「ジンギスカン×冷たいビール」にご注意?「羊肉の脂がお腹で固まって大変なことになる」かも

羊肉と冷たい飲み物の相性の悪さは、複数の地域で言われているみたい
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「ジンギスカン×ビール」は定番の組み合わせだけど…

角タス・J @お酒大好き垢🍺 @cactus_osake

北海道と言えば、ジンギスカン!!! 早い時間にお邪魔したのでほぼ貸切😍 ビール頼んだら30秒くらいで提供してくれました笑笑 生ラムジンギスカンとビールで優勝🏆🏆 #ツイッター晩酌部 #ジンギスカン #北海道ビール園 #お酒好きな人と繋がりたい pic.twitter.com/Qq8sPI0w9I

2020-11-17 18:03:15
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ジンギスカン、実は「腸に詰まりやすい食べ物」という話

すぎもと こうたろう @sugikota

羊の脂肪の融点はヒトの体温より高いので、ジンギスカンは腸内に詰まりやすい食べ物です。「数時間前から水の一滴も喉を通らなくなった」という患者さんから、上部消化管内視鏡でひたすらジンギスカンを掘り出した経験があります。(私は研修医で当初は介助していたのだが、オーベンが途中で飽きて交代) twitter.com/japanfossil/st…

2020-11-23 19:07:50
中島保寿(古生物研/都市大) @japanfossil

脂肪の融点は鶏肉で30~32℃。馬肉、豚肉、牛肉の順で高くなり、羊肉は44~55℃でこの中では一番高い。一方ヒトコブラクダの脂肪は77.5〜88.2℃(Kadim et al., 2002)!!ただしより寒い地域に棲むフタコブラクダに関してはこの限りではない。 sciencedirect.com/science/articl…

2020-11-23 16:52:28

内蒙古で「羊と冷たいビールはよくない」と言われた人も

ちらいむ @chilime

内蒙古に行った際、「日本人は羊を食べる時に冷たいビール飲むと聞いた、あれはよくない、お腹の中で羊の脂が固まって大変なことになると教えてやって欲しい」と言われたことが…!熱い塩ミルクティーを飲むのはモンゴルの知恵でもあったのかも。 twitter.com/sugikota/statu…

2020-11-24 14:17:10
ちらいむ @chilime

そして先の台詞を口にしたモンゴル人は「お客様へのおもてなし」とか言いながら私のお皿にばんばん羊の脂身を盛るのでした…(嫌がらせではなく、本当におもてなしらしい)。 …あの…できれば赤身が…食べたいんですが…。※盛りが尋常ではなかった(下戸だから良いけれどこれにビールはアウトだ…)

2020-11-24 14:29:02

他の地域でも「羊肉にはぬるい飲み物」という報告が

いとしまの民 @cutsew2016

中国いた時は普通に羊肉にビールだったー と思ったけど、涮羊肉にしても羊肉串にしてもがっつり脂おとして食べる調理法だったわ そして当時のビールは必ずしも冷えてない

2020-11-24 14:42:20
ちらいむ @chilime

そうなんですよ、中国なんかでも羊とあわせるビールはぬるめだったんです…!(そもそも冷たい飲物を避ける人も多かった) 冷たいビールと羊を味わいたい人はなるべく脂を落として、ですね/// twitter.com/cutsew2016/sta…

2020-11-24 14:49:46
南原明美(快速ゆきゆき↔中年にアイスワーラー) @AkemiNanbara

@chilime 沖縄・奄美では山羊を食べますが、 幼い頃に「冷たい水を飲んだらいかんよ」と注意されました。

2020-11-24 16:01:16

ジンギスカン鍋が脂を落としやすい形をしてるのは、そういうことか!

