【自然の神秘】冬の竹伐りをしていたら、稈の中で糖液がアルコール発酵し、天然のお酒ができていたという話

古来よりのお酒に纏わる神話や伝説とかは、こういう自然による偶然の産物として生まれたものを見つけた人が基にしたのかもしれない。 と何となく思った。 ※色々と追加・修正しました
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sawagani550 @sawagani550cc

竹伐りの季節。ノコを入れたら大量の水が吹き出し、甘い芳香が立ち込めた。稈の中にたまった糖液がアルコール発酵したらしい。しかも、冷え込みのおかげでシャーベット状。舐めてみた。甘いお酒だ。伐倒したこの稈は重たくて、あちこちの節にお酒が入っていた。天然の酒樽だpic.twitter.com/zHUbZJddVK

2021-01-10 17:31:27
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FUMIHIKO HIRAI🐝昆虫スローの人 @uta_31

昆虫が関係する可能性は?竹の種類が違うけど。 「ニホンホホビロコメツキモドキの雌は共生菌を運ぶポケット(菌嚢)を持ち枯死直後の竹の空洞内に産卵と同時に酵母を接種します。幼虫は酵母を竹空洞全体に拡げ、酵母の農園を迅速に作りその酵母を食べて育ちます。」 sites.google.com/site/tokiwatar…

2021-01-10 19:25:24
FUMIHIKO HIRAI🐝昆虫スローの人 @uta_31

@sawagani550cc 切る前にどうやって発酵に必要な菌(酵母菌や乳酸菌?)が入ったのか気になります。竹の中に酵母を持ち込んで増やす昆虫がいますが、竹の種類が違うようです。 twitter.com/uta_31/status/…

2021-01-10 20:51:27
sawagani550 @sawagani550cc

@uta_31 稈のところどころに小さな孔があったので、なにかしらの小さな生き物が入り込んではいたようです。どうやって発酵の条件が整ったのか、気になりますよね。

2021-01-10 23:02:04
FUMIHIKO HIRAI🐝昆虫スローの人 @uta_31

@sawagani550cc やはり!竹を利用する昆虫だとするとかなり絞れそうです。糖分を含んだ水と発酵菌、温度(日本酒は6~15°と言われています)などの条件が偶然揃ったんでしょうかね。とても興味深いです。

2021-01-10 23:18:51
どてみ.かさ @dotemikasa

@sawagani550cc お酒の発明(発見)は(必然的)偶然という話になっていますが、このへんから始まったかも…なんて妄想ぐらいは許されそうですね(笑)

2021-01-10 18:41:28
takayuki @takayuk71553482

@sawagani550cc @funimon 人類がはじめて出会ったお酒は、木の空洞にたまった、発酵した樹液だそうですから 世界中のお酒の御先祖ですね、それ

2021-01-10 20:06:29
堅洲(カダス)@もうじき名前が変わる? @kadas_blue

ああっ、まさか実物が見られるとは! 小説には出したんだけど、実物あるって知らない人も多いだろうなと。神タイミングです。 twitter.com/sawagani550cc/…

2021-01-10 18:26:13
腹パンくん @HPN76693495

@kadas_blue もしよろしければ詳細教えて頂けないでしょうか? ググったんですがあまり情報が無くて…

2021-01-10 18:46:47
堅洲(カダス)@もうじき名前が変わる? @kadas_blue

@HPN76693495 人工的にこうやって作るお酒があるのですよ。 成長途中の竹の節に、糖液や酒を入れて作るのですが、ごくまれに天然のものがあると言い伝えもあります。 でも、それに関しては何とも。

2021-01-10 18:54:22
腹パンくん @HPN76693495

@kadas_blue おお!ありがとうございます!! なるほど人工的に作ったやつは「ふしぎな竹酒」みたいな製品でしょうか この場合はその天然なんですね~詳細気になりますよねw こんな事があるなんて知らなかったので、ビックリです

2021-01-10 19:02:16
堅洲(カダス)@もうじき名前が変わる? @kadas_blue

@HPN76693495 そうですね。 中国でもやってるし、焼酎や普通の酒でもやってますが、何か条件が整ったら天然でも稀にあるのかな? と。

2021-01-10 19:05:13
リンク カラパイア 竹からお酒ができる?中国で竹の幹を使ったお酒が大ブームに : カラパイア image credit:Facebook 昔からさまざまに活用されてきた竹。タケノコがおいしいほか編んでカゴなどの日用品にしたり住宅用資材として使ったり、また人間だけでなくパンダの大好物でもある(関連記事)。 そんな大活躍の竹だが、中国の竹林では新たな用途が見つかって一大 6 users 1448
たむを(もがみくま吉) @o_tamu0439

