全国で30軒しかなかったうずら農家がコロナ禍で27軒に減少…さらに生卵を卸しているのはたった9軒「1億人分のうずらの卵を27カ所の農家が支えている」

生産者さんの少なさにびっくりした
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うずらの人@バーチャルうずら農家 @uzura_hamanako

「うずら農家は全国で30件しかなく」 と今まで人に説明するときに言っていたのですが、現在27件にまで減ってしまったそうです。 2020年、実にいろいろなことがあって、私たちも大変でしたが、いろいろなチャンスにも恵まれ、なんとか今年も無事に年末を迎えることができそう...。よかった...!

2020-11-07 16:58:05
うずらの人@バーチャルうずら農家 @uzura_hamanako

「え!?全国のウズラたったの27件でまかなってんの!?」と思われる方へ。 実際、生卵を卸しているのはその中の9件くらいなのでビックリですよね...!容器と流通コストが結構大変で...。 うちは9割水煮になるために工場に運ばれ、たまに近隣で雑な包装で売ってます。「食べづらい」と好評です! pic.twitter.com/Q4vhJpouqt

2020-11-07 21:15:38
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うずらの人@バーチャルうずら農家 @uzura_hamanako

食べづらいパッケージの理由について、以前取材してもらいました! withnews.jp/article/f02008…

2020-11-08 22:52:12
リンク withnews.jp 「罪悪感もよおす」ウズラの卵のパッケージ 生産者が込めた強い覚悟 「これ、めっちゃ食べづらい」。そんな感想が、思わず口を突くような名前を冠した、ウズラの卵が売られています。商品画像がツイッター上に投稿されるや、話題沸騰。えも言われぬ罪悪感を抱く人々が続出しているのです。一方、生産者の男性は「賛否両論出る… 6 users 226
うずらの人@バーチャルうずら農家 @uzura_hamanako

手元に画像がなかったので、こちらのサイトから画像をお借りしました! ameblo.jp/plusreason/ent…

2020-11-08 22:32:52
リンク 安心・安全な食の未来を考え,有機農業支援・エコビジネス・ソーシャルビジネスを応援 『うずらの卵は、「命のカプセル」』 先週、浜名湖の道の駅「潮見坂」で、「命のカプセル」を買いました。これは、商品名で、実物は、ウズラの卵です。浜名湖ファームという生産者の方が、生産されているウズ…
矢真白 @yukio_mishiba3

@uzura_hamanako 地元です(・∀・) そんなにウズラ農家が少なくなっていたとは驚きです! 毎日店頭に並ぶウズラの卵が、そんなに貴重だとは思いもしませんでしたよ…

2020-11-08 22:57:36
ちょめ。 @yumineko4193

@uzura_hamanako 通りすがりに失礼します💦 うずらの卵、大好きです。 が、そんなに農家さんが少なかったなんて…💦 大変だと思いますが、陰ながら応援しています。 お体に気をつけて頑張ってください。

2020-11-08 21:45:13
うずらの人@バーチャルうずら農家 @uzura_hamanako

@fiddlefaddle_c 最近のニワトリさんは2日で三個卵を産むので、鶏卵の価格が暴落してるのも減少の原因ですね...!がんばります!

2020-11-08 22:46:33
flugel @sky_relation

うずら卵が付いてる蕎麦が減ったり鶏卵に変わったも農家が減ってるからなのか… twitter.com/uzura_hamanako…

2020-11-08 22:53:23
うずらの人@バーチャルうずら農家 @uzura_hamanako

@sky_relation 鶏卵が安すぎるのも大きな原因だったりします! うずらは1日一個生めばありがとう!って感じなんですけど、やつらは技術革新で2日で三個生みますからね...!

2020-11-08 22:55:11
とこじ @gookygoo

なんと! 衝撃の事実が... チランカッタ... 1億人分のウズラの卵を、27カ所の農家が支えているのか... twitter.com/uzura_hamanako…

2020-11-08 23:03:38
うずらの人@バーチャルうずら農家 @uzura_hamanako

@gookygoo ウズラちゃんたちが毎日頑張ってくれています...! たまに毎日生まない子もいますが、そういう子達のおかげで卵産んでくれるウズラたちには感謝ですね!

