リアル1店舗にゴースト8店舗...UberEatsに多くある「○○専門店」、同じ厨房での多毛作が想像以上のスケール

まとめました。
198
重松大輔/スペースマーケット @masurao99

近所にリアル1店舗にゴースト8店舗運営している居酒屋があります。配達員がひっきりなしに来ていて凄い!二毛作どころか九毛作!の新しい飲食店経営の形。#ゴーストレストラン #UberEats #ウーバーイーツ twitter.com/ashikagunso/st… pic.twitter.com/8xySbID7Oo

2020-09-22 08:32:29
拡大
本石町日記 @hongokucho

そうか、一人で一つの記事を多様な読者向けにアレンジすれば多様な新聞が出せるのか。 twitter.com/mikumo_hk/stat…

2020-09-22 15:13:08
ex_hmmt @ex_hmmt

1つの物理サーバに8個の仮想マシンが動作しているわけか twitter.com/masurao99/stat…

2020-09-22 14:34:04
増澤 陸@株式会社図解 チーフ図解オフィサー @rick08

@masurao99 どれもネーミングセンスがいいですね。専門店ぽい!

2020-09-22 10:19:55
重松大輔/スペースマーケット @masurao99

@rick08 これフォーマット化出来ますよね。○○マニア、○○研究所、○○精肉店、○○丸

2020-09-22 11:12:54
ケロッピ @QEPPug4mCFLCoKJ

@masurao99 はじめまして!バイク配達員です。 配達員をやっていて分かるのが、「専門店」や「究極の」なんて謳っているお店はほとんどがこの形ですね笑 まだ居酒屋なんで良いのですが、オムライス専門店という形でラブホテルが販売しているのはどうかと思いますがw

2020-09-22 17:23:58
ニコル❤️外国人就労支援・特定活動インターンシップ @NICOLE_VISA_JP

@masurao99 @mikumo_hk 厨房だけ貸し出しして運営しているようなゴーストレストランはたくさんありますよね。

2020-09-22 12:56:24
ぎるふぉーど♪ @gilford_den

@masurao99 @motorkey 昔は屋台村もあったことですし、セントラルキッチンの屋台村と考えた方がいいのかなぁ? 多数店舗の共同運営事業ならありかも

2020-09-22 13:18:47
ぽまちむ@元気に独立を目指しながらウツ妻を末長く看取る予定の人 @pomachtatewaki

@masurao99 こんいうゴーストレストランをFC展開してる会社があるんですよね。何毛作するかで加盟金が変わるの。バイトだけでまわせるとか。専門店詐欺どころか調理人すら素人なのに、それなりに売れちゃうの凄いですよ。 見た目さえ繕えば売れちゃうの、それはそれで学びがあります。

2020-09-22 16:03:10
ザップ @ZAPNEWSJP

@mikumo_hk 「ほな何かい、イオンのフードコートが良うて、何でウチはアカンねや」とでも開き直りそうです。

2020-09-22 14:05:34
T a n @kazutana43

このやり方はすごいね。 ネットショップとかなら当たり前だけど、まさか実店舗で展開してるとはw twitter.com/masurao99/stat…

2020-09-22 15:21:26
そんぷ〜@香港 @songpu_valu

こういうこと考える人達ってマジ嗅覚に長けてるよな。関心しちゃう。 twitter.com/masurao99/stat…

2020-09-22 16:16:51
おっくう【統計投資家】 @okkubbq

頭良いなこれ(ノ∀`)。味が水準以上なら、かなり儲かるだろうな。さすがに9毛作はやり過ぎだろうけどw twitter.com/masurao99/stat…

2020-09-22 13:25:26
水野正和(dely) @MizunoBizDev

九毛作!! テナント経営者は、路面店だけでなく2階、3階以上のアセット活用方法も見えてくるはず。 twitter.com/masurao99/stat…

2020-09-22 11:29:09
ジグライ(不動産) @jiguraidesu

全メニュー、居酒屋なら作れるよね。魚系が3店舗あるけど、鮮度で刺身・煮つけ・フライで、店のランクに合わせて調理して提供してるのかな twitter.com/masurao99/stat…

2020-09-22 12:49:04
がうさん🎤10月は○○の秋🍁 @gawl1625

ネーミングといいロゴといい、ちゃんと『ツボ』を押さえてるのが凄いなと思ったり。 勿論『専門店』の定義からいえばどないやねん?とは思うけど、お寿司屋さんにカレーやコーヒーがある時代だからね🌚 twitter.com/masurao99/stat…

2020-09-22 12:16:44
いもす @imos

UberEatsに炒飯総本家という店が複数あるのだけど実店舗が存在せず、同じ住所には決まって庄やという居酒屋があるという共通点はあるのだけど、ゴースト店舗なのか相乗りなのか業態が気になっている(炒飯美味しかったので実店舗で探そうとしたら見つからなかった) twitter.com/masurao99/stat…

2020-09-22 15:32:37
講師N(pro) @hennyuugaku

味ベースで判断して美味しいなら文句は言わないと思う。専門店レベルの美味しささえあれば免罪では。 けど、専業でこれ一筋という謳い文句で、法学•政治学•心理学•社会学•教育学•文学の編入講師を呼んで、同じおっさんが来たら引っ叩くと思う。 twitter.com/masurao99/stat…

2020-09-22 12:56:43
どエンド君 @mikumo_hk

味で…味でフェアに評価したいと思うが、データベースエンジニアとセキュリティエンジニアとデータサイエンティストを呼んで、ぜんぶ同じおじさんが来たら引っ叩くと思う。 twitter.com/masurao99/stat…

