2020年9月17日

テフロン加工のフライパンは熱々のところを水でジュワーッてやると、テフロンがギャーッと剥げていくので冷ましてから洗おう「ギャーギャーッ言わせてた」

キッチンが狭くて、洗い物をしながら料理しているのでこれはやりがち…。
119
テフロン加工のフライパンを少しでも長持ちさせるための知識、みなさんご存知でしたか?
後藤羽矢子 @hayakogoto

テフロンのフライパンは熱々のところを水でジュワーッてやると、テフロンがギャーッと剥げてくので、冷ましてから洗おう。それだけで全然長持ちするようになるよ! pic.twitter.com/0v3CQheh0A

2020-09-16 19:39:24
拡大

参考リンクです。

リンク 東京ガス ウチコト 調理後すぐに冷たい水はNG? テフロンのフライパンの正しい洗い方 買ったばかりのテフロンのフライパンは全然焦げつかなくて便利ですよね。でも、1年もたつと表面のテフロンコーティングが剥がれてしまい、すぐ焦げ付いてしまいがちです。正しい洗い方をすれば長持ちさせることができるので、テフロンのフライパンの洗い方のコツを3つご紹介します。
えーっ!知らなかった…!という人は多い。
虚無 @mtgprma

あれでテフロン剥げてたのぉ!?!(めちゃくちゃやってた)

2020-09-17 08:32:58
asaka @asaasagao

ショックが大きい…ごめんね今までのフライパン…

2020-09-17 08:30:33
彩@2y9m保育園落ちた @mine_ccat

知らんかった…普通にジャーってやってたw

2020-09-17 08:32:10
Mike宇治松 @deloris2121

ジュワーってやるの快感でむしろ積極的にやってしまっていた twitter.com/hayakogoto/sta…

2020-09-16 23:35:02
@Generalcrab

@hayakogoto 好きなんですよ、あのジュワッー!ってやつ。やめれないです。どうしようもないですね。諦め。

2020-09-17 01:25:09
As⛩️焼肉弁当 @azuzu00

こうやってフライパンは死んでいったのか…

2020-09-17 08:24:09
とりにて@「飛び出せポップアップ!うさぎ伯爵3」発売中 @trois_unis

「テフロンなんですぐ剥げてしまうん?」って思ってたけど、これやっちゃってたかもしれないなぁ…… twitter.com/hayakogoto/sta…

2020-09-16 23:57:15
えふか@バライロノ魚類🌹🐠 @efu_ka_LF

>RT 冷めてからやろうね…これが理由じゃないけど卵焼きを作ろうとして炒り卵を精製するハメになったお姉さんとの約束だ………

2020-09-17 08:33:49
はるもんち @harumonchimochi

わかっていても、熱い方が油汚れの落ちがよくて、ついつい洗剤と水をジャーしちゃいがちなみんなー!!(元気に挙手したら自分ひとりのパターン

2020-09-17 08:26:32
これで知識をつけたから、今後は気をつけていきたい。
裸々 @rara_loid

@hayakogoto テフロンは耐熱性も耐寒性も優れていて300℃を越えても分解しないんですけど、温度による体積変化が大きい為急激な温度変化があるとコーティングされた物質(フライパンならアルミなど)から剥がれやすいんですよね。 ゆっくりとした温度変化ならマイナス250℃からプラス250℃までの変化すら耐えます。

2020-09-16 21:03:04
裸々 @rara_loid

@hayakogoto 人様のリプライ欄ですけど一応知識の追加として。 フライパンのテフロンが剥がれると聞くと「料理に混ざって健康被害が出るのでは」と不安になるかと思いますけど、テフロンは耐薬性にもとても優れていて、食べてしまったとしても胃酸にも全く消化されず腸で吸収もされずそのまま体を通過します。

