「ジンギスカン×冷たいビール」にご注意？「羊肉の脂がお腹で固まって大変なことになる」かも

休肝日0ニキ🍻札幌 @cactus_osake

北海道と言えば、ジンギスカン！！！ 早い時間にお邪魔したのでほぼ貸切😍 ビール頼んだら30秒くらいで提供してくれました笑笑 生ラムジンギスカンとビールで優勝🏆🏆 #ツイッター晩酌部 #ジンギスカン #北海道ビール園 #お酒好きな人と繋がりたい pic.twitter.com/Qq8sPI0w9I

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ふぁっふぉい @sugikota

羊の脂肪の融点はヒトの体温より高いので、ジンギスカンは腸内に詰まりやすい食べ物です。「数時間前から水の一滴も喉を通らなくなった」という患者さんから、上部消化管内視鏡でひたすらジンギスカンを掘り出した経験があります。(私は研修医で当初は介助していたのだが、オーベンが途中で飽きて交代) twitter.com/japanfossil/st…

中島保寿（古生物学者） @japanfossil

脂肪の融点は鶏肉で30～32℃。馬肉、豚肉、牛肉の順で高くなり、羊肉は44～55℃でこの中では一番高い。一方ヒトコブラクダの脂肪は77.5〜88.2℃（Kadim et al., 2002）！！ただしより寒い地域に棲むフタコブラクダに関してはこの限りではない。 sciencedirect.com/science/articl…

2020-11-23 16:52:28

中島保寿（古生物学者） @japanfossil

脂肪の融点は鶏肉で30～32℃。馬肉、豚肉、牛肉の順で高くなり、羊肉は44～55℃でこの中では一番高い。一方ヒトコブラクダの脂肪は77.5〜88.2℃（Kadim et al., 2002）！！ただしより寒い地域に棲むフタコブラクダに関してはこの限りではない。 sciencedirect.com/science/articl…

ちらいむ @chilime

内蒙古に行った際、「日本人は羊を食べる時に冷たいビール飲むと聞いた、あれはよくない、お腹の中で羊の脂が固まって大変なことになると教えてやって欲しい」と言われたことが…！熱い塩ミルクティーを飲むのはモンゴルの知恵でもあったのかも。 twitter.com/sugikota/statu…

ちらいむ @chilime

そして先の台詞を口にしたモンゴル人は「お客様へのおもてなし」とか言いながら私のお皿にばんばん羊の脂身を盛るのでした…（嫌がらせではなく、本当におもてなしらしい）。 …あの…できれば赤身が…食べたいんですが…。※盛りが尋常ではなかった（下戸だから良いけれどこれにビールはアウトだ…）

いとしまの民 @cutsew2016

中国いた時は普通に羊肉にビールだったー と思ったけど、涮羊肉にしても羊肉串にしてもがっつり脂おとして食べる調理法だったわ そして当時のビールは必ずしも冷えてない

ちらいむ @chilime

そうなんですよ、中国なんかでも羊とあわせるビールはぬるめだったんです…！（そもそも冷たい飲物を避ける人も多かった） 冷たいビールと羊を味わいたい人はなるべく脂を落として、ですね/// twitter.com/cutsew2016/sta…

南原明美（快速ゆきゆき↔中年にアイスワーラー） @AkemiNanbara

@chilime 沖縄・奄美では山羊を食べますが、 幼い頃に｢冷たい水を飲んだらいかんよ｣と注意されました。

ワカメ @kyoumo_etenki

@chilime @ryomichico 常々、皿で固まった獣脂を熱いお湯で洗いながら、これが胃の中で固まれば胃もたれも当然だよなと思っていました。熱いお茶で何とかなる程度の量に抑えないといけない訳ですね。

津田和俊／急激に進行した網膜剥離と闘っています @kaztsuda

@kogumariene 脂ばっかり食べなければ、大丈夫じゃないですかねえ。。。 はっ、なので、ジンギスカン鍋は、脂は縁に流れ落ちるようにつくってあるのか？！？！

こぐまりーぬ @kogumariene

@sugikota @kaztsuda 道産子として肝に銘じておきます 知らんかった…… （件の人は肉ばかり食べてたのかな？もやしとキャベツ定番家族