2020-09-22 12:45:29
只石昌幸/VALX代表 @kodawari_ceo

デリヘルも一緒ですよね。電話窓口が10くらいあって、電話を取る人は一緒で、派遣される女の子も一緒。でも、それぞれ専門性を追求しているから、マニアックな客をひろいやすいと。 聞いた話ですが。笑 twitter.com/masurao99/stat…

2020-09-22 11:19:42
HANAMOTO Atsushi @mogella

フルスタックエンジニアはフルスタックエンジニアとしての職務経歴書を作るのではなくて、データベースエンジニア、セキュリティエンジニアとデータサイエンティストそれぞれの職務経歴書を作って需要に応じて提示した方が良いという可能性(正しそう) twitter.com/mikumo_hk/stat…

2020-09-22 15:43:27

コメント

ばしにぃ @hiro_orso_viola 2020年9月22日
ゴーストと言うより仮想多重化。 VMWAREみたいなもん。
49
うまおい @umaoi 2020年9月22日
○○店って付いてる店は必ず住所からストリートビューで実店舗があるか調べるようになったわ
55
ぽめっこ @pomekko_club 2020年9月22日
はーなるほどー 確かに窓口一つで雑多なメニューから探させるより、 ビシッと目的の料理一つを目に入れさせる方が客はパッと買うわな すごいなー
97
緑川⋈だむ @Dam_midorikawa 2020年9月22日
被害被るのはUberEats上の競合店だから消費者も配達人も運営も特に困らないな
50
Thema of Kingぺいぺい @peipei999 2020年9月22日
食材を共有できるから効率良さそう。専門店の方がUberEATS上ではウケ良さそうだし。
23
マー @guro_mi 2020年9月22日
ラブホがやってるのって、フードメニューに力入れてる所が片手間にやってたりするのかねぇ?鶯谷の某ホテルとかでかい厨房あって飯がちゃんとしてる
30
yuki🌾㊗️5さい🎉⚔ @yuki_obana 2020年9月22日
オートスケールしないのでピークでの利益回収ができないために常時フル稼働する分散したのれんの取得が必要(´・ω・`)排他的にするフランチャイズほど厄介になるから結構難しくて結局ホールディングスが買収しまくって事業形態分散させて一括契約になりがちになるはず。コーヒーはブルーボトル、フードはスタバみたいな契約はできないのよね。できたらすげぇ専門化してくれて競争としてはレッドオーシャン化していいんだけど。
2
yuki🌾㊗️5さい🎉⚔ @yuki_obana 2020年9月22日
yuki_obana オーナーレヴェルはとっくに地域独占レヴェルで寿司そばうどんバーガーカフェ持ってるようなとこも多いけどオペレヴェルは専門の設計がないから難しくて(´・ω・`)
0
じゅん @jun101034201501 2020年9月22日
ネット上の「お好み大食堂」? 実百貨店も場所貸ししてブランド売ってるし、ブランド重視って考え方は同じよね。
2
kusorip @kusorip2 2020年9月22日
専門店だから(仕入れなどでコストダウンに繋がり)味がいいだろうという消費者の心理を利用して優良を誤認させる行為で極めて悪質
147
ヘタレさん @hetare_rider 2020年9月22日
専門店てつけてるのに同じ厨房で色んなのやってるのアウト的な話を見かけたけど実際のところどうなんだろう?
10
酸素喰う一文/h+JP @kdfm1mon 2020年9月22日
アレルギーと味さえしっかりしてれば客はこっちの方が来そうだな
2
gram @ugradiabler 2020年9月22日
8店舗なんて甘いよ。出前専門のとこは20店舗以上やってる。壁一面にタブレットが並んでいる。オムライス専門店〇〇やステーキ専門店〇〇の名前で一箇所に何店舗もある。店舗名ググっても絶対に出てこないから避けたいならググるしかない。 https://twitter.com/third_uber/status/1097784925753729025
48
Alpha with CUB&GSR @2525_Alpha 2020年9月22日
こういう形の店舗が多くなれば公取委も手を付けてくるだろうなあ。「専門」の根拠が何かということを明確にするのではなくて「実質的に事業所での業務は一つごとではないのに【専門】を名乗るのはおかしい」といった論理で。
22
Y.S @y_sugizou 2020年9月22日
少ないコアにVM載せすぎな気もするが、、
12
dronesubscriber @dronesubscriber 2020年9月22日
品質を求める客がUberEatsを選ぶとは思えないので、専門店だからと優良誤認させるよりも検索されやすさを追求しての結果で一種のSEOなのかと、最近回転寿司のタブレット端末で延々とうどんやスイーツのページをスキップしたので思います。 問題は予想できない食材が混在することによるアレルギー対策でしょうね。寿司を注文したのにそばアレルギーが発症したとか豚カツを食べたら魚介類アレルギーで大変なことになったとかありそうです。
59
おすん @hajimeteosun 2020年9月22日
こうしないと、「今日は〇〇食べたいなー」って探す客が見つけられないからね 店舗側も隠す気ないよ 違う店舗だけど、この前ニュースで同じ手法のお店紹介してて、こういう工夫して集客してますよ賢いですね! って包み隠さず放送してたし
1
miyabi @miyabi6372 2020年9月22日
法律上は微妙だけど、かなり詐欺的。 でも、こういうのが跋扈して、Uber eatsが廃れれば悪い事ではない。
54
フローライト @FluoRiteTW 2020年9月22日