2020-09-16 22:03:17
こさかいし@最近はお奈々キャラソン蒐集中 @ocome_daisuky

温度変化は内面を傷めるだけでなく、本体の金属自体が歪む原因にも。底面が凸や凹になったり。 元店員だけどクレームの大半がコレか強火。 ただ使い方はなかなか変えられないので、道具の向き不向きがあると学んだ。 我が家の嫁のドSな使用にも耐えてくれる個人的オススメ↓ evercook-kitchen.com twitter.com/hayakogoto/sta…

2020-09-17 07:52:42
⚡🔥夜鵜飼Youkai 白SiLo🐉💫 @SiLorz

ティファールとか買うとちゃんと説明書に書いてある twitter.com/hayakogoto/sta…

2020-09-17 01:04:59
ひゃーみー📛 @hya_mi_

@hayakogoto @kakuriyon 当たり前なんだけど、何故か知らない人が多いんですよねー 丁寧に使って3枚ぐらいを上手にローテーションしながらテフロン5年くらい使ってますよ

2020-09-17 06:15:06
裏側から冷やしたり、鉄鍋を使うという手も。
よういちろう @fergieeeeee

@hayakogoto 冷ますのめんどくさいから、裏から水掛けてから、表を洗ってる

2020-09-17 07:55:56
㍿ 時の遊者 ㌠【公式】@北の牛飼い(1年目)⚙ @TnoY216

悪いと分かっていても早く片付けたいので、裏から水滴で冷ましてますわ。 twitter.com/hayakogoto/sta…

2020-09-17 09:04:58
ジャンブラー @jambler_gloggy

これがあるので、私のような雑な人間は鉄のフライパンを使いましょうと布教している。 鉄のフライパンは手入れが大変なんじゃなくて、雑に扱っても壊れないんですよ・・・洗いやすい小型のものがお勧め。 twitter.com/hayakogoto/sta…

2020-09-16 21:35:12
残りを読む(5)

