むそうべんとう 343 2020.11.9-11.15

むそう塾OBENTER™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
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2020.11.15 (日)

おはる @__oharu

自分用です。小豆ご飯203gに海苔佃煮、能登牡蠣の時雨煮、法蓮草菊花浸、大根金平、お味噌汁に糠漬です。盛込2分45秒です。よろしくお願い致します。  #musobento pic.twitter.com/WGqpzv4LcT

2020-11-15 07:25:35
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中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。 💯! ふうわり炊けましたね。 文句なしで無いのは少し丹波先生が出ているのと大根が右高になっていたからです。 修正しましょう。 #musobento

2020-11-15 09:52:31
おはる @__oharu

@musooyaji ご指導ありがとうございます。盛込、撮影を細部まで意識します。15日の小豆ご飯が無事炊けて、ほっとしました。  #musobento

2020-11-15 12:44:18
@kaori_1131

私のお弁当です。小豆玄米ご飯206g(おみそさん)、鰈煮付け、小松菜(ぽん酢別)、大根金平、別に糠漬け、盛込2分41秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/H1Htv2S65J

2020-11-15 07:36:42
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中川善博 @musooyaji

@kaori_1131 文句なし 💯!  美味しそうに出来ています。  煮付けも上手にできています。 そしてシャッターチャンスを逃していません。 シズル感があってキレもあります。 いい調子です。 #musobento

2020-11-15 09:54:53
@kaori_1131

@musooyaji 文句なし嬉しいです。この調子で行きたいと思います。 ご指導ありがとうございます。#musobento

2020-11-15 19:00:37
ナッパ @nappatter

自分用お弁当です。玄米御飯(217g、麗可ちゃん鉄火味)、カレイ煮付け、小松菜お浸し、きな粉かぼちゃ、盛込2分51秒、よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/GNFLzUYQTn

2020-11-15 07:58:08
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中川善博 @musooyaji

@nappatter 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 小豆玄米ご飯の自己ベストを更新しましたね。煮付けも盛り付けも上手です。 直すところは何もありません。 #musobento

2020-11-15 09:56:50
ナッパ @nappatter

@musooyaji ありがとうございます!小豆玄米自己ベスト嬉しいです。煮付けも今回は上手くいき、楽しみです。 #musobento

2020-11-15 11:15:44
さなえ @sanasana981

私のお弁当です。栗小豆玄米ご飯220g(冨貴味噌)、蓮根ステーキ、小松菜お浸し、高野豆腐の白煮、味噌汁です。盛込2分30秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/sFCfSIIkTu

2020-11-15 08:10:33
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中川善博 @musooyaji

@sanasana981 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 栗入りもいよいよシーズン終盤ですね。 良い栗があるうちに瓶詰めしておきましょう。 レンコンの色が凄い! 惹きつけられますね。 #musobento

2020-11-15 09:59:17
さなえ @sanasana981

@musooyaji ありがとうございます。少し前に瓶詰めしておきました。栗があるうちにめいいっぱい楽しみます。大好きなものばかりを盛り込んだお弁当でお昼が楽しみです。 #musobento

2020-11-15 10:56:26
きよ @kiyo_3420

自分用です。小豆玄米ご飯210g(おみそさん)、鰊煮つけ、里芋炊いたん、水菜(ポン酢別)。別に糠漬け。盛込2:51です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/zWy829wGlO

2020-11-15 08:17:33
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中川善博 @musooyaji

@kiyo_3420 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 横長の弁当箱の特性を活かして上手く盛っています。里芋の精緻な八方剥きが景色の格を上げています。 技術も味なのです。 #musobento

2020-11-15 10:00:58
かよこ @irikayo0123

自分用です。小豆玄米ごはん210g、おみそさん、出し巻き、ほうれん草お浸し、海老フライ、盛込み2分39秒。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/rqf6LiNKvu

2020-11-15 08:18:17
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中川善博 @musooyaji

@irikayo0123 美味しそうに出来ています。 💯! だんだん画像もみずみずしく写るようになってきました。さなえちゃんきよちゃんの鮮やかさを目標に練習しましょう。 #musobento

2020-11-15 10:03:06
@konomi_0313

自分用です。小豆玄米ご飯200g(編笠柚子)、鰻巻、菠薐草お浸し、あらめ佃煮、糠漬け、お味噌汁(百合根)。盛込1:42。本日もお願い致します。  #musobento pic.twitter.com/D4lOvYdwXz

2020-11-15 08:27:23
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中川善博 @musooyaji

@konomi_0313 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 気持ちの底におせちまでのカウントダウンが始まっているのがわかります。 段取りというタイムスケジュールを立てるのもまた盛り付けの一種なのです。 上手に立てましょう。 小豆ご飯の柔らかさが人柄を表しています。 #musobento

2020-11-15 10:05:38
@konomi_0313

@musooyaji 盛り付けの一種…そうなんですね、スムーズに進むよう考えていきます。本日もご指導ありがとうございます。小豆ご飯へのお言葉がとても嬉しいです。 #musobento

2020-11-15 17:11:05

2020.11.14 (土)

おはる @__oharu

自分用です。鰆西京焼、大根葉磯和え、蓮根金平、花百合根白煮、お味噌汁に糠漬です。盛込2分9秒です。よろしくお願い致します。  #musobento pic.twitter.com/MzcjGkN8Km

2020-11-14 07:27:14
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おはる @__oharu

追記失礼いたします。玄米は255gです。 #musobento

2020-11-14 08:18:46
中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。 💯! すこーし西京焼きが焦げすぎましたね。 なかなか炙り焼きは難しいのかなぁ? ご飯の焦げと同じです。薄狐から焦げ茶色まで。 黒はNGです。 練習しましょう 本番で焦がさないように #musobento

2020-11-14 21:27:08
おはる @__oharu

@musooyaji ご指導ありがとうございます。火元を変えたりしながら今朝は沢山焼きました。さわらが家族にもとても好評でしたので、どんどん調整していきます。 #musobento

2020-11-14 21:34:54
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コメント

@mai3k 2020年11月9日
まとめを更新しました。 #musobento
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@mai3k 2020年11月10日
まとめを更新しました。 #musobento
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@mai3k 2020年11月11日
まとめを更新しました。 #musobento
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@mai3k 2020年11月13日
まとめを更新しました。 #musobento
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@mai3k 2020年11月15日
まとめを更新しました。 #musobento
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@mai3k 2020年11月15日
まとめを更新しました。 #musobento
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