入り口9コ作るから注文集中するとメチャクチャになるのでは……  客はそこそこのカネを払って微妙なものを食うんだろ。配達時間や配達の質が担保されないバクチやって。 見かけの利便性が向上して実質的な品質が大暴落する昨今の状況を見事に表している。
31
鹿 @a_hind 2020年9月22日
注文集中したときに包装とか容器とか混ざって滅茶苦茶になりそう。 そもそも容器は同じ型使いまわしてそうだけどさ。 なんでチャーハン頼んだのにカレー屋の包なの?とかありそう。
0
nekodaisuke @nekodaisuke1 2020年9月22日
俺も炊飯器は象印だし、掃除機はルンバとダイソン、洗濯機はアクア。総合家電メーカーの家電は買わん(テレビはパナだったわw)
0
gaheki @gaheki 2020年9月22日
多分元々全部作ってたものなんだろうなコレ
16
shun0321 @shun0321 2020年9月22日
大手でも庄やとか似たようなことやってるな。近所の庄やは居酒屋メシ屋・天丼屋・海鮮丼屋・寿司屋が同じ住所にある
4
肉汁 @GrowPot4to 2020年9月22日
カレーを食べたいと思った人がアプリで店舗のメニューをチェックしてカレーを見つけてくれるのと最初からカレー屋として認識してくれるとじゃ雲泥の差があるからなぁ。
17
転倒小心 @tentousho 2020年9月22日
見かけ別でも同じ拠点ならその中から「この店舗のおかずとこの店舗のうどんとこの店舗の炊き込みご飯」みたいにまとめられるならいいかなーとか、ちょっと思ってしまいました
0
ふらっと@ロボ娘Vtuber運用はじめました @flat913 2020年9月22日
日雇礼子さんのウーバー動画でやってたやつだ…
6
cocoon @cocoonP 2020年9月22日
これうちの近所の居酒屋も本業の居酒屋を営業停止してまでやってますね……。こっちの方が儲かるんでしょうね。
11
NOBLE @NOBLE69603155 2020年9月23日
1フロアに複数の飲食店が入っていて、店員や席は共有してるような形式の店舗が秋葉原にあるよね(メニューは1冊に複数の飲食店のメニューがあるから複数ジャンルを注文できるメリットはあるけど、クオリティは…)。経営も同じとこなのかな。
0
汝、翼を与える@ばってん先に翼ばくれんね イベント・・(出た、出たが最初から居るとまでは・・・) @ryunosinfx 2020年9月23日
保健所の営業許可がどういう名義で取られてるのかは気になる。あれって住所だけで店舗名縛りはないんだっけか?
33
trycatch777 @trycatch777 2020年9月23日
へえ、Uber eats安心して使うの難しそう…(配達地域に住んでないので他人事)
1
枕木 ソエル @SoL_makuragi 2020年9月23日
注文画面別だけど所要時間はぶつかんないのかな。目安なんてないって考えなのか。検索性はいいんだけど。
1
海◆eoxyl9RE @umi_eoxyl9RE 2020年9月23日
吉野家だって牛丼専門店だけど、カレーだって売るし、ラーメン屋も日本そば屋も然り 有利誤認というほどでもない気がするけど 少なくとも料理見本と同じ程度の料理が出てくればいいと思うよ グランドキッチンから直で食べ物が届くのは中々合理的だと思ってる
5
かれん @sombre_lundi 2020年9月23日
音楽、建築、数学、幾何学、解剖学、天文学、物理学、光学、力学、土木工学など各分野の専門家を呼んで同じおっさんが来るのがレオナルド・ダ・ヴィンチ
39
あお @1siss1 2020年9月23日
こういう店ってサイドメニューの名前・写真・値段が一緒だからだいたい察するよね
15
ハヤミミ @hayamimi_ 2020年9月23日
これUber入る前に出前館でもあった話では?
30
黄色いかまぼこ @yellow_chikuwa 2020年9月23日
UberEatsだけではなくて、出前システム全体に言える話。いかにも専門感出しておいて、場所ググってみたら違う名前の微妙な店舗とか、想像以上によくある。
10
資金を貯めろ @tottoto778 2020年9月23日
これアレルギー持ちがこの店で物頼んでうっかりコンタミしてアレルギー発症した時やばくないか????
51
mikunitmr @mikunitmr 2020年9月23日
看板9つ掲げたファミレスと何が違うのか。
4
tomokur @mikunnomo 2020年9月23日
ゴーストキッチンは基本いちキッチン台が一店舗で一料理人が基本的な形で、料理人が店舗を構える等、独り立ちする時に抱える負債を軽減して、一人前になる前に店を畳んでしまうケースを防ぐシステム。ゴーストキッチンの運営会社が、出前専門店として料理人にキッチンだけを貸す形でオープンさせて、人気が出たら店舗を構えるという構図になっている。今はコロナで店舗運営が難しくなった料理人の救済場所にもなっているので、応援してあげて欲しい。
13
vaginajustice @vaginajustice1 2020年9月23日
mikunitmr 販売のためのネットの窓口が九倍になります。 炒飯専門店、餃子専門店、焼売専門店と「専門店」と名乗っておけば目立つし検索されやすくもなりますね。 都会でも個別料理の専門店が出前圏内にたくさんあるわけではないと思いますので。ピザ屋やハンバーガー屋、あるいは中華屋やファミレスなら別でしょうけど。
1
X178 @GFX178 2020年9月23日
それなりに旨い食い物が出てくれば割と気にしないからなぁ 暇潰しに住所チェックして笑うくらいで
13
ぽんぽん @apocalypse1706 2020年9月23日
熟女専門、ロリ専門、女子高生専門……などなど看板をそろえてますが、嬢は一人です
23
ついつい @tuitui20201 2020年9月23日
