルクにお目見えしたサッポロのソラチ1984樽生(グラス1杯500円+税)。お客様からは絶賛の嵐、私たちスタッフも大手のビールでここまで打ちのめされたのは久しぶり、正に飛ぶように売れていましたが、突然販売を中断しました。 途中で味が変わってしまったのです。不味くなったのか?いえ、充分美味しい(500円の価値はある)ビールでした。が、これは書いたらヤバいのかな?もしかしたら削除することになるかも知れないのでw今のうちですが、最初にうちに来たのは一般の販売向けではない、静岡工場の小さなタンクで作られた言わば関係者用の樽でした(白穂乃香の時のことを思い出しました)。これは……!一口飲んで、クラフトビールファンの間でも騒然となるに違いないと思いました。 続きを読む
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井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

サッポロビールの新社長、ベルクご来店!社長といよりエーデルピルス30年間作り続けた職人として、興味深いお話(お供の社員たちもビックリのビール史を塗り替える新事実)が沢山伺えた。東金屋マスターと話している感じに近い。こんな反企業的な人を社長にするサッポロビールという企業も見直したw pic.twitter.com/pkNk80J1pe

2018-08-08 17:08:04
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2019年ゴールデンウイークの最中

いちはらゆみIchihara Yumi @ichi_beerg

お客様へ 「SORACHI1984」のお知らせ 今回350Lを越えたところで、次に届いた樽が、新しいロットになりました。工場も違い、出来立てで新鮮すぎるせいか、ソラチの良さがまったく発揮されておらず、やむを得ずベルクでは販売終了させていただきました。

2019-05-04 20:15:32
いちはらゆみIchihara Yumi @ichi_beerg

樽生も、新しいほどよいもの、そうでないものもあります。また、工場が変わればまったく同じレシピでも、味が変わってしまいます。「ソラチホップ」の素晴らしさを全面に感じられた、前回のロットはなかなか超えられないかもしれませんが、またいつか出会える事に期待します。

2019-05-04 20:25:43
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

樽生のソラチ1984、ベルクのゴールデンウィーク特別企画として盛り上がりに盛り上がっていたのに、昨日突然販売終了となり、楽しみにされていたお客様には本当に申し訳なく思います。私たち自身悔しい。あれば売れるのに(売りたいのに)ないということほど商売人にとって辛いことはありません。完全に twitter.com/ichi_beerg/sta…

2019-05-05 10:10:46
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

なければ諦めもつきます。あることはあるんです。でも納得してお出しできるものではない。私たちですら一瞬判断を躊躇いました。これだけ話題になって、出せばガンガン売れるのはわかっています。でもなぜここまで話題になったかと言えば、唸るようなビールだったからです。大手がこんな個性的なビール

2019-05-05 10:11:37
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

を作るのか、しかも大手ならではの完成度と久々にサッポロビールには驚かされました。この驚きをベルクのお客様と共有できるのが何より幸せだったのです。新しいロットのソラチも不味い訳ではありません。でもこれなら缶でもいいかなと。缶でも作り手のやりたいことはわかるんです。でも樽生だとこれが

2019-05-05 10:12:20
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

やりたかったのかー!という感動があります。ソラチの場合、缶と樽生ではそれ程の違いがあります。つまり新しいロットは、樽生なのにソラチの魅力が充分伝わらない。なぜか。出来立て過ぎるのか。それとも工場が違うからか(水が変われば味が変わるのは当然ですが)。休み中の為まだ確認がとれません。

2019-05-05 10:13:10

2019年秋、サッポロ、魂のリベンジ

井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

覚えていらっしゃるでしょうか?今年のゴールデンウィークの目玉企画としてベルクにお目見えしたサッポロのソラチ1984樽生(グラス1杯500円+税)。お客様からは絶賛の嵐、私たちスタッフも大手のビールでここまで打ちのめされたのは久しぶり、正に飛ぶように売れてましたが、突然販売を中断しました。 twitter.com/Bergzatsuyoten…

2019-09-20 11:09:43
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

途中で味が変わってしまったのです。不味くなったのか?いえ、充分美味しい(500円の価値はある)ビールでした。が、これは書いたらヤバいのかな?もしかしたら削除することになるかも知れないのでw 今のうちですが、最初にうちに来たのは、一般の販売向けではない、静岡工場の小さなタンクで作られた

2019-09-20 11:11:00
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

言わば関係者用の樽でした(白穂乃香の時のことを思い出しました)。これは……!クラフトビールファンの間でも騒然となるに違いないと思いました。サッポロで生まれたソラチエース、実は日本のビールに使うには香りが強すぎるということで商品化が見送られてきたものの、アメリカで注目され、クラフト