ワカメ @kyoumo_etenki

@chilime @ryomichico 常々、皿で固まった獣脂を熱いお湯で洗いながら、これが胃の中で固まれば胃もたれも当然だよなと思っていました。熱いお茶で何とかなる程度の量に抑えないといけない訳ですね。

2020-11-24 16:12:06
津田クモスケ和俊 @kaztsuda

@kogumariene 脂ばっかり食べなければ、大丈夫じゃないですかねえ。。。 はっ、なので、ジンギスカン鍋は、脂は縁に流れ落ちるようにつくってあるのか?!?!

2020-11-23 22:26:00
こぐまりーぬ @kogumariene

@sugikota @kaztsuda 道産子として肝に銘じておきます 知らんかった…… (件の人は肉ばかり食べてたのかな?もやしとキャベツ定番家族

2020-11-23 22:22:25

コメント

あるふど @1WCzPF0jcLKan43 2020年11月24日
あんまり食べる機会無いけど良いこと聞いたな
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蠢犇 @ugmkhsmk 2020年11月24日
もしかしてかつてジンギスカンを生焼け状態で食った日の夜腹痛だったのはそういう……
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bigfoot @bigfoot61135928 2020年11月24日
融点が44~55℃ならビール関係なく固まるでしょ。
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長月雲母 @brittlemica 2020年11月24日
チーズフォンデュと白ワインの類似例か
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@MemeMmemeeeme 2020年11月24日
ugmkhsmk もしかしてだけど生焼けだったからじゃない?もしかしてだけど……
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蠢犇 @ugmkhsmk 2020年11月24日
bigfoot61135928 熱で溶けた状態で胃液中で撹拌されれば時間がかかる脂でも消化しきれるが、撹拌される前に冷たいビールなどて急速に固まると表面積が極端に減るので消化しきれず詰まってしまうってところでは。ナショジオでやった実験みたく大きい氷ブロックが溶けにくいのと一緒
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ろんどん @lawtomol 2020年11月24日
というわけで、お湯割りですよこの時期は
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PUNTE @PUNTE1113 2020年11月24日
北海道のビール園でかなりの人数がビール飲みながらジンギスカンたらふく食ってるけど、腸に詰まったって聞いたこと無いので、なんだか嘘くさくかんじる
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肉=ローステッド @Roasted_Meat102 2020年11月24日
ありがとうやで 焼酎お湯割りに合わせるわ
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もはたろ @MoHaTaRo_Pa 2020年11月24日
ジンギスカン、脂が溶けてる時の温度を維持しながらうんこになるん? ビール関係なしに、体温と同じ温度になって固まっちゃうと思うんだけど
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かんてつ64mm @kantetu64mm 2020年11月24日
ヘルシー(固まって脂肪を吸収させない為
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きさら@冬が来た @m_kisara 2020年11月24日
羊の脂が腸に詰まるんなら、北海道人は体内にどれだけの羊の脂が溜まってると思うんだw
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ゆゆ @yuyu_news 2020年11月24日
チーズフォンデュで聞いたことある。「冷たい飲み物厳禁、ただし白ワインは許可!」みたいな感じで。
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せんたく @senn_taku 2020年11月24日
そういうこともあるんだろうけど、そんな事ばかりでもないからスパロボの90%回避くらいに考えとけばいいんじゃないかな
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柳川弥生 @pibililaspa 2020年11月24日
実際、羊肉ってビールに合う?もっと濃い方が合う感じが
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フ一口 @fu_hitokuchi 2020年11月24日
脂の融点の話で昔に鶏肉だけ食ってろと言われた理由に納得がいった
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12月までに-5kg @yamabook2000 2020年11月24日
「内蒙古」を「もうこはん」と思って読み進めてしまったw古にゴル要素ないわー
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りったん🍆💛 @rittan7 2020年11月24日
ビール園といえばジンギスカン、ジンギスカンといえばビール園の、ビールとジンギスカンの組み合わせがねぇ……?
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おすん @hajimeteosun 2020年11月24日
脂身ばっかりの質の悪い店に行かなきゃたいして問題じゃないのでは? 北海道民普通に冷たい飲み物飲みながらジンギスカン食いまくってるよ
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影山影司 @apto117 2020年11月24日