これは調べてみると飲食店の総合店舗展開会社の株式会社Globridgeがしてやってる「ウーバーイーツを活用したバーチャル店舗展開」で、3月からやっていることなんだけど、新しい形態だから、それの発想がなかった飲食店の経営者たちには疎んじられるわな。http://www.globridge.co.jp/
9
ついつい @tuitui20201 2020年9月23日
tuitui20201 こういう事は専門店や多くの店舗ブランドを持っている会社が真似をして、どんどん同じことをやりだす。今までの常識では考えられない、店の店舗名は大まかなカテゴリーとして分類するタグのようなもので、そのタグごとに自分が好みの食を選ぶという方式なんだね。これだと厨房は一つでいいから、頭がいいといえばいい。それでも相当大規模な厨房はいるだろうけどね。これで持ってまずければ立ち行かないだろうけど
1
ボルフォッグ @kigantetu11 2020年9月23日
初見殺し。悪い評価が溜まったら鞍替えしてまた別の専門店やると予想。
37
ついつい @tuitui20201 2020年9月23日
一つ言えるのは、ショッピングモールが誕生してしまった区域の商店街はどうなりましたか?ということで、商店街も大きな敷地の商業ビルだと?警戒して反対してとなるだろうけど、まさか一つのビルに殆どの店がライバルになるような店てんこ盛りだったとしたら、だまし討のようなもんでね?既存店舗の売上は相当持っていかれるだろうから、これは大きな社会問題に発展しそうな気もしなくはない。実店舗がないから大丈夫というわけでもない。
1
無益 @uHpKUnFoBvEzwHC 2020年9月23日
実態は注文ページが違うだけで、作るのは同じ人だしセントラルキッチン方式でファミレスと同じ程度の調理。経営も運営会社からブランドとレシピを買うだけのFC。 何年も出前館使ってるから、住所見ればもう系列が分かるようになってしまった…
41
どんちゃん @Donbe 2020年9月23日
いろんなメニューやってるお弁当屋を細分化しただけかもな。注文多いメニューを残して少ないのはなくせば在庫リスク減らせる。データ集まれば地域の需要も読める。
0
のんちゃん @nonnha0926 2020年9月23日
tottoto778 こういう個人店はお持ち帰り以外でいろいろ扱ってるかもしれないのでコンタミは起こる物と考えた方が良いかもしれないですね
8
ぬけがら @karappo000000 2020年9月23日
大阪だと京橋の辺りにあるね。〇〇専門店という名前で微妙な料理出す+長ったらしい名前のサイドメニュー同じ+住所同じ複数の店舗。ググっても店の情報出てこないから分かる。
1
kusorip @kusorip2 2020年9月23日
dronesubscriber それなら専門店と名乗る必要なくないですか? 明らかに誤認をさせる意図で店名つけてますよ? この案件で悪意がないと主張するのは、悪意なく悪事をやれるクズだけでは?
28
かーぽ @xi8442 2020年9月23日
行ったことない店のUber eats頼むことはないわ。普通の実店舗だとしても味の予想がつかない。
3
ぼにゅそむ(からくち) @yokoshimanaruko 2020年9月23日
kusorip2 別に専門店じゃなくても実際に旨けりゃ何の問題もないやん
23
ぼにゅそむ(からくち) @yokoshimanaruko 2020年9月23日
そもそも宅配は家にメシを届けてくれる事が最大のウリであって味は二の次というか冷食よりウマけりゃそれでOKってもんでしょ(最近の冷食はそもそも旨いけど)。「究極に旨い○○が食べたい!」ぐらいのモチベーションあるときは宅配なんか頼まず自分で食べログとかいろんなところの情報見て店探して出向きますよ。
9
テレジアさん(Theresia) @Theresia 2020年9月23日
コロナが落ち着いたらUber Eats使わずに実店舗に食べに行くしなぁ。 その頃にこの形式が実店舗の居酒屋含めて生き残れるか疑問。
0
練り馬 @deltamouth 2020年9月23日
ただの「きれいなコロワイド」だよね。違うのは買収してるか会長が生殺与奪を握っているかくらい。
4
ゴルン @guranzamu1 2020年9月23日
出前館でも同じ感じであるよ。 メニュー見てると全く同じ画像載せてるもん。
2
kusorip @kusorip2 2020年9月23日
yokoshimanaruko まぁUber自体があなたの様に倫理観が数十年前で止まってる蛮族の方使うものなので、蛮族には蛮族のルールがあると言われたらそこまでですけどね
28
まはく @mahaku753 2020年9月23日
ルール的に問題ないかもしれないけど根性は腐ってると思うし嫌い
3
飛鷹隼 @junhiyoh 2020年9月23日
ラブホがやってるオムライス専門店とか逆に気になるな。最近のラブホって滅茶苦茶にフードメニュー凝ってるところ増えてる(下手すると下手なシティホテルのレストラン越えるとこすらある)けど、さすがに飯食いにほいほい入れるか……ってーとねぇw って感じでここのメニュー食ってみたいなぁってあるのでデリバー専門のフードブランド作るのいいと思うよ。まぁ配達員に今のところ外れぶち当たった事のない出前館の方が使う分にはいいんだけども
11
ニートその3 @apribi 2020年9月23日
miyabi6372 デリズとか出前王は元々自社配達でやってるとこやで
0
mailerdemon @mailerdemon3 2020年9月23日
店舗の名義が別なら専門店、母体が一緒でもセカンドブランドみたいなもんじゃろ
0
ゴリラ・ゴリラ・ゴリラ @5rilla_5rilla_5 2020年9月23日