@sawagani550cc 何とも希少な、、、 ヤシ酒みたいな感じなんですかね? でも、節の中で発酵する事もあるんですな。 是非とも感想お聞きしたいです(*`Д´)

2021-01-10 18:32:55
медведь@赤熊(退院、療養中) @pierrot_Joke

@o_tamu0439 竹酒を簡易というか日本酒メーカーが再現したのはあるよ pic.twitter.com/9r5S4HkHQz

2021-01-11 02:14:21
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しおっち@懐古主義者 @shiotti1917

@Kazzforze @sawagani550cc 猿酒より確率が低い稀な酒ですね。 この寒さで糖度が高くなった竹の樹液が、これまた偶然、寒造り状態で発酵した訳ですから…

2021-01-10 18:03:05
𝑴𝒊𝒏𝒂𝑴𝒊@十六夜咲夜 @MinaMi_Cosplay

@sawagani550cc 確か昔、もやしもんって漫画に 「雀などが米を一粒一粒竹に米蔵の代わりとして貯蔵していき、時間がたつと雀がその事を忘れ、竹のなかでは米が発酵して酒ができる」 ってのがあった気が

2021-01-10 19:21:26
そういち @soichi_atl

@MinaMi_Cosplay @sawagani550cc 東方三月精にも似たような描写がありますね。 pic.twitter.com/BcfKl16VUI

2021-01-10 20:29:28
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鳥猫 @torineko4117

@sawagani550cc タンザニアのウランジは竹から作るお酒ですが、日本の竹でも出来るとは…!凄いです( ; ゚Д゚)