コメント

@onpu_original 2020年9月17日
裏から冷ましたり、ほんのちょっとだけ水を入れてゆっくり冷ましてから洗ってる
5
かにたま大臣 @pokkaripon 2020年9月17日
ガサツな私も4年愛用してるevercookはいいぞ(ダイマ)
1
羊羹みるく @0omanju 2020年9月17日
説明書にきちんと書いてあるけど、読まない人もいるんですね
15
denev @_denev_ 2020年9月17日
使い始める前に、きちんと油ならしをしましょう。
2
ひろ美© @hilowmy_ 2020年9月17日
調理仕事をするようになって、「へー!」ってなった。以前は毎年年末に買い替えてた(汗
2
窓辺 @madopen 2020年9月17日
そもそも強火NGな事知らない人多そう
24
ぽこ @igashiga 2020年9月17日
密造酒の人だって目でしか見られなくなってしまったつらい
38
ゆいまる @YUIMARU_BETA 2020年9月17日
じゃあ餃子焼く時の蒸らす挿し水もダメってこと?
3
kartis56 @kartis56 2020年9月17日
_denev_ テフロンはやらなくていいんですよ
43
NT @nobio_to 2020年9月17日
共用品は結局ダメになるからテフロンパンは1000円の安物を使うが正解だと思ってる。
7
堕天し王国を籠絡するいつき @ituki_s 2020年9月17日
鉄のフライパン使ってたんだけど重たい上にこないだうっかりさびさせてしまったのでテフロンに買い換えたんだよね。手入れ方法調べたら「冷ましてから洗え」とあったから鉄鍋と同じ感覚でやったらそりゃはげるだろうなあと・・・。
1
SAKURA87🌸多摩丁督 💉💉 @Sakura87_net 2020年9月17日
テフロンが早逝してよくても、大きめの物は熱々のママ洗うとたまにまだ熱いところがあったり、蒸気で火傷しかけるときがあるから火を使う調理器具は冷まして洗うとよい。まぁ最近のアルミテフロンのフライパンは冷めるの早いけど。
2
金目の煮付 @kinmenitsuke 2020年9月17日
料理作るにもコンロは2口以上ほしいですが、フライパンを冷ます間に他の料理ができるようにという意味でも2口以上あると良いですね。
3
たかみん/りんと🐏 @r_takamine 2020年9月17日
たまにやるけど別に剥げたりしないから技術が進歩したとかかなと勝手に思ってたわ、やらないようにします。
1
inu @inu1122 2020年9月17日
ニトリの1500円くらいのフライパンを1年ごとに買い換えるのが一番コスパが良い
8
林 伯文 @borshch77 2020年9月17日
冷却速度が高いのがよくないので、フライパンの裏から水をかけてもダメなのでは?
3
@onpu_original 2020年9月17日
borshch77 裏からやると冷却速度はかなりゆっくりですね。まず金属部が冷えてそれがテフロンを冷やすわけなので。
3
EMI @fujiminakarada 2020年9月17日
鉄のフライパンは気をつけても錆が出る。ちょっとでも錆があると味に影響があるから無理だな。 テフロンはパール金属のブルーダイヤモンドコートがお気に入り。すっごく軽くて手が楽で浮気できない。
2
tibigame @tibigame 2020年9月17日
鉄のフライパン強いよね。強熱、研磨、鈍器としても隙がないと思うよ。オイラ窒化鉄がお気に入りで手放せない。
3
てす子 @momimomitest 2020年9月17日
焼きそばで蒸す為の水入れたりとか炒めてからの水足して煮込むとかやってる最中の肉に酒振って飛ばすとかできないの困る
1
伍長 @gotyou_H 2020年9月17日
炒め終わって即流しにドボンではなく、食べ終わってから食器と一緒に水を入れる(そしてすぐ洗うでも後で洗うために水張りでも良い)みたいな感じがベターなんじゃないかな
0
てす子 @momimomitest 2020年9月17日
今セラミックの使ってるけどこっちもやっぱり冷水だめなんだよね
0
伍長 @gotyou_H 2020年9月17日
ていうか「水濡れ厳禁」ではなく「急激な温度変化に弱い」って話でしかないんだから、この話聞いて勝手にあれこれ禁止されたと憤慨されても困ります。1台所にフライパンが複数あるとフライパン同士が嫉妬して変なことになるとかいうオカルトじみた話したいんじゃなければ、普通にフランベにも耐える(それ用の)フライパン用意してそれでやればいいじゃないですか。
6
ネワノ @One_of_Engineer 2020年9月17日
_denev_ kartis56 テフロン加工のフレイパンでは「油ならし」は「やらなくていい」ではなく、「やってはいけない」です。空焚き時点で焼き過ぎてフッ素系有毒ガス発生の危険があり、しかも、厚くなったフライパンに冷たい油を投入となるので、コーティング剥離の原因にもなる「百害あって一利もなし」な行いです。