からあげが食べたい時はみんな「からあげ」で検索するから仮想でもなんでも専門店というていにしないと引っかからないんですよね。ネットに限って言えば、検索に引っかからない店は存在しないのと同じなんですよ
23
vandalise @vandalise7 2020年9月23日
フードコートに出店しているフランチャイズの運営が全部同じ会社だったら怒る人たち多いのかな?
0
aitsuki @aitsuki2 2020年9月23日
FluoRiteTW 居酒屋ならそんくらい普通だろ
7
jiji @kumattasan 2020年9月23日
家の近所にそんな店あったかな?って事よくあったけどそう言う事だったのね
0
苺花見に欲をかけたらラッキー7 @adgjmpt_1011110 2020年9月23日
店名に「専門店」とか「割烹」ってつけるのに違法性とかは無いのかなぁ。景品表示法違反みたいな。
19
と⭐️てくのん🐬 @Toteknon 2020年9月23日
自前で配達員を雇えば「銀のさら」とかだな
1
いきもの @grayishdaydream 2020年9月23日
1つの会社がいくつもブランドを抱えてて、それを1つのアドレスで同じ調理人がやりくりしているイメージだったんだけど 先日ツイッターで見た、キッチンベースってサービスだと 1つのアドレスの調理設備をシェアして違う料理人が調理するって形態もあるのね https://kitchenbase.jp/ 間借りカレー屋さんとかもあるし、今後増えるのかなぁ 衛生面が気になるな
6
chaica @chaikanoyume 2020年9月23日
ゴーストキッチンって名称が怪しいだけで新しい飲食形態として世界的に今盛り上がってるからなー 検索するとき洋食括りでやってるとこより専門の方が選ぶ範囲が絞られるし食いつきはいいよね。ラブホのオムライス屋さんなんかはYouTuber界隈で有名なとこだし
13
kusorip @kusorip2 2020年9月23日
5rilla_5rilla_5 専門店というワードで絞り込みしてる人いる? 誤認を狙ってるのは明らかなのにみんな逆張り大好きだね
7
東雲あずみ @azumi_s 2020年9月23日
別に出前館にもある。 近隣で聞いたこと無い専門店が大量に出てくるから 住所確認したら全部同じだったとか。 なお、その住所にあるのは宅配専門のとんかつ屋である。
3
CRAP @pilimykingdam 2020年9月23日
yokoshimanaruko 専門店を歌っていながら専門店じゃないんだから完全に優良誤認。詐欺じゃん。 詐欺。 本当に「うまけりゃ問題ない」と思ってるなら、嘘を付く必要なんてないし、全部一店舗にまとめても問題ないだろ。
36
ぼにゅそむ(からくち) @yokoshimanaruko 2020年9月23日
pilimykingdam で、なんでキミはそこまでブチギレてんのよ?
7
alan smithy @alansmithy2010 2020年9月23日
adgjmpt_1011110 五反田のスープカレー屋が当時4歳の店長の息子に選ばせた「うどん」だったり極楽加藤の個人事務所が「有限会社加藤タクシー」だったりするので屋号自体に法的縛りは無い
1
alan smithy @alansmithy2010 2020年9月23日
kusorip2 その垢名でマジでクソリプするの寒い
15
4B @fourBfuzzy 2020年9月23日
ロゴを作るの楽しそうだなと思うなど scp財団のフロント企業みたいな
0
Kongo @kongo_kirishima 2020年9月23日
専門店だからよそより美味かったり安かったりするだろう、というのは実は客の思い込みに過ぎないからな。その道一筋ウン十年でも不味い店はあるだろう。ボンカレーをかけたサトウのご飯しかメニューがない「カレー専門店」が存在したとして、何か客を騙しているかというと、特に嘘偽りは無いわけでw
5
ねこ博士 @kazukazu_ex 2020年9月23日
出○館とか十年前からこんなんだったろ(´・ω・`)
6
ひょろ @ihyoro 2020年9月23日
pilimykingdam 今まで優良誤認として行政処分を受けた事例はないと思うんですよね。誤認を招く可能性はあるが、著しく優良であると示しているとはみられていないのでは。
6
ひょろ @ihyoro 2020年9月23日
いろんな専門店を経営するフランチャイザーがいて、個人の居酒屋がフランチャイジーとして加盟して食材や調理法などのノウハウの提供を受けているという形態なら優良誤認に問うのはかなり難しいんじゃないでしょうか。大手で複数業態をやっているところは「宅配○○専門店」と書いて「○○専門」じゃなくて「宅配専門」ってことですよ、みたいにうまく逃げられるように表現しているとは思いますが。
1
kusorip @kusorip2 2020年9月23日
yokoshimanaruko あなた方の様な蛮族が多い事ですかね
4
CRAP @pilimykingdam 2020年9月23日
yokoshimanaruko いいかげんな調理されると、うちの子供が死ぬからだよ
23
prad_bitt @pradbitt42 2020年9月23日
nekodaisuke1 AQUA(元三洋電機)は haier だから、専門企業どころか総合家電超大手だけど……
6
花田 鉄平 @teppih 2020年9月23日
食堂に行って雑多なメニューがあるのが好きだけど、ネット配達ならある程度何を頼むか決めて探すからなぁ、ヒットしやすいようにそれぞれ分けるのは賢い。
0
あした @ashitaha_out 2020年9月23日
そもそもアレルギー持ちのお子さんがいるならUberは使わないほうがいいと思います、よ…。
29
CRAP @pilimykingdam 2020年9月23日
つーか、出前館でやらかした事あるんだよな。 「専門店ならええやろ」って頼んだら、キッチン共有の詐欺カス。