2020-11-08 23:04:58
fumisa @fumisan0

子供の頃、まれに納豆を購入できたときには(1980年代後半までスーパーでも非定番だった)うずらの生卵で食ってた思い出。当時もなのか今ではなのか、生卵業者少ないのね。 twitter.com/uzura_hamanako…

2020-11-08 22:26:12
うずらの人@バーチャルうずら農家 @uzura_hamanako

@fumisan0 ツイッター担当の中の人、95年生まれなので、そんなうずら好きの大先輩に出会えてとっても嬉しいです! 戦後、一時的に途絶えてしまいましたが、埼玉のモトキうずらさん誕生をきっかけに復活、そこから数を伸ばし、だんだんと需要縮小していって今に至った感じですね....

2020-11-08 22:40:33
そるがお~☀@真珠狂 @sol412_ai

@uzura_hamanako コロナのせいで27件になったって言われても信じれそう

2020-11-08 22:29:38
うずらの人@バーチャルうずら農家 @uzura_hamanako

@sol412_ai 今年、工場からの減産要請も多くあったので、間違い無いですね....!

2020-11-08 22:35:51
魚貞 @uosada47

ちょくちょく食べるあのウズラの生産農家が全国27件!!? 各地域に数件はあるんだと思ってた!これからは感謝して食べなきゃ。 twitter.com/uzura_hamanako…

2020-11-08 22:57:19
ずん @ZUN_CB750

まじか、そんなに少ないのか( •᷄ὤ•᷅)養鶏場の一画でやってるんだとばかり( •᷄ὤ•᷅) twitter.com/uzura_hamanako…

2020-11-08 21:42:52
うずらの人@バーチャルうずら農家 @uzura_hamanako

@umenosuke_tani 中の人、旅が趣味なので旅先のスーパーで必ずウズラの卵買って試食するんですけど、驚くほど同じ種類のパッケージしかないんですよ...! ちなみに、関西から関東までは大体同じ農家が卸していたりします! 九州は熊本や長崎の農家さんが卸してますけどね!

2020-11-08 23:03:53
美琴⸜🌷︎⸝‍静岡引越した! @GHIACCIO_er

どこ行っても同じ生産者さんだからそんな感じだろなと思ってたらまさか9件...うまいようずら。離島には入ってこないよ。 twitter.com/uzura_hamanako…

2020-11-08 22:52:34
うずらの人@バーチャルうずら農家 @uzura_hamanako

@GHIACCIO_er 宮古島では見かけましたが、やはり離島は難しいですね... 卵自体はいっぱいあるんですけど、いかんせん配送手段が難しく、コストがとっても....