15
rads @rads36218612 2020年9月17日
鉄フライパン、最初は気を付けてたけどだんだん扱い雑になってきたのに錆びる気配なんか無いわ。 最初のシーズニングさえちゃんとできてればわりと適当で大丈夫よ。
8
読書 @kkkzzzt 2020年9月17日
そんなことよりも「熱したフライパンに水道水をジュワーってやる」イラストがいらすとやにあるの?すごいね
4
痛い人 @Sogno_Eater 2020年9月17日
これで初めて買ったフライパンバッキバキに荒れてしまったから、買い換えてからはちゃんと濡れ布巾に乗せて冷ますようにしてた
0
佐渡災炎 @sadscient 2020年9月17日
鍛冶屋が何のためにアツアツの鉄塊を水にぶち込んでると思ってるんだろうか。
0
Alpaca @Alpaca35338149 2020年9月17日
sadscient 鍛冶屋ってテフロン扱うことあるの?
9
くるこ @krk0221 2020年9月17日
知ってたけど飴色玉ねぎ作るときに水入れたら剥げちゃった
1
とろろ @ein18790314 2020年9月17日
安物を酷使して一年位で買い替えがベスト。 お気に入りは直火専用のパー金の軽いやつ。
0
ネワノ @One_of_Engineer 2020年9月17日
sadscient 何のためかといえば、「鋼の焼き入れ」のためであって、フライパン用途ではほぼ無関係。まして、焼き入れ不可能な鋳鉄やアルミじゃ全くやらないですよ。
9
ネワノ @One_of_Engineer 2020年9月17日
tanakanovelist ある程度冷めてから、お湯を注ぐのが良いです。
0
まかべたかし @bakashinu 2020年9月17日
安物を使い潰して買い換えるのが一番やで。
1
吉祥天 @sarutas2000 2020年9月17日
水じゃなくて熱めのお湯からなら大丈夫なのかな?
0
美桜@相模鯖 @9632meou0912 2020年9月17日
冷ましてる余裕もなく次の料理に使うのでいつもお湯で洗ってるけれど、それも良くないのかな。
0
點面悪鬼百之助 @x743 2020年9月17日
テフロンみたいな焦げ付かない系は洗う前にペーパーで汚れを拭き取ってからスポンジで軽く洗う。そもそも鍋はそんな高温にしない
1
SSKTK@甲22 @SSKTK 2020年9月17日
密造酒言う人はみりん梅酒事件を調べて欲しい(あまり意味はない)
1
林 伯文 @borshch77 2020年9月17日
onpu_original うーん、本体がアルミなら熱伝導率は相当高いし、ステンレスでも15W/mKくらいはあるので、フッ素樹脂との熱膨張率が一ケタ違うことを考えたらコーティングに対して良くはないと思うんですが。
3
ベビーワセリン @waino001 2020年9月17日
油汚れ残したくないから熱湯かけてたのは正解だった?
1
林 伯文 @borshch77 2020年9月17日
One_of_Engineer(本筋とは関係ありませんが) アルミは溶体化処理後に焼入れをしますし、鋳鉄も焼入れ焼戻しをすることがあります。もっとも、アルミで500℃近く、鋳鉄なら800℃くらいまで加熱した後のことです。
1
すかわ @sukawagw 2020年9月17日
知ってたけど待ってられないし、熱いお湯ならいいかなーと思ってわりとすぐ洗ってた。あと洗う前にキッチンペーパーで拭いとく。
1
34 @3457597480 2020年9月18日
鉄はサビ防止が面倒だし、濡れたままな出来ないし色々と面倒であわんかった そんなわたしにはステンレスが一番合ってた 急冷オッケーだし、ガシガシ擦りまくってもいいし、鍋内側の色が明るい(シルバー)から調理中の食材の様子がわかりやすくて、料理しやすい。 取手外せばオーブンにも突っ込めるし、余熱に時間かかることだけ除けばマイ万能素材です。 ティファールも持ってるけど、弱火で使ってるのに取り外せる持ち手がこげるんだよ。なんであんなとこにプラスチック使ってんの?おかしくない?
0
おうまさん @oumasanx 2020年9月18日
洗うのめんどいから数時間置いといて正解なのか?
0
龍侍@推しに貢ぎたい @ryuzi0706 2020年9月18日
そもそも待ってられない。次のメニューが待っているから。 汚れ酷くない時は、ペーパーで拭くけどね。
1
乾也春海 @kanbaru 2020年9月18日
金属とテフロンの線膨張係数は結構違う(アルミ23.6、テフロン70-100。テフロンのほうが熱で変形しやすい)ので、フライパンの裏から水で冷却しても加工は禿げちゃうかなと思います。五徳や鍋敷きの上に置いて冷めるの待つほうが良いかと。私は食洗機で洗いますが、アルカリ性洗剤だと洗浄力が高すぎて食洗機の中で加工が禿げるので、中性洗剤を使うのがお勧めです。
0
kavipan @kavipann 2020年9月18日
まとめでソース補足するの超GJ
0