熱いお茶とか飲むよりサウナとか温泉のほうが良さそうだな。
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kartis56 @kartis56 2020年11月25日
pibililaspa 脂が強いので炭酸のさっぱり感が合うんだと思う
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Oddball @0ddbaII 2020年11月25日
ジンギスカンは薄いから生焼けは少ないだろうけど骨付きのリブとか分厚いのはミディアムに焼こうとして脂肪が生ってあるよね。
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フロッグ @thefrog1192 2020年11月25日
ヨーロッパの人って飲んだシメにケバブ食うって言うけど大丈夫なのかアレ……いや羊肉以外のチキンとかビーフのケバブにしてんだろうけど
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nnouse @nnouse 2020年11月25日
ぐぐったら牛肉の脂は融点40度。やはりヒトの体温より高い。そもそも消化吸収と融点は無関係。赤身の融点とは?
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nob_asahi @nob_asahi 2020年11月25日
ステーキにビールで「お腹の中で牛の脂が詰まった話」は聞かないなぁ。西瓜と天麩羅の食べ合わせみたいなものじゃないの?
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さくま けんいち(旧テンポ) @tempo390 2020年11月25日
そもそも羊肉に限らず「人体の消化器官における食肉と飲料との同時摂取による消化の因果関係」なるエビデンスが、医学界または科学界にあるのでしょうかね?まさか @sugikota 氏のツイートがそれじゃあないですよねぇ…????
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CD @cleardice 2020年11月25日
よっぽどドカドカ食ってバカバカ飲めば別だろうけどそんなんしたら脂とか関係なく腹壊すわな
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kartis56 @kartis56 2020年11月25日
どか食いすればダメなやつは柿(誤字ではない) 柿胃石症でぐぐれ(pdfなのでリンクは張らない)
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Be bold in your dreams.@PN5364 @_bfp4f_PN_ 2020年11月25日
いくら熱い茶用意しても飲める温度まで冷ますんだから関係ない気がするが・・・口の中火傷しながら飲むのか?
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はやし・しのぶ @Hirarinmac 2020年11月25日
道外から北海道に来たウブな人をビックリさせるネタっぽい話ですよねどう考えても(中国も最近は若い人中心に冷えたビール好むと言うし)。
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プリティン@字一色 @puddingting 2020年11月26日
この理論なら、むしろ食後のアイスクリームを禁忌とすべきでは?
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ヌヌイヌン(Re) @momochi_A58RG 2020年11月26日
ジンギスカンは食べたことないけど、前に脂がすごい牛肉食べた後にうん●こしたら、脂が固まったまま出てきたのは融点が高めだからか…。逆にバラムツは融点が低くて消化できないから油垂れ流しになるのかな
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ユーコン @yukon_px200 2020年11月26日
そこまでして羊肉を食う必要ある?
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伍長 @gotyou_H 2020年11月26日
yukon_px200 こんにゃくやフグもそう思ってるでしょうね
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紅梅 @koubai_or_valy 2020年11月26日
気温マイナスの屋外で、タレはおろかお湯割りすら凍りつく中でジンギスカンやるってイベントやってますけどねぇ
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ひげぶくろウエストゲートパーク @jrskigogo 2020年11月26日
もしかしてめっちゃ脂浮いてそうなマトンカレーもビールと合わせんほうがええのか・・・・
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mioko青 @mioko1114 2020年11月26日
ジンギスカン食べ放題の店で緑茶ハイをすすめられた理由がこれなのかもしれない
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遊一 @mstreport 2020年11月26日
知らなかった…気をつけよう。
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asdghhjklzxcvbnm @asdghhjklzxcvb1 2020年11月27日
人体より融点高かったらどうしようもなくね
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toget9999 @toget9999 2020年11月27日
元ツイの人自分で書いていて「本当にこれが理由なら何でもっとジンギスカンで腹詰まり起こす奴が出て来ないんだ?」と一瞬でも思わなかったのかな
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