2020-11-08 22:54:02

全国シェアの7割が愛知県で生産されている

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コメント

mlnkanljnm0 @kis_uzu 2020年11月8日
そんだけ集中しちゃってるから鳥インフルに弱いんだな。
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bigfoot @bigfoot61135928 2020年11月9日
ニワトリって2日で3個産卵するの?すごいな。
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bigfoot @bigfoot61135928 2020年11月9日
でもここには「ニワトリは1日1個の産卵が能力の限界」とあるなあ。どっちなんだ。 http://www.jpa.or.jp/hen_egg/
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とりん(・と・) @trinh_JP 2020年11月9日
好きだけど殻剥くのがめんどいんだよね。水煮買えばいいんだけど。
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白墨 @amanilo_ 2020年11月9日
昔はうずらの卵って鶏の卵の隣で売られてた記憶があるけど、最近見たことないなそういえば…。 ここ数年、外食でしか食べたことない
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緑川⋈だむ @Dam_midorikawa 2020年11月9日
えらく規模が違うのは鶏卵の場合工場で割って液卵として利用される部分が多いからか
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らんちゅう @Liar_like_ 2020年11月9日
そうなんだ…今度見かけたら買おう
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もるだでぃ(・灬・ )ノ🐹 @morudaddy 2020年11月9日
浜名湖ファームって笠子にあるのか。 豊橋カレーうどんだと必ず載せる様になってるね、うずら。豊橋市内で食べるざるそばにもほぼついてるし。
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もるだでぃ(・灬・ )ノ🐹 @morudaddy 2020年11月9日
市街化で悪臭嫌う後から来た住民に追いやられるとかもあるのかもなぁ。昔牟呂のあたりにもうずら農家あったけどあの辺も今じゃ宅地。どっか移転して続けられてれば良いけど。
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害虫 @Gaityu 2020年11月9日
山かけそば、八宝菜や中華丼謳っている癖にウズラの卵入れてない商品は処すべきですよ
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成瀬京太郎 @yuugekisen 2020年11月9日
ウズラの生卵なんて基本的にざるそばぐらいでしか使わないからね しかも最近は鶏の卵使ってる店も多い
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nekosencho @Neko_Sencho 2020年11月9日
しかし、全国的に見かける食い物なのに30軒ないとは、一軒でどれだけたくさん作ってるかだよな
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まこす @sayonarain 2020年11月9日
ざるそばにはなくてもいいけど外食のざる中華には絶対ついててほしいうずらの生卵
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語るおじさん(おじさん) @ojisan_think_so 2020年11月9日
ココイチはウズラ卵フライ復活すべき(食べたいだけ)
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かーぽ @xi8442 2020年11月9日
弁当用なんかは白身と黄身を一度分けて成型した鶏卵加工品でいけそう。
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語るおじさん(おじさん) @ojisan_think_so 2020年11月9日
bigfoot61135928 照明を1サイクル20時間くらいで明暗させて鶏に一日のペースを誤認させるって手法は聞いたことがある
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あした @ashitaha_out 2020年11月9日
某しゃぶしゃぶ食べ放題店でうずらの味玉を10人前頼み一人で食べてる自分にはかなり衝撃というか、どうやったら応援できるんだろう…。うずらの卵、大好物なんです……
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醤油屋 @koikuthi 2020年11月9日
うずらの卵の水煮パック、賞味期限がめちゃ長いので常に数個常備してる
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みなせ ★ かばやき蓄養なう @Ton_beri 2020年11月9日
今、養ウズラ業を始めれば、最初からトップ28に食い込めるわけですね。
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BUFF @geishawaltz 2020年11月9日
そいやつゆに生のうずら玉子落としてくれるような蕎麦屋さんもここずっと行ってないな。今はどうなんだろうか。
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深紫🌵 @purple_d_101 2020年11月9日
うずらは卵も有名だけどお肉もジューシーで美味しいよ 食べれる機会が少なすぎるけど…
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出世魚 @prism_in_wind 2020年11月9日
もっとうずらの卵食べようぜ って話に持っていかんとな
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あゆあ @ayua_3 2020年11月9日
うずらのゆで卵は好きだけど茹でて、ボールに水張って壁に押付け1周砕いてから剥くのが数あると大変で、うずらの卵1パックと鶏の卵1パックの手間と食べ応えの差が大きくて買う機会が減ってる。
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モキチ @mochimochi9877 2020年11月9日
うずらの卵のフライは好きだけど、お惣菜で見かけた時に買うくらいだしなぁ うずらの生卵なんて、普段まず買わないもんな
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Moo1courage @moo1courage 2020年11月9日
愛知に鳥インフルエンザとか流行っちゃったら絶滅の危機だな。
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もっこㄘん @Mokko_Chin 2020年11月9日