2021-01-10 19:09:20
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コメント

S原 @S_hara12 7日前
リンク先の記事も読んでみた。どんな味がするんだろう…?
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しわ(師走くらげ)@寝貯めしたい @shiwasu_hrpy 7日前
火入れしたら呑めんもんかなー。味に興味が(ジュル)
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もはたろ @MoHaTaRo_Pa 7日前
みんな色んな珍しいお酒を知ってて、Twitterすごいなってなった
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もはたろ @MoHaTaRo_Pa 7日前
竹の爽やかな香りがしたりするのかな
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Rogue Monk @Rogue_Monk 7日前
竹の駆除は雑誌『現代農業』2019年4月号の特集だなぁ。最近はメンマに活用されてるとか。
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しの @_sieraden_ 7日前
竹といえば美味しんぼでやってた「スズキの青竹焼き」を食べたいと何年も思っているが、店で出しているところはないのだろうか……
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白石玄人 @ShiraishiGento 7日前
呑みてぇ…(語彙力のない酒呑み的感想)
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白石玄人 @ShiraishiGento 7日前
南瓜や林檎なんかが自然発酵されて偶然それを飲んだ動物が酔っ払うという事例は幾つかあるけれど、アフリカに生えるマルーラって木の実は特にそれが起こりやすいのか、象やら河馬やら猿やらが集まって呑んだくれるそうな…。 ( https://www.youtube.com/watch?v=AIDJ-sTuoO8 )
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vandalise @vandalise7 7日前
天然醸造も大発見だけど、1m切りを発見したNPOの人凄くない?
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うおどむ @walkingdome 7日前
バンブーエルフの文化にさらに酒造までもが加わったか・・・
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犬連結マン @nekokoala1 7日前
竹のいのちと引き換えに出来る酒か
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messie☆作り方公開・喪中7年目突入 @fairymessie 7日前
飲んだらこの世にいられなくなるような……でも飲んでみたい。
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みこみこ。 @MikoMiko2048 7日前
アルコール漬けのかぐや姫が出てくるのか
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春夏秋冬 @akito110 7日前
こういう自然の物を試すときって衛生面を気にするのは無粋だと思っております。個人的に
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愚者@勇者部満開14不参加 @fool_0 7日前
異世界物の設定に使われそうというかもう使われてるのねw
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IheY @kujira090 7日前
そもそもアルコールは毒です。たまたま人間というホモサピエンスは「価値があるもの」と解釈しているようですが。アルコール以外にも、NaCl,枯草菌,NH3などの有害物質を「価値があるもの」として食料に添加する行為はとても不思議。
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九十九 @hakqq 7日前
南條竹則の酒仙で見たやつだ・・・あるんだな
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tomo@裏雑多 @JINbeyJIN 7日前
飯テロの新たなる切り口
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ボルフォッグ @kigantetu11 7日前
竹は花でも咲かない限り枯れる事は無いもんかと思ったら、最近の研究でこんな方法で枯らせるのか>竹を地面から1mくらいの高さから切るだけです。ただし、タケの休眠期である冬の時期(12月〜翌2月まで)の間に切る必要があります。
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マサ@撮影依頼、大・大募集中 @kinrei_suzuki 7日前
木の洞に果実を保管しての猿酒とか、高温多湿で自然発酵のヤシ酒で酔っ払う象とか聞くけどどうなんかな。
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ゑびす@漫画を描くゾンビ @webisu_vip 7日前
これ意図的に作った場合酒税法的にどうなるんだろう
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kartis56 @kartis56 7日前
MikoMiko2048 熟れ酒のかぐや姫か…
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kartis56 @kartis56 7日前
kujira090 塩は野生動物も喜んでなめるし…凍結防止で鉄道事故とか
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こっふー。 @cofcofcofcof 7日前
うっわ、飲んでみたい! 幻にも程があるなー!
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緋蓮@雑多 @hiyokurenri688 7日前
東西関わらずお酒の神様って出てくるけど、こういうのを見ると神秘を感じるのも納得。
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lili @tsukin4hour 7日前
蟲師で見たやつや
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カズマサみんC @mskazumin 7日前
人類が酒と出会わない可能性なんてゼロなんだとはっきり理解できた。
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せんたく @senn_taku 7日前
ひどいもんに空目した…
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貝カルシウム @vocalciumu 7日前
まとめ主のコメント見て咄嗟に 世界最古の酒、蜂蜜酒(ミード)がそれなんだよなぁと思ってしまった。キリスト教とかに天国は蜂蜜酒が流れる川があるみたいな話あったし。 偶然は科学で解明されるまでは魔法に等しい産物だからよくある事だと思ってる(スレ違い)
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貝カルシウム @vocalciumu 7日前
クラムボンのアレ…なんだっけ…アレよ一文でも梨の実だっけ?リンゴだっけ?が発酵して酒になったみたいな一文あるよね確か…
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貝カルシウム @vocalciumu 7日前
vocalciumu 誤字多くて笑った。宮沢賢治の「やまなし」だ!
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kenjirou_takasima @kenjirou 7日前
MikoMiko2048 ホルマリン漬け連想して気持ち悪くなった…
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L @l1111111111_l 7日前
汁気が多くて皮が硬い植物ならお酒になる可能性があるんかな。
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kenjirou_takasima @kenjirou 7日前
近所の竹からこういうの出てこないので羨ましい
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lilac @mrm1116 7日前
そんな…米欄でみんな空目してると思ってウキウキで開いたのに…
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はやし・しのぶ @Hirarinmac 7日前
財務省が興味深くこのまとめを眺めてる!
