夏疲れを食事でコントロールするには
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2011-07-22 10:37:19【夏疲れ対策】暑くなってきました。夏本番に向けて心は踊っても、体は暑さに負けそうになり始めるのがちょうどこの頃。
2011-07-22 10:40:52【夏疲れ対策2】夏疲れの原因と対策を知って、食事でコントロールする。そんな方法を今年は試してみませんか?
2011-07-22 10:41:08【夏疲れ対策3】暑くて汗をかくと、体内の塩分濃度が下がります。さらにビタミンB1も失われて食欲不振を引き起こします。
2011-07-22 10:41:43【夏疲れ対策4】また、冷たい飲みものをたくさん摂ると胃酸も薄まり、消化能力が弱まります。冷たい食事はそんな胃をさらに弱らせるので、できるだけ温かいメニューを心がけます。
2011-07-22 10:41:59【夏疲れ対策5】不足したミネラル分を補い、胃に負担をかけず、吸収のよい卵や豆腐は良質のたんぱく源で、調理にさほど手間がかからないので、頻繁に摂りたいもの。
2011-07-22 10:42:17【夏疲れ対策6】緑黄色野菜も取り入れ、ビタミン各種を補給。刻んで火を通すと、消化しやすくなります。
2011-07-22 10:42:33【夏疲れ対策7】ビタミンCも酷暑が与えるストレスから体を守ります。緑黄色野菜、なかでもトマトはのどの渇きを抑え、食欲不振を払拭。
2011-07-22 10:42:53【夏疲れ対策9】[夏野菜のミネストローネ]■材料(2人分)⇒なす:小1個、トマト:1個、セロリ:10cm長さ、オリーブオイル:小さじ1、チキンブイヨン(キューブ):1個、塩:適宜、こしょう:少々
2011-07-22 10:44:15【夏疲れ対策10】■作り方⇒[1]トマトはへたの部分を切り取って熱湯にくぐらせ、冷水にとって皮をむく。横にスライスして種を取り除き、1cm角に刻む。
2011-07-22 10:44:34【夏疲れ対策12】[3]なすはへたを切り落とし、縦半分にして小口から薄切りにする。オリーブオイルで手早く炒め、塩を軽くふる。
2011-07-22 10:45:04【夏疲れ対策13】[4][3]にトマトとセロリを加える。水500mlと砕いたチキンブイヨンを入れて火にかけ、沸騰させる。
2011-07-22 10:45:21【夏疲れ対策14】[5]アクはていねいにすくい、火を弱めて3/4程度になるまで煮つめる。野菜が充分に柔らかくなったら、塩少々とこしょうで味をととのえる。
2011-07-22 10:45:36【夏疲れ対策16】いつも何気なく食べているミネストローネも、「こんな効果があるんだ」と思いながら食べると、少し元気が湧いてくる気がしませんか。
2011-07-22 10:46:23【夏疲れ対策17】「セロリ苦手だから入れたくない……」というかたは、別の葉物野菜に代えても○。
2011-07-22 10:46:37【夏疲れ対策18】食事で体調コントロールをするなら>> http://amzn.to/pMxBwJ
2011-07-22 10:47:11このコラムでご紹介した本は、過日ご紹介した「特選実用BOOKS」です(私のお気に入り本でもあります←いらない情報)。
2011-07-22 10:48:05