2019-09-20 11:11:48
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

負に出られたなと。ゴールデンウィークの真っ最中ですよ、ベルクはソラチで盛り上がりに盛り上がっていました。新しく来た樽を繋いで味見したスタッフが固まりました。「違う」と。飲んでみると今までの感動がありません。商品としては全然お出しできるレベルなんですよ。でもこれは私たちの知っている

2019-09-20 11:13:04
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

ソラチではない。止めるのは勇気が要りました。商品として問題ないし、丁度勢いに乗っているところでしたから。でもこれなら缶でもいいのです。缶でも作り手のやりたいことはわかります。でも今までの樽生はこれがやりたかったのかー!という感動がありました。それがない。一旦止めて、原因を調べても

2019-09-20 11:13:32
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

らったところ、新しく来たのは仙台工場で作られた一般向けの樽とわかりました。やっぱ一般向け(大量生産)は無難な味になるのかとガッカリしてそのまま販売を中止しました。でもここからがまた面白い。サッポロ本社がそのことをとても悔しがったのです。リベンジさせてくれと。サッポロ本社から営業と

2019-09-20 11:13:56
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

製造の方がそろってベルクに2度も試作品を持ってきてくれました。頭が下がったのは、私たちの言い分をサッポロが全面的に認めてくれたことです。その上で、最初の静岡工場のソラチに少しでも近づけたいから飲んでほしいと。1回目は正直百点満点で30点でした。いや、クドいようですが、普通に飲むには

2019-09-20 11:14:19
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

何の問題もないんです。でも最初の感動に比べると、厳しい点数を付けざるを得ません。2回目は更に工夫を重ねて(縦のタンクを横にしたそうです)持ってきてくれました。70点でした。ギリギリ合格笑。でもサッポロの本気度が伝わってきました。ここらでお客様にも試して頂こうということになりました。

2019-09-20 11:14:43
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

という訳で、いよいよ来週の火曜日、24日からソラチのリベンジ第一弾(100L)を開始する予定です。前回と同じくグラス1杯500円+税で。ご意見ご感想ありましたらよろしくお願いします。今のサッポロビールはどんな厳しい声にも耳を傾ける会社なので。勿論何も考えずに楽しむのもありです。飲み方自由!

2019-09-20 11:15:08
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

昨日、サッポロ魂のリベンジ初日。サッポロビールの高島社長がベルクの厨房に立ち、直々にソラチ1984樽生を注ぐというアクシデントもあって、連休明けにも関わらず大いに盛り上がり、60ℓがあっという間に完売。甘かったです。ビール自体も試飲段階では70点だったのが、蓋を開けてみれば85点。いい意味 twitter.com/Bergzatsuyoten…

2019-09-25 10:32:00
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

で裏切られ、限定100ℓを急遽+80ℓの限定180ℓに変更しました。本日は予定通り40ℓなので、昨日より早く売り切れる可能性もあります。お早めに!ただ明日以降もお出しできるので、あまり悲観はなさらないように!本日は夕方5時から骨付きモモ肉ハムも始まります。何人の方がリベンジ・ソラチと骨付き pic.twitter.com/ZGTxD5riw4

2019-09-25 10:33:06
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井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

ハムという世紀のゴールデンコンビをお楽しみ頂けるのか…。と、ここでソラチを飲めた方にも飲み損ねた方にも耳寄りなお話を。ベルクがゴールデンウィークの最中にソラチの販売を中断したことに高島社長は「ありがとう」と頭を下げて下さいました。これはちょっとやられました。私たちにとっても苦渋の

2019-09-25 10:33:49
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

決断だったので、報われた気持ちになれたのです。それと同時に、サッポロが如何にこのビールに賭けているかわかりました。迫川は社長に静岡工場で作られた最初のソラチの味の形(絵)を書いたノートを見せました。 迫川の「味の形」に対する反応は人様々ですが、社長の興味の示し方は尋常ではなかった

2019-09-25 10:34:47
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

ですね。食い入るようにご覧になって、なるほどと唸りました。その時は社長というより、一人の職人の顔をされていました。迫川に見せられて、私もハッキリ思い出したのですが、最初のソラチの味は「ジャックと豆の木」の天まで伸びる豆の木なのです。それに比べると今回のリベンジ・ソラチは(どなたか

2019-09-25 10:36:01
井野朋也(新宿ベルク店長) ☆ヴァイナル文壇バー @Bergzatsuyoten

が森林浴みたいとツイートされていましたが)森林なんですね。横への広がりはあるが、縦に登らない。「ああ確かに茂ってますね」と社長も明らかに同じ映像が頭の中に映っています。社長によれば「ソラチ」は土地の名前ですが、元々アイヌ語で「天を知る」という意味だそうです。ちなみに「サッポロ」も

2019-09-25 10:36:35
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