そういや、うずら水煮は中華うま煮やあんかけ位でしか見たことがないな。生はもっと見たことがない。やまかけ丼とかざるそば位か。
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neologcutter @neologcuter 2020年11月9日
うずら卵はおいしいんだけど、基本的には水煮ぐらいしか使わないもんねえ。
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たろ @ne_taro 2020年11月9日
蕎麦にうずら卵が付いてこなくなったのは、使わなくなったんじゃなくて使えなくなったってことか
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ポテチ @h4UoKS4uiga53r4 2020年11月9日
中華丼でも鶏卵を輪切りにして代用してるところ結構多いからな
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ざっぷ @zap3 2020年11月9日
もやしの話でも思ったけど、需要が増えたり価値が上がっても「少ない原産者が規模を拡大」となって数は増えない可能性があるよね。新規参入は難しいよな、初期投資が高いだろうから。暖簾分けで機材をもらって工場建てました!とはならんやろうからw それぞれが感染症出したり潰れないよう祈るしか
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まり @sugi_marie 2020年11月9日
ne_taro 普通の卵よりも単価が高いからだと思います…。需要が増えれば良いのたけど…。
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TOIさん(17)☆⛅ @1983Y 2020年11月9日
>「これくらいしないと、印象に残りませんよ」 こういうことなんだろうなあ。「罪悪感感じるから買わない」ってなる人もいれば「改めて命を大事にしようと思って買う」人もいるだろうし。
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kumonopanya @kumonopanya 2020年11月9日
鶏のトリビアの方にびっくり!
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み(Togetter) @Togetter11 2020年11月9日
ayua_3 茹でたのを茶碗に入れて茶碗で蓋して上下にガシガシガシガシガシガシっとしてるわ。皮がくるくる剝けて楽しいのよ
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tom20160121 @tom20160121 2020年11月9日
ならば値上げし放題でボロ儲けだろうなあ。残存者利益とはまさにこの事。そうでもないのかしら。
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ばしにぃ @hiro_orso_viola 2020年11月9日
逆に言うとそれでも高騰化しないって事は、それでも尚補える程度の需要しかなかったって事かなぁ?でも業務スーパーとかでウズラのゆで卵の冷凍品山ほど売ってたような気もするけど…輸入品か。
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mikunitmr @mikunitmr 2020年11月9日
全国の中華料理店とかスーパーマーケットのウズラの卵が27件でまかないきれるんだ。
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yuki🌾㊗️6さい🎉⚔ @yuki_obana 2020年11月9日
地元に販売チャネルがあるとそんな危機感を抱かないのだ(´・ω・`)結局鳥インフルエンザで一網打尽になるかどうかのリスクを鳥類生産は持っちゃってる訳でマイナーなとこはどこも似たような綱渡りしてるんじゃろね。鳩肉と鶉肉の需要が消えてる一方ダチョウとかは寧ろ新興で。養豚も似たようなジェノサイドせざるを得ない疾患はあるからの…畜産は9割保険と資本組み入れ上手く扱えるかどうかが中心じゃろし業態としてはその他金融に近いよね。
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yuki🌾㊗️6さい🎉⚔ @yuki_obana 2020年11月9日
yuki_obana 鴨肉そいえば忘れてたの。鴨は卵はおまけかの(´・ω・`)この辺でも流通してないあたり米所の趣味の範囲限定かね?今度調べたいの。
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にありーいこーる @J_Searobin 2020年11月9日
うずらの卵は缶詰で買ってしまうな。
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Mill=O=Wisp @millowisp 2020年11月9日
どこの外食でも安価にポンポン出てくると思ってたんだけど、そんなに供給少なかったのか…なんであんな安いんだ
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想 詩拓@文芸サークル『文机』 @sou_sitaku 2020年11月9日
コンビニとかに並んでる中華丼のうずら卵もその27件から……? と思ったけど輸入の可能性もあるか。
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sarubass @sarubass 2020年11月9日
昔飼ってたなぁ、うずら。鳴かない飛ばない可愛い。 そういや、最近ざるそばにウズラの卵ついてないね。
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@id_fid 2020年11月9日
amanilo_ え?そうなんですか?うちの近所のスーパーはどこでも卵の隣に売ってるから知りませんでした。売るところが少なくなってきてるんですかね。
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こたつにもぐるみどり @verdi_horimoto 2020年11月9日
北海道のうずらの卵は室蘭のたった一軒のうずら農家が賄っている。そしてうずらの卵のプリンとかカステラが売られている。プリンが特においしいよ、日持ちする瓶詰タイプもあるよ。https://www.uzura.co.jp/products
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@id_fid 2020年11月9日
うずらの卵結構買うほうだから、愛知ばっかりだなとは思っていたけど、そんなに一極集中で27件程度で全国まわしてたとは…。なくなるのはめっちゃ困るなあ。
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anineko @ANINEKObySYSTER 2020年11月9日
「27軒」を「27社」と読み替えると多すぎるように感じる不思議。自動車メーカーが27社とかね。
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こたつにもぐるみどり @verdi_horimoto 2020年11月9日
いうてうずらの卵の水煮は中国産がかなり食い込んでるけどな。外食で使われてるのも中国産メインじゃないかねえ。
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cocoon @cocoonP 2020年11月9日