4
こ~りん @kourin 2020年9月23日
元締めがキッチンとwebサイトのスペースなどを貸し出して、加盟店登録した個人個人が、キッチン利用料、店のサイトの利用料などなどを払う方式とか?同じ元締めの下に同じジャンルの店も多く、なかなか目立てないため、元締めは損をしないが、加盟店はよほど売り上げが良くないと儲からない。
6
ぼにゅそむ(からくち) @yokoshimanaruko 2020年9月23日
kusorip2 自分の意見に賛同しない人間を蛮族呼ばわりするなんて素晴らしい倫理観の持ち主なんですね
26
いさきちゃん🦹‍♂ @1ssansan 2020年9月23日
うちの近所じゃこれ推定14毛作してる店がある。口コミあるデリバリーサイトだとどれも評判悪いし、検索の邪魔になるから厄介。
2
Moo1courage @moo1courage 2020年9月23日
出前館はこればっかりですね
2
ぼにゅそむ(からくち) @yokoshimanaruko 2020年9月23日
pilimykingdam ゴーストだからと言っていい加減とは限らないし、本当の専門店だからと言っていい加減でないとは限らない。それにあなたの子供のアレルギーはあなたが配慮するべき事であって店側が配慮する必要性はないんですよ。微粒子レベルのコンタミでも死にそうになるレベルで重症ならそもそも宅配なんか使わなきゃ良い。
20
K3@FGO残8.3 @K3flick 2020年9月23日
なんでも作れるより、ターゲット絞った専門店風の方が客の需要あるんだろうなあ
0
ねや @AriaSub 2020年9月23日
専門店は大嘘じゃねーか 複数ブランド掲げるのはいいと思うけど嘘ついてる時点でお察し
12
海◆eoxyl9RE @umi_eoxyl9RE 2020年9月23日
国産和牛を使用と表記しつつ実際の商品に外国産の牛肉を提供したら有利誤認てのは消費者庁に排除事例がある 社会通念として国産は消費者が優良として選択肢にあげられると考えられているから さて、専門店表記について ◯◯専門店と表記が書いていない店舗に比べて「著しく優良である」という社会通念があるか?ということになるが ちょっと弱くないかな
1
占い羊 @wHozrPpLuqR09za 2020年9月23日
5rilla_5rilla_5 ニコニコ動画のタグみたいな検索にできたらいいのにね
0
もっこㄘん @Mokko_Chin 2020年9月23日
一店舗に複数看板を掲げて、その看板メニューでは存在し得ない原料が混入する可能性がある場合、アレルギー物質の全記載は店側が配慮する問題でしょう。専門店名乗るなら尚更。
15
ですの @_desuno_ 2020年9月23日
出前館だと出前王系列がそれぞれのジャンル特化の店にしててサイドメニューみたら他の系列の商品も並んでたりってやってたよね 基本は冷凍ストックを解凍調理するパターンだろうし幅広くやってるんだろうね 出前館なら配達自前だけどUber配送が自前スタッフじゃないのが受け取りに来るから記載するようにしたんやな
1
Earwax @Earwax97409510 2020年9月23日
「○○専門店ならこのアレルゲンは100%使わない」と言い切れるケースなんて有るの…?
14
aitsuki @aitsuki2 2020年9月23日
pilimykingdam 子供が死ぬと思ってるなら頼むなよ。普通の店でもコンタミはありえるぞ
26
海◆eoxyl9RE @umi_eoxyl9RE 2020年9月23日
ちなみに「宮内庁御用達」表記は消費者庁としてはその表記だけを以てただちに法令抵触とは言い切れない という見解だとか ◯◯専門店とケース的には似た感じがするが
1
もっこㄘん @Mokko_Chin 2020年9月23日
こち亀の「元が何屋だかわからんな」を思い出した。
3
三楽斎 @nekokagetora 2020年9月23日
実は調理師免許も保健所届出もやってないような衛生管理上問題のある店舗が含まれてなければ問題ないかもしれないけど。食中毒出して営業停止中のお店の調理師が別の名義でやってたりとか、そういうのが見えないのが不安。
6
吉田D @Yoshida2014 2020年9月23日
専門店って具体的な定義無いし、専門店だからおいしいとも限らないけど、消費者はそれを手がかりの一つにして探す。食べログの星が問題になった様に、羊頭狗肉がひどくなれば消費者にそっぽ向かれる可能性はあるので、ウーバー側でなんかした方がいいんじゃないかな。
0
もくざい @mokuzai_tig 2020年9月23日
キッチンはシェアで、各店舗ごとに調理人(個人経営者)いたり、色んなパターンがあるらしい。 - 店舗がない「ゴーストレストラン」キッチンのシェア事業 https://globe.asahi.com/article/12587642
3
キケリキー @KIKERIKI17 2020年9月23日
これはウーバーの問題ではないかな、出前用の割高料金で商売できて、客用のスペースや人員が必要ない商売としてフランチャイズ展開してる、「株式会社SBIC」とか「テガルデリバリー」みたいな所がある。出前館とか、ウーバーで見慣れたブランドでフランチャイズ参加できる。参入の敷居は低そう。
0
あらたか @ara_taka_yama 2020年9月23日
アレルギー表示についてはあくまで小売店の加工食品のみで、外食や中食(デリバリー等)には表示義務ないですから、ウーバーイーツだけの問題じゃないんですよね……。 同一製造ラインのコンタミで反応するレベルのアレルギーなら、見知った飲食店以外は基本利用しないのが現状の得策ですよね。
18
しゅら @syurash 2020年9月23日
「おっと、うちは食事だけじゃなくてジャンプとか日用品もあつかってますぜ!!」 「なにそれ、50毛作じゃね?、つーか、アマゾンじゃね?」
