2020年下半期ラーメンまとめ【自分用】
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今シーズン初めて訪問した店
今シーズンに開店した店、行きたいと思っていたけれど機会がなかった店など。まずはここから。
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我論@西武新宿。生姜香る特製淡麗醤油ら～めん ミニ究極の牛スジカレー丼。 バーの一階を利用した店。炭酸水で素材の味を引き出したスープは、繊細ですっきりした味。歯切れ良い麺がよく合う。 カレーもうまみが濃縮されて美味しい。 pic.twitter.com/Dkk0RGiF21
2020-07-08 00:29:42
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恋し鯛@水道橋。ランチセット(鯛担麺二辛 鯛めし)。 スープを啜れば鯛の上品な香り、そして肉味噌とゴマのうまみ。なるほど確かに鯛で担々麺。見た目華やかで味も良い。 鯛めしは鯛出汁を注いで茶漬けで。 pic.twitter.com/toECGLv0r7
2020-07-17 12:13:51
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ちえちゃんラーメン@神田。チャーシューメン大。 豚の脂がよく出ている。卓上の一味唐辛子がよく合う。 レトロな雰囲気の店。 pic.twitter.com/qUOmdK6mzl
2020-07-20 19:13:30
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ほうきぼし+@神田。特製坦々つけ麺大。 駅近。ひき肉の旨味が前面に出ている。激辛というほどでもないが辛さは強めかな。 pic.twitter.com/fqux6JoOsT
2020-07-30 19:32:10
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雷@東京。雷そば(野菜ちょい増し ニンニク)。 駅ナカで食べられる二郎系。とみ田の系列店。醤油の味が強くしょっぱめ。 pic.twitter.com/MiH5zwTmU5
2020-08-08 02:21:34
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リンダ軒@新宿西口。ラーメン&ミニ麻婆豆腐セット。 スープの上に背脂が降られたこってり。スープ単体で飲むと意外とあっさりに感じるが、背脂が強い。たくじょのニンニクを入れたくなる。入れたかった。 麻婆豆腐は煮えたぎってる。サイドメニューなのに全力かよ。 pic.twitter.com/K81QDs0OFX
2020-08-18 20:33:48
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志奈そば田なか@秋葉原。特製にぼたん。 煮干＋担々麺でにぼたん。タレがたっぷりなので一見汁有りのようだが汁無し担々麺。辣油&山椒の刺激に煮干の旨味が重なる。適度な辛さと濃厚なうまみが良いマッチング。追加の小ライスをドボンして〆。うまいね。 pic.twitter.com/9evCJyxO4E
2020-08-26 20:03:53
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一向(ひたすら)@神保町。特製辛焦がし味噌たん麺 肉ごはん。 辛さ「普通」は、舌や腑を焼くような毒々しさはないが、麺を啜っているうちにじわじわ汗が噴き出す。焦がし味噌の名の通り、スープがほんのり香ばしい。もやしたっぷりでボリューム感も良好。良いね。 pic.twitter.com/WlK5dE7htK
2020-09-07 19:24:45
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天龍@亀戸。もやし麺 きくらげと玉子炒め レモンサワー。 タンメンで有名な天龍がリニューアルオープン。頼んだのはもやし麺だが。 モヤシにニンジン、キクラゲなど。多彩な具材をうっすらあんかけでまとめてほんのりピリ辛。期待通りでうまい。 キクラゲ玉子は意外と多い。麺と同時はちょっと重いな。 pic.twitter.com/cT8MqLhV5j
2020-09-23 20:01:41
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※リニューアルに際してオーナーも変わりメニューも変わっているため、一応新店扱いに。
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しょうがの湯@渋谷。白味玉生姜らーめん(？) 大盛。 券売機を押し間違えてしまったらしく予想と違うものが来た。 長岡生姜系。生姜は割と強め。 pic.twitter.com/1ADT7seDYm
2020-09-27 15:13:31
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麺屋味方@新橋。ラーメン。 でっけえ。器がでけえ。肉がでけえ。麺がぶっとい。 pic.twitter.com/FZB0zptsME
2020-10-15 19:27:47