コンビニでよくうずらの卵の燻製(おつまみのやつ)買って食べてますけどああいうのは中国産なんでしょうかね
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94式北海黒竜王V、 @DoomDrakeV 2020年11月9日
よく考えたら、世界中のファミコンやゲームボーイ作ってきたのも任天堂ただ一社だったしな。
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FX-702P @fx702p 2020年11月9日
自分が子供の頃は近所に「鳥屋」があって、よく卵を買いに行かされてた思い出。鶏肉や卵などを専門に取り扱ってて、鶏の卵の横にはうずらの卵もちゃんと売ってた。もう30年以上前に閉店してて、巡り巡って今はベトナム人が雑貨屋を営んでいる。
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ざっぷ @zap3 2020年11月9日
tom20160121 うずらは分かんないけど、もやし問題のときは「生産者は値上げしたいけど値付けの権利が仕入れ側(問屋?)にあって値上げできない」みたいな話を聞いた。真実なのか話が歪んでるのか自分では分からなかった
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alan smithy @alansmithy2010 2020年11月9日
cocoonP 古い記事だが中国やタイなどが多いらしい https://news.nissyoku.co.jp/news/nss-8246-0088 味付け加工が日本だと原料の卵水煮の輸入元が書かれてなかったりするが
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Shiro @shiromagenta 2020年11月9日
amanilo_ 水煮のパックは缶詰コーナーにあったりします
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ザンちゃん @zanchann 2020年11月9日
そんな貴重な物だったのか……。そういや最近スーパーで見なくなってしまった。
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ながいずみ(個人用) @nameriizumi 2020年11月9日
ojisan_think_so CoCo壱番屋豊橋岩田店の豊橋カレーうどん頼むと うずらフライ載ってるよ 豊橋においでよ
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ながいずみ(個人用) @nameriizumi 2020年11月9日
ところで日本でツナ缶をイチから作ってる会社は十数軒しかないんですよ 十数軒でツナ缶食べたい・作りたいを充足してる 十数軒だけに
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じ〜げん〜 @jigen357mgnm 2020年11月9日
所ジョージさんの歌を思い出す。♪うずら育てたまご産んでたまご食べて私が育つ〜w
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おきぐすり @1985oronine666 2020年11月9日
むむむ、笊蕎麦に生うずらちゃんがデフォな地域住みなんだけど、全国的ではないのか…知らなんだ…美味いゾ!
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巳堂鷺之丞 @saginojoh 2020年11月9日
ウズラのフライ、スーパーでよく買うなぁ。あれは国産なのか違うのか…
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kartis56 @kartis56 2020年11月9日
鶉の卵、コンビニでもスーパーでも売ってるけど、肉のほうが食べたい
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がらがらどん @gara2don 2020年11月9日
ウズラのゆで卵を麺つゆにつけたやつを常備してる。小腹が空いた時にちょうどいいサイズ。
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語るおじさん(おじさん) @ojisan_think_so 2020年11月9日
nameriizumi どんな料理なのかこんな時間に調べるんじゃなかった とろろとのハーモニーとかめっちゃうまそうやないか……
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EMI @emk_oldrose 2020年11月9日
マジか…大好物だから何とか応援したいけど買えばいいんだろうか…それはそれで負担になったりしないだろうか…どうすりゃええねん…
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oneandonly @karaagetown 2020年11月9日
うずらにもひよこ鑑定士はいるんかな。
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サメが好き@茶トラ大好き @hyper_ameonna 2020年11月9日
うずらの卵大好きなんだけど、殻を綺麗に剥けない。
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Kdoa333 @kdoa333 2020年11月9日
うずらも技術革新だっ
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愚者@勇者部満開14不参加 @fool_0 2020年11月10日
元々うずらの卵自体市場規模がそんなに大きくないとは思っていたのだけど、全国で27件しかない上に全国生産の7割が愛知に集中しているというのは想像の範疇外だった。
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あかこ @akakored 2020年11月10日
hyper_ameonna しっかり茹でたあと、蓋がきちんと閉まる大きめのタッパーに卵が浸かる程度の水と一緒にいれてシャカシャカ振ると殻に細かいヒビが入ってペロっとめくるだけになりますよ〜!!
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茨 二科 @ibaranika 2020年11月10日
2003年には100軒弱あったのが、1/3以下になったのか…農業の分野だとあと10~20年もすると高齢化で廃業が増えてやばいことになるのでは?と言われてるけど、すでに赤信号なとこもあるのねえ  http://takakis.la.coocan.jp/uzura-k02.htm
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サメが好き@茶トラ大好き @hyper_ameonna 2020年11月10日
akakored マジすか!ありがとう!!今度やってみる!
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筋トレナースマン@鍛えろ筋肉、滅びよ人類 @m2_tanaka 2020年11月15日
言われてみりゃ買ったことないわ、給食とかレトルトに入ってるのしか食べたことないし。
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