1
atlan @atlan1701 2020年9月23日
FBに広告出てきて「一度店を確認して」って思って探しても実店舗が見つからない奴だな
0
はくしん2世 @233033sato 2020年9月23日
それよりUberEatsに警察や行政の指導が入るのはいつなのか。いろいろ怪しすぎるでしょ。
8
クリスセドン @sedooooooon 2020年9月23日
「チャーハンは専門外なのですがー」とかいう店絶対美味いでしょ
0
suteaka @suteaka68677312 2020年9月23日
こういう業態自体は否定しないしたくましいなと感じるけど、「専門店」という表記は確実に虚偽なのでそこさえ変えればいいと思う
1
近藤 和宏 @kondoujp 2020年9月23日
出前館だと A 店を名乗りながら Uber Eats だと B 店を名乗るみたいなものもまぁあるけれど、検索エンジンで「(住所) site:delivery.dmkt-sp.jp」とかやってみるだけで、まぁかなり印象は変わりますよね。(サイト限定に使っているのは d デリバリーだけど、出前館のフロントやってる関係もあって、出前館のドメインよりきちんと引っかかる)
3
近藤 和宏 @kondoujp 2020年9月23日
正直「店舗持ってるところが、同系統とか、自店舗で出してる物を "専門っぽい名前" で出してる」のはまだマシで、ストリートビューで見たらペンシルビルの前に配達用のバイクが写ってるようなトコが「専門店」謳いながら出てくるのはかなりイラッとするので、「この店、せめて自分の検索候補から消せない?」という気持ちはずっとある。
5
近藤 和宏 @kondoujp 2020年9月23日
実例: ステーキ&ハンバーグ、宅配弁当、ローストビーフ専門店、定食、焼きそば、カレー、オムライス、つけ麺、鰻、とんかつ、がっつり系丼、ホルモン、つけ麺 (2)、肉吸い、がっつり定食系、丼とうどん、ラーメン、手羽先、すき焼き、うどん・丼 (2) ……くらい出てくる。
1
近藤 和宏 @kondoujp 2020年9月23日
こういうのに対して「セントラルキッチン方式だろ」みたいなコト言う人、認識がかなりズレてると思いますよ。冷凍食品をレンジで温めてるだけだよね? としか思えない。 で、明らかに「前からやってるチェーン系」みたいな感じも一切ない。(そういうトコはブランド大事にするので、店名気軽に変えたりしない)
8
近藤 和宏 @kondoujp 2020年9月23日
串カツ田中が自店で出してるラーメンを Uber Eats で売るのは全然問題ないのだけど、なぜか串カツ類を外して「中華そば田中」みたいな、中華そば系の田中商店系と誤解しそうな名前で出してるのは、ちょっとイラッとしますね。
10
近藤 和宏 @kondoujp 2020年9月23日
あと、Uber Eats は「いつも住所が見られることが担保されてない」辺りがクソ要因の一つではありますね。 出前館とかはいつも住所確認可能なのは基本なのだけど、Uber Eats はたまに「配送元の住所を確認することができない」みたいな状況があるので、クソ感が強くなる要因の一つではあります。 以前、出てたと思ったら突然消えたりしてたので、信用しづらいんですよね。
10
kisara @kisara50 2020年9月23日
優良誤認の不当表示だから2年以下の懲役又は300万円以下の罰金かな
1
吉祥天 @sarutas2000 2020年9月23日
わりと最近インドだか東南アジアのこういう店紹介されてて、スゲーって話になってたけど配達員がめっちゃ密になっててヤバいって突っ込み入ってた。日本のは密になってない のかな?
0
ぼにゅそむ(からくち) @yokoshimanaruko 2020年9月24日
kondoujp 仮に冷食レンジで温めてるだけとしてそんなに問題ある?冷食とはいってもスーパーで買えるようなものじゃないんだからさ。
8
kumonopanya @kumonopanya 2020年9月24日
ラーメン漫画で人は情報を食っているという芹沢さんの台詞がある。
0
kusorip @kusorip2 2020年9月24日
yokoshimanaruko 自分の意見に賛同しないからではなく倫理観が1世紀近く古いから蛮族って言ってるんですよ 蛮族には難しかったかな?
0
gori.sh/aoki/140コロニー/comitia @gori_sh 2020年9月24日
「専門」とさえ名乗ってなければ素直に応援出来るんだけどな
3
近藤 和宏 @kondoujp 2020年9月24日
yokoshimanaruko そういうお店を検索して、本当に「スーパーで買えるようなものじゃない」のか確認して見た方がいいと思いますよ。スーパーやコンビニの冷凍食品並とか、そっちの方が偽ってない分マシとか、普通にありますので。(「福岡出身の職人」のこだわりを謳う、「コシの無い柔らかな麺」を特徴とする「さぬきうどん」屋とは……?)
6
ねや @AriaSub 2020年9月24日
aitsuki2 だから「普通じゃない専門店」を選んで頼んでるんでしょ? そばがメニューにない豚カツ専門店なのになぜかそばを切ったまな板で豚カツ切ってアレルギー満載で届けられるなんて普通ないでしょ
7
TANABE Toshiharu @itinoe 2020年9月24日
保健所的にはどうなっているのだろうか
0
ぼにゅそむ(からくち) @yokoshimanaruko 2020年9月24日
kondoujp スーパーで売ってるお惣菜はスーパーの厨房で一つ一つ手作りしてるとか思ってそう
2
近藤 和宏 @kondoujp 2020年9月24日
yokoshimanaruko どこからそのように感じたのかさっぱり理解できませんが、少なくともあなたの発言からは「生命にかかわるアレルゲン表記とかが加工過程でフィルターされることに、何の問題も感じない」というのは分かりますね。