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田中 @suckminesuck 7日前
上から八番目の香国がどうこう言ってんのオリ言語話すオリ民族のオリ設定だから抜いといた方がええで
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甘党猫が通りますよ @Future_Men 7日前
「かぐや姫」の伝説は、この酒を発見して(作って?)飲んでいた「竹取の翁」の話が噂になり、いろんな貴族が珍宝を持って来て買い取っていたのが、さらに帝の耳に入って宮中に取り寄せることになり、警備の兵も含めて大宴会となった。全員酔っ払って寝込んでしまい、翌朝起きたときにはお酒も無くなっていて寂しく感じたことから作られたお話ではないか……ぐらいまで妄想した。
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NONCHEmical @NONCHE_mical 7日前
suckminesuck 香港の略称か何かだと思って調べて 首を傾げていたけどそういうことか ありがとうございます 無駄にする時間が減りました
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alan smithy @alansmithy2010 7日前
akito110 でも体内発酵だけは気をつけてね
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ネワノ @One_of_Engineer 7日前
これって、酵母菌はどいうった経路で侵入したのか気になる。竹の空洞って内部と導通してるのだろうか?
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すいか @pear00234 7日前
その雀は「忘れた」んじゃなくて、死んだ(食物連鎖上位に食われた)んじゃない?
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zoh @Neutrino_shower 7日前
One_of_Engineer タケナガシンクイムシ類やカミキリムシ類など、竹を食う虫が色々いますので、その穴から酵母が入った可能性もありますね。
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田中幹生(TANAKA MIKIO) @maniaxpace_mt 7日前
所詮我々も自然の一部であり人の手でどうたらこうたらなどおこがましい。環境保護団体の皮を被ったテロ組織など傲慢の極み。←酒飲まない勢
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ヒロセジロウ ✏️ @denjiro13 7日前
雑菌が──と思ったけど、アルコールからわりとだいじょうぶなのかしらん
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SYT @t_syt 7日前
kujira090 毒は美味いものが多いとは聞きますね。
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ほろ酔い気分 @pokpoku111 7日前
すごい話だねえ。寒さで水分が凍らないように、糖分を増すような仕組みが人参とかの野菜にあると聞いた。長い時間かけてそういう仕組みができたんだろうねえ。
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乾也春海 @kanbaru 7日前
まぁ酸素だって毒ですし、現在の人類が口に入れているものを毒を云々言っても詮無いことかと。
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星視るセグロノコギリ @eWqvVuxNOxUG8BN 7日前
酵母菌は空中に漂っているから腐る前に発酵すればいいだけよの 竹酒とかロマン塊じゃないか酒クラスタにはたまらん話よの
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サイフィス @saifisu 7日前
suckminesuck どうもすいません。まさか、そんな釣りアカウントだとは
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あじこ @banna_crush 7日前
夏目友人帳のニャンコ先生が喜びそうなやつ
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サイフィス @saifisu 7日前
時間も少し経って新しい情報も出てきた事もありますし、指摘頂いた分も兼ねて、追加・修正しました
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コロナ脳廃滅 @TogetNezmy 7日前
これ発酵っていうより腐敗では?衛生状態が気になる
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parata(はらー) @paratata 7日前
もやしもんにそんな記述あったっけ?
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nonoちゃん @n_o_pzdr 7日前
夢壊すようだけど、たぶん不味いよ
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八頭身派(はっと) 颯仁|創造神🌄VTuber @komad333 7日前
kujira090 酒に酔う野生動物はよく居るから、ホモサピエンスだけってことはないよ。 この前も自然の酒を飲みに来る鹿が話題になったし。 ホモサピエンスがやばいのはそれらを大量に摂取しても何とかできる強い肝臓を持つこと。
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春夏秋冬 @akito110 7日前
alansmithy2010 家族の体内は少々強烈に発酵しているのか、少々臭いがすざましい事がしばしばございます
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はくまに・アーチボルト @haku_mania_P 6日前
うまそう…香りも良さそう…ジュルリ
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いか太郎 @tadanoika000 6日前
TogetNezmy 飲んで美味しければ発酵、不味ければ腐敗というだけで、微生物目線では起きてることは何も変わりませんから
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ジェット @itumodokoka002 6日前
これの規模が大きくなれば養老乃瀧になる。
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下山嘉彦/渋谷区 @yshimoyama 6日前
所轄の税務署はどこに納税督促通知を送るのだろうか…
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さかきみなと⛅榊鐵工 @syouth 6日前
おらワクワクすっぞ(゚∀゚)
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atlan @atlan1701 6日前
自然発酵した奴とか体内発酵した奴って酒税はどうなるんだろう?(さすがに体内のは他者に販売したり譲渡は出来ないだろうけど)
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kisara @kisara50 5日前
雀は鳥頭で忘れたのでなく狩られたんじゃないの、人とか鷹とかに。
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佐渡災炎 @sadscient 5日前
atlan1701 採取したら偶然酒のようなものができてた→免税 酒のようなものができていることが分かってて採取→課税 のはず。
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ぽち子@矢場目野重金属中毒 @Shin_tanimachi 3日前
まだ誰も「光酒だ!」って言ってないようだから言いに来た ギンコさんが有難くヌシのお相伴に預かってそう
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渋谷区エリス @shibuya_eris 3日前
みんな空目すると思ったのに…でも自分だけじゃなくてよかった
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mr_harlock @mr_harlock 3日前
飲んでみたい。ググったら竹に清酒や焼酎を詰めた、って〜のを売ってるけどこの天然なのをの飲んでみたい。
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ma08s@フォロー外からごめんなさい @bygzam_ma08s 1日前
似て非なる話やけど、飲みかけの野菜ジュースを冷蔵庫に2週間ほどほったらかしにしてたら、微炭酸飲料になってたことがあった(美味かった) 菌類も発酵現象も、結構身近にあるもんやなと、変に感心した。
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