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つけめんさなだ@北千住。三種のチャーシューつけめん 替えつけ。 つけめん専門？パッと見ラーメン無し。 汁は多様な動物み。魚介豚骨の系譜だが、不思議な新鮮さがある。チャーシューももちろん旨いが、メンマが妙に旨い。味がよく染みている。 替えつけは、和え玉のように味付。魚粉たっぷり。 pic.twitter.com/sQBwnqodJL
2020-10-21 20:42:53
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自家製麺 伊藤@神田。比内鶏肉麺 大。 すっきりした鶏系スープ。麺はパツンと歯切れ良い細麺。豚がほどよい歯応えで好み。 pic.twitter.com/t1DLIXHICi
2020-10-27 19:54:36
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麺屋 楽笑@亀戸。大漁のせらぁめん(塩) 出汁香るごはん。 数日前にオープンしたばかり。淡麗無化調ラーメン。味は塩か醤油。ネギ油・にぼし香油・マーラー香油のいずれかがかかる。スタンダードのネギ油で。 コリコリしたつくねが旨いね。海苔とスープの相性も良い。 pic.twitter.com/7URlkNX0p8
2020-11-05 20:36:30
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担々麺つるや@新橋。担々麺(辛め)。 ゴマ、挽肉、ナッツの旨味が強いオーソドックスな担々麺。山椒がよく効いていて、ピシピシと痺れが来る。このくらいの辛さだとチンゲン菜がちょうど良い箸休めだ。モヤシも案外良い。旨い。 pic.twitter.com/lhOidRtGZ8
2020-11-09 20:12:15
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麺家あざみ@新橋。特製旨辛ラーメン(大盛)。 麺は卵縮れ麺か細麺。卵縮れは大盛無料、細麺は替玉一回無料。縮れ麺好きなので縮れを選択。こってりした魚介系。 pic.twitter.com/s1NYL9sOC7
2020-11-09 20:15:48
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餃子の王さま@浅草。王さまの餃子 もやしそば。 (肉餃子と瓶ビールも頼んだが割愛) 麺屋ではなく大衆向け中華料理屋。こういう店にはもやしそばがよく置いてある。シンプルなスープに、もやしなどの具を餡に絡めて乗せる。この単純さが良い。 pic.twitter.com/uzAzy88ady
2020-11-18 18:59:25
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若武者@分倍河原。チャーシューメン中 ホウレン草増し。 無料ライスと一緒に家系イエエエエエイ！！久々の家系は元気出るぜ。 pic.twitter.com/GiYgY6J2Xz
2020-11-22 14:48:58
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大勝軒@笹塚。中華麺 中 ワンタン。 駅前商店街の端にひっそりとある店。永福町系ではあるが、ラードは使っていないらしく、実にあっさりした味。 pic.twitter.com/DkeYqZVkYz
2020-11-27 20:53:03
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辛麺屋 一輪@水道橋。辛麺(辛3)。 宮崎のソウルフード辛麺だ。ニンニク！ニラ！唐辛子！力こそパワーなストロングスタイルだ！辛3ははなたれ小僧のしっぺみたいな辛さだから男ならもっと上を目指せ！ pic.twitter.com/Rea0fDXnSU
2020-12-01 20:14:57
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達翁@新宿。つけめん大。 麺は小から大まで同額(200-400g)。魚介系でやや酸味のあるつけ汁。玉ねぎや魚粉を自分でお好みで追加できる。スープの粘度の低く、つけ麺にしては細めの麺なので、スルスル入っていく。 飲み屋にもなるらしい。 pic.twitter.com/MMYGA3SgaQ
2020-12-10 19:58:04
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生姜は文化。@巣鴨。鶏チャーシュー醤油らぁめん 麺大盛。 巣鴨の有名生姜ラーメン店。鶏チャーシューは皮に焼きが入っているのか、香ばしくボリューミー。スープは塩気が強いが、生姜でスッキリとした味わい。肉の脂っぽさも生姜がカバーしてくれる。スープを吸ってほうれん草もうまい。 pic.twitter.com/4c6vNoNrQs
2020-12-15 19:02:36
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二郎@小岩。小ラーメン(ヤサイ ニンニク)。 平日昼にしか出会えない店舗。インスパイアでない本家は久々。満足。 pic.twitter.com/0Pj6Mk436x
2020-12-16 14:51:00
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