3
近藤 和宏 @kondoujp 2020年9月24日
スーパーやコンビニで売ってる総菜や弁当なども、他で作っているならきちんと製造元の明記が必要で、提供形態によっては (商品に含まれていないが、同じ場所で加工している場合に) アレルゲン表記まで行う必要があるとか、そういう辺りは、今時の食品提供者の意識として大事な点なんですけどね。
0
近藤 和宏 @kondoujp 2020年9月24日
こういう感じの話で「あそこなぁ……」って言われるお店は、似た感じで言うと「新宿東口方面で微妙扱いされるお店」みたいなもので、新宿東口方面という場に問題がある訳でもないし、加工調理にレンジを使うお店が悪い訳ではない (適切に使えばいい器具だし) のだけど、トータルの体験として「適当に対応して金を出させようとしている」と感じるものになってるんだよね。
1
近藤 和宏 @kondoujp 2020年9月24日
最初のツイートにある「あげたて」は、個人的には実はまだマシな方だと思っていて、Uber Eats や出前館でも「自店配達」になっているところで、かつ「こういう感じの展開」しているところこそが「注文してはいけないお店」という認識はありますね。 それで住所検索して 3 店以上 "同時に" 営業してそうなところが出てきたら、大体配達まで含めて含めて「良い食事体験」が得られない感じはします。
4
近藤 和宏 @kondoujp 2020年9月24日
「配達を Uber Eats に任せてる」というだけで、実はかなりマシなんですよ……。(Uber Eats 配達員は、自身の収益に直結するので、真面目に配達するので)
4
秒刊思考記録帳 @KVaP4L72O4i5Uiq 2020年9月25日
「営業努力」と捉えることも「不当戦略」と見ることもできますが。 コロナ下で新たに出前館やUberEATSに登録した普通の飲食店はそんなやり方知らないでしょうから、『普通の飲食店を守る』なら取り締まるべきかもしれませんね。
4
秒刊思考記録帳 @KVaP4L72O4i5Uiq 2020年9月25日
まぁ正直「専門店」表記なんてラーメンの「本家」や「元祖」の類と同じフレーバーワードって印象もあるので、そもそもそこまで信用してないですけど。
5
そらりす@メモリ64GBは最低限文化的 @djed736 2020年9月25日
mikunnomo ご指摘にあるような看板に対してちゃんと人と機材を配置してるところはいいけど、少ない資源で看板だけ増やしてる粗悪な所を見抜くのは難しい。
1
amachin @amachi_twit 2020年9月26日
これ看板の分だけ税金かかったりしないの?
2
渡邉 浩 @hirosi_w 2020年9月26日
同じビルのフロア違いで業者が同居している水道屋さん達を思い出した。
1
たこあし16ぽん @takoasi16ponn 2020年9月26日
味がとかいうけどその前に「これは〇〇専門店の味だから…」とフィルターかかるので良いように捉える人が多いんじゃなかろうか スーツや制服に騙されるのと同じで
1
たこあし16ぽん @takoasi16ponn 2020年9月26日
ある程度うまけりゃ後は分からんのが消費者だろう 客は情報を食べてるってラーメンハゲも言ってたし
1
gx9900 @GX9900GUMDAMX 2020年9月26日
法律的には不正競争防止法とかで優良誤認に該当するかどうかかなぁ。
2
江戸しげズ @sigeponnu 2020年9月26日
これ、おいしいと実店舗探されて実態がバレてしまうという、構造的な弱点がホッコリするw
5
funpan @funpan2015 2020年9月27日
同じ店で同じ人が作ってるのに「専門店」と付けてるんだったらまずいだろうな。「からあげ店」「カレー店」とかならまだしも。
1
あかこ @akakored 2020年9月27日
apocalypse1706 田舎のストリップ小屋で呼び込みしてたお婆さんがそのままチケットもぎりもやって、さらに脱いでステージにあがってきたって昔話みたいな。
1
Mill=O=Wisp @millowisp 2020年9月27日
「専門店」という単語が優良誤認に当たるか?とかで誰かが喧嘩すれば線が引かれるとは思うが、誰がわざわざやるんだ状態が現状
3
くじら @kujira_desu 2020年9月27日
「厨房を共有して複数の調理人が複数のゴーストレストランを運営する」のは全然問題無いし、「一人の調理人が複数名義のゴーストレストランを運営する」のもセーフだと思う。でも、一人の調理人が複数の店舗を運営してるのに「専門店」を名乗ってるのを知ると、利用者は騙されたと思う人の方が多い気がする。 フランチャイズで看板とメニューを借りてる的な逃げ道があるかな? 詐欺の片棒を担がなくて済むように、こういう店の配達が飛んで来ない設定が欲しい@Uber配達人 利用者ちょろい
1
ヒート<ぱんだぱんだ>マシン @heat_machine 2020年9月28日
うちの近所にも普通にデリバリーの寿司屋と釜飯屋の合同センターあるし同一チェーンならままあることだと思ってた
0
araburuedamame @rpdtukool 2020年9月28日
今は大体どこでもセントラルキッチンで一括処理してるんだろうし、最終工程をやってるだけなら専門店ではない、ってんなら大体のチェーン店は専門店を名乗れ無いと思うんだけども。
0
山の手 @Yamano_te 2020年9月28日
仮想店舗の問題点は実店舗と比べるとイニシャルコストが安いので、評判落ちたら看板付け替えを繰り返せばいいだけだしそれを見抜くのが難しいことか。実店舗だと、あのテナントで出す店はことごとくクソ、みたいな地雷回避法があったりするんだけどな
1